เค้กมะนาวน้ำมันมะกอก

[สำหรับโรย]

เค้กมะนาวน้ำมันมะกอก

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลี	130 ก
น้ำตาล	130 ก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์	130 ก
ไข่แดง	5 ชิ้น
ไข่ขาว	4 อย่าง
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	0.5 ช้อนชา
สำหรับโรย
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือหยาบ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• มะนาวน้ำมันมะกอกและเกลือทะเลเป็นอาหารซิซิลีชิ้นเล็ก ๆ บนโต๊ะของคุณ ... พายที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีเลิศของสไตล์อิตาเลียนและเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมเอสเปรสโซยามบ่าย
• 1. เปิดเตาอบที่ 180C
• 2. ใช้มือผสมแป้งและผิวมะนาวหนึ่งลูกเพื่อให้ก้อนที่เป็นไปได้มีขนาดเล็กที่สุด
• 3. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่แดงเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองอ่อนประมาณ 1 นาที ใส่เนยน้ำมะนาวและน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่แดงต่อไปอีกสามนาที
• 4. ใช้ไม้พายเทไข่แดงลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน
• 5. ในชามใบใหญ่อีกใบตีไข่ขาว (เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรแช่เย็นโปรตีนไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที). เติมเกลือครึ่งช้อนลงในโปรตีน ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำค่อยๆใส่ส่วนที่เหลือ (30 ก) น้ำตาล. ตีส่วนผสมต่อไปจนตั้งยอด
• 6. ใช้ไม้พายเทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันกับแป้ง (ทำอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียวเช่นตามเข็มนาฬิกาเท่านั้น).
• 7. แปรงดีบุก 22 ซม. ด้วยน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ โรยน้ำตาลทรายแดงด้านบนแล้วเกลือหยาบ
• 8. นำเข้าอบ 25 นาที แกะ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้มดี ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้
• 9. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Bon เจริญอาหาร (Bon Appetit, Italian)!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้ก 1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1:10 - 1:30

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

1. เพื่อให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆอย่าใส่เกลือตอนตีไข่ขาว แต่ให้ใช้เกลือหยาบเพียงช้อนชาโรยลงบนเค้กก่อนอบ

2. นี่คือการดัดแปลงสูตรอาหารของฉันจากหนังสือ "One girl cookies" โดย Brooklyn's Beloved Bakery, Dawn Casale และ David Crofton

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กมะนาวหยดโดย Jamie Oliver (โซนาโดรา)

พายตะไคร้ (nonna4ka)

พายเลมอน (โอเคสิ)

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32ฉันสนใจที่จะลองรสชาติของพายแบบนี้มากเพราะมีเกลือและน้ำตาลอยู่ด้านบนฉันจึงนำมันไปที่บุ๊กมาร์ก

เช่นเคยคุณอยู่ที่ HEIGHT ขอบคุณ. พายลอยไปที่บุ๊กมาร์กแล้ว!

ขอบคุณเพื่อนร่วมงาน พายในความคิดของฉันดีมาก และสิ่งที่ทำให้เป็นเช่นนั้นก็คือเกลือ เกลือทะเลเม็ดหยาบ. น้ำตาลให้เปลือกคาราเมลและเกลือที่บางและเกือบ (ไม่โปร่งใส) ช่วยให้รสชาติมีรสเผ็ดร้อน รสชาติแรกคือมะนาวและเกลือจากนั้นความหวานปานกลางและความนุ่มนวลของมะกอกมา อีกครั้งในความคิดของฉันมันอร่อยมาก (เช่นฉันชอบเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของครีตตอนใต้ - ริซิน่าไวน์ขาวที่มีเรซินสนซึ่งมีคนไม่มากนัก)

ขอบคุณเพื่อนร่วมงาน พายในความคิดของฉันดีมาก และสิ่งที่ทำให้เป็นเช่นนั้นก็คือเกลือ เกลือทะเลเม็ดหยาบ. น้ำตาลให้เปลือกคาราเมลและเกลือที่บางและเกือบ (ไม่โปร่งใส) ช่วยให้รสชาติมีรสเผ็ดร้อน รสชาติแรกคือมะนาวและเกลือจากนั้นความหวานปานกลางและความนุ่มนวลของมะกอกมา อีกครั้งในความคิดของฉันมันอร่อยมาก (เช่นฉันชอบเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของครีตตอนใต้ - ริซิน่าไวน์ขาวที่มีเรซินสนซึ่งมีคนไม่มากนัก)

เอาไงดีเอ่ยรสชาติและสี ...

อีกครั้งในความคิดของฉันมันอร่อยมาก (เช่นฉันชอบเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของครีตตอนใต้ - ริซิน่าไวน์ขาวที่มีเรซินสนซึ่งมีคนไม่มากนัก)

สำหรับการเริ่มต้นอย่างน้อยคุณควรลองเครื่องดื่มนี้เพื่อที่จะเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่

[ไอดอล 32]

เพื่อให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนที่แท้จริงอย่าใส่เกลือเมื่อตีไข่ขาว แต่ให้ใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนชาโรยบนเค้กก่อนอบ

ไอดอล 32 ฉันเข้าใจถูกต้องคุณสามารถแยกเกลือครึ่งช้อนชาออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัยหรือไม่? มันอร่อยกว่าอย่างนั้นเหรอ!

ขยาย 180 องศา

และถ้าคุณอบด้วยการพาความร้อน (ฉันอบทุกอย่างด้วยการพาความร้อนฉันชอบมัน) ในกรณีนี้คุณต้องคลี่ถาดเค้กหรือไม่?

