เค้กเนย "Kugelhof" ในเครื่องทำขนมปัง

ฉันมีเรื่องที่คล้ายกัน. เมื่อวานฉันอบเค้กกล้วยหอมเป็นครั้งแรกแม้ว่าจะอยู่ในเตาอบ
สูตรนี้ต้องใช้กล้วยสุกสามลูก และฉันก็ไม่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติที่อบอุ่นของมันด้วย

และเช้าวันนี้มันเป็นอะไรที่ดีมากอร่อย บางทีคุณสมบัติของกล้วยควรบริโภคหลังจากอายุมากขึ้นเท่านั้น!?

นี่คือคุณสมบัติของกล้วยแน่นอน! ฉันอบเค้กกล้วยหอมด้วยเช่นกันแม้ในสูตรจะเขียนไว้ว่าคุณไม่สามารถตัดมันแล้วกินแบบร้อนหรืออุ่น ๆ ได้ก็ต่อเมื่อเย็นสนิท

รายงาน:
Cupcake เป็นเพียงเทพนิยายครึ่งหนึ่งของมันเสร็จไปแล้วแม้ว่าฉันจะสามารถถ่ายภาพได้ทันทีที่ออกจาก HP มันกลายเป็นเนื้อโปร่งอบได้ดีมีรสหวานปานกลางด้วยลูกเกดอัลมอนด์และผลไม้หวาน ฉันยังคงยืนยันลูกเกดในคอนญัก ฉันคิดว่าฉันจะอบมันสัปดาห์ละครั้ง HP ได้ปีแล้วและฉันเพิ่งไปที่ Kugelhof






ฉันไม่รู้ว่าทำไมหลายคนถึงไม่ประสบความสำเร็จ
ฉันตัดเนยเทียมออกจากตู้เย็นโดยตรงแทนนมธรรมชาติฉันเติมน้ำ + แห้งลูกเกดถั่วและผลไม้หวานที่เพิ่มเข้าไปมากกว่าในสูตร โดยทั่วไปฉันเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารไปสองสามขั้นตอน แต่กลับกลายเป็นว่าดีมาก
บางทีสูตรนี้ใช้สำหรับ HP Moulinex เท่านั้น แต่สำหรับสูตรอื่น ๆ ควรมีส่วนผสมที่แตกต่างออกไป ผมไม่ทราบว่าสิ่งที่จะพูด.

เมื่อวานอบคุเกลฮอฟ ตามที่ระบุไว้ในสูตรในหน้าแรกของ Temka ฉันใช้แป้งโฮลมีล (วอลล์เปเปอร์ข้าวสาลีของ Belovodye บดหยาบ) แม้ว่าในคำแนะนำสำหรับ 5002 ซึ่งนำมาจากสูตรนี้แป้งจะระบุว่าเป็นสีขาว ที่นี่ไม่มีใครเขียนว่าพวกเขาทำแป้งอะไร - ฉันคิดว่าด้วยสีขาว? ฉันตัดสินใจที่จะใช้โอกาสเดียวกันทั้งหมด
เนยใช้ครีมอุณหภูมิห้อง 50 กรัมเป็นชิ้น ๆ และเมล็ดงา 100 กรัม
เพิ่มวานิลลิน

ผลไม้อบแห้งที่ได้รับอิทธิพลจากเรื่องราวของลุงแซมรับ 750 กรัมซุปราดหน้าตัดเต็ม พีแคน.

อบบนเมล็ดธัญพืชเช่นก้อน 900 กรัมที่มีเปลือกปานกลาง โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ที่จะอบ 700 กรัมโดยใช้เปลือกเบา ๆ
แทนน้ำตาลฉันใช้ฟรุกโตส 40 กรัม
นมผสมกับน้ำ
ยีสต์สดอบ 20 ก. ละลายในนมและน้ำผสมกับฟรุกโตส 10 กรัมแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไป 5 นาทีมีก้อนเขียวชอุ่มหนาขึ้นอย่างต่อเนื่องพร้อมกับหมวก

มันดูเหมือนเค้กอีสเตอร์จริงๆอย่างที่ครอบครัวของฉันบอก
ในอนาคตฉันจะทิ้งน้ำมันพืชไว้ 30 กรัมและแทนที่ส่วนที่เหลือด้วยคอทเทจชีส 150 กรัม ฉันจะเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. รำ - และจะมี "เค้กนมเปรี้ยวฤดูใบไม้ผลิ"

