เค้ก "รอยยิ้มของนิโกร"

[เค้ก:]

เค้ก "รอยยิ้มของนิโกร"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
นม	0.5 ถ้วย
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ช็อคโกแลต	100 กรัม
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาล	0.5 ถ้วย
โซดา	0.5 ช้อนชา
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	200 ก
แป้ง	1 ~ 1.25 ถ้วย
วานิลลิน
ขนมเมอร์แรง:
โปรตีน	3 ชิ้น
น้ำตาล	1/2~2/3
น้ำมะนาว	ไม่กี่หยด
ครีม:
แครนเบอร์รี่สด	1 ถ้วย = 150g
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ.
เนย	250 ก
เคลือบ:
นม	1/3 ถ้วย
น้ำตาล	1/3 ถ้วย
โกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ช็อคโกแลต	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันไม่พบอะไรแบบนี้ในเว็บไซต์ของเราดังนั้นฉันจึงใช้สูตรของ Irina Kutova ด้วยความขอบคุณเป็นอย่างยิ่ง 🔗 ... ฉันทำมันแทบไม่เปลี่ยนแปลงสังเกตเทคโนโลยีทั้งหมด
• เค้ก:
• ในกระทะขนาดเล็กคนโกโก้กับนมนำไปต้มใส่ช็อคโกแลตตั้งไฟคนให้เข้ากันจนละลายหมด บดไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาเบกกิ้งโซดาและผงฟูจนเป็นสีขาว ผัดครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตที่เย็นแล้ว ใส่แป้งพอที่จะทำให้แป้งหนาและแข็ง จากแป้งอบเค้ก 2 ชิ้น d = 24-26 ซม. อบประมาณ 10-15 นาทีที่ t 180-200 C
• ขนมเมอร์แรง:
• ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วกับน้ำตาลลงในโฟมเนื้อแน่น เติมน้ำมะนาวสองสามหยดในตอนท้าย ใส่มวลลงในถุงพลาสติกตัดมุมแล้วบีบลงบนกระดาษรองอบในรูปของเค้กวงกลม = d เมอแรงค์แห้งที่ t = 60-80 Сจนแข็ง
• ครีม:
• ตีแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาลผงและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย (ฉันตีบีบน้ำซุปข้นแล้วเติมน้ำตาล) ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจากนั้นค่อยๆใส่แครนเบอร์รี่ในช้อน 2-3 ช้อนและตีให้เข้ากันทุกครั้ง
• เคลือบ:
• ในกระทะผสมน้ำตาลและโกโก้เทนมและคนให้เข้ากัน นำมวลไปต้มและละลายน้ำตาลให้หมดใส่ช็อคโกแลตคนให้เข้ากัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• การประกอบ:
• แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม (ส่วนที่เหลือของมวลแครนเบอร์รี่ + น้ำ 1/3 ถ้วย + บรั่นดี 1 ~ 2 ช้อนชา) ทาครีมครึ่งหนึ่งบนเค้กก้อนแรกใส่เค้กเมอแรงค์ครึ่งหลังของครีมแล้วปิดด้วยเค้กช็อคโกแลต จาระบีด้านข้างด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยโกโก้ เทไอซิ่งด้านบน

บันทึก

ฉันทำเค้กนี้ในรูปของรอยยิ้ม 21x40 ซม. ฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่ง เธออบด้วยเค้กหนึ่งชิ้นแล้วแบ่งครึ่ง ความสูงของเค้ก 3.5 ซม. น้ำหนัก 980g อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที - อาจเป็นเตาอบของฉัน ฉันทำเมอแรงค์เป็นครั้งแรกฉันกลัวมากที่จะแห้งเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองดังนั้นฉันจึงทำให้แห้งเกือบ 10 ชั่วโมง ฉันไม่ได้รดน้ำด้วยการเคลือบเนื่องจากมีการเคลือบสีเหลืองอ่อน
ฉันชอบการผสมผสานระหว่างเมอแรงค์หวานและครีมเปรี้ยวมาก สำหรับรสชาติของฉันชั้นเมอแรงก์สามารถทำให้บางลงและครีมจะหนาขึ้น
เค้กถูกตัดอย่างดีเมอแรงค์แทบไม่ร่วน เพลิดเพลินกับชาของคุณ

