หนังสือสูตรหม้อหุงช้า (การสนทนาเคล็ดลับปัญหา)

ตอน 4 ขวบลูกสาวของฉันเคยห่อน้ำมันหมูไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามแม้กระทั่งจากซุปเธอก็กินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันด้วยความสุข

คนเราเกิดมาพร้อมกับชั้นไขมันที่ลำตัวและที่ก้นด้านข้างตามที่ธรรมชาติตั้งใจไว้
ดังนั้นคุณไม่ได้ให้อาหารลูกของคุณในวัยทารกในครรภ์จนถึงชั้นไขมันที่เธอต้องการดังนั้นเธอจึงสร้างข้อบกพร่องของคุณทำให้ไขมันของเธอกลับมาเป็นปกติและค้นหาในหม้อของคุณ

[ธุรการ]

ธุรการเธอเขาไม่ได้ชื่นชมสนับมือมันเป็นหนังและเนื้อเอง และเขาชอบสตูว์กับผักก็ไม่มีปัญหา ฉันทำอะไรบางอย่างในพนักงานมีหัวหอมและเนื้อจำนวนมากตามสูตรเราชอบมัน ฉันคิดว่ามันจะได้รับการชื่นชมเช่นกัน ตอนนี้ฉันแหย่มันรุนแรงไปหน่อยตอนนี้มันคุ้ม 3 ชั่วโมงกับแฮ ดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะทำมันให้สูงหรือต่ำจนถึงตอนเย็น เรากำลังจะออกเดินทางในอีกหนึ่งชั่วโมงฉันเกรงว่าจะมีการเตรียมการมากเกินไป ...

ในครรภ์ไม่ได้กินอาหารถึงชั้นไขมันที่เธอต้องการ

เราปรึกษากันและฉันตัดสินใจที่จะทำเนื้อสัตว์ด้วยความสูง 4.5 ชั่วโมงเนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก! หัวหอมละลายไม่ใส่น้ำเนื้อให้น้ำและซอสอร่อยก็เปิดออก แท้จริงแล้วเนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันยังคงมีคำถามหนึ่งข้อ แต่มันจะได้ผลเหมือนเดิมหรือไม่? หรืออุณหภูมิไม่เพียงพอ?

ฉันซื้อ Russel Hobbs เมื่อวานนี้และปรุงซุปทันทีด้วยข้าวบาร์เลย์และเห็ดบนกระดูกหมู ฉันใส่ทุกอย่างในครั้งเดียวเทด้วยน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงมันก็กลายเป็นซุปแสนอร่อย (ฉันไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุก) รสชาติเข้มข้นมาก และวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงปลาบู่ในผัก (แครอทและหัวหอม) มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากอยู่ในนั้นมีอาการอิดโรยเป็นเวลา 11 ชั่วโมงและกระดูกยังไม่อ่อนนุ่ม
ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้ ...

อาการคันที่สร้างสรรค์ไม่หายไป ในตอนกลางคืนฉันใส่โจ๊กข้าวโพดนมกับผลไม้แห้งและในช่วงบ่ายฉันปรุงถั่วเลนทิลกับข้าวและซี่โครงหมู - อร่อยสุดจะพรรณนา! หม้อหุงช้าคือเวทมนตร์!

กระทะของฉันกำลังจะไป ...

ทันทีฉันจะขับน้ำนมและปรุงโจ๊กโซบะ

[Lerele]

และฉันก็โยนมันลงในชามตามคำแนะนำ Lereleชิ้นหมูแช่แข็งและน่องไก่โรยด้วยเกลือเครื่องเทศและตั้งไฟให้สุกเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น 1.5 ชั่วโมงก็เปิดไฟต่ำ
เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ขนมปังไรย์ลงใน STE ดังนั้นฉันจึงเททุกอย่างด้วยความเข้มข้นของ kvass และโรยด้วยกระเทียมพาฟโลขนมปังข้าวไรย์ที่ดีมาก

กระทะของฉันกำลังจะไป ...