คุณโชคดี !!! แต่เมื่อวานอิฐออกสินค้าหมดไปเยอะเลย !!! มันปลอบใจฉันว่าสุนัขของฉันอร่อยมาก :) บางครั้งเธอก็ได้รับมันเมื่อฉันล้มเหลวในครัว

"Kirpichek" อาจมีสาเหตุสองประการ:
- ทั้งยีสต์ไม่ดี คุณใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัยหรือไม่?
- หรือของเหลวและแป้งไม่ตรงกัน

นั่นคือจำนวนข้อผิดพลาดที่ฉันอ่านฉันแปลกใจมากถ้าทุกอย่างถูกวางตามสูตร - ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร
เมื่อขนมปังขึ้นรูปแล้วคุณจะเห็นได้ว่ามันกลมเรียบและมันวาวขนาดไหน
ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันมันไม่พอดีกับที่สูงมาก แต่เมื่อเริ่มอบมันจะโตเป็นขนาดปกติ
ลองอีกครั้ง. ผมคิดว่าปัญหาอยู่ที่ยีสต์

และอีกอย่าง ... เค้กจะนิ่มมากจนต้องเย็นดีไม่งั้นจะใช้มีดตัดได้ยาก เมื่อฉันทิ้งมันออกจากถังดูเหมือนว่าจะสปริงตัว
ตอนนี้ฉันได้ตัดสินใจที่จะอบ Kugelhof สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อร่อยและเร็ว!

ท๊อฟฟี่ทุกอย่างดีสำหรับฉันอาหารอร่อยและขนมปังมันเย็นในบ้านและคัพเค้กไม่มีเวลาลุกตอนนี้คนที่สองนั่งอยู่ใน KP ฉันแค่ปล่อยให้เขาลุกขึ้นอย่างถูกต้องตอนนี้ เวลาเพิ่มขึ้นสำหรับการยก

ฉันอบแค่สองครั้ง ฉันดึงอันแรกออกจาก HP ทันทีและอันที่สองยืนอยู่บนความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและข้างในมืดลงแม้ว่ามันจะอร่อยพอ ๆ กับตัวแรกก็ตาม
ปรากฎว่านิ่มมากจนตอนเอาออกจาก HP มันยังคงมีฝายกขึ้นในถังและเมื่อพลิกกลับมันตกลงบนกระดานและฝาก็แบนตัวกวนยังคงอยู่ในถัง . ที่นี่อากาศถ่ายเทสะดวก

นี่คือ kugelhof รุ่นนมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันบนแป้งทั้งหมดพร้อมรำพร้อม ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ต้องใช้เนยเลยกับคอทเทจชีสชนิดนุ่มไขมันต่ำ
โพสต์สูตรโดยละเอียดใน Temka เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ

นี่คือภาพที่ตัดออกไป

หลายครั้งที่ฉันลองใช้โหมดต่างๆและมั่นใจว่าขนมปังที่มีมัฟฟินจำนวนมากควรอบในโหมด "ขนมปังหวาน" โดยใช้แป้งเบา ๆ

สวัสดีทุกคน!
ฉันอบคัพเค้กตามสูตรจากหน้าแรกมากกว่าหนึ่งครั้งมันได้ผลเสมอ รสชาติเหมือนเค้กอีสเตอร์อร่อยมาก

หลายครั้งที่ฉันลองใช้โหมดต่างๆและมั่นใจว่าขนมปังที่มีมัฟฟินจำนวนมากควรอบในโหมด "ขนมปังหวาน" โดยใช้แป้งเบา ๆ

อนิจจา: เมื่อวานนี้ฉันทำซ้ำเวอร์ชันอาหารของ Kugelhof และภายใต้อิทธิพลของความคิดเห็นของคุณตัดสินใจจริงๆว่าสำหรับเค้กแบบนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โหมดโฮลเกรน แต่ควรใช้ขนมปังหวาน

แน่นอนว่าคัพเค้กนั้นอร่อยและมีลักษณะเหมือนมัฟฟินมากกว่า แต่หนาแน่นหนักและต่ำกว่าครั้งที่แล้ว 2 เท่า

นี่คือ Kugelhof ของฉัน ฉันเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานด้วยความเอื้ออาทร

