คาเวียร์บีทรูทกับเห็ดแห้ง

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
บีท	600 -700 ก
หอมใหญ่ขนาดกลาง	4 อย่าง
เห็ดพอร์ชินีแห้ง	40-50 ก
น้ำมันพืช
เกลือ
น้ำส้มสายชู
พริกไทย
น้ำตาล
วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศก็ได้

วิธีทำอาหาร

ปรุงหัวผักกาดในไมครอน ทิ้งไว้ให้เย็น
ใส่เห็ดลงในชามแก้วปิดด้วยน้ำแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 6-7 นาทีเต็มกำลัง จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดอย่าเทน้ำซุปเห็ดออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืช ในขณะที่ผัดหัวหอมให้สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นกับหัวหอมปล่อยให้เกลือเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที ปอกเปลือกและขูดหัวบีทที่เย็นแล้วใส่ในส่วนผสมของหัวหอม - ผัก เทน้ำซุปเห็ดประมาณหนึ่งแก้วเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝาและทิ้งไว้ด้วยความร้อนต่ำอีก 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูในช้อนชา ฉันมีโมเดนาบัลซามิกฉันใช้เวลา 3 ช้อนชาโต๊ะปกติน้อยกว่ามาก
คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟ แต่ต้มผักและเห็ดด้วยวิธีปกติ ด้วยไมโครมันจะเร็วขึ้น ฉันใส่หัวบีทในถุงพลาสติกแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันใส่มันฝรั่งลงในการอบสองครั้งรวมแล้ว 16 นาที