ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดใน Cuckoo หลายเมนู

ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดใน Cuckoo หลายเมนู

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์	10 ก. (กด) หรือ Saf Moment 2 ช้อนชา
น้ำ	แว่นตามัลติ 2 อัน
เกลือ	2 ช้อนชา
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะมน
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี	แว่นตามัลติ 2 อัน
แป้งไรย์	แว่นตามัลติ 2 อัน

วิธีทำอาหาร

• 1) ในชามขนาดใหญ่รวมยีสต์และน้ำ
• อุณหภูมิของน้ำ - 40 องศาเซลเซียส
• ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์กระจายตัว (ควรมีฝาโฟมปรากฏขึ้นที่ผิวน้ำ)
• 2) ใส่เกลือโกโก้น้ำตาลและแป้งทั้งหมดลงในน้ำ
• นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว - เป็นพลาสติกและไม่เหนียว
• เพิ่มแป้งข้าวไรย์เพิ่มเติมหากจำเป็น
• ฉันมอบความไว้วางใจให้ทั้งสองชี้ไปที่เครื่องทำขนมปัง
• แป้งสาลี 2 m / s - ฉันมี = 200 กรัม
• 2 m / s แป้งไรย์ - = 160 กรัม
• ฉันเข้าสู่โหมดพิซซ่า
• ครั้งหน้าฉันจะลอง "ไรย์" - แป้ง
• 3) ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมัน
• โปรแกรม "โยเกิร์ต" - 1 ชั่วโมง
• หลังจากวางแป้งลงในชาม
• 
• แป้งหลังจากขึ้นครั้งแรก
• 
• 
• 4) ขยำแป้งแล้วใส่ "โยเกิร์ต" อีกครั้ง - 1 ชั่วโมง
• หลังจากการอุ่นเครื่อง
• 
• 5) โดยไม่ต้องเปิดฝา - "เตาอบ" - ระดับ 2 -45 นาที
• ขนมปังในชามหลังบี๊บ (45 นาทีหลังอบ)
• 
• 6) หลังจากสัญญาณ - เปิด "เตาอบ" ระดับ 1-15 นาที
• ขนมปังสำหรับตัด
• 

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

บันทึก

ขนมปังที่ผิดปกติมากสำหรับฉัน
เศษมันวาวดี อบอย่างดี.
ฉันทำอย่างชัดเจนตามตำรา - เพราะมันสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าถูกหรือผิด
หนังสือไม่ได้กล่าวถึงแนวทางโยเกิร์ต
ฉันตัดสินใจว่าแป้งไม่น่าจะขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
หากทำใน HP ในโหมดแป้ง 30 นาทีสำหรับวิธีการก็น่าจะเพียงพอ
ต่อไปฉันจะทำขนมปังอีกชิ้นและฉันจะลองตัวเลือกนี้แน่นอน
ที่ระดับ 2 ด้านล่างของขนมปังทอดมาก - แต่ไม่ไหม้
เปลือกด้านบนที่ดีมาก ดังนั้นการรัฐประหารจึงไม่จำเป็น
ฉันจะลองเตาอบที่ระดับ 1

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไรย์ (Vanya28)

ขนมปังไรย์ "ไม่มีอะไรเลย" (เตาอบเครื่องทำขนมปังหม้อหุงช้า) (กาชา)

ขนมปังข้าวไรย์ Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง (Arka)

Anh, และมียีสต์ไม่มากสำหรับแป้งจำนวนดังกล่าว, พวกเขาไม่ได้กลิ่นในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วหรือ?
และนี่คือสูตรจากตำราอาหารเล่มใดสำหรับปี 1055?
คุณมีรูปถ่ายของขนมปังหรือไม่? อย่าให้ผิดหวัง)))

Anh, และมียีสต์ไม่มากสำหรับแป้งจำนวนนั้น, พวกเขาไม่ได้มีกลิ่นหอมในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วหรือ?
และนี่คือสูตรจากตำราอาหารเล่มใดสำหรับปี 1055?
คุณมีรูปถ่ายของขนมปังหรือไม่? อย่าให้ผิดหวัง)))

ยีสต์นับ 2 กรัมต่อแป้งสาลี - = 4 กรัม
2.5 กรัมต่อแป้งไรย์ = 5 กรัม
มากถึง 10 กรัม - กลม - เนื่องจากฉันถูกทรมานเพื่อบีบยีสต์ที่นี่และที่นั่น
สูตรนี้ระบุ 2 ช้อนชา - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมากเกินไป - เพราะมันจะออกมาประมาณ 1 ใน 10
สำหรับ 1 ช้อนชาแห้ง - กด 10 กรัม
แต่หลังจากความล้มเหลวหลายครั้งกับของแห้งฉันก็เปลี่ยนไปใช้แบบกด (ฟินแลนด์ - มีอายุการเก็บรักษา 2 เดือน)
ขนมปังจากหนังสือสูตร 1055 พอมีเวลาอีกหน่อยก็พยายามทำตามหนังสือเป๊ะ ๆ
แต่บางครั้งฉันก็ก้าวไปทางซ้าย - ก้าวไปทางขวา
แต่ฉันพยายามที่จะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างแน่นอน เพื่อให้ผู้ที่มีนกกาเหว่าดังกล่าวได้รับการทดสอบแล้ว

กด 10 กรัม - สุดยอด!
จำเป็นที่จะต้องเปลี่ยน ases เบเกอรี่ของเราเป็นของแห้ง - และโดยความเห็นทั่วไปจำเป็นต้องเข้าใจว่าต้องใช้ของแห้งกี่ชิ้น
และขนมปังก็น่าสนใจมาก ฉันยังไม่เคยมีเศษมันวาวและยืดหยุ่นขนาดนี้เลย !!!!!

น้ำไม่เยอะเหรอ? โดยน้ำหนักอัตราส่วนของของเหลว: แป้งคือ 1: 1 แทนที่จะเป็น 2: 3 หรือคุณมีที่อื่นอีกไหม? ตัดสินโดยแป้งไม่

บนน้ำ
มีรูปถ่ายของแป้งทันทีหลังจากนวด มันเหนียว ตามสูตรจากหนังสือคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ฉันไม่ได้เพิ่มแป้งที่ฉันมีมาจากสต็อกเก่าและแห้งมาก ! หลังคา "กลายเป็นมันวาวและแข็งแรง - ไม่แตกในที่ใด ๆ ขนมปังถูกอบอย่างสมบูรณ์
งานคือตรวจสอบสูตรอาหารจากหนังสือที่แนบมากับ MB
การยืนยันสำเร็จ ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม อบอย่างสมบูรณ์แบบ
คำสั่งดังกล่าวไม่รวมถึงคำแนะนำสำหรับการรัฐประหาร แต่มันไม่จำเป็น

ย่า !!! ขนมปังหน้าตาดีมาก !!!! : rose: แน่นอนว่าขนมปังข้าวไรย์จะเหนียว ..... พอเปิดออกมาแล้วทุกอย่างถูกต้อง !!!! : girl_dance: ยีสต์ไม่เยอะ .... ฉันก็ใส่แป้งไรย์เหมือนกัน แต่ตาก 1.5 ชั่วโมงก็ได้ ล

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' ถึง podskazhite pozhalusta

ดูที่นี่ และต่อไป นี่คือนางแบบเกาหลีเช่นเดียวกับคุณ