และฉันจะบ่นเกี่ยวกับตัวเองที่รักของฉัน
เมื่อฉันซื้อ HP สิ่งแรกที่ฉันอบคือ "Kugelhof" ทำ 750 กรัม สำหรับตัวอย่างเพราะเป็นครั้งแรกที่คุณต้องทิ้งมันไป มันกลายเป็น superrr - โปร่งสบายมีน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับฉัน
จากนั้นฉันไม่ได้อบเป็นเวลา 3 สัปดาห์ตอนนี้ฉันอ่านฟอรัมและตัดสินใจลองอีกครั้ง แต่มีน้ำหนัก 1.5 กก. มันไม่ได้ผลสองครั้ง เกือบจะไม่โตหนาแน่นและหนักมากแม้ว่าจะอร่อย ไม่มีคนทำขนมปังขิงเลย - ทาแป้งทั้งหมดไว้ที่ก้นจริงฉันเติมน้ำตาล 150 กรัมไม่ใช่ 100 กรัมและอย่างอื่นก็เป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในขั้นตอนนี้ฉันพยายามเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ฉันกลัวที่จะเทเยอะ
และด้านบนของฉันก็เป็นสีขาวเสมอฉันใส่ไว้ในเตาอบเพื่อให้ส่วนบนของหัวของฉันเป็นสีน้ำตาล

[เกอร์ดา 1]

และด้านบนของฉันก็เป็นสีขาวเสมอฉันใส่ไว้ในเตาอบเพื่อให้ส่วนบนของหัวของฉันเป็นสีน้ำตาล

เกอร์ดา 1,
และ "Kugelhof" ของฉันหลังคาก็แดงเกินไปแม้จะอยู่บนเปลือกโลกที่เบาที่สุดก็ตาม ดังนั้นเข้าใจว่าอะไรคือสิ่งที่นี่? เรายังมี HP เท่ากัน ... และผลลัพธ์ก็ต่างกัน ... ฉัน (t-t-t) ยังไม่เคยมีรอยเจาะกับคัพเค้กนี้เลย!

บางทีฉันอาจมีบางอย่างผิดปกติกับเตา ...
ฉันได้ขนมปังทั้งหมดที่มีหลังคาสีขาว

[เกอร์ดา 1]

เกอร์ดา 1 ,
ในฟอรัมเจ้าของ "Mulinex" หลายคนมีปัญหาดังกล่าว คนก็บิดสกรูบางตัวบอกว่าช่วยได้ ... หลังคาจะมืดลง ฉันต้องการสกรูตัวนี้ แต่หมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้โดมเบาลงเล็กน้อย ... ดูเหมือนว่าจะไม่เลว แต่บางครั้งฝาที่มืดมากก็เปิดออก

คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์โปรดบอกฉันว่าถ้าคุณอบ Kugelhov ด้วยน้ำมันพืชคุณจำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวหรือไม่

คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์โปรดบอกฉันว่าถ้าคุณอบ Kugelhov ด้วยน้ำมันพืชคุณจำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวหรือไม่

ลดทำไม?
คุณแทนที่ครีมผักราด
ควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งมัฟฟิน
แล้วคุณจะมีความสุข!

ดังนั้นเนยจึงนิ่มลงและน้ำมันพืชเป็นของเหลว
ขอขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วม

อ่านเพิ่มเติมที่นี่:

น้ำเป็นส่วนประกอบของแป้ง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0


เนยภายใต้อิทธิพลของความร้อนในระหว่างการนวดจะกลายเป็นมวลของเหลวเช่นเดียวกับมวลผัก (การเปรียบเทียบ - ให้ความร้อนน้ำมันสะเด็ดน้ำในไมโครเวฟและดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับมัน)

ฉันอบมัน! ฉันไม่ได้เติมสารปรุงแต่งใด ๆ และ ... ฉันโรยพานิฟารินหนึ่งช้อนโต๊ะ ... มันสูง 7-8 ซม. และมีรอยแตกลึกเป็นรูปรถเบนซ์ลึก 1 ซม. อบและอร่อย อาจจะมีร่มเงาที่ไม่สุก แต่อ่อนแอ ... ฉันชอบมัน ฉันจะสับมันโดยไม่ใช้พานิฟาริน ... แต่ฉันไม่รู้สึกเหมือนอากาศ ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันทำกิ๊บด้วยพานิฟารินและไม่สังเกตเห็นมันโดยไม่มีความแตกต่าง
แต่แป้งมีบทบาทในการลิ้มรสในลักษณะเดียวกัน แต่สำหรับฟอลโคเนอร์แบบพิเศษกลับกลายเป็นว่ามีอากาศที่ดีกว่าแม้ว่าจะดูเหมือนว่าแป้งพานิฟารินธรรมดาแตกต่างกันอย่างไรหรืออบแบบพิเศษ

ฉันมีแป้ง Makfa
นั่นคือคุณสนับสนุนสมมติฐานของฉันที่ว่าแป้งประเภท Large มี Panifarin (หรืออะนาล็อก) อยู่แล้ว?

