แป้งยีสต์เย็น (ไม่ต้องนวด)

[แป้งสำหรับคนผิวขาวและพาย]

แป้งยีสต์เย็น (ไม่ต้องนวด)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ.
นมเย็นผสมน้ำ	1 แก้ว
ยีสต์สด	15 ก
เนยละลาย (ฉันมักจะมีมันในตู้เย็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยถั่วเล็กน้อย
ไข่แดง	1 ชิ้น
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล (เป็นไปได้มากขึ้นถ้าจำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• แก้วในสูตร = 250 มล
• ยีสต์กับน้ำตาลแล้วละลายในนมกับน้ำ
• บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำมันเทส่วนผสมของยีสต์
• เทแป้งทั้งหมดแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน:
• 
• ไม่จำเป็นต้องผสมให้ละเอียดก็เพียงพอจนกว่าแป้งจะสม่ำเสมอ
• ตอนนี้ฉันปิดชามที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในตู้เย็น
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงฉันจะเอาแป้งออกจากตู้เย็น:
• 
• ฉันกระจายมันบนกระดานที่ทาน้ำมันแล้วตัดขึ้น
• ตอนนี้ฉันละลายและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
• เป็นที่สังเกตได้ว่าแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นมากเพียงใด
• ตอนนี้ฉันทิ้งโดนัทไว้ให้เย็นลงบนผ้าขนหนู หลังจาก 40 นาทีฉันก็แบ่งโดนัทใส่ชามแล้วเทน้ำเกรวี่กระเทียม
• ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• 

บันทึก

ฉันได้แป้งรุ่นนี้มาโดยบังเอิญหลังจากที่ฉันรู้ว่าฉันทำแป้งแพนเค้กเยอะมาก แต่ยังไม่ได้เติมไข่ขาวลงไป

จากนั้นฉันก็จำสูตรอาหารที่ฉันชอบได้ แป้งสำหรับคนผิวขาวและพาย ... และแป้งแพนเค้กส่วนเกินก็กลายเป็นแป้งอบเย็นในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ครอบครัวของฉันพอใจมากและใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมฉันจึงต้องการเสนอสูตรให้คุณ

ตอนนี้ฉันมีแป้งนี้ในตู้เย็นทุกวัน ฉันทำโดนัทหรือซาลาเปาเป็นมื้อกลางวันจากครึ่งสูตรหรือพายจากทั้งส่วน แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะอบ
ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีเขียวชอุ่มโดยมีเศษเป็นชั้น ๆ ยังคงนุ่มนวลในวันถัดไป
ทานให้อร่อย !

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์ (ชุดสูตรอาหาร) (เตาประเทศ)

แป้งแบบลีนในน้ำมันมัสตาร์ดในเครื่องทำขนมปัง (Olga จาก Voronezh)

แป้ง "เวียนนา" (Qween)

[Qween]

Qweenและจำเป็นต้องใช้ยีสต์สดหรือไม่? คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยของแห้งได้หรือไม่? ฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับคนสด

[Lor7ik]

Lor7ik ฉันไม่อบด้วยยีสต์แห้ง แต่คุณสามารถวางมันลงได้ถ้าคุณเคยชินกับมัน

[Qween]

Qween, ขอบคุณมาก. ขนมปังอร่อยมากแม้ว่าฉันจะใช้ยีสต์แห้งและไข่ 1 ฟองแทนไข่แดง น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายเนื่องจากขนมปังทั้งหมดถูกกินในมื้อเช้าพร้อมเนย

[Lor7ik]

Lor7ik เพื่อสุขภาพของคุณ!
เรากินมันเร็วเกินไป

ฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนสูตร
ฉันทำพิซซ่าจากแป้งนี้แป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย ขอบคุณสูตรง่ายๆ!
โชคไม่ดีอย่างหนึ่งในขณะที่ฉันไปเยี่ยมแขกพิซซ่าก็จบลงและไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป - ดังนั้นสูตรจึงยอดเยี่ยม

[Qween]

Qweenและฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรนี้
ฉันใส่แป้งในห้องโถงเมื่อวานนี้ วันนี้ฉันทำโดนัทกับกระเทียมสำหรับ Borscht สุดทึ่ง!
วันนี้ในกรณีที่ฉันทำแป้งมากขึ้น พรุ่งนี้จะมีประโยชน์ฉันจะคิดอะไรบางอย่างออกมา!

[Rinishek]

Rinishek, เอเลนกา 69 ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Qween]

Qweenแต่ฉันไม่เข้าใจบางอย่าง ฉันสามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นกี่โมง? หรือควรใช้ทันที?

[ชูสกา]

ชูสกา ทำไมต้องเก็บ?

และวันนี้เราดื่มด่ำกับชีสเค้ก! ที่นี่ ...
ชีสเค้กจากแป้งนี้มาก
นุ่มอร่อยมากใส่วานิลลาในแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69 , รู้ได้ยังไงว่าฉันต้องการชีสเค้ก!
ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน ...

[Lor7ik]

ฉันใช้ยีสต์แห้ง

Lor7ik
คุณใส่ยีสต์แห้งมากแค่ไหน?

[Qween]

Qween , ช่วยตัวของคุณเอง!
ตัวเองใช้เวลา 3 วันกับความคิดในการอบชีสเค้ก แต่เพื่อไม่ให้ลำบากและเพื่อไม่ให้ HP ใช้ (ฉันมักจะอบขนมปังในตอนบ่าย)
แป้งคือความงามมันทำเองในขณะที่ฉันทำอย่างอื่น ผลลัพธ์คือเบาและนุ่มมาก! จริงไส้ไม่หวานมากกลัวว่าคอทเทจชีสจะลอย โรยผงด้านบน.

[ชูสกา]

ชูสกา ทำไมต้องเก็บ?

ไม่มีเวลานวดแป้งเสมอไป ฉันก็เลยคิดว่าบางทีคุณอาจจะนวดและใช้สักสองสามวันก็ได้

สาว ๆ บอกฉันว่าฉันนวดแป้ง แต่ดูเหมือนว่าฉันจะเหลว ดังนั้นควรเป็นหรือเพิ่มแป้ง?

ไม่มีเวลานวดแป้งเสมอไป ฉันก็เลยคิดว่าบางทีคุณอาจจะนวดและใช้สักสองสามวันก็ได้

แป้งไม่ได้นวดเป็นเวลานานโดยใช้เวลา 5 นาที ฉันทำสองสามครั้งในตอนเย็นและในระหว่างวันฉันทำบางอย่างจากมัน ดูเหมือนจะไม่สมเหตุสมผลที่จะเก็บไว้นานกว่านี้คุณสามารถทำได้อีกครั้ง

สาว ๆ บอกฉันว่าฉันนวดแป้ง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเหลว ดังนั้นควรเป็นหรือเพิ่มแป้ง?

ถ้าสำหรับพิซซ่า - ก็จะไปและถ้าเป็นขนมปัง - โดนัทคุณอาจต้องเพิ่มแป้ง

[ชูสกา]

ชูสกาคุณสามารถนวดในตอนเย็นและปรุงอาหารจากแป้งนี้ในวันถัดไป จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา - แน่นอน

metel_007แป้งดูบาง แต่อย่าให้สับสน ประการแรกหลังจากยืนในตู้เย็นแล้วจะหนาขึ้น และประการที่สองคุณจะต้องตัดแป้งบนไม้กระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้งและไม่มีอะไรติดอยู่

ฉันทำแป้งเกือบทั้งหมดรวมทั้งขนมปังนุ่มเหนียวมาก เราชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำจากแป้งดังกล่าว

เธอไม่ใส่แป้ง แป้งหนาขึ้นจริง ๆ แต่ไม่ขึ้นเลย ฉันทำกับยีสต์แห้งอาจผิดพลาดที่นี่ ฉันจะพยายามทำมากขึ้น ขอบคุณสำหรับคำตอบ

[metel_007]

metel_007โอ้แป้งแย่มาก
ฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์แห้ง แต่ฉันสามารถสมมติว่าคุณใส่ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วซึ่งต้องผสมกับแป้ง

คราวหน้าขอให้โชคดี!

