ขนมปังข้าวสาลีพร้อมโปรตีนในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวสาลีเริ่มต้น d / z 100% -	103 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น -	410 กรัม
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	66 กรัม
น้ำดื่ม-	248 กรัม
ไข่ไก่ขาว	34 กรัม
เนย-	23 กรัม
เกลือ-	7 กรัม
น้ำตาลทราย-	20 กรัม
ยีสต์อัด	10 กรัม
เมล็ดยี่หร่า-	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

น้ำผสมกับโยเกิร์ตที่เหลือและนมอบหมักสองช้อน (ทั้งหมดรวมกัน 248 มล.) พร้อมน้ำตาลและโปรตีน เธอเติมแป้งลงไปผสม แป้งร่อนเมล็ดยี่หร่าเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเทลงด้านบน ฉันเปิดใช้งานยีสต์ในน้ำอุ่นด้วยทรายและแป้งลบออกจากสูตรและเพิ่มเมื่อเริ่มนวด
ฉันอบด้วยผ้าฝ้ายในโปรแกรม - "ขนมปังลดน้ำหนัก" ฉันมีเวลา 5 ชั่วโมง ขนาด XL. น้ำหนัก 802 กรัม

บันทึก

เปลือกจะกรอบเบา สำหรับคนรักขนมปังสีเทา
สูตรนี้นำมาจาก Luda ใน LJ และทำใหม่

อนันดา

ลาริสซาฉันต้องการอบขนมปังสีเทาของคุณในเครื่องทำขนมปังฉันมีโฮลเกรนโฮลเกรน แต่โฮปไรย์ซาวโดกำลังมาและมีจำนวนมากฉันต้องทำขนมปังด้วย ถ้าจะทำแป้งฮอปก็ลดแป้งไรย์? นอกจากนี้คุณจะตั้งโปรแกรมเตาอบได้อย่างไร? 1.5 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรการนวดและอีกสองสามชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร? ฉันมี bork 800 มันตั้งโปรแกรมได้
หรือลองทำฮอปสูตรของคุณเอง เชื้อ แต่ใน HP?

นกเค้าแมว

อนันดา ถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากฉันก็จะอบด้วย เพียงแค่ลดแป้งข้าวไรย์ ฉันอบขนมปังและซาวโดข้าวไรย์แม้ว่าจะอยู่ในเตาอบก็ตามhttps://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223700.0.
เตาอบของฉันไม่สามารถตั้งโปรแกรมได้: ขออภัย: ฉันมักจะอบวัฒนธรรมเริ่มต้นในเตาอบและทุกครั้งที่ฉันเฝ้าดูมันเติบโตขึ้นในปริมาณ 2 เท่า และในผ้าฝ้ายฉันอบที่หลักและบนอาหาร ฉันคิดว่ามันจะออกมาดี

อนันดา

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจงฉันจะทำอย่างไรฉันจึงจะถูกนับ

นกเค้าแมว

มันจะไม่ทำงานไม่ดี ขนมปังก็อร่อย