[กิ๊บ]

กิ๊บ,
ฉันไม่เคยเพิ่ม panifarin ใน "Kugelhof" เลยแม้แต่น้อย! แต่เกี่ยวกับรอยแตกฉันสงสัยว่าฉันอบกี่ครั้งไม่ใช่รอยแตกเดียวคือ ...

วันนี้ฉันอบ 1 กิโลกรัมตามสูตรจากหนังสือถึง 5004 ฉันเปลี่ยนนมเป็นน้ำเนยสำหรับผักสารเติมแต่ง - ลูกพรุนและวอลนัทรวมทั้งลูกเกดเล็กน้อยแช่ในจิน ยีสต์อัด 30 กรัม
ผลลัพธ์อยู่ในรูปถ่าย รสชาติไม่ประทับใจบอกตามตรงค่อนข้างแห้งในความคิดของฉัน จริงอยู่เขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากอบเพื่อให้มันอบอุ่น

เราประสบความสำเร็จมากขึ้นด้วย "ขนมปังกับน้ำผึ้งแอปเปิ้ลวอลนัทและช็อคโกแลต" จากหนังสือสูตรเดียวกัน 5004 แม้ว่าจะมียีสต์น้อยกว่า 5 เท่า (ต่อน้ำหนักกิโลกรัม) แต่ก็มีน้ำมันและน้ำตาลน้อยกว่า แต่กลับกลายเป็นว่า ฉ่ำกว่ามากและยังเพิ่มขึ้นใต้หลังคา

น้ำอุ่น 450 มล
เนย: 100 กรัม
น้ำผึ้ง: 50 กรัม
น้ำตาล: 3 ช้อนชา
แอปเปิ้ล: 100 กรัม
ชิ้นช็อคโกแลต: 30 กรัม
วอลนัท: 30 กรัม
เกลือ: 2 ช้อนชา
แป้งสาลี: 500 กรัม
แป้งทั้งหมด: 200 กรัม
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา

น้ำหนัก: 1,500 กรัม

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะตามลำดับต่อไปนี้น้ำอุ่นเนยน้ำผึ้งน้ำตาลแอปเปิ้ลหั่นเต๋าช็อกโกแลตเกลือและวอลนัท จากนั้นใส่แป้งสองชนิดและยีสต์แห้ง
วางภาชนะในรถ. เลือกโปรแกรม 2 (ขนมปังฝรั่งเศส) น้ำหนักขนมปังและสีเปลือกที่ต้องการ คลิกที่ปุ่ม "เริ่ม"

อบสามครั้งในสัปดาห์ที่แล้ว - แจกจ่ายให้กับญาติ ... พวกเขาทำ 1 กิโลกรัมตามสูตร Mulinex แต่ในทั้งสามกรณีด้านบนจะหลุดออกเล็กน้อยหลังจากเริ่มอบ สงสัยทรมานฉัน - ฉันต้องการของเหลวน้อยลง - ฉันคิดว่าฉันต้องการนมน้อยลง 20-30 กรัมหรือน้อยกว่ายีสต์ ...

คัพเค้กรสชาติเกือบเหมือนอีสเตอร์ ... และละมุนมาก ...

ต้องตั้งค่าเปลือกโลกให้เบาที่สุด - มิฉะนั้นจะมีเนกริโตซิก

ฉันทำ Kugelhof บ่อยมากแทบจะวันเว้นวัน สามีของฉันชอบเขาจริงๆ แน่นอนว่าจะไม่ชอบมันได้อย่างไรถ้ามีลูกเกดอัลมอนด์และผลไม้หวาน ๆ สำหรับชาและไม่เบื่อด้วยเหตุผลบางประการ

ฉันทำตามสูตรสำหรับ Moulinex 5002 ใส่เปลือกที่เบาที่สุดอบด้วยความร้อน หากคุณตั้งค่าเป็นปานกลางก็จะกลายเป็นสีแทนมาก และอย่าเสียใจกับผลไม้หวานลูกเกดและอัลมอนด์เค้กจะออกมาน่ากลัว

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
Iriska - ฉันจะใส่เปลือกที่เบาที่สุด
ฉันใส่ขนมปังหวานและมัฟฟินทั้งหมดโดยใช้ไฟ + อบเท่านั้น
น้ำตาลยิ่งเข้มขึ้นด้านข้าง
และหลังจากการทดลองฉันก็หยุดใช้เนยเทียม pyshka
และฉันก็ลองใส่ถั่วลิสงคั่วขูด - สวยด้วย
ความจริงดั้งเดิมกลับกลายเป็นอวบอ้วน

ฉันสงสัยว่าธีมพายของ Kugloff อยู่ที่ไหน
และเธอกลับกลายเป็นที่ไหน!
ตามสูตรจากหนังสือ (ภาพถ่าย) มันไม่หวานมาก
ในครั้งต่อไปที่พวกเขาเติมน้ำตาล (110g.) - สิ่งที่สำคัญมาก
ในภาพ - ความสูงของถังและอื่น ๆ อีกเล็กน้อย

ฉันอบในเตาอบผลที่ได้คือยอดเยี่ยมมาก! เสียดายรูปหาย ...

"Kugelhof" ของฉันในวันนี้จากผู้เล่นหลายคน:



หลังคาถล่ม ... แต่สำหรับนักกินของฉันมันไม่ใช่อุปสรรค! พวกเขาจะเล่นอย่างสนุกสนานแม้จะมีหลังคาแบบนี้ก็ตาม!

นี่คือ spec วันนี้ ... ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร ... ฉันใส่อันที่สอง

ฉันทำตามสูตร Moulinex 5002 แต่ฉันเริ่มใส่ผงฟูลงในแป้งดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันเบาและเหมือนเค้กมากกว่าและฉันก็ใช้ยีสต์แห้งในถุงที่มีเครื่องหมาย สำหรับการอบก็มีรสชาติเช่นนี้ ... หากมีความปรารถนาลองเปรียบเทียบขอให้ทุกคนโชคดี ...

คัพเค้กดูเหมือนพาสก้าจริงๆนะ แต่ฉันคิดว่าฉันต้องการน้ำตาลมากกว่านี้ไม่งั้นแป้งก็แทบจะไม่เละ

[เศษ]

เศษ
ขอบคุณมากสำหรับสูตร Kugelhof เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก ฉันเรียกมันว่าเพราะเปลือกเหมือนเค้ก: มันและร่วนและข้างในเป็นเค้ก ฉันทำกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งเนย - เนยนิ่ม 100 กรัมและผัก 60 กรัม และยีสต์สด (15g) มันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากเท่า Butter Cake จาก Elena Bo แต่มันอบได้ดีและดูสวยงามและอร่อยมาก

ขอให้เป็นวันที่ดี! ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ มันกลายเป็นคัพเค้กที่ยอดเยี่ยม เปลี่ยนเล็กน้อย Put 80g. ลูกเกดและ 80g. สับปะรดหวานเพิ่มวานิลลิน 1 ถุงและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี

เอาคัพเค้กไปอบ.. ปรากฎว่าอร่อยมาก.. มันขึ้นมาก ... แต่ข้างในมันดิบมีเปลือกไหม้นิด ๆ ??? ฉันทำอะไรผิด ???

[ทอเรีย]

คัพเค้กอบ.. ข้างในมันดิบมีเปลือกไหม้นิด ๆ ??? ฉันทำอะไรผิด ???

ทอเรีย
โอ้ช่างน่าเสียดาย ... แต่อนิจจาฉันไม่สามารถตอบคำถามของคุณได้เพราะฉันไม่เคยเจอสถานการณ์เช่นนี้มาก่อนจึงยากที่จะจินตนาการว่าทำไมถึงเกิดขึ้นได้ ... อาจมีใครบางคนจากเจ้าของ Panasonic จะบอกคุณ?
ป.ล. นี่คือสิ่งที่เขาเขียนในหน้าแรกของหัวข้อนี้ ลุงแซมเขามี HP เท่ากันกับคุณ:

ฉันอบเค้กนี้สองครั้ง ครั้งแรกกับเนยครั้งที่สองกับน้ำมันดอกทานตะวัน (โดยเติมผลไม้และเครื่องจ่ายถั่วประมาณ 3 เล่ม) ทั้งสองครั้งทำงานได้ดี

