บอร์ก X-500 ขนมปังขาวกับแป้งข้าวไรย์

บอร์ก X-500 ขนมปังขาวกับแป้งข้าวไรย์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งเบเกอรี่ (ส่วนใหญ่)	310 กรัม
แป้งไรย์	150 ก

วิธีทำอาหาร

• 1. เทน้ำ 300 มล.
• 2. เท (ลงในน้ำโดยตรง) เกลือ 1 ช้อนชา (บน);
• 3. เท (ลงในน้ำโดยตรง) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (บนสุด)
• 4. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น);
• 5. ผสมเล็กน้อย
• 6. เติม 310 กรัมด้านบน แป้ง (เบเกอรี่สีขาวธรรมดา);
• 7. เพิ่ม 150 กรัม แป้งข้าวไรย์
• 8. เทยีสต์แห้งเร็ว 1.5 ถ้วยตวงลงในบ่อ
• 9. เลือกโหมด 1 น้ำหนัก - 900 กรัมสีเปลือกโลก - เข้ม;
• เมื่อชั่งส่วนผสมบางอย่างฉันใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้ขนมปังเย็นลงบนตะแกรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ทานให้อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

1

บันทึก

หากคุณมีคำถามใด ๆ เขียน ฉันจะพยายามตอบทุกคน

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณครั้งแรกทุกอย่างดูดี แต่สำหรับฉันมีน้ำตาลมากเกินไปครั้งที่สองฉันอบ - ฉันใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องสไลด์อร่อยมาก
ลูกหัวปีของฉัน

ฉันลืม ... ฉันเอาแป้งสาลีสีขาวทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมข้าวไรย์

ด้วยแป้งข้าวไรย์มันดูสวยงามมากขึ้นและในความคิดของฉันอร่อยกว่าและดียิ่งขึ้นหลังจากปรุงอาหารทิ้งขนมปังไว้ในเครื่องทำขนมปังประมาณ 15-20 นาทีโดยให้ความร้อนจากนั้นสีจะสวยงามโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามการมีน้ำตาลอยู่เหนือสิ่งอื่นใดทำให้เปลือกของขนมปังมีสีที่สวยงาม

วันนี้ฉันลองอบตามสูตรจากหนังสือใส่นมขนมปังไม่ขึ้นพอดีและกลายเป็นเหนียวข้างในจืดชืด ((พรุ่งนี้ฉันจะลองตามสูตรของคุณ)) ขอบคุณ ...

วันนี้ฉันลองอบตามสูตรจากหนังสือใส่นมขนมปังไม่ขึ้นพอดีและกลายเป็นเหนียวข้างในจืดชืด ((พรุ่งนี้ฉันจะลองตามสูตรของคุณ)) ขอบคุณ ...

หากเศษขนมปังเปียกเหนียวมีแนวโน้มว่าจะมีการเติมน้ำ (ของเหลว) มากกว่าที่ต้องการสำหรับแป้งในขณะนวดแป้ง

มาเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังกันเถอะมิฉะนั้นสูตรของผู้เขียนคนเดียวในฟอรัมจะช่วยคุณได้
เราไปที่หัวข้อและอ่านหัวข้อทั้งหมดจากลิงค์ขนมปังไม่ได้ผลอีกครั้งฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. เทยีสต์แห้งเร็ว 1.5 ถ้วยตวงลงในบ่อ

ร

วันดีคืนดีโปรดระบุ 1.5 ถ้วยตวงเล็ก - 1.5 ช้อนชาหรือไม่? และโหมดที่คุณมีคือ 900 ก. และเอาต์พุตระบุไว้ 750 ก. มันแค่ว่าฉันมีไม่เกิน 750 ก. ดังนั้นฉันจึงชี้แจงเพื่อไม่ให้ขนมปังหายไป ขอบคุณ.

วันดีคืนดีโปรดระบุ 1.5 ถ้วยตวงเล็ก - 1.5 ช้อนชาหรือไม่? และโหมดที่คุณมีคือ 900 ก. และเอาต์พุตระบุเป็น 750 ก. ฉันมีถุงผ้าฝ้ายไม่เกิน 750 กรัม ดังนั้นฉันจึงชี้แจงเพื่อไม่ให้ขนมปังหายไป ขอบคุณ.

โดยน้ำหนักของแป้งสูตร 460 กรัมคุณสามารถกำหนดน้ำหนักเป็น 750 กรัม
ยีสต์วัดเป็นช้อนชา (ไม่ใช่แก้ว!) ดังนั้นคุณสามารถใช้ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

เมื่อตัดแล้วขนมปังของคุณจะได้รับการวัดอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่มีข้อบกพร่อง แต่ที่ด้านล่างของฉันคุณจะได้รับความว่างเปล่าในสถานที่ที่ใบมีดสำหรับนวดและครั้งสุดท้ายที่แป้งจะทึบเล็กน้อยและไม่ได้อบ? โดยทั่วไปแล้วขนมปังรสชาติดี แต่หั่นไม่สวย

ยีสต์วัดเป็นช้อนชา (ไม่ใช่แก้ว!) ดังนั้นคุณสามารถใช้ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ขอบคุณ!
ขออภัยในสูตร 8 คะแนนคุณได้เขียน "แว่นตวง" แล้ว จากนั้นฉันก็เพิ่งเริ่มอบและมันทำให้ฉันสับสนตอนนี้ฉันเข้าใจทันทีว่าความผิดพลาดเป็นเพียง

อบตามสูตรของคุณใน BORK X500 ก็ออกมาอร่อย มนุษย์ขนมปังขิงกลับกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่ต้องการ ฉันพอใจมากกับรสชาติ ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันอบในเครื่องทำขนมปังนี้เป็นสัปดาห์ที่สองแล้ว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวที่ฉันได้รับคือด้วยผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันส่วนบนที่นุ่มฟูจะไม่หลุดออก ฉันไม่ได้อบกี่อย่างไม่เป็นไปตามสูตรจากหนังสือหรือตามสูตรอาหารอื่น ๆ ด้านบนตกตะกอนพวกเขากล่าวว่าเป็นสิ่งที่มีปริมาณน้ำตาลหรือยีสต์ ฉันจะไม่ปรับให้เข้ากับรูปแบบการอบขนมปังและสูตรอาหาร แต่อย่างใด ก่อนหน้านี้พ่อแม่ของฉันอบด้วยมัลลิเน็กซ์และมักจะมียอดนิยมดังนั้นฉันจะไม่ใส่ลงในเครื่องทำขนมปังไม่ว่าฉันจะทดลองด้วยวิธีใด และที่นี่มันไม่ได้ผล แต่อย่างใด

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังอร่อยมาก! แต่สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือจำนวนส่วนผสมในสูตรเกือบจะตรงกับสูตรที่ "Baker's Calculator" ของฉันให้มา! นั่นเป็นการยืนยันความถูกต้องของการทำงาน (สำหรับสิ่งนี้และขนมปังอบตามสูตรของคุณ)

สวัสดีฉันเป็นมือใหม่ฉันไม่สามารถทำอะไรกับการอบขนมปังได้มีชิ้นส่วนเหนียว ๆ หลุดออกมาและข้างในมันดิบคุณไม่สามารถกินอะไรแบบนั้นได้ฉันโยนมันออกไปทำทุกอย่างตาม สูตร. มือของฉันอาจจะงอกผิดที่.

สวัสดีฉันเป็นมือใหม่ฉันไม่สามารถทำอะไรกับการอบขนมปังได้มีชิ้นส่วนเหนียว ๆ หลุดออกมาและข้างในมันดิบคุณไม่สามารถกินอะไรแบบนั้นได้ฉันโยนมันออกไปทำทุกอย่างตาม สูตร. มือของฉันอาจจะงอกผิดที่.

เป็นเรื่องปกติที่เราจะต้องซักถามเกี่ยวกับขนมปังในหัวข้อพิเศษ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 อธิบายสูตรอาหารชั่งน้ำหนักอะไรและเตรียมอย่างไรให้รูปถ่ายเพื่อตรวจทาน - แล้วเราจะดูว่ามีอะไรให้คำแนะนำได้บ้าง

ขอบคุณฉันจะรู้

สวัสดี!
ฉันอบตามสูตรฉันเอาแค่แป้งโฮลเกรนมันกลายเป็นสีเข้มและด้านบนก็ร่วงลง แต่ก็อร่อย
ฉันใหม่สำหรับสิ่งนี้

สวัสดี!
ฉันอบตามสูตรฉันเอาแค่แป้งโฮลเกรนมันกลายเป็นสีเข้มและด้านบนก็ร่วงลง แต่ก็อร่อย
ฉันใหม่สำหรับสิ่งนี้

สำหรับผู้เริ่มต้นถนนอยู่ที่นี่ - เราจะเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังให้ความสนใจกับชั้นเรียนปริญญาโท เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

มันไม่ได้ผลโอปอลด้านบน (((

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มเชี่ยวชาญเครื่องทำขนมปัง บอร์ก x500 ทำตามสูตรของคุณ ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์
ไม่ได้ตัดต่อ. จากเตาเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับสูตร เว็บไซต์เยี่ยมมาก ฉันอ่านสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นี่ กำลังจะเรียน.

ฉันพยายามอบขนมปังนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:


หวานไปหน่อยคราวหน้าจะใส่น้ำตาลน้อยลงนะคะ

แป้งข้าวไรย์นี้ให้ความหวาน
เปิดขนมปังเย็น!