ม้วนเมล็ดงาดำแบบลีน

[แป้งโด:]

ม้วนเมล็ดงาดำแบบลีน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	1 ก
แป้งสาลี	125 ก
น้ำ	125 มล
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	1 ก
แป้งสาลี	375 ก
น้ำ	100-120 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	60 ก
น้ำมันพืช	70 ก
การกรอก:
งาดำ	200 ก
น้ำตาลทราย	100 กรัม
นอกจากนี้:
ชาเข้มข้นหวาน	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ผสมแป้งกับยีสต์เติมน้ำอุ่น (40C องศา) แล้วนวดแป้ง ขันแป้งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 24-28 องศาเซลเซียส)
• แป้งโด:
• ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำอุ่น (40C องศา) เทลงในแป้ง
• ใส่แป้งที่ผสมกับยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่มไม่เหนียว (ในขั้นตอนนี้แป้งต้องใช้น้ำ 120 มล.) นวดแป้งจนเนียนเรียบ (นวดด้วยเครื่องทำขนมปังในโหมด "pelmeni") ปล่อยให้แป้งหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ในขณะที่หมักแป้งให้ปรุงอาหาร การบรรจุ: ใส่งาดำลงในน้ำร้อนปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาทีทิ้งบนตะแกรงแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด หากต้องการให้สับหรือปั่น
• ปัดแป้งบนโต๊ะเบา ๆ วางแป้งนวดและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วนรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. จัดวางไส้โดยไม่ให้ถึงขอบด้านใดด้านหนึ่ง (ซึ่งคุณจะพับ 2-2.5 ซม.) ห่อขอบแป้งที่จะเป็นปลายม้วนทับไส้ (2 ซม.) ม้วนตามแนวยาววางบนถาดรองอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบปิดด้วยฟอยล์หลวม ๆ การพิสูจน์อักษร - อย่างน้อย 1 ชั่วโมงจนกว่าม้วนจะเพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองครั้ง ก่อนส่งเข้าเตาอบจาระบีม้วนด้วยชารสหวานทำให้เป็นรูพรุนหรือตัดตื้น ๆ เพื่อไม่ให้ม้วนแตกระหว่างการอบ
• อบด้วยไอน้ำที่ 220C (การพาความร้อน 200C) เป็นเวลา 8-10 นาทีแรกจากนั้นที่อุณหภูมิ 200C (การพาความร้อน 180C) จนสุกประมาณ 25-30 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบเวลาอบทั้งหมดของฉันคือ 40 นาที
• พักไว้ให้เย็น โรยน้ำตาลไอซิ่งม้วนก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
• 
• 
• โพสต์อร่อยง่ายๆสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น (ใหญ่)

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมงขึ้นไป

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันใช้สูตรเป็นพื้นฐาน: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, สวยและอร่อยอะไรอย่างนี้ !!!
ฉันชอบม้วนเมล็ดงาดำมาก

ช่างสวยงามอะไร Manechka!

อีกคนล่อ! ไม่ทอดก็ม้วน! และเจ๋งมาก!
ฉันลากไปที่บุ๊กมาร์ก

[มาริชา!]

มาริชา! อะไรสวย! และการเจียระไน
ฉันใช้น้ำยาทำความสะอาดหน้าจอและคีย์บอร์ดหมดแล้วและคุณมีวิธีการรักษาใหม่! ล่อ!

ช่างเป็นอะไรที่สวยงามและ Manya ก็อบและอบทุกอย่าง

[สาว ๆ]

สาว ๆ! ขอบคุณมากทุกคน! สำหรับคำพูดและการสนับสนุนของคุณ! ผมรักคุณมาก! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรง่ายๆนี้!

ฉันมีตัวทำความสะอาดหน้าจอและคีย์บอร์ดหลังจากที่ขนมปังหมด

อ๊าาา! วันนี้คุณต้องการให้ฉันเช็ดคีย์บอร์ดเท่านั้น!

มันยาอบทุกอย่าง

โอ้ Tanyush พวกเขากินและกินทุกอย่าง! (ฉันกำลังพูดถึงผู้ชายของฉัน)

นี่คือคำตอบของคุณ Chamberlain, Mang หรือไม่?

เธอมหาดเล็กของคุณไม่เป็นอะไร ล้าสมัย เอาไป! ยังคงประทับใจในตัวเขา

โอ๊ะโอเท่านั้น ... สวยและอร่อยมาก

มารีน่าม้วนสวย !!

น่ากินมาก !!!!

[Finanna]

Finannaถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ"

คุณสามารถทำม้วนด้วยขุยมะพร้าวมีเพียงจำนวนมากในถังขยะ

สุจริตฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ มันจะไม่แห้งเกินไปสำหรับเธอเหรอ?

พรุ่งนี้ฉันจะซื้องาดำแน่นอนและทำด้วยการเจาะหรือตัด มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

ฉันจะสู้ต่อไปเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี

ขอบคุณ
โอเคฉันจะไม่ทดลองกับขี้กบฉันจะซื้องาดำในวันพรุ่งนี้และฉันจะพยายามฟื้นฟูม้วนในดวงตาของฉัน

หล่อ! แค่ !

ดี ... ฉันล้มเหลวอีกแล้ว
ม้วนระเบิดในระหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษรหลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีแม้ว่าฉันจะทำการตัดและเจาะมันเพื่อความเที่ยงตรง
มิตรภาพของฉันไม่ได้เป็นไปด้วยดีกับม้วน

[Finanna,]

Finanna, ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมมันถึงใช้ไม่ได้ ฉันอบทั้งในรูปแบบและบนแผ่นอบ - ปรากฎว่าดี

ดังนั้นตัวฉันเองจึงไม่เข้าใจว่าทำไมม้วนของฉันจึงแตกออกมาอยู่เสมอแม้ในระหว่างกระบวนการพิสูจน์อักษร
และฉันเปลี่ยนสูตรแป้งมากกว่าหนึ่งครั้งการอุดฟันและความหนาของชั้น ... ยังคงเหมือนเดิม
ดังนั้นฉันไม่ได้ทำโรลมานานแล้ว แต่สูตรของคุณทำให้ฉันกลับมาที่โรลอีกครั้งซึ่งฉันสารภาพว่าเรารักมาก
แต่อีกเรื่องเดียวกัน
แน่นอนประเด็นไม่ใช่สูตรของคุณฉันทำอะไรผิด ... แต่ฉันไม่เข้าใจว่า ...

[ชาย,]

ชาย, ฉันสามารถใช้ยีสต์สดได้หรือไม่? ต้องใช้เท่าไหร่?

[Finanna]

Finanna

Natusฉันยังไม่ได้ลองใช้ยีสต์บีบอัดดังนั้นในทางทฤษฎีฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าควรรับประทานครั้งละ 3 กรัมสองครั้ง

[Manechka,]

Manechka, แล้วทำไม "2 เท่า 3 กรัม"? ทำไมไม่ 6 กรัม?
คุณจะต้องลอง!

โมนาฉันจะตอบ? (ฉันยืดมือขึ้น) 3 กรัมแรก ในการชงซ้ำ 3 กรัม ในวันถัดไปลงในแป้ง ฉันใส่ 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา ไม่รู้ว่าหน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่
ตอนนี้รายงาน ฉันไม่ได้ขี้เกียจเกินไปฉันกลับบ้านจากที่ทำงานเมื่อวานตอนนี้สั้นกว่าเวลา 12 นาฬิกาตอนกลางคืนฉันนวดแป้ง อย่างอื่นในตอนเช้า แค่งาดำยังไม่พอฉันทำลูกเกดครึ่งต่อครึ่ง ฉันต้องออกไปดอทซาที่อายุน้อยที่สุด (อายุ 12 ปี) อบหลังจากถอนขนตามคำแนะนำของฉันฉันก็ทำการบาก โดยทั่วไปฉันตัดผ่านมันกลายเป็น 6 ม้วน เธอเอาไปให้แม่ของฉันเธอไม่เชื่อว่ามันเป็นรุ่นที่ไม่ติดมัน (ฮ่า! รู้จักพวกเรา!)
Sonadora ขอบคุณสำหรับสูตร! และบอกฉันว่าจะใส่เครื่องหมายบวกให้ผู้เขียนได้ที่ไหน มีเครื่องหมายดอกจันที่ด้านขวาบนของสูตรหรือไม่?
Finanna น่าเสียดายที่ม้วนของคุณระเบิด ฉันสบายดีฉันดูความหนาของแป้งโดยเฉพาะ - ประมาณเซนติเมตร คุณไม่หลงรักโรลแน่นอน

[ไอรา]

ไอรา, นั่งลง "5"! ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ! Dotsa ทำได้ดีมากและไม่สำคัญว่าเธอจะใส่มันมากเกินไป ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณและคุณชอบผลลัพธ์
เกี่ยวกับยีสต์. ฉันเจอเว็บไซต์ที่ 1 ช้อนชา = 3 กรัม ฉันวัดด้วยตัวเองหลายครั้งฉันมี 2 กรัม

[มาริชา]

มาริชาฉันพยายามที่จะ อาย. ฉันพยายามวัด 1g บนเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ของฉัน และกลายเป็นหมองคล้ำ เห็นได้ชัดว่าเครื่องชั่งไม่เห็นหนึ่งกรัมพวกเขาวัดได้เมื่อมีถั่วที่ดีอยู่แล้ว

สามีของฉันเห็นสูตรนี้ในสมุดบันทึกกล่าวว่า "คุณยังคงนับเป็นชิ้น ๆ (กี่เมล็ด)"

[ไอรา]

ไอรา ขอบคุณมาก!