กุญแจสู่ความสำเร็จของเขา:
- ยีสต์ก่อนนวดไม่ควรสัมผัสกับของเหลวและน้ำมัน
- "ยีสต์เทอร์โบ" ที่พิสูจน์แล้วในการต่อสู้
- ส่วนผสมทั้งหมดอุ่น (เนยนิ่ม)
- สารช่วยถ่วงน้ำหนักขั้นต่ำ (ผลไม้ถั่ว ... ) ในช่วงเริ่มต้นของชุดงาน (ทุกอย่าง - ลงในเครื่องจ่าย!)
- ฉันร่อนแป้งเสมอ (ทางเลือกอื่นโดยเฉพาะ - ข้าวบาร์เลย์บัควีทข้าวโอ๊ต)

คนที่นี่อบเค้ก Stolichny ใน Panasonic แล้วเขียนว่ามันดิบข้างในและถ้าฉันจำไม่ผิดก็เผา เราได้ข้อสรุปว่าเราต้องใช้อาหารครึ่งหนึ่ง แต่น้อยกว่ามาก? HP นี้อาจไม่เหมาะสำหรับการอบคัพเค้กที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ อะไรคือจุดที่จะอบคัพเค้กในนั้น?

ฉันมี Panas 254 ตามสูตรนี้ฉันไม่ได้อบ แต่ฉันเห็นจากผลิตภัณฑ์ว่ามันจะออกมาดี ฉันอบ 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ (และเราไม่เบื่อเลยในสามเดือน) อาจเป็นเค้กจาก Elena Bo: 6g ของยีสต์ แป้ง 400 กรัมไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 90 กรัมเกลือไม่ครบหนึ่งช้อนเนย 80-100 กรัมและนม 100 มล. สารเติมแต่งประมาณ 200 กรัมในแต่ละครั้งจะแตกต่างกันและลูกเกดและด้วยผลไม้หวานและช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะออกมาอร่อย ฉันอบในโหมดพื้นฐานด้วยลูกเกดขนาด M เปลือกอ่อน เปลือกด้านบนของเค้กติดกับฝาของเครื่องทำขนมปังและอร่อยมาก
ฉันไม่ได้ทำครั้งเดียว - มันไม่ได้อบข้างใน - และฉันคิดว่าจากการที่ฉันเทนมอุ่น ๆ ประมาณ อุณหภูมิร่างกาย. เพียง แต่มันไม่เหมือนเช่นเคย ตกใจพวกเขาปรับอุณหภูมิให้เท่ากันบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่เกิดขึ้น
ตอนนี้ฉันมักจะเทนมโดยตรงจากตู้เย็นโดยตั้งใจและฉันแค่ตัดเนยด้วยมีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วซ่อนไว้ในแป้ง

เมื่อวานฉันอบ "Kugelhof" อีกครั้งปรากฎว่ายอดเยี่ยมเช่นเคย! Nuuu ... ไม่นับหลังคาที่แตกเล็กน้อย ... Aromaaat ... แอปริคอตแห้งสำหรับเค้กนี้ยืนแช่เหล้ารัม - ซิทรัสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ... ฉันไม่ได้ใส่ถั่วฉันไม่ชอบมันแห้ง แอปริคอตประมาณ 200 กรัม ...

🔗

🔗

Kugelhof ของฉัน:


ทุกอย่างตามสูตรลูกเกด 75 กรัม และมืด 75 กรัม
แต่ "Kugelhof" เป็นขนมปัง (ขนมปัง) แต่ไม่ใช่คัพเค้ก

อบเค้กนี้อีกครั้ง ... เราชอบมากแม้ข้างในจะชื้นนิด ๆ ... แต่ถึงกระนั้น - ขอบแห้งมากเกินไปด้านในชื้น ... อาจจะคุ้มที่จะอบขนาด M ??? ฉันอบบนแอล

และ = ปริมาณของลูกเกดมีผลต่อการอบหรือไม่? อาจจะใส่เยอะ ???

แต่ฉันมีคำถามอื่นเกิดขึ้น:
ตามสูตรนี้ฉันสามารถวางเครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้ง" ได้ไหม
แล้วนำไปขึ้นพิมพ์อบในเตาอบ ???

ฉันยังต้องการเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ

และถ้าเป็นเช่นนั้นอุณหภูมิและเวลาที่ดีที่สุดในการตั้งคือเท่าใด

เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีใครตอบฉันที่นี่ ((((

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:

เศษ! น่าอิจฉาจังมีผู้ชายหล่อขนาดนี้! หนังสือสูตรสำหรับ Moulinex ของฉันก็มีคัพเค้กนี้ด้วย ฉันทำหลายสูตรจาก mulik ใน tefalk และคำถามของฉันมีไว้สำหรับเจ้าของ Mulinex เท่านั้น ฉันเห็นว่าในรุ่น OW 5002 ยังมีถังยาวพร้อมใบมีดนวดสองอัน ช่วยบอกฉันทีว่าด้วยน้ำหนักขนมปัง 750 กรัมเพื่อให้ได้ที่ตั้งตลอดทั้งถัง ฉันมีขนมปังเพียง 1.5 กก. ในมูลิเน็กซ์ แต่สำหรับเรานี่เยอะมาก! เราไม่กินขนมปังมาก และขนมปังก้อนเล็ก ๆ ก็อร่อย แต่แป้งมักใช้เวลาครึ่งถังดังนั้นรูปร่างของขนมปังจึงเป็นแบบด้านเดียว ฉันดูสูตรนี้อย่างใกล้ชิดมานานแล้ว แต่ฉันก็อยากให้แบบฟอร์มดูสวยงามเช่นกัน (มิฉะนั้นฉันมักจะอ้างถึงผลงานของ Mulinex: "ที่นี่จากมัน?" และทำไมมันถึงเอียง?) ฉันมักจะใส่แป้งและยีสต์ คุณช่วยบอกวิธีจัดการกับปัญหานี้ได้ไหม

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
Tanchik - แต่แป้งมักจะใช้เวลาครึ่งถังดังนั้นรูปร่างของขนมปังจึงกลายเป็นด้านเดียว
จะจัดการกับปัญหานี้อย่างไร?

ใช่ทุกอย่างง่ายมากชุดสุดท้ายจบลง - นำเครื่องผสมออกใส่แป้งกลับและปรับระดับ
แน่นอนว่าวิธีนี้จะไม่ได้ผลหากคุณเริ่มต้นล่าช้าสำหรับคืนนี้เช่นหรือออกเดินทาง

[ครั้งแรก]

ทักทาย

เมื่อวานฉันอบ Kugelhof ที่ยอดเยี่ยมและตัดสินใจโพสต์รูปถ่าย สูตรอาหารที่มีรูปภาพมักจะสร้างความประทับใจให้กับฉันได้มากกว่าเมื่อไม่มี
ครั้งแรก ฉันพยายามทำคัพเค้กนี้โดยใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งและเห็นได้ชัดว่ามีบางแห่งที่ฉันเข้าใจผิดหรืออาจจะมีไม่เพียงพอเลย ในระยะสั้นมันไม่ได้ผล ฉันต้องปลุกผีในการอบ ผลที่ได้ไม่โดดเด่น
และเมื่อวานนี้ฉัน ตัดสินใจลองอีกครั้งฉันอยากได้คัพเค้กจริงๆ
ฉันใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรและ voila! ทุกอย่างได้ผล
ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Delongyซึ่งมีชื่อเสียงจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาพยายามที่จะเข้าใจผิดเกี่ยวกับเปลือกโลก
อย่างที่คุณเห็นเป็นสีแดงก่ำและไม่มีเทคนิคใด ๆ ยกเว้นว่าหลังจากสิ้นสุดรายการคัพเค้กจะยืนอยู่ในเครื่องทำขนมปังอีก 20 นาที
มันถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ ตัดได้ดีมีดไม่ติด
สีของเค้กเป็นธรรมชาติไม่มีการย้อมสี
แป้ง Makfa
ไส้เป็นแอปริคอตแห้งฝานและลูกเกดสีเข้ม
อบในโหมด Dolce (ขนมอบหวาน) น้ำหนักถูกกำหนดไว้สูงสุดและเปลือกโลกก็แดงก่ำที่สุดเช่นกัน
ตอนนวดฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่อยู่ที่ 4/5 ก่อนอื่น แต่ต้องผสมลงบนพิซซ่าก่อนให้แน่ใจว่าขนมปังนั้นดี แต่นุ่มและเหนียวเกินไปและเติมแป้งที่เหลือลงไป
หลังจากนั้นเธอก็กวนพิซซ่าอีกเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังน่ารักแล้วปิดพิซซ่าเปิดเครื่องโดลเช่และออกไปทำธุระต่อ
คัพเค้กลุกขึ้นอย่างสวยงามวางอยู่บนตู้และคุณสามารถเห็นผลลัพธ์ได้

[เศษ]

เศษ, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ
สามีของฉันก็ชอบมันมากเกินไป สามีของฉันทำอาหารได้ดีกว่าฉันทำอาหารได้ดีกว่าฉันพูดสั้น ๆ ฉันเป็นเหมือนเด็กห้องโดยสารสูตรของคุณช่วยฉันอีกครั้งเพื่อแสดงให้เห็นว่าฉันสามารถทำบางสิ่งบางอย่างได้สำเร็จ