และของฉันมาถึงในวันเสาร์ ฉันเดินไปรอบ ๆ เธอและไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนฉันกลัวเธอ และตารางเวลาของคุณจะต้องได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมด ตามธรรมเนียมของฉัน: ฉันตื่นนอนตอนเช้าและทำอาหารเช้า ก่อนอาหารกลางวันฉันคิดว่าจะทำอาหารเย็นพอถึงบ่ายสองโมงฉันจะคิดได้และเริ่มทำอาหารมื้อเย็นนี้ และตอนนี้ฉันต้องคิดเมนูประมาณสิบสองชั่วโมงซึ่งผิดปกติ

สิ่งนี้ยังคงเป็นเรื่องแปลกสำหรับเรา แต่มันเจ๋งแค่ไหน - คุณโหลดทุกอย่างแล้วนอนหรือเดินคุณแทบไม่จำเป็นต้องเกิดขึ้น - ถ้าคุณผสมเพียงครั้งเดียว ฉันคิดว่าเราจะชินกับมันอย่างรวดเร็ว

โอ้! ขอบคุณ Nadenka ขอบคุณ Natalia
ฉันยังคงต้องซื้อเทอร์โมนิวเคลียร์รัสเซลนี้ในความคิดของฉันฉันต้องการมันจริงๆ

โอ้รัสเซลเป็นคนชอบกุ๊กกิ๊กและฉันก็มีกุ๊กกิ๊กตัวใหญ่อยู่แล้วดังนั้นฉันแค่อยากได้แบบช้าๆเพื่อไม่ให้เดือด แต่ก็อิดโรย ... ฉันกำลังนั่งคิดว่าจะคุ้มไหมที่จะสั่ง Russell?

[รัสเซล]

ฉันนั่งสงสัยว่ามันคุ้มไหม รัสเซล ใบสั่ง?

เขายังคงต้องพบบนอินเทอร์เน็ต - ตอนนี้จะหาได้ยากโดยเฉพาะคนตัวเล็ก ๆ

ดังนั้นฉันแค่อยากให้ช้าเพื่อไม่ให้เดือด แต่ก็อิดโรย ...

โอลดังนั้นอุณหภูมิในการปรุงอาหารมีสามระดับจึงอาจมีอาการอิดโรยได้เช่นกัน

และใช่มันยากที่จะหา

[หวัง]

หวัง. และสูตรอาหาร? ฉันสนใจซี่โครงเป็นพิเศษเราไม่ชอบโจ๊กแม้ว่าเราจะต้องลองกับผลไม้แห้งด้วยดังนั้นฉันจะขอสูตรโจ๊กด้วย

[Olga]

Olgaสำหรับฉันโหมดการทำอาหารไม่สะดวกสำหรับฉันเสมอไปเช่นในตอนเช้าคุณต้องทำอาหารเช้าแล้วก็เฉพาะมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ฉันไม่ชอบทำอาหารตอนกลางคืน แต่ก็ต้องดูบ้างว่าเป็นอย่างไรบ้าง ดีเฉพาะในกรณีที่โจ๊ก

Vika ฉันยังไม่ได้ลองอัปโหลดสูตรอาหารฉันไม่มีเวลาพอที่จะหาวิธีทำ ในระยะสั้น: ปลายข้าวข้าวโพดโดยปริมาตร 130-150 มล. (สำหรับโจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลาง) ลูกเกดแอปริคอตแห้งอินทผลัมลูกพรุนแอปเปิ้ลแห้งนั่นคือฉันล้าง 3-4 ชิ้นอย่างดีราดด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ใน MDV นม 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเทซีเรียลกับผลไม้แห้งผสมและสูง 1 ชั่วโมงต่ำ 3 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนถึงเช้าโดยไม่ต้องเปิด ลูกสาวของฉันและฉันชอบมัน
ฉันทำถั่วเลนทิลและข้าวด้วยตาประมาณถั่วฝักยาว (ล้าง) ข้าวสวยครึ่งแก้วและน้ำซุปเดือด 1 ลิตรผสมในชาม MDV ใส่ซี่โครงหมู 5 ซี่ด้านบน 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนสูง 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส (ฉันมีแค่ใบกระวานและกระเทียมแห้ง) ในช่วงกลางของการปรุงอาหารเธอขยับซี่โครงไปที่ด้านข้างของกระทะ เป็นผลให้ถั่วฝักยาวละลายในปากเนื้อแยกออกจากเมล็ดอร่อยมาก ไม่ได้ทอดอะไร! - ถูกใจที่สุด

[dana8275]

dana8275, Nadya ขอบคุณ!
และถั่วเลนทิลกับข้าวและซี่โครงกลายเป็นเหมือนโจ๊ก?

