บัตเตอร์นัท

บัตเตอร์นัท

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	90 ก
น้ำ	75 ก
ยีสต์สด	6 ก
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้ง	250 ก
น้ำ	50 มล
ไข่	1 ชิ้น + 1 ไข่แดง
น้ำตาล	40 ก
กากน้ำตาลอ่อน (น้ำผึ้ง)	1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา
เนย	35 ก
งาหรืองาดำสำหรับโรย
ไข่และนมสำหรับทาไขมัน

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นผสมกับแป้งทิ้งไว้ 20-30 นาที
• 2. บดไข่และไข่แดงด้วยน้ำตาลและกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วผสมกับน้ำที่เหลือ รวมแป้งกับเกลือ เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งที่เข้ากันแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่แป้งหลาย ๆ ขั้นตอนแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 6-8 นาที ใส่เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) แล้วนวดต่ออีก 3-4 นาทีจนเนียน ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 60-75 นาที (เพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า)
• 3. นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วมาวางบนแผ่นรองตัดแป้งแล้วปั้นเป็นเชือกยาว 60-70 ซม. ซิกแซกสามห่วงพันปลายเชือกที่เหลือให้แน่นแล้วยึดจุดเริ่มต้นของ "งู" มันจะดีกว่าที่จะสร้างมัสสุทันทีบนแผ่นที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบซึ่งมันจะถูกเบี่ยงเบนไป ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร 45-60 นาทีคลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย
• 4. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C ในช่วงห้านาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C และนำเข้าสู่เตาอบ (อีก 15-20 นาที) วางบนตะแกรงให้เย็น ก่อนอบให้ทาด้วยไข่ที่ผสมกับนมแล้วโรยงา (ฉันใช้สีดำ) หรือเมล็ดงาดำ
• 

บันทึก

ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือด้วยสิ่งที่เธอหันด้านข้างจระเข้อบ! vidocq น่าสนใจ!

ทำได้ดี!

[Tanyusha]

Tanyushaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! สามีเพิ่งเริ่มขอ "ซาลาเปาหวาน แต่ไม่หวาน" Etavitushka กลายเป็นตัวเลือกในการประนีประนอม และทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ

[Marinochka]

วินทูเชชก้าสุด ๆ ! Marinochka, ฉันเข้าใจว่าเธอไม่ได้หวานใช่ไหม?

เอ๊ะบุฟเฟ่ต์อีกแล้ว !!!
มารีน่าเธอสวยมากฉันเงียบกับรสชาติฉันทำไม่ได้ฉันจะบ้าไปแล้ว
แต่ฉันลากเข้าไปในบุ๊กมาร์ก
ขอบคุณสำหรับการกลับมาที่ยอดเยี่ยม!

[วิกุล]

ฉันทำไม่ได้ฉันจะเป็นบ้า

วิกุลคุณหิวอีกแล้วกระต่ายของฉันอีกแล้วเหรอ?

มาริชาดี vitushechka โอ้ดี !!!

มาริชาเจ้านาย !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, ขอบคุณ !!!

Marinochka ฉันเข้าใจว่าเธอไม่ได้หวานใช่มั้ย?

เธอหวานนิด ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

วิกุสยาขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ฉันทำไม่ได้ฉันจะร้องไห้สะอึกสะอื้นเป็นบ้า

ไม่เลยแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ?

Kroshik, ขอบคุณสำหรับคำชม !!! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์! ทำให้ฉันอับอายมาก

[บิด]

บิด, ขอบคุณ! เราจะพยายาม

[มาริชา]

มาริชา - คุณเป็นคนทำขนมปังชั้นยอดทำได้ดีมาก!
ขนมปังดังกล่าวเป็นเพียงคลาสสิก อร่อยอร่อย!

มาริชาซาลาเปาอร่อย! คุณปั้นสันของเธอแยกจากกันหรือเปล่า?

[มาริชา]

มาริชา ! ลองดูสักครั้งคุณจะไม่เสียใจ!

กาชาขดลวดทั้งหมดทำจากมัดเดียว - เพียงแค่ปลายงอและวางตามแนวด้านบนและยึดเข้าด้วยกันโดยให้ปลายอีกด้านหนึ่งอยู่ภายใต้ "ลูป" แรก

[มาริชา]

มาริชาvitushka ที่ยอดเยี่ยม!
สูตรมีอยู่แล้วในสมุดบันทึกฉันจะพยายามอบมันเฉพาะการปั้น ... โอเคฉันจะม้วน

[มาริช]

มาริช ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน
และการปั้นนั้นง่ายมาก จัดวาง "ห่วง" ดังกล่าวจากสายรัดสำเร็จรูป ยู ถอยห่างจากตัวเอง จากนั้นเคียงข้างกัน แต่กลับด้าน - โดยขยับ "เข้าหาตัวเอง" และอันที่สามเช่นเดียวกับครั้งแรก ห่อสายรัดที่เหลืออีกสามอันไว้ด้านบนแล้วรัดด้วยจุดเริ่มต้นของสายรัดใต้ "ห่วง" อันแรก

Marina ฉันกำลังเอาขนมปังไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ มันมีรสชาติเหมือน challah หรือไม่? ฉันจะอบมันเร็ว ๆ นี้

[นาตาชา]

นาตาชา ! ในความคิดของฉัน Vitushka ไม่คล้ายกับ challah มากนัก ลองดูความคิดเห็นของคุณจะน่าสนใจสำหรับฉัน

: hi: มาริน่าทันทีที่ฉันอบฉันจะเขียนแน่นอน