Qween ใช่เร็วมาก ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าพวกเขาควรจะผสมกับแป้ง

[คิววีน, เอเลนกา 69]

คิววีน, เอเลนกา 69, สาว ๆ ขอบคุณ. เข้าใจแล้ว

ในขณะที่จัดเรียงเอกสารการทำอาหารของฉันฉันได้พบสูตรสำหรับแป้งเย็นนี้ฉันอยากจะบอกว่าครั้งหนึ่งฉันใช้มันค่อนข้างแข็งขัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันไม่สมควรที่จะย้ายออกไปจากมันโดยทั่วไปฉัน ตัดสินใจที่จะปรับปรุงและวันนี้ฉันมีพายกับเชอร์รี่แป้งมีความเขียวชอุ่มและนุ่มนวลฉันละลายเชอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยน้ำตาลและรีดด้วยแป้งเซโมลินาและแป้งทำให้ฉันประหลาดใจ พายแทบไม่ไหลและไม่เปียกข้างในฉันทำบางอย่างด้วยแยมทุกอย่างก็กลายเป็นซุปเปอร์

ฉันไม่ได้อุ่นแป้งหลังจากตู้เย็นฉันตัดพายทันทีทำการพิสูจน์ประมาณ 15-20 นาทีเท่ากันทั้งหมดขนมอบก็เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

[ไนซ่า]

ไนซ่า... พายอะไร!
ฉันเองก็ลืมแป้งนี้ไปโดยไม่สมควร ถึงเวลาที่ต้องจำ!

[Qween]

ก่อนอื่นฉันอยากได้โดนัทแล้วพายผลที่ได้คือเค้กลูกพลัมไส้ครีม! แป้งเนียนที่สุด !!! Qween ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ตอนนี้ฉันต้องการโดนัทอีกครั้ง!

[Qween]

Qween, ขอให้เป็นวันที่ดี!!! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณง่ายและอร่อย! แค่ยีสต์ของฉันไม่สดและแป้งไม่ขึ้นฟู แต่รสชาติก็อร่อย!
ฉันขอถามคุณว่าคุณมีเตาอบแบบไหน?

[Oksana 73]

Oksana 73, ขอให้เป็นวันที่ดี .
ฉันยินดีที่คุณชอบสูตรอาหารของฉัน
เพื่อสุขภาพของคุณ!

ในขณะนี้เตาอบเป็นแก๊ส

ขอบคุณ! ฉันจะหาแบบทดสอบคุณภาพสูงเช่นคุณแล้วจะรายงาน!

และวันนี้มีโดนัทมาเซอร์ไพรส์ด้วยฮ่า! ... กับไส้กรอก !!! ... ฉันทำแป้งเป็นครั้งแรก - ฉันนวดมันในห้านาทีฉันมาสายสำหรับการฝึกกับลูกชายของฉันฉันต้องทำอย่างรวดเร็วยัดมันลงในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง - มันขึ้นมาได้ดีแล้ว ติดมัน - และ VOIL !!! นุ่มนิ่ม! ลูกชายขอให้ไปโรงเรียนพรุ่งนี้! ... ขอบคุณ! ฉันให้สูตรกับพี่สาวไปแล้ว!

[Fomca]

Fomcaเพื่อสุขภาพของคุณ!
คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าขนมปังที่โปร่งและนุ่มพร้อมไส้กรอกเปิดออก

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าใครทำแป้งยีสต์แห้งนี้ มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้ว แต่ผลที่ได้คือ 0 ไม่ได้ลดลงจะทำอย่างไร

[Lili aleshi]

Lili aleshiเดี๋ยวก่อนอาจจะมีคนตอบ แต่ขอแนะนำให้เอาชามแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ชามอื่นด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ถ้าหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแป้งไม่ขึ้นแสดงว่ายีสต์ยังไม่ทำงาน

[Lili aleshi]

Lili aleshiเดี๋ยวก่อนอาจจะมีคนตอบ แต่ขอแนะนำให้เอาชามแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ชามอื่นด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ถ้าหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแป้งไม่ขึ้นแสดงว่ายีสต์ยังไม่ทำงาน