ใช่เหมือนโจ๊กเนื้อฉ่ำและเนื้อละลายและแตกเป็นชิ้น ๆ แต่ฉันปรุงนานเกินไปเกินห้าชั่วโมงดังนั้นฉันจึงเขียนว่า 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ย้ายคำพูดจากหัวข้อสนทนาและตัวเลือกของหม้อหุงช้าที่นี่

และฉันอบสนับมือในเตาอบช้าๆ



เทน้ำดอง (ซีอิ๊วน้ำผึ้งพริกไทยเครื่องเทศขิง) ค้างคืน
จากนั้นฉันใส่ลงในหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ฉันทำให้มันเย็นลงเล็กน้อยทำการตัดด้วยมีดและเอากระดูกออก Nazamzyukat กับกระเทียมและห่อด้วยพลาสติก
แล้วฉันคิดว่าจะ spresovat ทั้งหมดนี้จะตัดอะไรดี? ฉันใส่ไว้ในเครื่องทำแฮมและใส่ไว้ในตู้เย็น

ในตอนแรกฉันฝึกครั้งที่สองฉันต้องการทำอาหารให้แตกต่างกันเล็กน้อย
หลังจากปรุงอาหารให้ร้อนทันทีฉันจะถอดชิ้นส่วนเนื้อด้วยมือของฉันเอาหนังนาฟิคและชิ้นส่วนเนื้อและเนื้อสัตว์ด้วยกระเทียมขูดใส่ในเครื่องทำแฮม ฉันจะคลุมแฮมด้วยพลาสติกแรป
ฉันคิดว่านี่จะเป็นเนื้อและน้ำมันหมูเท่า ๆ กันและแน่นกว่านี้

ฉันริงค์คุณจึงปรุงแฮมจากก้านที่สองโดยไม่มีผิวหนัง?

ยังไม่ฉันลืมเธอไปแล้ว

เอาล่ะ ฉันไว้วางใจคุณ
คุณจะทำเมื่อไหร่? หรือฉันไม่ควรรอเริ่มการทดลองด้วยตัวเอง?
ฉันไม่พบก้านสดแบบปกติที่ไหนเลยฉันต้องซื้อบางส่วนในสุญญากาศพร้อมน้ำดองวันนี้ที่ Five เป็นไปได้ว่าคุณต้องล้างเครื่องเทศเหล่านี้ออกให้หมดแล้วเกลี่ยด้วยตัวของคุณเอง?

ใช่ dastala แล้วกระบวนการละลายน้ำแข็งกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว
ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องล้างออกเพราะมันเลอะแล้วมันก็จะออกมาดี ต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลง 7 ชั่วโมงมากน้ำผลไม้ทั้งหมดไหลออกมา 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ไอริชต้องราดน้ำไหม? หรืออบดีกว่า?

ฉันไม่ได้เทมีน้ำดองเล็กน้อยและมันจะให้น้ำเยอะ ๆ เอง

และฉันทำข้อนิ้วในช้าไม่ได้เทน้ำในตอนกลางคืน ฉันลุกขึ้นและพลิกมันสองสามครั้ง จากนั้นก็นำไปใส่ถุงแฮมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็น ตัดและกินในตอนเย็น

เมื่อวานฉันทำไก่งวงต้นขา จะว่ายังไง.. อร่อยกว่าตอนเข้าเตาซะอีก.. อิอิ .. ตามรสนิยมของเรา! ขอบคุณ Lerelechka สำหรับแนวคิดนี้!
เธอลอกหนังออกและเกลือและพริกไทยแช่แข็งครึ่งหนึ่งซีอิ๊วและซอสทับทิมแล้วทิ้งไว้ ฉันเสียเวลาไปเปล่า ๆ และเธอก็เตรียมตัวมานาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
วันนี้คนหนุ่มสาวได้กินของเหลือโดยการทอดชิ้นในเนยใสเบา ๆ อร่อยมาก! และไม่มีกลิ่นรส "น่ารังเกียจ" ที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวง
โดยทั่วไปหม้อของเราเป็นปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยมและขอบคุณทุกคนที่พูดถึงเรื่องนี้! และแบ่งปันสูตรอาหารของเธอ!

และวันนี้ฉันโยนต้นขาไก่ลงไปตรงจากช่องแช่แข็งเกลือเล็กน้อยและ adjika ด้านบนฟอยล์ลูกลงแล้วเราก็ไปเดินเล่นที่ทะเล ไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งจริงๆ ในเวลาไม่ถึง 3 ชั่วโมงไก่ที่อร่อยและฉ่ำก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่การทดลองกับโจ๊กล้มเหลว: ฉันใส่น้ำ 2 ถ้วยค้างคืนในข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งเม็ดในข้าวโอ๊ตเม็ดที่สอง ทั้งสองถูกย่อยเพื่อลิ้มรสของฉันฉันไม่สามารถกินได้ น่าเสียดายที่ฉันนับเธอในแง่นี้ แต่โดยทั่วไปแล้วฉันชอบกระทะ

และวันนี้ฉันโยนต้นขาไก่ใส่เธอ

เช้าวันนี้ฉันโยนมันเข้าไปในขาหมูเปิดเครื่องและเริ่มเดินเป็นวงกลมเพื่อรอให้มันสุกสองชั่วโมงต่อมาเมื่อฉันไม่เห็นสัญญาณของการเกิดน้ำผลไม้การต้มและการอบฉันก็โกรธ แล้วยัดสนับมือนี้เข้าไปในชเตบา อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเธอก็ดึงแฮมออกมาและทำตามตัวอย่างของ Irinka-Vernissage เธอถอดผิวหนังออก มันอร่อยมาก
และฉันก็ใส่ซี่โครงหมูลงในโถช้าๆ (ของฉันถูกดอง) ที่นี่ฉันสามารถแสดงความอดทนได้แล้วและหลังจากสี่ชั่วโมงทุกอย่างถูกเตรียมไว้มันก็ละลายและละลายในปากของฉัน

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเมื่อไม่มีสัญญาณของการก่อตัวของน้ำนม

ฉันไม่สามารถเอาชนะเธอได้อีกไม่นานหลังจากนั้นสองชั่วโมงหลังจากนั้น 3-4 คุณจะเห็นบางอย่างเป็นอย่างน้อย
ฉันใส่ของฉันซึ่งยังละลายน้ำแข็งไม่หมดดังนั้นหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงฉันก็ยังคงเอาน้ำสีแดงออกมา ฉันปรุง 5.5 ชั่วโมงไม่พอเธอไม่เข้าใจฉันดี ...
แต่เธอก็ตัดกระดูกหนังออกแล้วยัดมันลงไปในถุงและเข้าไปในแฮมที่เต็มไปด้วยสิ่งที่ไหลออกมา มาดูกันว่าเนื้อเยลลี่จะออกมาเป็นแบบไหนในวันพรุ่งนี้

ไม่ช้าก็สองชั่วโมงต่อมา

หม้อความดันทำให้ฉันเสีย

ยัดใส่ถุงและแฮมเต็มไปด้วยสิ่งที่ไหลออกมา

และฉันไม่ได้เดาว่าจะเทน้ำซุปให้ทั่วเนื้อ ... แฮมที่หนาแน่นเล็กน้อยเปิดออกเจลลี่จะไม่เจ็บ ดีไม่มีอะไรคราวหน้าจะทำ

Girls แต่ในคำแนะนำสำหรับการเคลื่อนไหวช้าของฉันมีเขียนไว้ว่าคุณไม่สามารถใส่อาหารแช่แข็งลงในกระทะได้
"ละลายอาหารแช่แข็งให้หมดก่อนวางลงในกาต้มน้ำ"

นี่คือเงื่อนไขการใช้งานของหม้อ

แต่นี่ไม่ได้อยู่ในคำแนะนำของฉันดังนั้นฉันจึงใส่ก้านแช่แข็งทันที
ฉันต้องการมันหลังจากภาพสวย ๆ จาก Irina

ถ้าคุณคิดแบบ "วิเคราะห์" แสดงว่าคำสั่งนั้นถูกต้องและเนื่องจากฉันมักจะคิดแบบ "วิเคราะห์" (ฉันเป็นคนเชื่องช้า) ฉันจะไม่มีวันใส่เนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็งลงในโถแบบช้าๆด้วยเหตุผลเดียวกับที่ฉัน จะไม่กิน shawarma

แต่นี่ไม่ได้อยู่ในคำแนะนำของฉันดังนั้นฉันจึงใส่ก้านแช่แข็งทันที

อย่างมีเหตุผล ... ดำเนินการสนทนาต่อ ...
ฉันคิดว่าเนื้อแช่แข็งชิ้นหนึ่งอาจส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงานของเนื้อสัตว์ที่ช้า:
- เนื้อเย็นไม่ได้ทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นตามปกติและยืดเวลาในการปรุงอาหารให้นานขึ้นและอาจมีปัญหาทั่วไปในการทำให้อุปกรณ์ร้อนขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะขนาดเล็กซึ่งมีพื้นที่ว่างน้อยกว่ามาก (กว่าในหม้อขนาดใหญ่) และปริมาณของเหลวก็เทน้อยลงด้วยและเนื้อเย็นก็มีขนาดใหญ่
- เพียงแค่ปรุงเนื้อแช่แข็งอย่างไม่ดีด้านในเป็นของดิบและไอศกรีมที่ด้านบนของโปรตีนเริ่มม้วนขึ้นแล้ว
- และที่สำคัญที่สุดคือความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างเซรามิกที่เย็นมากและความร้อนอาจส่งผลต่อกระทะและรอยแตก - เซรามิกส์เป็นดินเหนียวและกลัวอุณหภูมิที่ลดลงและการกระแทกที่รุนแรง

นี่คือความคิดของฉันที่ดังออกมา ...