ยังไงซะฉันก็ใช้เนย จากนั้นฉันก็เห็นความคิดเห็นว่าบนเค้กครีมมันขึ้นไม่ดีและก็ไม่ได้หมายความว่าอย่างไร ฉันขอย้ำว่าฉันลุกขึ้นและยืนพิงตู้ จากประสบการณ์เล็กน้อยในการทำขนมนี่เป็นผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุดในแง่ของความงดงาม

[ซาโกกูลินา]

สามีทำอาหารเก่งกว่าฉันอบดีกว่าฉัน

ซาโกกูลินา
ว้าว ! คุณโชคดี! ของฉันสำหรับการทำอาหารเป็น "ศูนย์" ที่สมบูรณ์ ...

ยังไงซะฉันก็ใช้เนย จากนั้นฉันก็เห็นความคิดเห็นว่าบนเค้กครีมมันขึ้นไม่ดีและก็ไม่ได้หมายความว่าอย่างไร ฉันขอย้ำว่าฉันลุกขึ้นและยืนพิงตู้ จากประสบการณ์เล็กน้อยในการทำขนมนี่เป็นผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุดในแง่ของความงดงาม

ฉันก็ใช้ครีมอบผลที่ได้ก็เป็นที่ชื่นชอบเสมอ!

ในที่สุด! ฉันได้รับ "Kugelhof! ความรักของฉันใช้ไม่ได้กับการ์ตูนของฉันความพยายามครั้งแรกถูกทิ้งลงถังขยะ"ตอนแรกฉันรู้สึกเสียใจแล้วฉันในฐานะคนล่ะ? ผู้คนในช่วงเวลาที่ปลอดภัยจะได้รับขนมอบที่สวยงามฉันไม่เคยทำ! ผู้คนใช้มูลิเน็กซ์และมีความสุขมาก แต่ฉันไม่ได้ทานขนมปัง แต่เป็นฝันร้าย! ฉันตัดสินใจที่จะทำมัลลิกซ์ให้เสร็จ และเขาก็ทำให้ฉันเสร็จ! ก่อนอบเธอทาแป้งให้ทั่วถังขนาดยาว แต่มันขึ้นมาไม่ดีและข้างในมันไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเยลลี่ที่ไม่ได้อบบางชนิดที่ทำจากแป้งและผลไม้แห้ง ฉันทำทุกอย่างตามสูตร เพียง แต่ฉันไม่ใส่ถั่วพวกเขาไม่ชอบพวกเขากับฉัน โดยทั่วไปครั้งที่สองในชีวิตของฉัน (และครั้งที่สองใน Moulinex) ไปที่ถังขยะ แม้แต่แมวกินไม่เลือกก็ยังไม่หันมามองเขา ฉันไม่ยอมแพ้! แปลสินค้าเหมือนผู้ใหญ่! ฉันใส่สิ่งเดียวกันทั้งหมดลงในถังกลมของ Tefali วันนี้ฉันอยากจะเอาอกเอาใจลูก ๆ ของฉันจริงๆ - ปลายปีของโรงเรียนสายสุดท้ายเจ้าตัวน้อยเรียนจบชั้นหนึ่งสภาพอากาศเป็นครั้งแรกในรอบ 2 สัปดาห์ทำให้ฉันมีความสุขที่ไม่มีฝน โดยทั่วไปแล้วเด็ก ๆ มีความสุขดีพวกเขาอยากทำอาหารอร่อย ๆ ! ใน Tefal'k ฉันใช้โปรแกรม "ขนมปังเพื่อสุขภาพ" เพิ่มยาหม่องฮังการีเล็กน้อย (ฉันต้องใช้มันไม่งั้นต้องเสียค่าใช้จ่ายในตู้เย็นเป็นปีก็หาไม่เจอ) ขนมปังก็เหนียว หลังจากเพิ่มผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้งเชอร์รี่ผลไม้หวาน) แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มอะไรจำไว้ว่าใน kulich ของ Elena Bo มักมีโจ๊กไม่ใช่แป้ง แต่ผลลัพธ์คืออะไร! และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: ในบริบทของสิ่งที่เกิดขึ้นฉันจะพบว่าเมื่อพี่น้องของฉันที่ตกตะลึงกับความสุขเมื่อสิ้นปีการศึกษากลับบ้าน