สเต๊กเนื้อวัว

ประเภท: จานเนื้อ
สเต๊กเนื้อวัว

ส่วนผสม

เนื้อสันใน 1 กก
น้ำมันมะกอก 8-10 เซนต์ ล
กระเทียม (ไม่จำเป็น) ลิ้มรส
สมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่ไธม์ ฯลฯ ) ลิ้มรส
พริกเกลือ ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

  • ฉันพบสเต็กเนื้อฉ่ำที่มีการย่างระดับปานกลางในนิตยสาร "Culinary Workshop" ฉบับที่ 3 2013
  • ปรุงได้เร็วมากคุณต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าเท่านั้น
  • 1. หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ทาไขมันด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยและสมุนไพร
  • ในรูปแบบนี้เราจะหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  • สเต๊กเนื้อวัว
  • 2. เราทอดสเต็กในกระทะที่แห้งและไม่ติดความร้อนสูง (ฉันมีเคลือบเซรามิก) ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน สเต็กไม่ควรสัมผัสกัน
  • กระเทียมและสมุนไพรที่วางบนสเต็กระหว่างทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสเต็ก
  • 3. จากนั้นใส่สเต็กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที นำสเต็กออกมาทิ้งไว้ 10 นาที
  • และเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น (!) เราโรยสเต็กด้วยเกลือ
  • สเต๊กเนื้อวัว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

7-9 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที + หมัก 2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา + เตาอบ

บันทึก

สเต็กกลายเป็นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อคุณแค่ต้องเลือกเนื้อให้ถูกต้องและหั่นให้ถูกต้องด้วย!

เจริญอาหาร!

บิด
มาริชเนื้ออะไรเนี่ย .... !!! จะเห็นได้ว่าเปิดออกมาชุ่มฉ่ำ
ธุรการ

ท่าจอดเรือสิ่งที่ "ชาย" กลายเป็นส้อมและวิญญาณชื่นชมยินดี!
เนื้อสัตว์การกินเนื้อ - ดึงดูดความสนใจเสมอ
รุสแอนนา
ขอบคุณสำหรับสูตร เนื้ออะไรมม ....
Vitalinka
Marinochkaอร่อยอีกแล้ว! เนื้อสวยฉ่ำ! เยี่ยมมาก!
MariS
ข้อความอ้างอิง: Twist

มาริชเนื้ออะไรเนี่ย .... !!! จะเห็นได้ว่าเปิดออกมาชุ่มฉ่ำ

ฉ่ำมาก มาริชา! ขอบคุณ!
โดยปกติฉันจะปรุงเนื้อให้นานขึ้นและเค็มมันไม่ใช่แค่ก่อนเสิร์ฟ ...
และสูตรนี้มีเคล็ดลับดีๆขอบคุณนิตยสาร!
อ้างถึง: Admin

ท่าจอดเรือสิ่งที่ "ชาย" กลายเป็นส้อมและวิญญาณชื่นชมยินดี!

พูดได้ดี, ตันยุ! ขอบคุณ!
มีการคิดชิ้นส่วนบุรุษตามใบสั่งแพทย์ (ของฉันบางกว่าเล็กน้อย) เพื่อให้ฉ่ำ
อ้างถึง: RusAnna

ขอบคุณสำหรับสูตร เนื้ออะไรมม ....

ขอบคุณ, อันนุชกะ!
หวังว่าสูตรจะมีประโยชน์

ข้อความอ้างอิง: Vitalinka

Marinochkaอร่อยอีกแล้ว! เนื้อสวยฉ่ำ! เยี่ยมมาก!

วิทาลิโนชก้า!ขอบคุณมาก!