ฉันเข้าใจว่าสิ่งนี้ทำเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอมากขึ้นของเปลือกโลกด้านบน? หรือเพื่อจุดประสงค์อื่น?

ฉันได้ลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น และมีเกลืออยู่ข้างในและไม่มีมัน นอกจากนี้ฉันรู้แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนทำหลายอย่างโดยไม่ใส่เกลือและโรยจานด้วยเกลือหยาบเท่านั้น Focaccia กับโรสแมรี่และเกลือเป็นต้น ดังนั้นเค้กนี้สามารถโรยด้วยเกลือเท่านั้นก็จะดีขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเกลือ อย่างน้อยฉันก็เทช้อนชาแบนด้านบน แต่ครึ่งที่ดีกว่าของฉันคิดว่าคุณสามารถใส่เกลือได้น้อยลง

ใช่คุณต้องคลี่มันออกเพื่อทำอาหาร อาจจะเป็นการดีถ้ามีการหมุนเวียนอย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องบิดถาดเค้ก

[ไอดอล 32]

ขอบคุณเพื่อนร่วมงาน พายในความคิดของฉันดีมาก และสิ่งที่ทำให้เป็นเช่นนั้นก็คือเกลือ เกลือทะเลเม็ดหยาบ. อีกครั้งในความคิดของฉันมันอร่อยมาก (เช่นฉันชอบเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของครีตตอนใต้ - ริซิน่าไวน์ขาวที่มีเรซินสนซึ่งมีคนไม่มากนัก)

และฉันก็ดีใจกับ Ritsina ถึงกับพากลับบ้านจากเกาะ Corfu และจิบเครื่องดื่มกับความทรงจำของกรีซ ..
ฉันมาหาคุณ ไอดอล 32ขอแสดงความชื่นชมสำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกอย่าง!
ฉันยังไม่เคยไปซิซิลี แต่ฉันอยากไปที่นั่นแล้ว ...
ฉันมักจะอบขนมปังของคุณและตอนนี้ฉันจะลองเค้กด้วย

ขอบคุณ! ลองทาร์ตกับเอสเปรสโซสักแก้ว - อร่อย!

ขอบคุณ! พายถูกนำไปที่ zakazki คิวสำหรับเอสเพรสโซ

[ไอดอล 32]

และฉันก็อบในวันที่ 1 พฤษภาคมและขอบคุณฉันเพิ่งไปถึงที่นั่น ...

ไอดอล 32 ขอบคุณมากจากคนกินของฉันฉันเองไม่กินพาย แต่ลูกสาวของฉันมีไม่เพียงพอพายจบลงก่อนที่มันจะเริ่มด้วยซ้ำ ...

นักชิมของฉันดีใจทั้งสองคน (แม่สามี) !!! และ mamulkina ก็เข้ามาAPCอีบอกว่า จตอนนี้เธอมากที่สุด - สุดโปรด - พายมะนาวที่ชื่นชอบ !!!

นี่คือโซลก้าปัจจุบันในครั้งต่อไปที่ขอให้เพิ่ม ...

ตุ๊กตาหมีของฉัน:

]

ดึงออกมาจากทุกด้าน:

]

ไม่มีมาตราใดมีความผิด ...

พวกเขาฉีกอุ้งเท้าของ Mishka ...



ฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในแป้งเลยเพียง แต่ด้านบน ที่Syo ตามที่ควรจะเป็นทะเลขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา (6 กรัม)

เรากำลังรอภาพ!

และมีเกลือเท่าไหร่ในพายที่ครอบครัวขอเพิ่มเติมในครั้งต่อไป?

ดังนั้นพายจึงเป็นแผนของว่างมากกว่าไม่หวาน? ยังไงซะฉันก็นึกภาพไม่ออกว่าพายเลมอนที่ไม่ได้ทำให้หวานแม้ว่าฉันจะชอบปรุงรสจากมะนาวกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์และปลาก็ตาม

ใช่เขาหวานอเนชกะหวาน) ...

แม่รักเขา !!!

ใช่เขาหวานอเนชกะหวาน) ...

แม่รักเขา !!!

ในแง่ขององค์ประกอบและรูปลักษณ์มันคือบิสกิต แต่ใส่เกลือหยาบไว้ด้านบนหนึ่งช้อน
น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งจำเป็นหรือไม่? ข้าวโพดจะไม่ให้นั่งเหรอ?

สูตรที่น่าสนใจฉันจะเติมเต็มให้แน่นอน! ขอบคุณมาก!!

ในแง่ขององค์ประกอบและรูปลักษณ์มันคือบิสกิต แต่ใส่เกลือหยาบไว้ด้านบนหนึ่งช้อน
น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งจำเป็นหรือไม่? ข้าวโพดจะไม่ให้นั่งเหรอ?

ฉันอบขนมปังหวานสไตล์อิตาเลียนกับองุ่นมีเกลือและน้ำตาลอยู่ด้านบนน้ำส้มสายชูไวน์และพริกไทยน่าสนใจมากคุณไม่สามารถหลุดออกมาได้ เลยนึกได้ว่าสูตรนี้จะอร่อยแค่ไหน!

แต่ใส่เกลือหยาบไว้ด้านบนหนึ่งช้อน

ย่ามันช้อนชา ...

เกลือทั้งหมดของพายอยู่ในเกลือช้อนนี้ !!!

ลองเลยคิดว่าไม่ผิดหวัง !!!

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับน้ำมันฉันกำลังอบด้วยน้ำมันมะกอก) ...

แต่ถ้าฉันไม่มีมะกอกฉันคงตัดสินใจเลือกข้าวโพดได้อย่างง่ายดาย ...