แป้งยังคงทุกข์ระทม หลังจากข้อความของคุณฉันเอามันออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในเตาอบที่มี แต่ขนมปังอบเท่านั้น ในเตาอบที่อบอุ่นแป้งก็มีชีวิตขึ้นมา ตอนนวดผมต้องใส่แป้งมากขึ้น แต่ก็ทำได้ อย่างไรก็ตามฉันบิดโคโลบ็อกและวอยลาขนมปังชนิดหนึ่งก็เปิดออก พวกเขาไม่เขียวชอุ่มเหมือนของคุณ (แป้งรอดจากความเครียดมาก) แต่สามีของฉันชอบพวกนี้มากกว่าอวบกว่า
ขอบคุณฉันจะลองใช้ยีสต์สดเหมือนกันฉันชอบวิธีนี้มากและฉันหวังว่าฉันจะประสบความสำเร็จ (และยีสต์แห้งไม่เหมาะกับวิธีการทำแป้งแบบนี้แน่นอน)

สาว ๆ ฉันอยากจะบอกว่าฉันทำแป้งนี้ด้วยยีสต์สดสองครั้งแล้วและพอใจ 100% แต่พี่สาวและแม่สามีของฉันพยายามทำทุกอย่างด้วยยีสต์แห้งและไม่มีอะไรเลย! และพวกเขาผสมแป้งกับยีสต์และวางไว้ในที่อุ่น ๆ หลังตู้เย็น - ผลลัพธ์ไม่เหมือนกัน! ดังนั้นสูตรนี้ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับยีสต์สดเท่านั้น!

สาว ๆ ฉันอยากจะบอกว่าฉันทำแป้งนี้ด้วยยีสต์สดสองครั้งแล้วและพอใจ 100% แต่พี่สาวและแม่สามีของฉันพยายามทำทุกอย่างด้วยยีสต์แห้งและไม่มีอะไรเลย! และพวกเขาผสมแป้งกับยีสต์และวางไว้ในที่อุ่น ๆ หลังตู้เย็น - ผลลัพธ์ไม่เหมือนกัน! ดังนั้นสูตรนี้ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับยีสต์สดเท่านั้น!

ดังนั้นฉันยังโชคดีที่อย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ได้ผล แต่ฉันจะไม่ทดลองอีกแล้วคราวหน้าจะมี แต่ยีสต์สด

[Qween]

สาว ๆ ฉันต้องการแบ่งปันข้อมูลนี้ - เมื่อวานฉันทำแป้งอีกครั้ง แต่ฉันใส่แป้งเล็กน้อยผลก็คือแป้งเพิ่มขึ้น แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ตาบอดจากสิ่งนั้นฉันเพิ่มแป้งจนสม่ำเสมอ ได้รับนวดเล็กน้อยติดไส้กรอกต่อไปของฉันลงในแป้งและบนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษร ผลลัพธ์ยอดเยี่ยมมาก! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี!
อย่างไรก็ตามฉันก็พอใจกับการทดสอบนี้ในแง่ที่ว่าในวันที่สองมันยังคงนุ่มนวลเหมือนเดิม! ขอบคุณ, Qween

[ควินน์]

ย่า,

ดูเถิด



พวกเขาก็เป็นเช่นนั้นฉันก็เช่นกัน

มืดฉันเพิ่ม 2 พันธุ์ ในขณะที่พวกเขารีบขึ้นเตาอบและด้วยเหตุนี้ฉันจึงตั้งแป้งเป็นครั้งที่สองด้วยเชอร์รี่

(ยุ้งฉางถูกไฟไหม้และกระท่อม)

ขอบใจจ้ะที่รัก, ควินน์ka (ไม่ลำบากมาก แต่ผลลัพธ์)

อิราพาย kaaakie กลายเป็นเย็น! นั่นคือไข่และหัวหอมหรือไม่? ฉันรักสิ่งเหล่านี้! ได้โปรดคุณสามารถกินสองสำหรับฉันได้โปรด หากคุณมี Borscht ให้ใช้ borscht tada

Lan ฉันกิน ischo 2 แล้วดู Novaya Poshta อยู่เคียงข้างฉัน ...