สุขภาพแข็งแรง - หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณเช่นกัน!
Gaby
Maris ช่างเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและภาพถ่ายที่อร่อยที่สุด

พีไซ. ฉันจำได้ว่าฉันได้อ่านคำแนะนำของหนังสือการทำอาหาร (โซเวียต) เก่า ๆ เกี่ยวกับวิธีทำให้เนื้อวัวนุ่มขึ้นกล่าวว่า (เช่นกัน) คุณต้องเคลือบเนื้อด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้สักครู่
และฉันยังไม่ได้ปรุงเนื้อวัวมันเป็นแขกหายากของฉันมันดีที่มีสูตรอยู่ที่นั่น

MariS
ใช่, Vika, ฉันยังประหลาดใจกับน้ำดองที่ไม่โอ้อวด ...
และผลลัพธ์ก็น่าพอใจมาก - นี่คือรายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหารเหล่านี้!
ขอบคุณสำหรับคำชม!
เมอรี่
Marina สเต็กชั้นดี!
พวกเขาชุ่มฉ่ำมากเพราะปรุงตามเทคโนโลยีเนื้อย่าง: หมักทอดในกระทะแห้งอบจนได้เนื้อย่างที่ต้องการพัก (ทำให้สุก) ก่อนตัดและใส่เกลือในตอนท้ายถ้าคุณคิดเกี่ยวกับเกลือพวกเขา มักจะไม่ใส่เกลือเลย
MariS
ไอริช, ขอบคุณ!
คุณพูดถูกฉันยังลืมเกลือ ... ฉันจำได้เมื่อฉันกินเกือบทุกอย่าง! ฉันทำได้ปรากฎว่าทำโดยไม่มีเธอ!
เมอรี่
อ้างถึง: MariS

ฉันทำได้ปรากฎว่าทำโดยไม่มีเธอ!

ตามที่มี? เกลือเป็นยาพิษสีขาวหรือไม่? นาจะจัดหาอะไรให้เรา?
MariS
ดังนั้นฉันจะไม่อยู่โดยไม่มีนาเลย ... ฉันไม่ต้องการเกลือในสเต็กชิ้นนี้ - ดีแค่นิดหน่อย
และในสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขาดเกลือไม่ได้
เศษ
อ้างถึง: MariS
คุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและหั่นให้ถูกต้อง

มาริช, ฉันละอายใจที่จะยอมรับ, ฉันเข้าใจเนื้อและหมูในส้ม ...

ฉันไม่ชอบกินเนื้อซึ่งกันและกัน ...

เนื้อวัวส่วนใดที่ควรนำมาทำสเต็ก?

และเกี่ยวกับการตัดที่ถูกต้องเช่นกันสำหรับรายละเอียด !!!
MariS
ข้อความอ้างอิง: Krosh
เนื้อวัวส่วนใดที่ควรนำมาทำสเต็ก?

และเกี่ยวกับการตัดที่ถูกต้องเช่นกันสำหรับรายละเอียด !!!

ทารกน้อย, ฉันเองไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องนี้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณฉันพบข้อมูลและตอนนี้ฉันจะเขียน bukoff มากมาย ...

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อเนื้อวัวสาวหรือเนื้อลูกวัวขุนอย่างถูกต้องโดยเฉพาะสำหรับสเต็กและเนื้อมีอายุในสุญญากาศ (ซื้อโดยภัตตาคาร) - จะเป็นวันหยุด! โดยทั่วไปถ้าคุณซื้อแค่เนื้อสดจากวัวแก่คุณก็โชคดีอยู่แล้ว
มีสเต็กสูตรอาหารยุโรปและมีอาหารอเมริกัน อดีตปรุงสเต็กไม่มีกระดูกและหลัง - บนกระดูก
ตัวอย่างเช่นสเต็กซี่โครงจากเนื้อหินอ่อน - จากส่วนย่อยหรือส่วนคอของซาก
เนื้อจะถูกนำมาจากส่วนสะโพกของซากสำหรับสเต็กแบบกลม จากขอบด้านล่างของเนื้อสันใน - สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ สเต็กเนื้อสันนอกคอ
ชาวยุโรปมีสเต็กเนื้อหรือสเต็กเนื้อจากส่วนหัวของซากเช่นเดียวกับเนื้อแกะ

ดังนั้นนำเนื้อวัวชิ้นหนา ๆ จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากและรับสเต็ก จะดีมากถ้าเป็นเต่าทองสาว ตัดเป็นเส้นใยแล้วตามสูตร ...

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง