การสูบบุหรี่ในหม้อทอด - เทคนิคและการเตรียมการสูบบุหรี่

ฉันไม่มีควันเหลวเป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนและฉันก็สูบบุหรี่ด้วยขี้กบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราออกไปในชนบทเป็นพิเศษและสูบบุหรี่ในโรงสูบบุหรี่ขนาดเล็กขี้เลื่อยจึงไปอยู่ที่นั่น ... และมันก็ปิดแน่นขึ้นด้วยเหตุนี้จึงเกิดการควบแน่นและตกตะกอนบนผลิตภัณฑ์ ฉันคิดว่า Liquid Smoke ทำได้แค่นั้น

อย่างน้อยก็ไม่มีอะไรจะค้าน ...

หลายสูตรบอกว่าต้องปูขี้เลื่อยชุบน้ำ! พวกเขาจำเป็นใน AG หรือไม่? จะดีแค่ไหนถ้าพวกเขาเปียกและไม่สูบบุหรี่!

[เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่อย่างรวดเร็วใกล้เคียงกับการอบ]

นี่คือสิ่งที่ Wikipendia คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้:

การสูบบุหรี่เป็นการบำบัดความร้อนประเภทหนึ่งของอาหารที่ให้รสชาติและมีฤทธิ์กันบูด ผลิตภัณฑ์รมควันถูกชุบด้วยสารที่มีฤทธิ์เป็นแบคทีเรียของควันและขาดน้ำบางส่วนเนื่องจากอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นหลายเท่า
สารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์รมควันมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ได้แก่ ฟีนอลและอนุพันธ์ตลอดจนเศษส่วนของอัลดีไฮด์และสารเรซินกรดฟอร์มิกและอะซิติก

แยกแยะระหว่างการสูบบุหรี่แบบเย็นและแบบร้อน เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่อย่างรวดเร็วใกล้เคียงกับการอบ
เมื่อรมควันร้อนผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูปด้วยควันที่อุณหภูมิ 45 - 120 ° C นานหลายชั่วโมงจนสุกทั่ว
ด้วยการสูบบุหรี่เย็นการประมวลผลจะดำเนินการด้วยควันที่เย็นกว่าที่มีอุณหภูมิ 19 - 25 องศาเซลเซียส เป็นชั่วโมงบ่อยเป็นวัน โดยปกติผลิตภัณฑ์จะถูกปรับสภาพก่อนการสูบบุหรี่ด้วยความเย็นเช่นการใส่เกลือ การประมวลผลการทำอาหารที่สมบูรณ์ (โดยไม่มีมาตรการเพิ่มเติม) จะไม่เกิดขึ้นกับวิธีนี้ ดังนั้นเนื้อสัตว์และปลารมควันเย็นจึงไม่เหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารทางศาสนาเกี่ยวกับเนื้อดิบ

นี่คืออุณหภูมิที่แท้จริงของการสูบบุหรี่จริงและให้คำตอบสำหรับคำถาม!
อย่างน้อยที่สุดใน AG เรากำลังจัดการกับการเลียนแบบกระบวนการโดยการให้กลิ่นหอมด้วยการเตรียม "ควันเหลว" และอย่างสูงสุดก็มีผลต่อการสูบบุหรี่อย่างรวดเร็วซึ่งใกล้เคียงกับการอบ
ที่เดชาของเราเรามีโรงสูบบุหรี่ซึ่งสามีของฉันสูบปลาอยู่ตลอดเวลา เท่าที่ฉันเห็นเขายังโรยขี้เลื่อยด้วยน้ำ (ถ้าแห้ง) หรือใช้ขี้กบสด (จากกิ่งไม้ที่ตัดแล้วเท่านั้น) สิ่งนี้ทำเพื่อให้ขี้เลื่อย (ขี้กบ) ไม่ติดไฟกล่าวคือพวกมันให้ควันหอม

ฉันไม่มีโรงสูบบุหรี่และฉันอยากจะสูบบุหรี่จริงๆและบางทีขี้เลื่อยพวกเดียวกันทั้งหมดก็สามารถจุดไฟได้

และนี่คือปลาของฉัน น่าเสียดายที่เราไม่มีร่องรอยของควันเหลวฉันใช้เครื่องปรุงสำหรับการสูบบุหรี่และขี้กบ

[ชปิรินกา]

ชปิรินกา

คุณชอบเอฟเฟกต์ของขี้กบอย่างไร?
ฉันพยายามแล้วไม่รู้สึกอะไรเลย

และรูปถ่าย สุดยอด !!!!

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบมันเป็นการสูบบุหรี่ครั้งแรกของฉันโดยทั่วไป กลิ่นของปลาที่ปรุงเสร็จแล้วเหมือนปลารมควัน แต่มันออกมาแห้งไปหน่อยหรืออาจจะเป็นยังไงก็ไม่รู้ แต่คราวหน้าฉันจะพยายามกินปลาให้อ้วนขึ้น

สำหรับฉันคุณเพิ่งเปิดรับแสงมากเกินไปในเวลา หากทุกอย่างน้อยลงเพียงเล็กน้อย ฉันมักจะตั้งไว้ที่ 10 ถึง 95 องศาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อุณหภูมินี้จะไม่สุกเกินไป แต่ถ้ายังไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์ก็จะมา

ฉันเห็นด้วยกับ marinal เมื่อคุณวางมันมากเกินไปเล็กน้อยมันจะค่อนข้างแห้ง จะต้องใช้เวลาในการควบคุม

วันนี้ฉันลองสูบไส้กรอกเจิมด้วยควันยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและบนตะแกรงเฉลี่ย t * 260 เป็นเวลา 30 นาทีก่อนอื่นฉันใส่ไส้กรอก 2 ชิ้นสำหรับตัวอย่าง - และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์หลังจากนั้นไม่นานไส้กรอกของฉันก็เริ่มยิงสั้นลงพวกเขาทั้งหมดก็แตกออกชุดต่อไปถูกนึ่งครั้งแรกในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีและทาด้วยควันอีกครั้ง ตะแกรง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น - และกลิ่น

ถั่วนี่คือการยั่วยุผู้ล่อลวง
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะไปหาเนื้อฉันจะทำไส้กรอกที่เลปเซ่ถ้าความกล้าสามารถหาด้ายได้ ... ในมอสโกคุณสามารถซื้อได้หรือไม่?

วันนี้ฉันลองสูบไส้กรอกของฉันชโลมด้วยควันยืนมันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและบนตะแกรงเฉลี่ย t * 260 เป็นเวลา 30 นาที ก่อนอื่นฉันใส่ไส้กรอก 2 ชิ้นสำหรับตัวอย่าง - และมันก็ไม่ได้ไร้ผลสักครู่ไส้กรอกของฉันก็เริ่มถ่ายได้สั้นลงและมันก็แตกออกทั้งหมด

และเมื่อฉันปรุงคุปาตี้หรือไส้กรอกโฮมเมดในเตาอบฉันต้องใช้ส้อมจิ้มเปลือกในหลาย ๆ ที่จากนั้นก็ไม่มีอะไรระเบิดออกมาและไขมันส่วนเกินจะหลุดออกมาตามรู

ฉันสงสัยว่า: ถ้าคุณเทขี้กบด้วยควันเหลวและสูบบุหรี่บางอย่างจะเกิดอะไรขึ้น? ฉันเคยอ่านเจอในเว็บไซต์หนึ่งว่าคุณลุงคนหนึ่งใช้ใบชาเปียกชุบควันเหลวแทนขี้กบ

โดยส่วนตัวแล้วถ้าฉันใช้ขี้เลื่อยก่อนปรุงอาหารฉันก็เทน้ำลงไปเล็กน้อยมันจะทำให้ขี้เลื่อยมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สาว ๆ ฉันยังไม่เข้าใจ - ควรใช้ขี้กบพร้อมกับการเตรียมการสำหรับการสูบบุหรี่หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง: ขี้กบเปียกหรือเครื่องปรุงรสสำหรับการสูบบุหรี่?
แค่มีขี้กบ - ก็ทำไม่มีเอฟเฟกต์! แค่ทอดปลาหรือเนื้อ.

ยังไงก็ตามถ้าใครสะดวกที่ Kharkov มีเครื่องปรุงสำหรับการสูบบุหรี่ในตลาด "Tavria" ซึ่งอยู่บนถนน Gagarin

[ทุตตะ]

ทุตตะ!
มีสองวิธีการสูบบุหรี่:
1. เป็นธรรมชาติด้วยขี้กบในโรงสูบบุหรี่ พวกเขาพยายามเลียนแบบในหม้อลมและหม้ออัดแรงดัน ฉันไม่สามารถลองในหม้ออัดแรงดันมีจานไม่เพียงพอ แต่ในหม้อทอดอากาศ ... ขี้กบควรจะทำให้ร้อนขึ้น แต่ก็ไม่สามารถทำให้เดือดในหม้ออัดอากาศได้
2. ผิดธรรมชาติด้วยการเติมควันเหลว.

เอาท์พุท. หรือขี้กบหรือควันเหลว (การเตรียมควัน)

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงซุปผักกับเนื้อซี่โครงรมควัน ในร้านฉันซื้อชุดสูญญากาศของบริสเก็ตรมควันที่ยังไม่ได้ปรุง .... เมื่อฉันเปิดมันก่อนที่จะหั่นด้วยความประหลาดใจฉันตระหนักได้จากกลิ่น .... ว่ามันถูกรมควันด้วยสิ่งที่ฉันมีอยู่ในขวดที่เรียกว่า "ของเหลว ควัน "... กลิ่นเหมือนกันหมดและหน้าตา ...
นั่นคือประเภทของเนื้ออกจะเหมือนกับเนื้อดิบทุกประการ ... มีเพียงกลิ่นของยาเท่านั้นที่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของการแปรรูปอย่างน้อย ...
แค่นั้นแหละพวกเขาจะไม่หลอกฉันอีกต่อไป! ฉันจะสูบทุกอย่างเอง! ฉันมียาเพียงพอแล้ว ... ทำไมต้องจ่ายมากเกินไป 75 รูเบิลสำหรับสารตั้งต้น 100 กรัม ??? ...

[เวโรนิกา]

เวโรนิกา
นี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องมาก !!!!
เมื่อคุณเลือกเนื้อสัตว์และเครื่องเทศด้วยตัวคุณเองคุณสามารถวางใจได้ว่าผลลัพธ์ที่ดีนั้นแทบจะตลอดเวลา (ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยกว่าจากร้านค้ามาก)!

[เวโรนิกา]

เวโรนิกา
นี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องมาก !!!!
เมื่อคุณเลือกเนื้อสัตว์และเครื่องเทศด้วยตัวเองคุณแทบจะสามารถวางใจได้ว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดี (ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยกว่าจากร้านค้ามาก)!

และเป็นธรรมชาติมากขึ้นอย่างแน่นอน! องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มักจะเป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน ...

คุณคิดว่าถ้าคุณเคลือบเนื้อด้วยควันเหลวมันจะมีประโยชน์หรือไม่? แทบจะไม่

คิดว่าจะมีประโยชน์มากกว่าที่ขายในร้านหลายเท่า (ยังไงก็จะมีสารกันบูดน้อยกว่าแน่นอน) !!!

และแน่นอนมันจะไม่บูดและโรยด้วยการเตรียมเดียวกันเพื่อกำจัดกลิ่น

ในยูเครนรายการทีวี "เครื่องหมายคุณภาพ" เปิดอยู่และในรายการหนึ่งมีการทดสอบไส้กรอก 5 ตัวอย่าง ไส้กรอกเหล่านั้นที่ผ่านกรรมวิธีด้วยควันเหลวถูกลบออกจากการโหวตทั้งหมด และพวกเขากล่าวว่าสินค้าที่มีคุณภาพ ได้แก่ เนื้อสัตว์รมควันควรรมด้วยขี้เลื่อยเท่านั้นเนื่องจากควันเหลวเป็นอันตราย

ฉันสงสัยว่าถ้าคุณเทขี้กบด้วยควันเหลวและสูบบุหรี่บางอย่างจะเกิดอะไรขึ้น? ฉันเคยอ่านเจอในเว็บไซต์หนึ่งว่าคุณลุงคนหนึ่งใช้ใบชาเปียกชุบควันเหลวแทนขี้กบ

นี่คือสิ่งที่ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ต:
1. “ ฉันพ่นขี้กบด้วยควันเหลว ..กลิ่นหอมเป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อคุณหมักเนื้อสัตว์และคุณไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตราย "

2. ฉันพบสูตรอาหาร 2 สูตรที่ไม่ได้วางขี้กบไว้ที่ด้านล่างของ AG แต่อยู่บนตะแกรงด้านบน จึงอุ่นขึ้นและให้กลิ่นที่เข้มข้นขึ้น นี่คือหนึ่งในนั้น:
"ไก่รมควัน
วิธีเตรียม: ถูไก่ด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงวางฟอยด์บนตะแกรงเตี้ย ๆ แล้วใส่ไก่ลงไป
วางเศษไม้จำพวกถั่วบนตะแกรงสูง นำเข้าอบ 10 นาทีด้วยความเร็วสูงและอุณหภูมิ 250 ° C จากนั้นอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ไก่จะพร้อมเมื่อผิวของมันเปลี่ยนเป็นสีช็อคโกแลต ไก่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมผักสดและสมุนไพรได้ " อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าขี้เลื่อยชุบน้ำหรือไม่ แต่ในสูตรที่สองพบว่าเน้นให้แห้งและย่างด้านบน แต่ที่ฉันใส่สูตรนี้ฉันยังไม่พบบางอย่าง เป็นที่น่าสนใจเพียงอย่างเดียวว่าขี้กบเหล่านี้จะไม่กระจัดกระจายอย่างไรหากแห้ง

วันนี้ฉันลองสูบไส้กรอกของฉันชโลมด้วยควันยืนมันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและบนตะแกรงเฉลี่ย t * 260 เป็นเวลา 30 นาที ก่อนอื่นฉันใส่ไส้กรอก 2 ชิ้นสำหรับตัวอย่าง - และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์หลังจากนั้นไม่นานไส้กรอกของฉันก็เริ่มยิงสั้นลงพวกเขาทั้งหมดก็แตกออกชุดต่อไปถูกนึ่งครั้งแรกในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีและทาด้วยควันอีกครั้ง ตะแกรง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น - และกลิ่น

หรือบางทีคุณอาจใช้ไม้จิ้มฟันทุบเพื่อไม่ให้ไส้กรอกแตก?

"ไก่รมควัน
วางเศษไม้จำพวกถั่วบนตะแกรงสูงอย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าขี้เลื่อยชุบน้ำหรือไม่ แต่ในสูตรที่สองที่พบจะเน้นว่าเป็นแบบแห้งและย่างบน แต่ที่ฉันใส่สูตรนี้ฉันยังไม่พบบางอย่าง เป็นที่น่าสนใจเพียงอย่างเดียวว่าขี้กบเหล่านี้จะไม่กระจัดกระจายอย่างไรหากแห้ง

แต่ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน:
1) ชิปนึ่งคือใคร? หากต้องการทราบว่ามีลักษณะอย่างไร
2) และเศษขี้กบไม่กระจายไปที่หม้อทอดอากาศในระหว่างการเป่า?

แต่ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน:
1) ชิปนึ่งคือใคร? หากต้องการทราบว่ามีลักษณะอย่างไร
2) และเศษขี้กบไม่กระจายไปที่หม้อทอดอากาศในระหว่างการเป่า?

หม้อนึ่งเป็นสิ่งที่มีรูสำหรับนึ่ง ฉันมาพร้อมกับ AG และเกี่ยวกับการกระเจิงใช่แล้วฉันก็สนใจเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง บางทีกดลงจากด้านบนด้วยเช่นตาข่ายบางชนิด ฉันจำได้ว่าอธิบายว่าทำไมมันถึงแห้ง เช่นเดียวกับถ้าเปียกแล้วกลิ่นหอมที่ให้ออกมานั้นยิ่งไกลจากกลิ่นของหมอกควันเช่นเดียวกับเมื่อแห้ง นอกจากนี้พวกเขาไม่ได้วางไว้ที่ด้านล่างของ AG แต่อยู่ที่ด้านบนเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและอากาศที่ผ่านมันส่งกลิ่นหอมไปยังจานที่เตรียมไว้ทันที
ฉันจะได้ขี้เลื่อยฉันจะพยายามอย่างแน่นอน หรืออาจจะไปไกลกว่านั้นแล้วจุดไฟเผาขี้เลื่อยบางส่วนที่ไม่ได้อยู่ใน AG จากนั้นทันทีที่เผาให้ดับแล้ว - ใน AG แต่ฉันคิดว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ใน AG เหล่านั้นเท่านั้นที่เป็นองค์ประกอบความร้อนไม่ใช่หลอดฮาโลเจนมิฉะนั้นหากหลอดไฟโดนควันก็จะไม่เป็นที่ฮือฮา
ที่นี่ในฟอรัมของเราฉันพบโพสต์จากผู้ใช้ Medusa:
"แม้แต่ Wikipedia ยังเตือน:" หลอดฮาโลเจน / หลอดฮาโลเจนมีความไวต่อการปนเปื้อนของไขมันมากดังนั้นจึงไม่ควรสัมผัสหลอดไฟแม้จะใช้มือที่สะอาด เนื่องจากหลอดไฟมีอุณหภูมิสูงการปนเปื้อนที่พื้นผิวใด ๆ (เช่นรอยนิ้วมือ) จะไหม้อย่างรวดเร็วระหว่างการใช้งานทำให้เป็นสีดำ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของขวดในท้องถิ่นซึ่งอาจทำให้เกิดการทำลายล้าง (ดังนั้นเนื่องจากอุณหภูมิสูงขวดจึงทำจากแก้วควอทซ์) เมื่อติดตั้งคุณควรถือหลอดไฟด้วยผ้าสะอาด (หรือสวมถุงมือที่สะอาด) และหากคุณสัมผัสโดยบังเอิญให้ใช้ผ้าที่ไม่ทิ้งขุย (เช่นไมโครไฟเบอร์) ด้วยแอลกอฮอล์ "
มันอยู่ที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145236.0

ฉันไม่มีเครื่องพ่นไอน้ำในชุด AG หน้าตาเป็นอย่างไร?

ฉันไม่มีเครื่องพ่นไอน้ำในชุด AG หน้าตาเป็นอย่างไร?

แบบนี้:

ตามหลักการแล้วสิ่งใด ๆ ที่เจาะรูสามารถดัดแปลงหรือตาข่ายได้เช่นตะแกรงโลหะที่มีด้านต่ำ หรือหากจำเป็นต้องใช้หม้อนึ่งตามสูตร แต่ไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถห่อตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปักรูเพิ่มเติมด้วยเข็มถัก

แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะบินออกไปจากเทอร์โบชาร์จเจอร์! อาจจะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีรูอยู่?

แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันจะบินออกไปจากเทอร์โบชาร์จเจอร์! อาจจะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีรูอยู่?

แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือตาข่ายชั้นดี มิฉะนั้นมันจะไม่พัดผ่านรูในฟอยล์มากนัก ฉันจะดูในตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ซื้อ 2 ชิ้นโดยอาจจะกว้างกว่าอีกชิ้นหนึ่งเล็กน้อยแล้วสอดเข้าไปในอีกชิ้นหนึ่งโดยวิธีที่กล่องมักจะปิด มันจะกลายเป็นสิ่งพิเศษ กล่องขี้เลื่อย หากด้านข้างของหน้าจอสูงคุณสามารถตัดส่วนเกินออกด้วยตะไบโลหะ แน่นอนที่นี่คุณต้องมีคนที่มีมือและไฟล์ ของฉันที่นี่เพิ่งถูกเรียกให้ทำจากไม้เสียบไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมีขายทุกที่ขนาดเล็กที่พอดีกับ AG ของฉัน มีไฟล์. จำเป็นต้องใช้ไม้เสียบและตะแกรงเพื่อค้นหาและวางมือบนเขาอย่างเร่งด่วน ดังนั้นจึงมีบางสิ่งที่ต้องทำในตอนเย็น จากนั้นเขาก็นั่งดูทีวี ดังนั้นให้เขาเห็นและมอง ทุกอย่างดีสำหรับครอบครัว