สวยมากน่าจะอร่อย ... เวลาและความพยายามที่ใช้กับเค้กชิ้นนี้ช่างน่าอาย

ขอบคุณสำหรับการเพิ่มชายามเช้าของคุณ

ยูเล็คคุณสังเกตเห็นสูตรอาหารตอนกลางคืนและอบในตอนเช้าหรือไม่? และเค้กสัญญาว่าจะอร่อยจริงๆ

ยูเล็คคุณสังเกตเห็นสูตรอาหารตอนกลางคืนและอบในตอนเช้าหรือไม่? และเค้กสัญญาว่าจะอร่อยจริงๆ

ไม่ฉันดื่มชาพร้อมกับ "ผลงานทดลอง" ของฉันและที่นี่ฉันอ่านและจินตนาการว่ามันน่าจะอร่อยแค่ไหน ฉันไม่เข้าใจเค้กกาแฟที่เบาที่สุดที่มีสเปรย์สีเข้ม - นี่คืออะไร? หรือฉันอ่านบางอย่างไม่จบในขณะที่ฉันฝัน

ฉันไม่เข้าใจเค้กกาแฟที่เบาที่สุดที่มีสเปรย์สีเข้ม - นี่คืออะไร? หรือฉันอ่านบางอย่างไม่จบในขณะที่ฉันฝัน

นี่คือ "มันฝรั่ง" - มันเป็นส่วนนูนของ "ฟองน้ำ" เนื่องจากเค้กเป็นรอยยิ้มและไม่จำเป็นต้องใช้ "มันฝรั่ง" ในเค้กปกติ :)

สวยมากคงอร่อย ... สับสนกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไปกับเค้กชิ้นนี้

ที่ยาวที่สุดคือเมอแรงค์ แต่ฉันทำล่วงหน้า (เพื่อที่จะได้มีเวลารีเมคถ้าเป็นอย่างนั้น ... เค้กนานมั้ย? - ตามสูตรสองและฉันมีหนึ่งสำหรับเสิร์ฟครึ่งหนึ่งนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เวลานานกว่านั้น โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับเค้ก (รสชาติ) มาก

ชื่อเรื่องไม่ถูกต้องทางการเมืองจำเป็นต้องเขียน! รอยยิ้มของชาวแอฟริกันอเมริกัน (หรือชาวแอฟริกัน - ฝรั่งเศสหรือแอฟริกัน - เยอรมัน .... )

ชื่อเรื่องไม่ถูกต้องทางการเมืองจำเป็นต้องเขียน! รอยยิ้มของชาวแอฟริกันอเมริกัน (หรือชาวแอฟริกันฝรั่งเศสหรือแอฟริกันเยอรมัน .... )

แอฟโฟร - รัสเซียน?

หรือเขาอาจจะมาจากแอฟริกา? จากนั้น "African Smile"

ชื่อเรื่องไม่ถูกต้องทางการเมืองจำเป็นต้องเขียน! รอยยิ้มของชาวแอฟริกันอเมริกัน (หรือชาวแอฟริกันฝรั่งเศสหรือแอฟริกันเยอรมัน .... )

สำหรับเรื่องนั้นชาวแอฟโฟร - ยูเครน (ยูเครนและแอฟริกาอาจยกโทษให้ฉัน)
ฉันยังถูกตัดชื่อเล็กน้อยฉันต้องการเขียนอย่างน้อยด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ แต่จากนั้นฉันก็ทิ้งมันไว้เหมือนเดิม

สำหรับเรื่องนั้นชาวแอฟโฟร - ยูเครน (ยูเครนและแอฟริกาอาจยกโทษให้ฉัน)

และ Afrokhohol ถูกต้องทางการเมืองหรือไม่?

และ Afrokhohol ถูกต้องทางการเมืองหรือไม่?

นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจทางการเมือง
มีการพูดคุยกันในหัวข้อ "Kiss of a Negro" และที่นั่นพวกเขาได้ไปถึง "Breasts of a Negro" แล้ว

ไม่ถูกต้องทางการเมือง - นี่คือนิโกร)))

ขอบคุณสำหรับสูตร! ใกล้หน้าร้อนแล้วอยากได้อะไรเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ )