ขนมพัฟยีสต์

[นอกจากนี้:]

ขนมพัฟยีสต์

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย (เดิมเป็นเนยเทียม, ด้วยแป้งจะกลายเป็น "ชั้น" มากขึ้น แต่ฉันได้แยกเนยเทียมออกจากอาหารของเราอย่างสมบูรณ์แล้ว)	250 ก
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ.
ครีมเปรี้ยว	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ยีสต์สด	30 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ไข่แดง	1 ชิ้น
นอกจากนี้:สำหรับผลิตภัณฑ์หวาน:
1 โปรตีน
น้ำตาลสำหรับโรยผลิตภัณฑ์
น้ำผึ้ง
สำหรับสินค้าคาว:
1 โปรตีน
งา, งาดำ, ยี่หร่า, เกลือหยาบ (หรือโรยอื่น ๆ )

วิธีทำอาหาร

• ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบใส่แป้ง 1 ถ้วยแล้วคนเบา ๆ :
  
• 
  
• แช่เย็นจนถึงเช้า อย่าถามว่าทำไมและจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ทำ ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นและฉันก็ไม่ได้พยายามที่จะทำมันให้แตกต่างออกไป ฉันมีสูตรนี้มาเป็นร้อยปีแล้วและฉันก็ทำแบบนี้เสมอ
  
• 
  
• ในตอนเช้าเพิ่มแป้งอีก 1 แก้วเกลือ ละลายยีสต์ในครีมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลาไข่แดงและถ้าคุณต้องการน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
  
• 
  
• ทุกอย่างตื่นตาอย่างรวดเร็ว "ในกอง" อย่าคนมากเกินไปปล่อยให้ชิ้นเนยยังคงสภาพเดิม:
  
• 
  
• สะดวกที่สุดในการตัดส่วนนี้ของแป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน (ปล่อยให้แป้งที่เหลืออยู่ในตู้เย็น) คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบนเขียงเพียงแค่ติดชิ้นส่วนที่หลุดออกเข้าด้วยกัน
  
• 
  
• ไม่จำเป็นต้องรีดออกบาง ๆ แต่เหมือนแป้งยีสต์ธรรมดา ฉันไม่ได้ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรฉันสร้างผลิตภัณฑ์และอบทันที
  
• 
  
• ก่อนอบฉันจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยโปรตีนและโรยด้วยน้ำตาล แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย
  
• 
  
• หลังจากอบเสร็จแล้วฉันก็ทาด้วยน้ำผึ้งเหลว (นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่ชอบใส่น้ำตาลลงในแป้ง) จากนั้นฉันใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วปิดด้วยฝา
  
• 
  
• คราวนี้ฉันอบครัวซองต์ชิ้นเล็กกับแยมผิวส้ม (ฉันอบแผ่นอบหนึ่งแผ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศา)
  
• 
  
• คุณยังสามารถอบผลิตภัณฑ์คาวจากแป้งนี้ได้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องชโลมด้วยน้ำผึ้งและไม่ต้องโรยด้วยน้ำตาล แต่ใช้เมล็ดงาดำงาเมล็ดยี่หร่าเกลือหยาบหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
  

บันทึก

แป้งมีความละเอียดอ่อนมากมีรสชาติครีมและกลิ่นหอม

ทานให้อร่อย !

ฉันสงสัยว่าทำไมสาว ๆ ของเราถึงไม่สนใจสูตรนี้: o ฉันทำครัวซองต์วันนี้: ว้าว: โปร่งและเป็นชั้น ๆ พวกเขาละลายในปากของคุณ: nyam: มีเพียงแยมลูกพลัมของฉันเท่านั้นที่ออกมาดูเหมือนจะหนา แต่ก็ทำได้ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฉันจะทำมันเป็นสองส่วน ขอบคุณมาก QWEEN

ทำมาการีนครีม "ปฏิคม" ฉันมักจะใช้มันเท่านั้น

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าคุณจะทำช็อคโกแลตสอดไส้ในครัวซองต์เหล่านี้ได้อย่างไรเช่นในร้านค้าหรือดีกว่านั้นยังอร่อยกว่า

ง่ายมาก - เอาช็อคโกแลต 1 แท่ง (มันอร่อยมากกับถั่ว) แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางสี่เหลี่ยม 1 อันตรงกลางด้านกว้างของสามเหลี่ยมแล้วห่อมัน - นี่คือไส้ช็อคโกแลต

ว้าว! เฉพาะวันนี้ลูกชายของฉันถามด้วยความประหลาดใจ: "ทำไมคุณทำขนมพัฟด้วยตัวเองไม่ได้เหรอ? - ลูกของฉันชอบพัฟมาก ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นสูตรแรกของฉัน น่าเสียดายที่วันนี้มีพัฟจากแป้งที่ซื้อมา - ฉันลองใช้ airfryer สำหรับการอบดังนั้นคุณต้องรอสักหน่อยจนกว่าพวกเขาจะอยากกินพัฟอีกครั้ง
อย่างไรก็ตามวันนี้ฉันได้ลองไส้ท๊อฟฟี่ "สลอ ธ ครีม" - คุณรู้ไหมว่ามันยอดเยี่ยมสำหรับฟันหวานจริงๆไส้ครีมคาราเมลก็กลายเป็นเหมือนช็อคโกแลตเช่นกัน คุณจะใส่คัสตาร์ดลงไปในพัฟได้อย่างไร? แต่ถ้าม่านตาเป็นหยดช็อคโกแลตจะเกิดอะไรขึ้น? คุณคิดว่าอย่างไรสามารถเทแครกเกอร์ลงในซองจดหมายเหล่านี้ได้ - มันจะถูกดูดซึมหรืออะไร?
และ - ควีนนี่แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

[ถั่ว]

ถั่ว ฉันดีใจที่คุณชอบ!

wwwikaไส้ช็อคโกแลตพิเศษเหมาะสำหรับการอบร้อนใส่ในครัวซองต์ ไส้นี้ดูเหมือน "นูเทลล่า" ทุกประการ ที่บ้านคุณไม่สามารถทำซ้ำตัวเลือกนี้ได้

ฉันชอบใส่ขนม "วัว" ทั้งลูกในครัวซองต์ คุณสามารถโรยด้วยผงโกโก้

Rinishek ฉันไม่ได้แช่แข็งแป้ง - ไม่จำเป็น
ในสถานประกอบการขนมพัฟสำหรับแช่แข็งจัดทำขึ้นตามแบบพิเศษ เทคโนโลยีจากส่วนประกอบที่เย็นมากและในห้องเย็น สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ยีสต์ "ตื่น"

คุณจะใส่คัสตาร์ดลงไปในพัฟได้อย่างไร? แต่ถ้าม่านตาเป็นหยดช็อคโกแลตจะเกิดอะไรขึ้น? คุณคิดว่าอย่างไรสามารถเทแครกเกอร์ลงในซองจดหมายเหล่านี้ได้ - มันจะถูกดูดซึมหรืออะไร?

"คัสตาร์ดอะไรสักอย่าง" ก็จะพยายามหนีเวลาอบด้วย ช็อคโกแลตด้วย ...
ฉันจะไม่โรยแครกเกอร์จะดีกว่าถ้าใส่แยมข้นแบบโฮมเมดหรือแยม มาร์มาเลดแบบเลเยอร์ไม่ทำงาน 100%

ฉันแค่คิดว่า - บางทีคุณอาจจะ "ม้วน" มาร์ชเมลโล่จากธรรมชาติสักชิ้นแล้วโรยด้วยโกโก้ ... ฉันจะลองดู

สวัสดีฉันสนใจสูตรของคุณ ฉันสามารถใส่ขนมเหนียวในครัวซองต์ได้หรือไม่? Gummies ในน้ำตาลลดราคา .... หรือ Gummies?
อาจจะอร่อย. (ถ้าไม่รั่วไหล)

และอีกคำถามสำหรับ "จับผิด"
อบด้วยยีสต์เร็วได้ไหม?
ไม่งั้นจะไม่ค่อยเป็นมิตรกับของสด ...
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันอยากลองขนมอบแสนอร่อยนี้

[emosolova]

emosolova, สวัสดี

ตรงไปตรงมาฉันไม่ได้อบด้วยลูกอมเหนียว อะไรคือความแตกต่างกับการเติมเตาอบ สิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน ลองใช้แล้วบอกเรา

เกี่ยวกับยีสต์:
ใช้ยีสต์ที่ละลายได้ในของเหลว

นี่คือสิ่งที่ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างแน่นอน - ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวทันใดนั้นฉันก็ใส่นมหรือเบียร์แทน หากไม่มีอะไรให้เติมให้โรยด้วยน้ำตาลด้วยความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังเปิดออกอร่อย

เท่าที่ฉันรู้ดีกว่าถ้าใช้แยมแอปเปิ้ลอีกอันอาจรั่วและเกี่ยวกับช็อกโกแลตคุณสามารถลองห่อช็อกโกแลตขม (ไม่ใช่นม) ซึ่งมีจุดหลอมเหลวสูงกว่า

สำหรับช็อคโกแลตฉันทำช็อคโกแลต "Evening Bell" ด้วยอัลมอนด์เต็มปากเต็มคำและไม่มีอะไรอร่อยเลยคราวนี้ฉันบิดให้แน่นขึ้น ฉันจะถ่ายรูปด้วยตอนนี้กล้องอยู่ในช่วงพักร้อน

นี่คือสิ่งที่ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างแน่นอน - ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวทันใดนั้นฉันก็ใส่นมหรือเบียร์แทน หากไม่มีอะไรสำหรับไส้ให้โรยด้วยน้ำตาลด้วยความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังเปิดออกอร่อย

[/ quote]

นี่เป็นคำแนะนำที่ดีมาก ...
ฉันไม่มีครีมเปรี้ยวในตู้เย็นเสมอไป และเบียร์อยู่เสมอ มันเกิดขึ้นที่ฉันชอบเบียร์มากกว่าครีมเปรี้ยว
เพียง แต่ไม่ตรงกันในแง่ของ "สภาพคล่อง" แป้งควรหนามากไหม

มาร์มาเลดแบบเลเยอร์ไม่ทำงาน 100%

Qween แล้วมาร์มาเลดนี้ที่ไหน?

สำหรับช็อคโกแลตฉันบอกว่าฉันทำหลายครั้งโดยมีไส้แบบนี้มันไม่เคยรั่วไหลออกมาฉันวางสี่เหลี่ยมจากแท่งในครัวซองต์ขนาดกลางหรือครึ่งหนึ่งในชิ้นเล็ก ๆ
อร่อยมาก!

สวัสดีตอนเช้า

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม สองในหนึ่งเดียว และรวดเร็วและอร่อย

[emosolova]

emosolova เมื่อฉันเทของเหลวแทนครีมเปรี้ยวฉันไม่ใส่แป้ง แป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อย

Qween แล้วมาร์มาเลดนี้ที่ไหน?

Rinishekขออภัยฉันไม่เข้าใจคำถาม คุณหมายถึงวิธีการทำหรือไม่?
Gelena_ เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Qween]

Qweenฉันแค่คิดว่าเรามีลิงค์ไปยังแยมที่นี่ฉันเจอคนอื่นจาก Kroshi ดูเหมือนว่าหรือ Andreevna เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยทั่วไปฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ

อร่อยแค่ไหนไปดู! แต่คุณจะละลายยีสต์แห้งได้อย่างไรเพียงแค่ใส่ลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน?
คุณต้องการยีสต์แห้ง 10 กรัมใช่ไหม?
1: 3 ที่จะนับ?

อร่อยแค่ไหนไปดู! แต่คุณจะละลายยีสต์แห้งได้อย่างไรเพียงแค่ใส่ลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน?
คุณต้องการยีสต์แห้ง 10 กรัมใช่ไหม?
1: 3 ที่จะนับ?

ฉันทำด้วยยีสต์บีบอัด ... น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถบอกคุณได้

ฉันกำลังมองหาคำตอบดังกล่าวในคราวเดียวฉันคำนวณ 1: 3.72)) ปรากฎว่าตอนนั้นฉันจำได้ดี
คุณสามารถอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Qween,]

Qween, ขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้ง!
ฉันใส่แป้งและเนยในตู้เย็นไม่ข้ามคืน แต่เป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง ฉันไม่ได้ละลายยีสต์ในครีมเปรี้ยว แต่ทาด้วยน้ำตาล (ฉันยังต้องใส่น้ำตาลลงในแป้งไม่งั้นจะ "ทำไมไม่หวาน?") และฉันไม่ได้ชโลมด้วยน้ำผึ้งพวกเขารู้จักน้ำผึ้งในเค้กน้ำผึ้งเท่านั้น ฉันพันเบเกิลเล็ก ๆ ด้วยแยมมาร์มาเลด (แยมปกติซื้อแบบคละแบบ) เปิดแผ่นอบออกมาหนึ่งแผ่นครึ่ง ครอบครัวได้รับการอนุมัติพวกเขากล่าวว่าจะต้องทำซ้ำ

[Qween]

Qweenขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ฉันอบครัวซองต์ด้วยมาร์มาเลดพลาสติก กลายเป็นเนื้อโปร่งนุ่มกรอบอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ !!! พวกเขาถูกกวาดล้างโดยครอบครัวทันที ฉันจะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ รวดเร็วสะดวกและอร่อยมาก !!!

ฉันมองดูแป้งนี้เป็นเวลานาน แต่ก็ไม่มีเหตุผลแล้วฉันก็ปรุงแยมมะตูมและมีแยมเล็กน้อย (ทุกอย่างไม่พอดีกับขวด) และมันจะเป็นบาปที่จะไม่ลองแป้งนี้
ฉันเอาเนยเทียมนี้

เมื่อคืนฉันขูดมันและผสมกับแป้งและในตอนเช้าฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งฉันเอานมแทนครีมเปรี้ยวเพราะมันไม่ได้อยู่ในตู้เย็นและเติมน้ำตาลมากขึ้น
นี่คือ:


และในตอนเย็นฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและทำเบเกิลประเภทนี้
กับแยมมะตูม




และลองชิมช็อกโกแลตด้วย
ดาร์กช็อกโกแลตธรรมดา


ไม่มีอะไรออกมา
ที่มีขนาดเล็กกับช็อคโกแลตตัดในขณะที่ยังร้อน


ฉันคิดว่าเป็นครั้งแรกที่มันไม่ได้แย่เลยเนื่องจากเตาอบของฉันอบได้ไม่ดีนักแม้ว่าจะเป็นแบบใหม่ แต่ฉันก็เลือกไม่ดีหรือไม่ได้เรียนรู้วิธีใช้

ขอบคุณสำหรับสูตร

[vishenka_74]

vishenka_74 เพื่อสุขภาพของคุณ!
เบเกิลที่สวยงามมากเปิดออก

[Qween]

Qweenฉันเข้าใจถูกแล้วควรเจือจางยีสต์ในครีมเปรี้ยวเย็น / นม / เบียร์หรือไม่? อุณหภูมิเช่นจากตู้เย็น? หรือห้อง? หรือค่อนข้างอบอุ่น?

อืม ... แม้ว่ามันจะไม่ได้ผลสำหรับฉันพัฟ :( (
เอาล่ะไว้คราวหน้า?

ฉันก็ไม่ประสบความสำเร็จเช่นกัน ...
ต่างก็เบลอเหมือน "แม่ชี"
น้ำมันผิดหรือเปล่า? หรือมือเบี้ยว. หรือทั้งสองอย่างรวมกัน ...
ฉันจะลองอีกครั้ง

ไม่พวกเขาไม่ได้เบลอกับฉัน - โร๊คธรรมดาแบบนี้กลับกลายเป็น - มีบางอย่างอยู่ระหว่างแป้งชนิดร่วนและแป้งเนย ... แต่ไม่เป็นขุย

[ขี้เกียจ]

ขี้เกียจ, emosolova, หญิงขอโทษที่ตอบไม่ถูก!

Qweenฉันเข้าใจถูกแล้วควรเจือจางยีสต์ในครีมเปรี้ยวเย็น / นม / เบียร์หรือไม่? อุณหภูมิเช่นจากตู้เย็น? หรือห้อง? หรือค่อนข้างอบอุ่น?

ยีสต์สามารถเจือจางในของเหลวเย็น

ฉันขอโทษที่คุณทำขนมอบไม่ดีจากแป้งนี้ ฉันคิดว่าเหตุผลคือคุณภาพของเนย / มาการีน และราวกับว่าแป้งไม่ลอยอยู่ในเตาอบ อย่างไรก็ตามลองเปลี่ยนน้ำมันเครื่อง

Senks ฉันจะพยายาม :))
ฉันจำได้และแป้งเวียนนาไม่ได้ผลในครั้งแรก แต่ครั้งที่สอง - mega ... อาจจะเป็น "กรรม" สำหรับสูตรอาหารของคุณ?

[ขี้เกียจ]

ขี้เกียจ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าครั้งที่สองคุณจะประสบความสำเร็จ!