ดังนั้นเฉพาะผนังเท่านั้นที่ร้อนในช้าและเนื้ออยู่ตรงกลางที่ด้านล่าง
ไม่มันจะไม่เป็นเช่นนั้น

ฉันจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็งลงในโถแบบช้าๆด้วยเหตุผลเดียวกับที่ฉันจะไม่กิน Shawarma

และเกี่ยวข้องกับอีกอันหนึ่งอย่างไร?

นี่คือข้อนิ้วของฉัน




เธอถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องทำแฮมแล้วเทลงในชามหม้อหุงช้าปิดและใส่ในตู้เย็นข้ามคืนฉันรู้ว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่บีบอัดเนื้อเพียงเล็กน้อยขณะใส่ลงในแม่พิมพ์ เนื้อชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ที่ไหลออกมาและรสชาติดีกว่าครั้งที่แล้วมาก

และเกี่ยวข้องกับอีกอันหนึ่งอย่างไร?

ในชวาร์มามีเพียงเนื้อเท่านั้นที่ทอดซึ่งอยู่ด้านบน แต่ข้างในเป็นน้ำแข็ง

[Irina]

Irina,: girl-swoon: อะไรไม่ใช่ของคาวแล้วก็รูป

[Irina]

Irina,: girl-swoon: อะไรไม่ใช่ของคาวแล้วก็รูป

อะฮารูปเนื้อ !!!

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า !!! ขอบคุณมาก!! ฉันเข้าใจแล้ว! ยืนอยู่บนโต๊ะและฉันเดินไปรอบ ๆ ทั้งวันและชื่นชม! ตอนนี้ขึ้นอยู่กับร้านขายของชำแล้ว! ทำกับข้าวก่อนนะ ... ขนาดแค่นี้เรา!

ตอนนี้ฉันจะซื้อเนยกับนมนิดหน่อยเท่านี้ก็เรียบร้อย!

ขอบคุณสาว ๆ

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า !!! ขอบคุณมาก!! ฉันเข้าใจแล้ว! ยืนอยู่บนโต๊ะและฉันเดินไปรอบ ๆ ทั้งวันและชื่นชม!

Olyaเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอความสวยและสารพัด
นอกจากนี้คุณยังสามารถเคี่ยวนมในขวดนี้ได้ซึ่งมีปริมาณน้อย - หลังจากนั้นเทนมไม่หมด แต่ 1-2 ขวดจะพอดี

ทำ Uzvar ในเครื่องดื่มช้าๆแตกต่างกันมากรสชาติดีกว่าในกระทะ ทั้งๆที่ฉันไม่เคยดื่มมาก่อนไม่ได้รักมันต้มทุกวันมาเป็นอาทิตย์แล้ว !!!!!
ใครยังไม่เคยทำลองเลย!

ขอความกรุณาด้วยความสวยงาม

เป๊ะสวยมีสไตล์!

[รดา -dms]

รดา -dms, ขอแสดงความยินดีด้วย แต่คุณซื้ออะไร? พลาดไป แต่ต้องขอแสดงความยินดีด้วย

คุณผู้หญิงคุณมีตรรกะแบบผู้ชายบ้างถ้าเป็นอย่างนี้ก็เป็นอย่างนี้ แต่ฉันมีอีกคนหนึ่งฉันต้องการเนื้อรับมันวางลงและนอนหลับพักผ่อน
บางทีคนฉลาดจะเขียนคำสั่ง แต่ ของฉัน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำได้
ดังนั้นจึงมีทางเลือกว่าจะรอหรือไม่เมื่อมันคลายตัว

สวยมีสไตล์!

อะไรสวย

เลยมองข้ามบางอย่างไปเรากำลังพูดถึงเรื่องความงามแบบไหนกันนะ? ให้โอลชิคฉีดคนอยากรู้ (มันคือรัสเซลหรือเปล่า?)

แบบนี้:

หม้อหุงช้า Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3.5 L

ฉันก็มองเธอเหมือนกัน แต่ฉันชอบคนจีนมาก ฉันแค่คิด