Anechka ใช่ด้วยไข่หัวหอมผักชีฝรั่งมีกิ่งไม้สองสามชิ้นนอนอยู่รอบ ๆ และชีสกระท่อมเค็มอีกเล็กน้อย ความสวยไม่แป้ง. แต่ฉันตามลิงค์ของคุณทอด แต่ฉันมาจบที่นี่ ทอดครั้งต่อไป. ฉันจะเสียใจในขณะที่ตับ

อ่า ยังคงขายเนื้อมือในน้ำมันและทุกกรณี

สูตรเด็ด - ไม่ต้องใช้ความพยายาม !!! แม้แต่ HP ก็ไม่จำเป็นต้องเปิด ฉันอยากทำโดนัทออกมาด้วย แต่ Koda เอาแป้งออกจากตู้เย็นฉันตระหนักได้ด้วยความสม่ำเสมอว่าพายที่ยอดเยี่ยมจะออกมาจากมัน เธอใส่ลงในแม่พิมพ์เทลูกพรุนเล็กน้อยช็อกโกแลตเม็ดลูกโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลด้านบน และเข้าเตาอบ. อะไรจะง่ายกว่านี้? เพียงฉันเติมน้ำมันพืช

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้: girl_skakalka: ฉันเพิ่งทำไป - ดีฉันแค่ชอบมันมาก ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - ประมาณ 2.5 - 3 แก้ว

และฉันชอบแป้งนี้ - สำหรับความเร็วและเงาของมัน! และเช่นเคย - ไส้กรอกในแป้ง!

ทำด้วยสูตร. แป้งอร่อยมาก แต่ถ้าปั้นมือบวชแล้วจะปั้นยังไง? มันนุ่มมากที่ได้มาพร้อมกับพายที่ไม่มีรูปร่าง 11 ชิ้น สั่งสอน! จะตัดอย่างไรให้มีพายขนาดเล็กเรียบร้อย? แล้วจะเจิมด้วยอะไรถึงจะหน้าแดงก่ำ?
และก็ยังไม่ชัดเจน ฉันมีเบรสต์เตาแก๊สธรรมดาเทอร์โมมิเตอร์ประมาณ 230 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีใช้เวลาอบ 10 นาทีในอุปกรณ์อะไรถึงจะสวยเหมือนคนเขียนสูตร

[โอลิอัลยา 82]

สาว ๆ เพื่อสุขภาพของคุณ!

โอลิอัลยา 82โดยเฉพาะโดนัทที่อยู่ในภาพ (ในหน้าแรก) ถูกอบในเตาอบแก๊สของโปแลนด์ ใน 25 นาทีส่วนหนึ่งของการอบดังกล่าวจะถูกทำให้แห้งเป็นหิน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ

แป้งตามสูตรนี้มีความนุ่มมาก แต่ถ้าใช้มือและพื้นผิวจะถูกทาด้วยน้ำมันพืช

ฉันทาไขมันพายก่อนนำเข้าเตาอบ

ลองเค้กเหล่านี้ - https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... มาสเตอร์คลาสที่มีรายละเอียดมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับสูตรเดินไปตามความกว้างของเครื่องทำขนมปังพบสูตรของคุณทำแป้งเมื่อคืนวางไว้ในตู้เย็นและวันนี้ขนมปังอบแป้งนั้นยอดเยี่ยมยืดหยุ่นได้ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ ,: ดอกกุหลาบ
ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอนขอบคุณ

และวิธีทำซอสกระเทียมช่วยบอกด้วย.

[เนยละลาย]

สาว ๆ ฉันอยากถามด้วย: ในสูตรที่คุณต้องการ เนยละลาย- รับได้ที่ไหน (ไม่มีและไม่เคยเป็น)? ซื้อ? ที่ไหน? ทำด้วยตัวคุณเอง? สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมธรรมดาหรือเนยเทียมได้หรือไม่?

[กูเซล 62]

กูเซล 62ใส่ไขมัน - เนยมาการีนน้ำมันพืช - ไม่ต่างกัน! หรือส่วนผสมข้างต้น

[Olenka]

และวิธีทำซอสกระเทียมช่วยบอกด้วย.

Olenka, ทำแบบนี้: กระเทียม 3 กลีบใหญ่ 1/2 ช้อนชา. เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส) 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช 50 มล. น้ำต้มเย็น บดกระเทียมกับเกลือใส่น้ำมันผสมน้ำ

ฉันใส่ฟักทองลงในกระทะเทน้ำเกรวี่กระเทียมร้อนๆ) เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ซอสซึม ...