ขาแกะ Maghreb

ขาแกะ Maghreb

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาแกะ	2 ชิ้น
ผสมเครื่องเทศ	2 ชม
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำซุปไก่หรือผัก	500-700 มล
สำหรับซอส:
พริก (สด)	1 ชิ้น
พริกแดงหวาน	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล
ยี่หร่า (ไซร่า)	0.5 กล่อง ล
ผักชี	0.5 ชม
พริกขี้หนูบด	1 ช้อนชา
พริกไทยก้อน	3-4 ชิ้น
กระเทียม	2-3 กลีบ
เกลือน้ำตาล	ลิ้มรส
กับข้าว (ไม่จำเป็น)
เฟต้าชีส	300 กรัม
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• 1. ทำความสะอาดขาจากฟิล์มตัดตามข้อเข่าเล็กน้อย จากนั้นถูด้วยเกลือครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะขนาดใหญ่
• 2. ใส่ในจานอบ (ฉันใช้ไก่) โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือเทลงในน้ำซุปน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 40-60 นาที
• 3. สำหรับซอสให้อบพริกหวานจนเป็นสีน้ำตาลแล้วปอกเปลือกออก อุ่นเครื่องเทศเล็กน้อยในกระทะร้อนและบดละเอียด
• 4. ใส่พริกหวานปอกเปลือกพริกชี้ฟ้า (พร้อมเมล็ด) กลีบกระเทียมลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาวเครื่องเทศตีให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง
• 5. สำหรับเครื่องปรุงให้หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หยดน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วทอดบนตะแกรงที่ร้อนจัด (ข้างละ 1 นาที) วางบนจานแล้วโรยด้วยปาปริก้า ทอดชีสก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

ฉันทำส่วนผสมของเครื่องเทศ "Baharat" ตามสูตร จูลิเฟราซึ่งขอขอบคุณอีกครั้ง
เนื้อจะหอมและนุ่มมาก และด้วยซอสเผ็ดบินไป "โครมคราม"
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

อร่อยมาก
และที่นี่คุณไม่สามารถซื้อขาแกะได้ ...

ขาแดงก่ำอะไร! มาริชานี่มันปาฏิหาริย์!
และกินได้ตามใจชอบ! ..

โอ้มาริชอย่างน้อยอย่าไปที่หัวข้อของคุณทุกอย่างสวยงามคุ้มค่าที่จะทำเอง

คุณรู้วิธีที่จะล้มลง

[julifera, Arochka, Tanyusha]

julifera, Arochka, Tanyushaขอบคุณสำหรับคำพูด !!!

และที่นี่คุณไม่สามารถซื้อขาแกะได้ ...

และฉันก็บังเอิญได้มันมาด้วย ฉันมักจะซื้อเนื้อแกะจากผู้ขายรายเดียวกัน และด้วยเหตุผลบางประการร้านอาหารจึงไม่ซื้อสินค้าจากเขา
ฉันไปหาเนื้อแกะสำหรับเคบับของ Arochka แต่ฉันมีขา

แต่ฉันซื้อเคบับด้วย!

สาว ๆ หากมีปัญหาในการซื้อขาคุณสามารถใช้ขาของลูกแกะหนุ่มได้ ลองชิมความหอมและรสชาติของเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ

[มาริช]

ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน!
มาริชฉันไม่ได้ดูสูตรของคุณอีกต่อไป! วันนี้ ฉันไปหาผ้าขี้ริ้วและเอี๊ยม

[Manechka]

Manechka คุณพูดถูกต้องน่าขายหน้าอย่างโอชะ

ฉันไปหาผ้าขี้ริ้วและเอี๊ยม

และฉันได้เตรียมการล่วงหน้าก่อนเข้าไซต์แล้ว เพื่อให้พวกเขาอยู่ในมือทันที
เนื่องจากหากไม่มี "วิธีการป้องกัน" ดังกล่าวฉันจึงไม่สามารถอ่านสูตรอาหารและดูรูปภาพได้อีกต่อไป

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaและขอบคุณมากสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นสำหรับสูตรนี้!
ลองดูสักครั้งคุณจะไม่เสียใจ!

[มาริชา]

มาริชาฉันอยากจะลอง แต่เรามีปัญหาในการซื้อเนื้อแกะที่ดี แต่ในบางครั้งฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

เรามีเฉพาะปีที่แล้วอาจจะน้อยกว่านี้เนื้อแกะลดราคาตลอดเวลา และเป็นสิ่งที่ดี นี่คือวิธีที่ฉันหลุดออกมา
แต่ในขณะนี้คุณสามารถซื้อเนื้อแกะได้ตามโอกาสหรือตามสั่ง

ฉันไปเอาอุ้งเท้าของแกะออกมาจากช่องแช่แข็งมันน้ำลายไหลตรง และเป็นอย่างไร! ขอบคุณ Marina สำหรับสูตร!

[Olesya]

Olesya : girl_love: เฉพาะในกรณีที่คุณปรุงเนื้อแกะไม่ใช่เนื้อแกะคุณต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารและในน้ำดองก็ควรเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรหัวหน้า! เป็ดมากขึ้นมากขึ้น ในตอนเช้าหมักและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน (ของว่างยามบ่าย)! ฉันเข้านอนไม่งั้นพรุ่งนี้คุณสามารถให้ฉันแทนขาได้ และฉันก็ง่ายขึ้นด้วยขาของฉัน: ฉันถูด้วยมะนาวเค็มมันโรยด้วยคอนญักและโรยด้วยกระดาษฟอยล์ในตู้เย็น 12 ถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นฉันอบในฟอยล์เดียวกัน ยำอร่อย. สูตรนี้นำมาจากประเทศไอซ์แลนด์ จริงอยู่ที่พวกเขามีเนื้อแกะที่แตกต่างกันที่นั่น: ไขมันไม่แข็งตัว พวกเขายังมีไส้กรอกเนื้อแกะ และนมเป็นสีฟ้าที่นั่น (ฉันเพิ่งจำได้)

และฉันก็ง่ายขึ้นด้วยขาของฉัน: ฉันถูด้วยมะนาวเค็มมันโรยด้วยคอนญักและโรยด้วยกระดาษฟอยล์ในตู้เย็น 12 ถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นฉันอบในฟอยล์เดียวกัน ยำอร่อย.

เยี่ยมมาก!
ฉันลืมบอกไป - เอาขาของผู้ใหญ่ไว้ใต้ฝาก่อนดีกว่าแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล