น้ำมันเนย (เนยใส) สำหรับทอดอากาศ

[คุณจะใช้เนยปรุงสุกได้อย่างไร]

น้ำมันเนย (เนยใส) สำหรับทอดอากาศ

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
เนยจืด	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เนยใสเป็นเนยใส สะดวกมากที่จะทำในหม้อทอดอากาศ สูตรง่ายๆ
• น้ำมันควรมีปริมาณไขมันสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันจากฟาร์มมีสิ่งสกปรกแปลกปลอมอยู่เล็กน้อย แต่คุณสามารถทำเนยใสจากน้ำมันธรรมดาได้
• ในการทำงานต้องใช้ภาชนะขนาดพอเหมาะที่ทำจากเซรามิกหรือแก้วทนไฟซึ่งเราจะทำให้น้ำมันร้อน .. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1X2 (ซม.)
• 
• เราใส่ถ้วยน้ำมันลงในกระทะของหม้อทอดอากาศ เปิดอุณหภูมิ 80 ° C เป็นเวลา 5 นาที ... จากนั้นเปิดอุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที เป็นผลให้น้ำมันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันสดใสและจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มฟองด้านบน และที่ด้านล่างของน้ำมันจะมีตะกอนสีขาวหนาแน่น ข้อควรระวังน้ำมันร้อนอาจกระเด็นหลีกเลี่ยงการโดนน้ำที่ผิวน้ำมันร้อน ..
• 
• ทิ้งน้ำมันสำเร็จรูปไว้ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในขวดที่เหมาะสม น้ำมันจะต้องได้รับการกรอง ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนด้วยกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง .. เทออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเขย่าตะกอน เมื่อตะกอนส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในถ้วยให้วางกระชอนด้วยผ้าขนหนูผืนใหม่แล้วเทส่วนที่เหลือออกพวกมันจะกรองได้ช้ากว่าน้ำมันบริสุทธิ์มาก
• 
• นี่คือลักษณะโดยประมาณของโครงสร้างทั้งหมด ฉันทำน้ำมันจากน้ำมันในฟาร์มดังนั้นจึงมีสารที่เป็นผลพลอยได้ไม่เพียงพอที่เหลืออยู่หลังจากการกรอง น้ำมันที่ซื้อจากร้านมีฟองและตะกอนเยอะกว่า
• ใส่น้ำมันที่กรองแล้วในตู้เย็น มันจะข้นขึ้นและจางลงบ้าง
• 
• เนยใสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
• อัปเดต น้ำมันที่กรองแล้วในโถที่ไม่มีฝาปิดควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงใส่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระป๋องแตกออกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วและเพื่อให้น้ำมันแข็งตัวเท่า ๆ กัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

230 ก

เวลาเตรียม:

5 + 30 + 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อทอดอากาศ

อาหารประจำชาติ

อินเดียน

บันทึก

คุณยังสามารถทำน้ำมันนี้ได้ด้วยการเติมเครื่องเทศอินเดีย ใส่เครื่องเทศลงในผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นแล้วเหี่ยวให้แน่น จากนั้นนำถุงเครื่องเทศไปแช่ในเนยละลายแล้วละลายเนยกับเครื่องเทศ ได้รับน้ำมันที่มีกลิ่นหอมมาก

คุณจะใช้เนยปรุงสุกได้อย่างไร

ฉันเพิ่มผักนึ่ง: ผักโขมหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอกหรือถั่ว ละลายเนยใสในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผักลงไป ผัดและอุ่นเพียงนาที คุณต้องใช้มันสักหน่อยเพราะมีกลิ่นหอมกว่าน้ำมันธรรมดามาก
คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในขนมอบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพาย) คุณเพียงแค่ต้องการมันในอัตราครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ขนมปังปิ้งบนนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นแปรงสำหรับโกนหนวดให้ผสมกับเกลือทะเลและหัวหอมสีเขียวสับ
หรือผสมกับกระเทียม. ใช่สำหรับขนมปังดำ คุณยังสามารถโรยกุ้งหรือปลาด้วยน้ำมันกระเทียมนี้ คุณยังสามารถเติมโรสแมรี่สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งลงในน้ำมันกระเทียมเจิมไก่
มีอะไรอีกลูกเกดและวอลนัทสำหรับทำโจ๊ก หรือไม่ก็โยนถั่วลงในน้ำมันอุ่นแล้วใส่แอปเปิ้ลและอบเชยลงไป และส่วนผสมนี้ใช้สำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก ยังอร่อยมาก
และในซีเรียลบาร์ที่มีผลไม้แห้งควรใส่เนยใสมากกว่าเนยทั่วไป
ใช่การเทมันฝรั่งต้มที่ละลายแล้วออกมาจะอร่อยมาก
คุณยังสามารถละลายเนยใสในกระทะแล้วโยนยี่หร่าแกงแล้วก็ข้าวต้ม อร่อยมาก.
คุณสามารถทอดเฟนูกรีกกับมันหรือถ้าใบแชมบาลาอุ่นแล้วใส่ถั่วฝักยาวต้ม
คุณสามารถผสมป๊อปแลมกับน้ำมันมะกอกและเคี่ยวกับส่วนผสมนี้หรือทำซอสต่างๆ

