ขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องนวด (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (ฉันมี "วัตถุประสงค์ทั่วไป")	300 กรัม.
แป้งสาลีโฮลเกรน	100 กรัม.
โยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 3.5%	400 ก.
เกลือ	10 ก.
ยีสต์แห้งทันที (ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	1d.

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือในภาชนะ แป้งจะเหนียวค่อนข้างแน่น ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-12 ชั่วโมง แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการหมัก:
ในตอนเช้านวดเป็นก้อน ถ้าจำเป็นให้ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้ง วางในตะกร้าตรวจสอบรอยต่อโรยแป้งปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาที
เปิดเตาอบด้วยหินที่ 250C (การพาความร้อน 230C)
ก่อนอบตัดชิ้นงานโรยด้วยน้ำ
อบ 10-15 นาทีแรกที่ 250C (230C) จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 220C (200C) แล้วอบจนนุ่ม
เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลา 30 นาที
เย็นบนตะแกรงใต้ผ้าขนหนู
ขนมปังอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ ฉันอบอัตราสองเท่า

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขนมปัง 1 ก้อนหนัก 710g.

บันทึก

สูตรใน%
แป้งสาลี 75
แป้งสาลีโฮลเกรน 25
โยเกิร์ตธรรมชาติ 3.5% ไขมัน 100
เกลือ 2.5
ยีสต์แห้งทันที (ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย) 0.25
สูตรจาก LJ Wiki 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับรำและโยเกิร์ต (Melisa72ru)

ขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องนวดในเตาอบ (โอเมล่า)

ขนมปังขาวบนโยเกิร์ต (เครื่องทำขนมปัง) (Grigorieva)

IRR

ตัวเล็ก!
เขามีเศษยางเหมือนพวกไร้ขอบหรือเปล่า?

Fomca

โอ้พระเจ้า! พระเจ้า! และหลุม! หลุมแล้ว !!!!!!

เกี่ยวกับเศษ - เขียน ...

โอเมล่า

สาว ๆ เศษไม่เป็นยาง (แป้งยังเย็นพอนวดได้) แต่พอหมาด และเพราะโยเกิร์ตฉันจะบอกว่าเปรี้ยว .. ขนมปังเป็นของหวานยิ่งกว่าหอม .. ฉันเหยียบย่ำโดยไม่ได้อะไรเลย

อ้างถึง: fomca

และหลุม! หลุมแล้ว !!!!!!

เปล่งปลั่งเดิมรูมีขนาดใหญ่ขึ้น แต่มีแป้ง 11.5 โปรตีนและฉันมี 10.5

Ksyushk @ -Plushk @

ฉันอ่านชื่อของขนมปังและนำเสนอบางอย่างทันทีเช่นขนมปังไอริชโซดา แต่ไม่เหมือนกันกับยีสต์ 1 กรัม _{(โอ้ทันทีที่คุณวัดโดยไม่ต้องชั่งเครื่องประดับ)}... แต่สูตรนี้เหมาะกับฉันมาก และฉันยังรักเศษชิ้นนี้ ขอบคุณ Omel! แต่วันนี้พวกเขาทำโยเกิร์ตเสร็จแย่แค่ไหน

Ksyushaใน kefir มันจะไม่เป็นอย่างนั้นใช่มั้ย? ไม่ฉันไม่ต้องการโยเกิร์ตฉันต้องการโยเกิร์ต

โอเมล่า

Ksyushaฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

มันจะไม่เป็นอย่างนั้นบน kefir ใช่มั้ย?

ฉันไม่รู้ว่า .. ในทางทฤษฎีมันเป็นไปได้ ในทางปฏิบัติคุณต้องกิน kefir น้อยกว่ามันบางกว่าโยเกิร์ต และมันอาจจะกลายเป็นเปรี้ยวมากขึ้น

ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

ทันทีที่คุณวัดโดยไม่ต้องชั่งเครื่องประดับ)

และของฉันอยู่ในกล่องและโกหก 1d. - นี่คือ 1/3 ช้อนชา

barbariscka

Oksana อาจจะทิ้งไว้ไม่ทั้งคืน แต่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงจะเปรี้ยวน้อยลงหรือไม่? หรือคุณเจือจางโยเกิร์ตด้วยน้ำ? และขนมปังของคุณก็ดี!

โอเมล่า

วาซิลิซา, ขอบคุณ. ผมว่าเจือจางด้วยน้ำจะดีกว่า แป้งจะเบาขึ้น และตอน 7 โมงฉันก็ทิ้งขนมปังที่คล้ายกัน: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

มอนบลานา

มันจะทำงานโดยไม่ต้องหิน?

โอเมล่า

มอนบลานา ใส่แผ่นอบกลับด้านอีกครั้ง

มอนบลานา

โอเมล่าอย่างที่ฉันเข้าใจก็แค่ใส่ถาดกลับด้านแล้วปรุงอาหารตลอดเวลาใช่มั้ย? ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันอ่านเกี่ยวกับหินครั้งหนึ่ง แต่ฉันไม่ได้ทำอาหารบ่อยนักและจนถึงตอนนี้มันก็ไม่ค่อยดีนักที่จะได้ "หน่วย" ที่มีน้ำหนักมากสำหรับห้องครัว และนี่คือคำแนะนำที่ดี ขอบคุณ !!!

โอเมล่า

อเล็กซานดร้าคุณให้ความร้อนแก่แผ่นอบเหมือนหิน แต่คุณต้องพลิกกลับเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงเมื่อคุณเกลี่ยขนมปัง

นิมาร์ท

Oksanochkaช่างเป็นงานเลี้ยงที่อร่อยสำหรับคุณตา!
ฉันจะเอา
แค่
วันนี้ซื้อแป้งสาลีกลาง
ที่บ้านมี แต่เซรั่มจะเป็นไรไหม?

quote author = Omela link = topic = 213504.0 date = 1364131339]
ดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำ แป้งจะเบาขึ้น และตอน 7 โมงฉันก็ทิ้งขนมปังที่คล้ายกัน: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

[/ quote]

ฉันจะได้ยีสต์สดที่นี่มากแค่ไหน?
แม้ว่าคุณจะเคยสอนแปลมาแล้วหลายครั้ง แต่ในกรณีนี้โดยเฉพาะ?

โอเมล่า

Zhenyaซีรั่มเป็นไปได้ ยีสต์สด 3g.

โอเมล่า

อ้างถึง: nimart

ที่บ้านมี แต่เซรั่มพอไหวมั้ยคะ?

อ๊ะ ... เดี๋ยวก่อน .. ฉันมีสูตรสำหรับขนมปังอื่นอยู่ในหัวของฉัน .. ที่นี่ต้องใช้โยเกิร์ตเท่านั้น

MariV

โอ้อะไรอย่างนี้! แล้วฉันจะลองอบในเสื้อแจ็คเก็ตใหม่ของพานาโซนิคหรือไม่?

นิมาร์ท

ข้อความอ้างอิง: Omela

อ๊ะ ... เดี๋ยวก่อน .. ฉันมีสูตรสำหรับขนมปังอื่นอยู่ในหัว .. ที่นี่ต้องใช้โยเกิร์ตเท่านั้น

ยืน
สูตรอะไร?

โอเมล่า

Olya, โชคดี!

Zhenyaฉันยังไม่ได้ลองเวย์สูตรนี้ มันจะได้ผลแน่นอน แต่ฉันไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร .. และคุณจะต้องกินเวย์ให้น้อยลงเพราะมันบางกว่าโยเกิร์ต

นิมาร์ท

ข้อความอ้างอิง: Omela

Zhenyaฉันยังไม่ได้ลองเวย์สูตรนี้ มันจะได้ผลแน่นอน แต่ฉันไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร .. และคุณจะต้องกินเวย์ให้น้อยลงเพราะมันบางกว่าโยเกิร์ต

ถ้าอย่างนั้นฉันจะไม่เสี่ยงฉันจะติดสินบนโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์

โอเมล่า

เจิ้นดูสิ .. ไม่งั้นฉันคงได้ลอง

นิมาร์ท

ข้อความอ้างอิง: Omela

เจิ้นดูสิ .. ไม่งั้นฉันคงได้ลอง

รสเปรี้ยวจะไม่เด่นชัดมากถ้าใช้เวย์? ในขนมปังดำฉันรู้สึกดี แต่ในอันนี้อาจไม่ได้ผล

โอเมล่า

ใช่, เจิ้นมีสิ่งนั้น มันทำให้ฉันเปรี้ยวแม้กินโยเกิร์ต แต่สามีชอบมาก ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นของแต่ละคนที่นี่

ความสงบ

สูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันยังอบขนมปังโดยไม่ต้องนวดและชอบมาก แต่ที่นั่นแป้งจะหมักในตอนเย็น เราต้องพยายามเช่นเดียวกับคุณที่จะยืนไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยกว่ามาก
และน้ำตาลไม่จำเป็นต้องมี? และแม้กระทั่งเกลือจำนวนมากและโยเกิร์ตอื่น ๆ ฉันชอบขนมปังเค็ม แต่ขนมปังเปรี้ยวฉันไม่แน่ใจ

โอเมล่า

Olgaมีสูตรมากมายสำหรับขนมปังโดยไม่ต้องนวด ในกรณีนี้อนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล แต่เป็นการส่งเสริมการหมักต่อไป มีกรดในขนมปัง แต่ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตมากกว่า ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมอ้างว่าขนมปังไม่เปรี้ยว

ความสงบ

ข้อความอ้างอิง: Omela

Olgaมีสูตรมากมายสำหรับขนมปังโดยไม่ต้องนวด ในกรณีนี้อนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล แต่เป็นการส่งเสริมการหมักต่อไป มีกรดในขนมปัง แต่ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตมากกว่า ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมอ้างว่าขนมปังไม่เปรี้ยว

ขอบคุณฉันจะพยายาม - ยกเลิกการสมัคร

โอเมล่า

โชคดี!

LyuLyoka

ว้าว มิสเซิลโทสวยแค่ไหน! ฉันเปิดสูตรสำหรับการนวดขนมปังและที่นี่คุณอยู่ในรัศมีภาพทั้งหมด

โอเมล่า

อย่าฟุ้งซ่านคลุก !! โชคดี!

LyuLyoka

แล้วพรุ่งนี้ฉันจะรายงาน มิสเซิลโทขนมปังนี้น่าจะอบในเครื่องคั่วใต้ฝาได้มั้ยคะ?

โอเมล่า

ใน utyatnitsa ใต้ฝาคุณทำได้และฉันจะบอกว่าคุณต้องอบทุกอย่าง

LyuLyoka

นี่เราอยู่กับขนมปัง ชอบ
ขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องนวด (ในเตาอบ)

ฉันไม่มีตะกร้าชั้นวางนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเบลอไปหน่อย ใช่แล้วมันก็เป็นปัญหาสำหรับฉันที่จะปั้นก้อนมันตาบอดเหมือนเซียบัตต้า อาจจะมีบางอย่างผิดปกติกับฉัน?
รสชาติน่าสนใจไม่ใช่ธรรมดา แต่อร่อย โยเกิร์ตของฉันค่อนข้างเปรี้ยวและขนมปังก็ออกเปรี้ยวด้วย ความเปรี้ยวที่แสนอร่อยเช่นขนมปังดำ ฉันแค่คิดว่าอาจจะต่อไป เพียงแค่ใส่แป้งข้าวไรย์ มิสเซิลโทคุณได้ลองหรือยัง

โอเมล่า

LyuLyoka ขนมปังอร่อยมาก !! เศษแป้งแสดงว่าแป้งบางกว่าของฉัน แน่นอนคุณต้องแจกจ่ายขนมปังในตะกร้า .. หรือในสิ่งที่ดัดแปลงมาสำหรับตะกร้า และความเปรี้ยวมาจากโยเกิร์ตใช่แล้ว ฉันไม่ได้ใส่ข้าวไรย์เพราะพวกเขาไม่กินขนมปังแบบนี้เลย แต่แน่นอนว่าคุณสามารถลองเพิ่มได้

LyuLyoka

และฉันยังอบด้วยแป้งข้าวไรย์และแม้แต่งานศิลปะ เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนเต็ม

ขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องนวด (ในเตาอบ)

มันอร่อยมาก

โอเมล่า

ว้าว ๆ ๆ ๆ ๆ !!!