วันก่อนฉันหมกมุ่นอยู่กับการสูบบุหรี่ขี้เลื่อยในหม้อทอดอากาศฉันซื้อ airfryer 2 เครื่อง แต่ก็ยังได้ผลลัพธ์ที่ได้
เพื่อนคนหนึ่งขี้ร้อนเขาอ้างว่าเขาสูบบุหรี่โดยมีขี้เลื่อยชุบอยู่ด้านบนของพาเลทและบอกว่ามันมืดลงในกระบวนการและมีควันในถัง ฉันฟังอ่านตระหนักว่าฮีตเตอร์ฮาโลเจนอุ่นขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพซื้อมา ...
โดยที่เขาไม่ได้ใส่ขี้เลื่อยพวกมันก็ไม่ได้มืดลง แต่อย่างใดและไม่สูบบุหรี่ แต่ถ้าพวกมันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยก็จะปรากฏขึ้นด้านในและคลุมอาหารไว้ด้วย
ฉันทำซองฟอยล์ด้วยขี้เลื่อยเจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมแล้ววางไว้ด้านบน - ไม่มีผลลัพธ์เห็นได้ชัดว่าฟอยล์สะท้อนสเปกตรัมอินฟราเรดทั้งหมดและไม่ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ฉันยังอ่านและซื้อ airfryer กับสิบ ด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าตอนนี้ทุกอย่างจะออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามฉันจึงไปตรวจสอบ ฉันทำซ้ำกระบวนการข้างต้นทั้งหมดโดยได้ผลลัพธ์เดียวกัน (ศูนย์)
และในที่สุดเขาก็ทำได้ทั้งหมดเอาแถบฟอยล์เทขี้เลื่อยรีดเป็นซิการ์งอด้วยพระจันทร์เสี้ยวจิ้มรูสองสามรูด้วยมีดแล้วยัดเข้าไปในช่องว่างระหว่างฝาและวงกลมป้องกันด้วย รู (ขวาตามเกลียว) ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ที่อุณหภูมิ 240 ควันสม่ำเสมอเทลงและทุกอย่างเริ่มควันรวมทั้งกระทะผลที่ได้คือกลิ่นเนื้อและปลาเป็นที่น่าพอใจมากข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการล้างกระทะ
ตัวแปรใช้ได้กับทั้งสีและฮาโลเจน มันไม่มีเหตุผลที่จะทำซิการ์ที่มีขี้เลื่อยยาวประมาณ 7-10 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องกดมันกับเกลียวก็เพียงพอแล้วที่จะมีช่องว่างประมาณหนึ่งเซนติเมตรดังนั้นเครื่องสูบขี้เลื่อยอย่างสม่ำเสมอและช้าและการเป่าเกลียวจะไม่รบกวนด้วย
โดยทั่วไปใครไม่สามารถบรรลุผลจากขี้เลื่อยด้วยวิธีอื่นให้ลองใช้วิธีนี้ น่าแปลกใจที่อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยภาพถ่ายที่มีขี้เลื่อยไหม้เกรียมบนพาเลท แต่ยังมีบางสิ่งที่ต้องพยายามต่อไป

โดยที่เขาไม่ได้ใส่ขี้เลื่อยพวกมันก็ไม่ได้มืดลง แต่อย่างใดและไม่สูบบุหรี่ แต่ถ้าพวกมันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยก็จะปรากฏขึ้นด้านในและคลุมอาหารไว้ด้วย

เป็นช่วงเวลาที่ทำให้ฉันสนใจอย่างมากเมื่อได้รับแจ้งว่าใส่ขี้เลื่อยลงในหม้อทอด ฉันไม่เข้าใจว่าพวกมันไม่กระจายในระหว่างกระบวนการเทอร์โบชาร์จใน airfryer อย่างไร?

โดยทั่วไปฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าพวกมันไม่ได้กระจายไปใน airfryers พิเศษซึ่งมีการทำเครื่องหมายฟังก์ชัน "SMOKING" ไว้โดยเฉพาะ อาจมีทิศทางการไหลของอากาศที่แตกต่างกันและยังมีตัวควบคุมความเร็วพัดลมด้วย ในสูตรการสูบบุหรี่ตามกฎมีเขียนไว้ว่าคุณต้องกำหนดความเร็วเฉลี่ย ในขณะนี้ฉันมี airfryer 2 เครื่องและคุณสามารถเปรียบเทียบบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นคนหนึ่งใช้อากาศส่วนใหญ่จากภายนอกและนำอากาศตรงกลางตะแกรงป้องกันลงและเป่าเป็นวงกลมตามฝาและต่อไปตามผนังจนถึงด้านล่างของกระทะประการที่สองตรงกลางตะแกรงป้องกันในทางกลับกันดูดและกระจายอากาศภายในทั้งหมดไปตามฝาและผนัง ดังนั้นในตอนแรกขี้เลื่อยจะถูกเป่าลงทันทีและรวบรวมที่ด้านล่างตรงกลางกระทะในสไลด์ ขี้เลื่อยที่สองเหมือนเครื่องดูดฝุ่นดูดเข้าไปตรงกลางตะแกรงแล้วโยนออกด้านข้างกลายเป็นลมบ้าหมู
ในขณะเดียวกันตอนนี้ใช้วิธี "ซิการ์กับขี้เลื่อย" ซึ่งกำลังรมควันแบบแท่งที่สาม อย่างแรกคือชิ้นเนื้อบนซี่โครงจากนั้นก็เป็นไก่ทั้งตัวและตอนนี้เป็นปลา "ซิการ์" ดังกล่าวใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการก่อตัวของควันซึ่งเพียงพอสำหรับฟิล์มสูบบุหรี่ที่มั่นใจและในตอนท้ายยังมีกองขี้เถ้าอยู่ข้างใน อย่างไรก็ตามมันกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะล้างกระทะหลังจากรอบการทำความสะอาดตัวเอง

[วิญญาณ]

ใช่นั่นคือความคงอยู่ ซื้อ airfryer 2 เครื่องเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย! น่าสนใจมาก. ฉันไม่รู้ว่าจะใส่ซิการ์นี้เข้าไปได้อย่างไรจำเป็นต้องคลายเกลียวบางอย่างในฝาและหลังจากใช้งานแล้วให้คลายออกอีกครั้งเพื่อนำออก?
แต่มีผล - ควันและรสชาติของผลิตภัณฑ์เหมือนอยู่บนไฟอย่างนั้นหรือ? สับสนเล็กน้อย 2 คะแนน:
1) ฉันจะไม่เสี่ยงใช้วิธีดังกล่าวในฮาโลเจน AG หลอดไฟจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำงานหากสกปรกหรือมีควัน ฉันอ้างข้อความที่ตัดตอนมาจาก Wikipedia ด้านบน แน่นอนฉันไม่มีอะไรต้องกังวลฉันมีองค์ประกอบความร้อนไม่ใช่หลอดไฟ แต่ผู้ที่มีฮาโลเจนต้องคิดถึงช่วงเวลานี้
2) ถ้ามีควันและตามที่ฉันเข้าใจมันไม่ใช่ควันไฟ แต่ในความเป็นจริงก่อนที่กระทะจะถูกรมควันขี้เลื่อยเหล่านี้จะติดไฟใกล้กับองค์ประกอบความร้อนได้หรือไม่ และที่นั่นการเดินสายไฟช่างไฟฟ้าน่ากลัวอย่างใด
โปรดพัฒนาข้อสงสัยของฉันนายทดลอง วิญญาณ... แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประสบการณ์ของคุณมีค่ามากและฉันชอบมันมาก ฉันชอบคนที่มีไหวพริบและมีความคิดก้าวหน้า เคารพและนับถือคุณ ไม่ใช่ว่าเราแลกเปลี่ยนสมมติฐานหรือสิ่งที่เราได้มาจากอินเทอร์เน็ต และที่นี่ - การเคลื่อนไหวที่แท้จริงในประเด็นนี้เกิดขึ้นแม้ว่าทุกอย่างดูเหมือนจะเถียงไม่ได้

ถ้าตามลำดับแน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องหมุนอะไรเลยมันจะมากเกินไป
ฉันไม่ค่อยเข้าใจวิธีการโพสต์ภาพที่นี่ดังนั้นนี่คือลิงค์ 🔗
ก็เพียงพอแล้วที่จะติดเข้าไปในช่องว่างระหว่างแผ่นโลหะนี้เล็กน้อยโดยไม่ต้องดันให้ลึกเพื่อให้เก็บไว้อย่างเรียบง่ายและไม่ปลิวหายไป
รสชาติไม่เหมือนอยู่ไฟรสชาติรมควันเป๊ะ! ในกรณีของตัวอย่างเช่นบาร์บีคิวบนเตาย่างเราจะไม่สูบบุหรี่ด้วยควันจากต้นไม้ แต่ด้วยควันจากไขมันและน้ำผลไม้ซึ่งหยดลงบนถ่านหินจะทำให้เกิดรสชาติบาร์บีคิว ในโรงสูบบุหรี่ของเรามันคือควันจากต้นไม้ที่สูบบุหรี่
เกี่ยวกับเกลียวฮาโลเจนฉันกล้าที่จะปรัชญา: ทุกคนเห็นว่าลูกบอลน้ำกลิ้งบนกระทะร้อนได้อย่างไรโดยไม่ต้องสัมผัสพื้นผิว
นอกจากนี้เพื่อให้ควันหรือไอน้ำกลั่นตัวกับบางสิ่งบางอย่างจำเป็นที่พื้นผิวจะเย็นกว่าควัน (ไอน้ำ) และเกลียวของเราเป็นสิ่งที่ร้อนที่สุดในหม้อทอดอากาศ ฉันคิดว่าที่นี่ผลจะคล้ายกัน - ควันที่ผสมกับไอน้ำจากผลิตภัณฑ์ไม่น่าจะเกาะบนเกลียว แต่ฉันคิดผิด!
การเผาไหม้ของขี้เลื่อยนั้นไม่สมจริงในทางปฏิบัติเนื่องจากโครงสร้างของขี้เลื่อย ตัวอย่างเช่นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจุดบุหรี่มันจะสูบบุหรี่เท่านั้นแม้จะมีกระแสลมแรงก็ตาม "ซิการ์" นี้เองจะไม่สามารถร้อนไปกว่าเกลียวได้ (จากตารางอุณหภูมิในฟิสิกส์ - อุณหภูมิที่ระอุของขี้เลื่อย) ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเดินสายเนื่องจากการเดินสายมีความร้อน - ทนต่อแก้วไฟเบอร์ถัก

ดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นไปในทางวิทยาศาสตร์ ถึงแม้จะเกี่ยวกับไฟ ... ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจำได้ว่าที่โรงเรียนพวกเขาพูดถึงผู้คนในยุคดึกดำบรรพ์อย่างไรพวกเขาสอดไม้เข้าไปในท่อนไม้ถูและเผาและเผาอย่างไร ปริศนา.

ใช่นั่นคือความคงอยู่ ซื้อ airfryer 2 เครื่องเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย!

2) ถ้ามีควันและตามที่ฉันเข้าใจมันไม่ใช่ควันไฟ แต่ในความเป็นจริงก่อนที่กระทะจะถูกรมควัน

แล้วควันนี้ไปไหนหลังจากเปิดฝา?
ไม่ง่ายไปกว่าการเสียสละเพื่อซื้อบ้านธรรมดา ๆ บ้านสูบบุหรี่เร็วและไร้ควัน? เทียบไม่ได้กับการสูบบุหรี่ในหม้อทอดอากาศ กำลังจะปรากฏขึ้นแล้ว

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจำได้ว่าที่โรงเรียนพวกเขาพูดถึงคนในยุคดึกดำบรรพ์อย่างไรพวกเขาสอดไม้เข้าไปในท่อนไม้ถูและทำให้ไฟลุกเป็นไฟได้อย่างไร ปริศนา.

ปริศนามีทางออกพวกเขาถูและได้รับประกายไฟจากนั้นประกายไฟนี้จะต้องถูกวางไว้ในมอสหรือหญ้าแห้งและพัด
ด้วยเหตุนี้เราจึงมีวัสดุชนิดหนึ่งที่ก่อให้เกิดประกายไฟ - ขี้เลื่อยและวัสดุที่เกิดจากการเผาไหม้เป็นอีกชนิดหนึ่งซึ่งติดไฟได้ง่ายเราไม่มีสิ่งนี้ในหม้อทอดอากาศของเรา

แล้วควันนี้ไปไหนหลังจากเปิดฝา?

ควันจะตกตะกอนบนอาหารและกระทะเกือบตลอดเวลาก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงและเปิดฝาจะซึมออกมาเล็กน้อย แต่ไม่รบกวน แต่ให้กลิ่นหอมที่หายไปอย่างรวดเร็ว
ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณเปิดฝาในโรงสูบบุหรี่นั้นในขณะที่สูบบุหรี่จะมีควันมากขึ้นหลายเท่า โดยทั่วไปฉันไม่มีอะไรเทียบกับ captilka ตัวจริง แต่ใน airfryer นี่เป็นฟังก์ชั่นเพิ่มเติมและมีเพียงอย่างเดียว ฉันต้องการหน่วยสากลจริงๆ - ในการปรุงอาหารและสูบบุหรี่เหมือนฉันบรรลุเป้าหมาย
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบสูบบุหรี่บนกองไฟในโรงสูบบุหรี่ แต่หัวข้อในฟอรัมเกี่ยวกับเวอร์ชันที่ดีที่สุดของโรงสูบบุหรี่หรือไม่ เราถูกบังคับให้สูบ airfryer

ในสูตรสำหรับการสูบบุหรี่ตามกฎมีเขียนไว้ว่าคุณต้องกำหนดความเร็วเฉลี่ย ในขณะนี้ฉันมี airfryer 2 เครื่องและคุณสามารถเปรียบเทียบบางอย่างได้

และบอกฉันไม่เช่นนั้นคุณไม่ได้เขียนใน AG ของคุณมีการควบคุมความเร็วหรือไม่? แล้วในของฉันมีเพียงหนึ่ง - สูง บางทีคุณอาจไม่สามารถสูบบุหรี่ได้ด้วยสิ่งนี้?

ความเร็วยังเป็นหนึ่งในแต่ละ AG ตามหลักเหตุผลความเร็วที่ต่ำกว่าด้วยพลังเดียวกันของเกลียวทำให้อากาศร้อนขึ้นและมีความเข้มต่ำกว่า
วิธีนี้จะช่วยให้คุณอัดขี้เลื่อยได้โดยไม่ต้องเป่าลงบนกระทะ ฉันคิดว่าการควบคุมความเร็วน่าจะเป็นสิ่งเดียวที่เปลี่ยน AG ธรรมดาให้กลายเป็นสโมคกี้
ฉันมีหม้อทอดอากาศ 10 ตัว - สำเนาของเครื่องทำความร้อนความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการขาดการควบคุมพัดลม ในขณะเดียวกันผู้ที่ร้อนกว่าก็สามารถสูบบุหรี่ได้ตามคำแนะนำ บทสรุปถามตัวเอง

ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณเปิดฝาในโรงสูบบุหรี่นั้นในขณะที่สูบบุหรี่จะมีควันเพิ่มขึ้นหลายเท่า

คุณเข้าใจผิดว่าไม่มีควันเลยซึ่งเป็นความสวยงามของการใช้ที่บ้านในห้องครัว - ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไรมีประสบการณ์มากมายในการใช้ทั้งหม้อทอดและเครื่องดูดควัน และอย่างไรก็ตามคุณพูดถูก - ฉันจะไม่อุดตันหัวข้อของ airfryer

โดยทั่วไปฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าพวกมันไม่ได้กระจายไปใน airfryers พิเศษซึ่งมีการทำเครื่องหมายฟังก์ชัน "SMOKING" ไว้โดยเฉพาะ อาจมีทิศทางการไหลของอากาศที่แตกต่างกันและยังมีตัวควบคุมความเร็วพัดลมด้วย ในสูตรการสูบบุหรี่ตามกฎมีเขียนไว้ว่าคุณต้องกำหนดความเร็วเฉลี่ย ในขณะนี้ฉันมี airfryer 2 เครื่องและคุณสามารถเปรียบเทียบบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นคนหนึ่งใช้อากาศส่วนใหญ่จากภายนอกและนำอากาศตรงกลางตะแกรงป้องกันลงและเป่าเป็นวงกลมตามฝาและต่อไปตามผนังจนถึงด้านล่างของกระทะ ประการที่สองตรงกลางตะแกรงป้องกันในทางกลับกันดูดและกระจายอากาศภายในทั้งหมดไปตามฝาและผนัง ดังนั้นในตอนแรกขี้เลื่อยจะถูกเป่าลงทันทีและรวบรวมที่ด้านล่างตรงกลางกระทะในสไลด์ ขี้เลื่อยที่สองเหมือนเครื่องดูดฝุ่นดูดเข้าไปตรงกลางตะแกรงแล้วโยนออกด้านข้างกลายเป็นลมบ้าหมู

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร ฉันมีหม้ออบลมฮาโลเจนพร้อมตัวยึดที่มีฝาปิดเหมือนตัวร้อน
นี่คือแผงของเขา:



มีระเบียบพัดลมอยู่ในนั้นความเร็ว 3 ระดับ นี่หมายความว่าคุณสามารถสูบบุหรี่ได้หรือไม่?

ถ้าคำถามคือ - เป็นไปได้ไหมที่จะสูบบุหรี่ใน AG นี้สำหรับฉันฉันก็จะไม่ยืนยันอย่างชัดเจนว่าการมีระบบควบคุมความเร็วจะช่วยให้การสูบบุหรี่ทำงานได้อย่างแม่นยำ แต่ฉันได้รับความคิดเห็นนี้จากบทความที่ฉันอ่านและคำแนะนำที่มีอยู่สำหรับ AG ต่างๆ
ถ้าฉันเป็นคุณฉันจะลองใส่ขี้เลื่อยหนึ่งกำมือบนพาเลทสูงขึ้นไปที่พัดลมและดูว่าขี้เลื่อยไม่บินหนีไปด้วยความเร็วต่ำหรือไม่ถ้าไม่ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 25 นาทีและสังเกตว่ามีควันปรากฏขึ้นหรือไม่และขี้เลื่อยดำขึ้นหรือไม่ ...
และในเวลาเดียวกันเพื่อบอกเราว่าฉันสนใจประสบการณ์ดังกล่าวมาก

แต่มันก็น่าสนใจถ้าความเร็วเท่ากับหนึ่งและถ้าคุณสูบ hotz คุณจะได้รับความเร็วลมเฉลี่ยถ้าคุณยกฝาขึ้นด้วยความช่วยเหลือของวงแหวนขยายหรือไม่?

ถ้าฉันเป็นคุณฉันจะลองใส่ขี้เลื่อยหนึ่งกำมือบนพาเลทสูงกว่าพัดลมและดูว่าขี้เลื่อยไม่บินหนีไปด้วยความเร็วต่ำหรือไม่ถ้าไม่ปล่อยไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 25 นาทีและสังเกตว่าควันปรากฏขึ้นหรือไม่และขี้เลื่อยมืดลงหรือไม่ ...
และในเวลาเดียวกันเพื่อบอกเราว่าฉันสนใจประสบการณ์ดังกล่าวมาก

ยังคงพบขี้เลื่อยเหล่านี้ซึ่งในอิสราเอลไม่ได้ขายด้วยเหตุผลบางประการ เว้นแต่ในร้านขายสัตว์เลี้ยงเป็นเครื่องนอนสำหรับหนูตะเภาแล้ว: ฉันไม่รู้ว่าพวกมันมีขี้เลื่อยจากไม้ชนิดใด

ยังคงพบขี้เลื่อยเหล่านี้ซึ่งในอิสราเอลไม่ขายด้วยเหตุผลบางประการ เว้นแต่ในร้านขายสัตว์เลี้ยงเป็นเครื่องนอนสำหรับหนูตะเภาแล้ว: ฉันไม่รู้ว่าพวกมันมีขี้เลื่อยจากไม้ชนิดใด

หมูของคุณโชคดี - พวกเขาใส่ขี้เลื่อยไว้ แต่ในอเมริกาพวกเขาบอกว่าในร้านขายเนื้อของหนูตะเภาและมีคนสามารถกินเนื้อแสนอร่อยเหล่านี้ได้ และฉันก็ไม่เห็นขี้เลื่อยเช่นกัน แต่ฉันอ่านแล้วว่าคุณต้องมองหาพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกที่ขายเตา (ไม่ใช่อากาศ) โรงสูบบุหรี่และอุปกรณ์เสริมเช่นถ่านขี้เลื่อย ฯลฯ

ไม่อย่างที่ดีที่สุดคุณสามารถหาถ่านสำหรับย่างบาร์บีคิวเท่านั้น และไม่มีขี้เลื่อยสำหรับสูบบุหรี่.

"สำหรับการสูบบุหรี่ขอแนะนำให้ใช้ฟืนและขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ: โอ๊กบีชเบิร์ชต้นไม้ชนิดหนึ่งที่ปอกจากเปลือกไม้รมควันที่มีคุณภาพดีจะได้มาจากไม้ผลแห้ง (แอปเปิ้ลเชอร์รี่แอปริคอท ฯลฯ .). ผลิตภัณฑ์รมควันอะโรมาติก, ต้นสนชนิดหนึ่งที่มีผลเบอร์รี่, เข็มสนและโคน, หญ้าที่มีกลิ่น (สะระแหน่, สะระแหน่, ไธม์, บอระเพ็ด ฯลฯ ) จะถูกเพิ่มเข้าไปในฟืนที่เผาไหม้กลิ่นและสีเข้ม "
นำมาจากที่นี่และที่นั่นพวกเขาขายขี้เลื่อยและกิ่งไม้สูบบุหรี่:
🔗
แต่แน่นอนว่านี่คือยูเครนในอิสราเอลมีปัญหากับต้นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ มาเยี่ยมเพื่อน ๆ พักที่นี่และซื้อขี้เลื่อยด้วยตัวเอง จริงฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงที่ศุลกากร ... พวกเขาจะเข้าใจที่ศุลกากร แต่ที่ของคุณพวกเขาจะคิดว่า isho อาจจะเป็นยา ...