[มาเนชก้า !!!!!]

มาเนชก้า !!!!! ฉันขอขอบคุณอย่างมากสำหรับสูตรนี้! ฉันและสัตว์เลี้ยงทุกตัวชอบป๊อปปี้โรลมาก แต่นี่ ... !!!!!! นี่คือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! และถ้าคุณพิจารณาว่ามียีสต์เพียง 6 กรัม! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง! แป้งที่อบออกมาสวยงามมากไม่มีช่องว่างแม้แต่น้อย รสชาติแซ่บมาก!
มันไม่ได้ผลในการถ่ายภาพในครั้งต่อไป ฉันจะลองอีกครั้ง ก่อนปลูกในเตาอบฉันแทบจะไม่สังเกตเห็นรอยเฉียง (รอยตัด) บนพื้นผิวและระหว่างนั้นฉันก็เจาะด้วยมีด ไม่มีอะไรแตกหรือแตกทุกอย่างดูดีมาก!
มาเนชก้า!

ที่นี่ฉันอบมันด้วยแยม อืม! แม้เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้ว่าม้วนนั้นใช้ได้ จากนั้นฉันก็ลืมไปแล้วฉันก็จำได้ อบอีกครั้งด้วยยีสต์สด

นี่เป็นอีกครั้งที่ฉันมีรายงานของฉัน วันนี้ไม่ได้อบม้วน แต่ซาลาเปา ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นเคย แต่สำหรับซาลาเปานั้นมีน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับรสชาติของฉัน (ฉันจิ้มแยม)

พวกนี้อ้วน และฉันไม่รู้ว่าจะถ่ายภาพเศษเล็กเศษน้อยได้อย่างไร แต่มันเป็นความเชื่อที่มีค่า

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, Irisha, อย่างที่ฉันเข้าใจ, ม้วนและขนมปังชิ้นนั้นคือหนวด ... สำหรับฉัน? ขนมอบเย็นเปิดออก โดยทั่วไปแล้วขนมปังเป็นแบบที่สมบูรณ์แบบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! แม้ว่ามันจะทำได้ไม่ดีนัก (มันไม่ได้จับขอบให้เข้ากันดีและน้ำเชื่อมก็เริ่มไหลออกมาแม้ในการพิสูจน์อักษรและจากนั้นก็ยังคงระเบิดในเตาอบ) แต่ก็ยังอร่อยมาก!

[แองชิก]

แองชิกเสียดายจัง! ยังดีที่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบ บางทีมันอาจคุ้มค่าที่จะพิสูจน์อักษรอีกเล็กน้อยหรือเจาะม้วนในหลาย ๆ ที่ก่อนอบด้วยเข็มถัก?

ใช่ฉันทำแผล ไม่มีอะไร ฉันจะฝึกช้ากว่านี้ ความจริงก็คือนี่เป็นม้วนแรกในชีวิตของฉันดังนั้นมันก็ไม่ได้เลวร้ายทั้งหมด

ฉันชอบสูตรนี้ !!!

[Sonadora]

Sonadora ฉันเป็นอีกครั้งกับซาลาเปาตามสูตรของคุณ อย่าให้ม้วน แต่คุณจะไม่ขุ่นเคือง? ฉันอบกี่ครั้งฉันบอกคุณหลายครั้งว่า: "มาเนชก้าที่รักขอบคุณมากและขอพระเจ้าให้คุณมีสุขภาพที่ดี"

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ฉันต้องการม้วนม้วนของคุณภายในวันเสาร์ - ไม่พบในคำอธิบายว่าต้องเติมน้ำมันพืชในขั้นตอนใด? และเป็นไปได้หรือไม่ถ้าไม่ใช่แป้งแบบไม่ติดมันจะเทนมแทนน้ำได้หรือไม่?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, ไอรินขอโทษ! ฉันมองผ่านม้วนหรูหราของคุณ
anavi, Olga และนมและเวย์และสิ่งที่ใจคุณต้องการ ฉันมักจะใส่เนยลงในแป้ง 10 นาทีหลังจากเริ่มนวด