เค้ก "หมูตลก"

[บิสกิตช็อคโกแลต:]

เค้ก "หมูตลก"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิตช็อคโกแลต:
ไข่ที่มีขนาดใหญ่	4 อย่าง.
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง	65 ก
ผงโกโก้ (คุณภาพดี)	25 ก
แป้งข้าวโพด	10 ก
เนย	35 ก
ช็อคโกแลตสีดำ	35 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
คาราเมลครีมกับพราลีน:
เปราะ	120 ก
ครีม 35%	150 ก
วนิลา	1 ก
น้ำตาล	120 ก
เนย	200 ก
Ganache:
ครีม 35%	40 ก
ช็อคโกแลตสีดำ	65 ก
สำหรับการตกแต่ง:
มาร์ซิแพน	120 ก

วิธีทำอาหาร

• มีการรวบรวมสูตรอาหารมากมาย แต่เช่นเคยไม่เพียงพอดังนั้นเช่นเคยโหลดหลักคือวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด ฉันเห็นไอเดียในการตกแต่งเค้กบนไซต์การทำอาหารของโปแลนด์ฉันชอบมันมากดังนั้นฉันจึงพยายามทำซ้ำ ฉันคิดว่าการออกแบบที่ตลกเช่นนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างน้อยสามีของฉันก็ดีใจ! นอกจากนี้ตัวเค้กเองก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนควบคู่กับครีมคาราเมลและพราลีนคั่วอัลมอนด์จะทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจ!
• ฉันแนะนำให้คุณปรุงถั่วคั่วอัลมอนด์เมื่อวันก่อนตามลิงค์ ถั่วอัลมอนด์คั่ว
• หากคุณไม่มีโอกาสซื้อมาร์ซิปันสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมล่วงหน้าด้วย วางอัลมอนด์
• บิสกิตช็อคโกแลต:
• ต้องชั่งน้ำหนักและเตรียมผลิตภัณฑ์บิสกิตทั้งหมดล่วงหน้า
• 
• ผสมและร่อนแป้งผงฟูแป้งมันและโกโก้เข้าด้วยกัน ละลายช็อกโกแลต 35 กรัมและเนย 35 กรัมแล้วทำให้เย็น
• 
• ผัดไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล 100 กรัมและความร้อนคนตลอดเวลาถึง 30 ° C (ฉันเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่กระทะลงไปนี่คือห้องอบไอน้ำแบบหนึ่ง!)
• 
• เทส่วนผสมของไข่ลงในชามขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วและตีด้วยเครื่องผสมจนเย็นสนิทและเพิ่มปริมาณขึ้น 3-4 เท่า
• 
• ปรากฎเป็นแบบนี้มวลเกือบขาวโปร่งและคงที่
• 
• แนะนำส่วนผสมแป้งและเนยช็อคโกแลตในสามขั้นตอนกวนทุกครั้งด้วยไม้พายโดยพับจากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม
• 
• แป้งสำเร็จรูปไหลออกจากไหล่ด้วยริบบิ้น
• 
• วางแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ตีตารางสองสามครั้งด้วยรูปร่างเพื่อให้ฟองอากาศออกมาเนื่องจากช่องว่างที่เกิดขึ้นในบิสกิต และอบในเตาอุ่นที่ 175 "C เป็นเวลา 40-45 นาทีเน้นเตาอบของคุณ!
• 
• ทำให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตัดด้านข้างเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังและวางบนจาน ควรทิ้งบิสกิตไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้สุก
• 
• ตัดบิสกิตสุกเป็นเค้กสามก้อน
• 
• ดูสิเขามีโครงสร้างที่เรียบและสวยงามขนาดไหน
• 
• คาราเมลครีมกับพราลีน:
• ชั่งถั่วคั่ว 120 กรัมแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยในเครื่องปั่น
• 
• อุ่นครีม 150 กรัมในภาชนะแยกต่างหากถึง 90 "C
• ใส่น้ำตาล 120 กรัมในกระทะก้นลึก ละลายน้ำตาลจนเป็นคาราเมล
• 
• นำออกจากความร้อนและในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาใส่ครีมอุ่น ระวังอย่าเผาตัว !!! ครีมเริ่มเดือดและลุก!
• ทำให้คาราเมลเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
• 
• ตีเนย 200 กรัมกับวานิลลาจนเกิดฟองและในกระแสบาง ๆ ไม่หยุดตีใส่คาราเมล
• 
• นี่คือวิธีที่เราได้รับครีม
• 
• ใส่พราลีนลงไปแล้วคนด้วยไม้พาย
• 
• วางเค้กลงในวงแหวนของแม่พิมพ์และวางครึ่งหนึ่งของครีมไว้ด้านบน
• 
• ปิดทับด้วยชั้นเค้กที่สองทาด้วยครีมที่เหลือปิดทับด้วยชั้นเค้กที่สามซึ่งไม่ควรปิดทับด้วยสิ่งใดกดฝ่ามือลงด้านบนเบา ๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• 
• แต่งแต้มอัลมอนด์ด้วยสีผสมอาหารหรือสีชมพูน้ำเชื่อมเบอร์รี่ม้วนลูกบอล: ขนาดเท่าวอลนัท 4 ลูกและเล็กกว่า 2 อัน - จะเป็นตัวของลูกหมูทำลูกหมูหูขาและอย่าลืมหางวาดตาด้วยช็อคโกแลตทำงานบนกระดาษรองอบได้ดีที่สุดฉันใช้แบบธรรมดา ไม้จิ้มฟันเป็นเครื่องมือ
• 
• ฉันทำให้คู่สามีภรรยาตาบอด - เจ้าบ่าวและเจ้าสาว
• 
• ลูกหมูสกปรกและลูกหมูหรือแทนที่จะเป็นตูดของมันซึ่งฝังตัวเองอยู่ในพื้นดิน
• 
• เช่นเดียวกับหมูน้อยซึ่งกำลังเล่นซอในโคลนช็อคโกแลตโรยด้วยบิสกิตครัมบ์ซึ่งยังคงอยู่เมื่อบิสกิตถูกตัดออก
• 
• ฉันทาเค้กแช่แข็งด้วยกานาชซึ่งฉันทำโดยการละลายดาร์กช็อกโกแลต 65 กรัมในครีม 40 กรัมที่ร้อนถึง 90 "C แล้วทำให้เย็นลงฉันพยายามเกลี่ยให้ดูเหมือนโคลนที่หมูอยู่ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น!
• 
• และแน่นอนภาพถ่ายชิ้นหนึ่ง!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12

บันทึก

[นาตาชา]

นาตาชา ขอบคุณสำหรับอารมณ์! ฉันนั่งและยิ้มให้กับจอภาพสำหรับฟันทั้ง 32 ซี่ หมูน้อยเหล่านี้ตลกดี

ขอบคุณ Oksana !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียทำเค้กตามสูตรนี้แล้วบิสกิตของฉันไม่ขึ้น ฉันจะบอกคุณทุกอย่างตามลำดับเมื่อฉันอุ่นไข่ด้วยน้ำตาลในอ่างน้ำ "เส้น" ปรากฏขึ้น แต่ไม่มากราวกับว่าไข่ต้มฉันรีบเอาออกและตีต่อไป มวลเริ่มเขียวชอุ่มมีปริมาณเพิ่มขึ้น จากนั้นเมื่อฉันแนะนำส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตและแป้งที่ละลายแล้วแป้งจะร่วงลงอย่างรวดเร็ว ตอนอบมันขึ้นนิดหน่อยแล้วก็ร่วงอีก ฉันชอบช็อคโกแลตบิสกิต แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่สามารถหามันได้ มีเหตุผลอะไรบอกฉันที บิสกิตชนิดเดียวที่กลายเป็นวานิลลาในน้ำเดือด