ไอศกรีมช็อคโกแลตคาร์โบไฮเดรตต่ำในสารให้ความหวาน (สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักใน Atkins, Kremlyovka ฯลฯ )

ไอศกรีมช็อคโกแลตคาร์โบไฮเดรตต่ำพร้อมสารให้ความหวาน (สำหรับลดน้ำหนักใน Atkins, Kremlyovka ฯลฯ )
หมวดหมู่: อาหารประเภทนมและไข่
ส่วนผสม
ครีมไขมัน 10% 500ml
การระบายน้ำ น้ำมัน 82.9% ไขมัน 40g
ช็อคโกแลตขม 72.5% 135gr
ไข่ไก่ 2 ฟอง
คอนญัก 2 ชม ล.
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
สารให้ความหวาน 10 เม็ด
วิธีทำอาหาร

ฉันซื้อเครื่องทำไอศครีม - และการทดลองครั้งแรกนั้นยอดเยี่ยมมากฉันจึงอดไม่ได้ที่จะแบ่งปัน !!!
สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหาร Atkins หรือ Kremlevka ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ไม่กินน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่รู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในคอของสารให้ความหวานเลย
นำครีมเนยครึ่งซองตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนตลอดเวลาให้ดาร์กช็อกโกแลตละลาย เราอย่านำไปต้มทันทีที่เริ่มเดือดนำออกจากไฟคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายหมด นำส่วนผสมช็อกโกแลตออกจากเตาใส่วานิลลินและคอนญักทิ้งไว้ให้เย็น ผัดส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ฟิล์มเกิดด้านบน เมื่อส่วนผสมไม่ร้อนมากให้ใส่สารให้ความหวานบดและไข่แดง 2 ฟอง ส่วนผสมยังคงเย็นลงและเรานำโปรตีนที่เหลือตีจนตั้งยอดจากนั้นเทครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งตีให้เข้ากันเทส่วนผสมนี้ลงในช็อกโกแลตที่เย็นแล้วคนด้วยช้อนแล้วเทลงในเครื่องทำไอศกรีม ฉันแบ่งออกเป็น 2 แบทช์ครั้งแรกแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีครั้งที่สองใช้เวลานานกว่า 30-35 นาที
ที่ทางออกฉันชั่งน้ำหนักมันกลายเป็น 730 กรัม
สำหรับไอศกรีมสำเร็จรูป 100 กรัม: โปรตีน - 5.46 กรัม ไขมัน - 20.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 9.8 กรัม
ฉันเพิ่มเนยเพียงอย่างเดียวเพราะครีมคือ 10% ถ้าคุณทำเนย 20 หรือ 30% อย่าใส่เนย!


ไอศกรีม "ไอศกรีมคาราเมล" (อัง - คะย)