LyuLyoka

อีกครั้งฉันชอบขนมปังนี้มากฉันมักจะอบเมื่อมีโยเกิร์ตและแป้งไรย์เสมอ เมื่อวานฉันนวดดังนั้นโยเกิร์ตเพียง 266 กรัมจึงกลายเป็นฉันเพิ่ม kefir ลงในบรรทัดฐาน (ฉันใช้แป้งเพิ่มอีก 20 กรัม) - มันก็ออกมาดีเช่นกัน

ขนมปังโยเกิร์ตโดยไม่ต้องนวด (ในเตาอบ)

มิสเซิลโทขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

โอเมล่า

LyuLyokaขนมปังดีมาก! และร่วนอร่อย !!

afnsvjul

มิสเซิลโท แต่เกี่ยวกับแผ่นอบกลับด้านแทนที่จะเป็นหินคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ว่าฉันไม่เข้าใจอะไรเลยและฉันกลัวที่จะทำอะไรผิดพลาด

โอเมล่า

ยูเลียพลิกถาดอบคว่ำลง ใส่ลงในเตาอบและทำให้ร้อนขึ้น สำหรับสิ่งนี้ เพื่อไม่ให้เขา "ยิง" และไม่งอระหว่างการอบ

afnsvjul

อ๊ะเซมยอนเซมยอนโนวิช !! ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว! แต่ฉันไม่เคยทำด้วยตัวเองขอบคุณมากสำหรับคำชี้แจง

โอเมล่า

LyuLyoka

แต่ฉันไม่พลิกมันฉันก็เลยอบ

โอเมล่า

จูเลียหากแผ่นรองอบไม่เสียรูปคุณก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

วินททท

มิสเซิลโท, ขนมปังสุดยอด! ฉันพอใจเป็นอย่างยิ่งกับกระบวนการนี้และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดเพิ่ม "ปิดปาก" เล็กน้อยแป้งข้าวไรย์เล็กน้อยและเนื่องจากไม่มีแป้งโฮลเกรนโดยสิ้นเชิงจึงแทนที่ด้วยข้าวสาลี + ข้าวสาลี / นอร์ดิกเกล็ด รสชาติเป็นสิ่งที่เทียบไม่ได้กับเครื่องทำขนมปัง

โอเมล่า

ทัตยาขี้แตก !!!! ตะลึง !!!! แค่เห็นก็น่ารัก !!!

วินททท

ข้อความอ้างอิง: Omela

ทัตยาขี้แตก !!!!

อ๊าาา! จนถึงตอนนี้ฉันตัดสินใจเปลี่ยนไปใช้วิธีนี้ "ธุรกิจ - บางอย่างสำหรับสาม kopecks" และผลลัพธ์

โอเมล่า

ธาตุ

Ksenia ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันสร้างมันขึ้นมาเอง))) แป้งสาลีธรรมดา - 100g, ข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150g, แป้งสาลี - 150g, ยีสต์ - 2g ปรากฎว่าอร่อยมาก! เศษไม่รูพรุนรูขุมขนเล็ก แต่นี่เป็นขนมปังชนิดเดียวที่กินที่บ้านกับทุกอย่าง - พร้อมซุปและชา))))

โอเมล่า

นาตาเลียดีใจที่ครอบครัวชอบ!)

ธาตุ

สิ่งสำคัญคือฉันชอบมัน)))) ในตอนเย็นฉันผสมมันเข้าด้วยกันและในตอนเช้าฉันอบ)))

เนบส์

ใช่แล้ว))) ฉันอบขนมปังหลาย ๆ อย่างโดยไม่ต้องนวด (อร่อย) แต่นี่คือสิ่งที่ดีมาก: ชัยชนะ: เศษไม่ใช่ยาง (แต่ถ้าน้อยหน่อย) เปลือกกรอบ แต่ไม่เหนียว klassss ขนมปังขอบคุณมากสำหรับสูตร: สวัสดี: และที่สำคัญคือไม่ต้องลำบาก: a-kiss: ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแล้วอบในหม้อใต้ฝาเท่านั้น