เค้ก "บริสตอล"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กช็อคโกแลต:
ไข่	3 ชิ้น
เนย	50 กรัม
น้ำตาล	2/3 เซนต์
โกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
แป้ง	50-60 ก
ช็อคโกแลตสีดำ	100 กรัม
เค้กเมอแรงค์:
ไข่ (โปรตีน)	2 ชิ้น
น้ำตาล	2/3 เซนต์ ≈120กรัม
ครีม:
เนย	100-150 กรัม
นมข้น	1 กระป๋อง
คาราเมลน้ำตาลละลาย	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

ในความเป็นจริงสูตรนี้ง่ายมาก เขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำเค้ก อย่างไรก็ตามผู้ที่กล้าทำอาหารก็ไม่น่าจะโต้แย้งเกี่ยวกับรสชาติ เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและค่อนข้างผิดปกติ
การเตรียมการ:
เค้กช็อคโกแลต:
ตีไข่ 3 ฟองจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากันจนแป้งละลายและฟองหนาขึ้นใส่เนยละลายช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำโกโก้ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงฟู - ผสมจนเนียนคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ใส่ในแม่พิมพ์ (ของฉันถูกแยกออก) ซึ่งด้านล่างเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบจนนุ่ม หั่นเป็น 2 ชิ้น
ในขณะที่เค้กกำลังอบ - เตรียมเค้ก - เมอแรงค์
เค้กเมอแรงค์:
ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาล (2/3 ถ้วย - ประมาณ 120 กรัม) จนตั้งยอด (สามารถใช้ไข่แดงสำหรับคุกกี้ได้)
เรานำเปลือกช็อคโกแลตที่อบออกแล้วใส่มวลโปรตีนเข้าที่ ใส่ในเตาอบที่เย็นถึง 150 องศาและอบที่อุณหภูมิ120˚-80˚ (ลดลงเรื่อย ๆ จาก120˚เป็น80˚) ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ...
ครีม:
ตีเนยกับนมข้น
การประกอบ:
เมื่อเค้กเย็นแล้วพับเค้กทาด้วยครีม
คนรักสามารถแช่เค้กด้วยคอนญักหรือเหล้ารัมเล็กน้อย
สำหรับการตกแต่งฉันยังอบเมอแรงค์ชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้:
ตกแต่งตามจินตนาการ ... คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัททอดหรืออัลมอนด์ ...
สวยน่าทานมากค่ะ - หยดคาราเมล ... ดูเหมือนถั่วคั่ว
เค้กอร่อยหวังว่าจะถูกใจ! ขอให้โชคดีและเรียกน้ำย่อย!