มันถูกเก็บไว้และไม่กระชับขึ้นการบริโภคมีน้อยรสชาติของอาหารน้ำมันดังกล่าวดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ในอายุรเวทเชื่อกันว่าน้ำมันนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมและการดูดซึมอาหาร ลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหารสำหรับอาการท้องผูกให้ดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมเนยใสหนึ่งช้อนชาในตอนกลางคืน ฉันอ่านว่าพวกเขาใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร ในส่วนผสมกับไทฟาลาใช้สำหรับ glaci ในส่วนผสมกับขมิ้นใช้ในการรักษาลำคอ ฉันมีอาการเสียงแหบเพียงแค่หยดน้ำมันอุ่น ๆ ก็ช่วยฉันได้
บนผิวหนังใช้เพื่อบรรเทาอาการระคายเคือง น้ำมันช่วยเรื่องแผลกดทับและใช้หล่อลื่นแผลเป็นเพื่อลดการเกิดแผลเป็น พวกเขานวดด้วยน้ำมันทุกประเภท แต่ในความคิดของฉันมันแพงมาก

[mary_kyiv]

mary_kyivขอบคุณสำหรับสูตรทำอาหารง่าย ๆ แต่เมื่อวานนี้ฉันแค่คิดว่าจะดัดแปลงหม้อหุงช้าได้อย่างไร แต่ที่นี่เร็วทุกครั้ง : ดอกไม้: ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[mary_kyiv]

ใส่น้ำมันที่กรองแล้วในตู้เย็น มันจะข้นขึ้นและจางลงบ้าง

mary_kyivหากคุณต้องการได้รับ GCI ที่ถูกต้องน้ำมันที่กรองแล้วเทลงในภาชนะเพื่อการจัดเก็บต่อไปต้องการ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง (อย่าปิดฝา!) จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเท่านั้น

[mary_kyiv]

mary_kyiv - ขอบคุณ! ลองดู!

[Leska]

Leska
โดยทั่วไปฉันไม่เคยใส่อาหารร้อนในตู้เย็น ดังนั้นฉันไม่ได้คิดว่าจำเป็นต้องเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ ขอบคุณสำหรับการเตือนฉัน
อัปเดตข้อมูลสูตรอาหาร

เพิ่มข้อมูลในสูตรเกี่ยวกับวิธีใช้เนยปรุงสุกในสูตรอาหาร ข้อมูลเล็กน้อยจากอายุรเวทเกี่ยวกับการใช้น้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

[Leska]

Leska
โดยทั่วไปฉันไม่เคยใส่อาหารร้อนในตู้เย็น ดังนั้นฉันไม่ได้คิดว่าจำเป็นต้องเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ ขอบคุณสำหรับการเตือนฉัน
อัปเดตข้อมูลสูตรอาหาร

ตู้เย็นไหระเบิดและอาหารร้อนไม่เกี่ยวข้องกับมัน
ฉันได้ชี้แจงเกี่ยวกับขั้นตอนการได้รับ ที่ถูกต้อง น้ำมัน
และอื่น ๆ ... คำขอที่ยิ่งใหญ่ในการแปล:

"... และไม่กระชับขึ้น"

และไม้ ...

ukr. ïlky, єlky, ilky - "เหม็นหืน"

คุณสามารถทอดเฟนูกรีกกับมันหรือถ้าใบแชมบาลาอุ่นแล้วใส่ถั่วฝักยาวต้ม

จริงๆแล้ว Fenugreek = Shambhala แต่.

และไม้ ...
ukr. ïlky, єlky, ilky - "เหม็นหืน"

แต่เนยใสที่ปรุงตามตำรับจะเป็นเช่นนี้ได้อย่างไร?

[ถึง Leska]

ถึง Leska

เรามีชื่อที่แตกต่างกันสำหรับส่วนต่างๆของพืชชนิดเดียวกัน ในรูปของเมล็ด Fenugreek และใบของ Fenugreek เรียกว่า shambhala ใบจะอ่อนโยนกว่า

วิญญาณมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เนยใสเนยไม่สามารถเหม็นหืนได้หากปรุงอย่างถูกต้อง ฉันเพิ่งเขียนว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่กลายเป็นโก้เก๋ เหมือนเนยทั่วไป

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักรูปแบบของภาษายูเครนสมัยใหม่
และเรามีฟอรัม "จากมอสโกวไปยังชานเมืองจากภูเขาทางใต้สู่ทะเลทางตอนเหนือ ... "

แล้วถ้าไม่มีหม้อทอดอากาศจะทำที่ไหนอีกล่ะ ?? มันจะทำงานในเตาอบใต้ตะแกรงหรือไม่?

คุณสามารถทำได้ในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เตาย่างใด ๆ
แน่นอนว่าเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำในภาชนะเซรามิก รสชาติจะดีขึ้น
ปล
อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 170-180 องศา จะใช้เวลาเตรียมการนานขึ้น

ฉันทำมัน. สุดยอด! ขอบคุณ!