แซลมอนในเบคอนสอดไส้ลูกแพร์เห็ดและถั่ว

ปลาแซลมอนในเบคอนสอดไส้ลูกแพร์เห็ดและถั่ว

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแซลมอนตะวันออกไกล	1.2-1.3 กก
เบคอนรมควัน	2 แพ็ค 200 กรัมต่อชิ้น
ลูกแพร์โคมิสแข็งหรือบาร์ตเลตต์	1 ใหญ่
เห็ดพอร์ชินีแห้ง	10-15 ก
เฮเซลนัทดิบ	50 กรัม
น้ำมะนาวไตรมาส
เนย	4 ช้อนโต๊ะล. ล
พาสลีย์	1 มัด
เกลือพริกไทยขาว	ลิ้มรส
สำหรับซอส
เนย	100g (ฉันมี 50)
ครีมไขมัน	200 มล
ไวน์ขาวแห้ง	0.5 ช้อนโต๊ะล
หอม	2 ชิ้น
กระเทียม	3 กลีบ
ไธม์	2 กิ่ง
พริกป่น (ไม่ได้ใช้) เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันจ้องมองสูตรนี้จากนิตยสาร "Best Holiday Dishes" มานานแล้ว และตอนนี้เราก็ทำอาหารได้แล้ว ... ฉันรีบเร่งที่จะแบ่งปันในวันสตรี - ทันใดนั้นผู้ชายคนหนึ่งของเราจะตกลงที่จะทำอาหารให้คนที่เขารัก นี้มันอร่อยมาก! และผิดปกติด้วย - ผู้เป็นที่รักจะมีความสุข
• คุณสามารถทำอาหารด้วยกัน: คนหนึ่งจะทำซอสและไส้และอีกคนจะทำส่วนที่เหลือ (ฉันเดาว่าใครจะเป็นคนอื่น!)
• ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน
• 1. แช่เห็ด 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากการแช่ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• 2. จากนั้นให้ความร้อนกับเฮเซลนัทบนแผ่นอบที่ 170 * C เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นวางเฮเซลนัทร้อนลงในผ้าเช็ดครัวห่อและเขย่าแรง ๆ
• จากนั้นสับเฮเซลนัท - ส่วนหนึ่งให้ละเอียดอีกส่วนหยาบ
• 3. หั่นลูกแพร์ที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วสับพาร์สลีย์ให้ละเอียด (ไม่มีก้าน)
• 
• 4. ตั้งกระทะใส่กระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยทอดเห็ดประมาณ 6-7 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่เนยและลูกแพร์ที่เหลือตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำออกจากเตา
• ใส่เฮเซลนัทและผักชีฝรั่งทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเย็น ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรว่าจะทำอย่างไรกับมะนาว - ฉันเพิ่มลงในไส้ ...
• 5. ใส่เนื้อปลาที่ปอกเปลือกแล้วห่อด้วยเบคอนเป็นเส้น ๆ (ปลาตัวใหญ่เบคอนแก้ยากมาก)
• 
• 6. ทอดปลาในเบคอนด้านหนึ่ง (2 นาที) ในกระทะที่ร้อนจัด ย้ายปลาที่เตรียมไว้ไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบ
• 7. เปิดเตาอบที่ 160-170 * C ("การพาความร้อน + ย่าง") แล้วอบประมาณ 20 นาที ฉันทำบน "การพาความร้อน" เป็นเวลา 35 นาที
• 8. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารให้เตรียมซอสไว้
• ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยแล้วเจียวหอมใหญ่และกระเทียมด้วยไฟอ่อนใส่ไทม์และพริกป่น จากนั้นเทไวน์ระเหยทีละครึ่ง จากนั้นใส่ครีมลดความร้อนและซอสให้ร้อน
• 
• เมื่อปลาแซลมอนพร้อมใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว
• 
• เสิร์ฟปลาบนจานอุ่นและซอสในเรือเกรวี่แต่ละลำ
• 
• ปลากลายเป็นปลาที่น่าอัศจรรย์ - ฉ่ำและอร่อยผิดปกติ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

แช่เห็ด 1 ชม. + 2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เจริญอาหาร! สุขสันต์วันหยุดผู้หญิงที่รัก!

สูตรดั้งเดิมใช้ปลาเทราท์แม่น้ำและต้องเอาสันในออก
ครั้งหน้าฉันจะพยายามทำอาหารโดยไม่ให้ผิดเพี้ยนไปจากต้นฉบับและโพสต์รูปภาพเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาเทราท์ในเบคอนจาก Alexey Zimin (fomca)

ไข่เจียวดินกับเบคอน (Steba DD2) (มาซิเนน)

Choux Pie กับชีสและเบคอน (กัลชนก)

[มาริช]

มาริชสูตรนี้น่าสนใจมาก! และรื่นเริงมากแน่นอน!

น่าหลงใหล!

: hi: Marina สูตรนี้เป็นงานรื่นเริงทำงานหนักและผู้ชายไม่น่าจะรับมือกับมันได้ มีเพียงแม่บ้านที่ดีเช่นคุณเท่านั้นที่สามารถแสดงผลงานดังกล่าวได้ จัดเตรียมและเสิร์ฟมาอย่างดีมาก สำหรับมะนาวปลามักจะโรยด้วยน้ำผลไม้ ไส้เปรี้ยวก็เด็ดเช่นกัน ฉันจะบุ๊กมาร์กสูตร แต่ฉันจะไม่ยุ่งกับมันในวันที่ 8 มีนาคม วันหยุดยังเป็นของเรา! และฉันจะทำอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขอบคุณ.

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ทึ่ง! ไม่มีคำพูดใด ๆ
ถ้าฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำมันจะไม่เร็ว ๆ นี้และฉันจะไม่สามารถทำได้ด้วยผู้ช่วยคนเดียวอย่างแน่นอน

[Marisha, Olya, Natasha, Ksyusha]

หญิง - Marisha, Olya, Natasha, Ksyushaขอบคุณมากสำหรับบทวิจารณ์ของคุณ! ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะได้รับปลาแซลมอนเช่นนี้ ...
แน่นอนสูตรไม่ได้รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์!
ให้ผู้ช่วยปรุงไส้และซอสในขณะที่แช่เห็ด จากนั้นก็เป็นเรื่องง่าย คุณยังสามารถทอดเบคอนแยกกันได้หากปลามีขนาดใหญ่และมีเบคอนไม่เพียงพอทั่วทั้งซาก
พูดง่ายๆคือใช้โอกาสและปล่อยให้ทุกอย่างออกมาอย่างชาญฉลาดและรวดเร็ว!
ด้วยคำอุทานเพียงคำเดียว: "ดีกว่าอยู่ในร้านอาหาร!" คุณอาจเสียเวลา ...

แน่นอนว่าจะดีมากถ้าผู้ชายช่วยกันทำอาหาร! และฉันรู้สึกขอบคุณสามีของฉันแล้วเพียงแค่ความสุขที่จริงใจของเขาเท่านั้น!

สุขสันต์วันหยุดของคุณสาว ๆ !

Girls - Vitalinka, Tanya, Annushka ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ!
ลองชิม - อร่อยมาก - โอ้โห ... คงจะดีไม่น้อยถ้าผู้ช่วยเตรียมทั้งหมดนี้ให้พวกเรา!
แต่โดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นและปรุงอาหารตามลำดับที่ถูกต้อง
สวัสดีปีใหม่พวกเราทุกคน !!!

ฉันปรุงตามสัญญาปลาเทราท์แม่น้ำ (อยู่ในสูตรดั้งเดิม) มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่ได้เอาสันในที่มีกระดูกออกเนื่องจากปลานั้นถูกฟันไปแล้วและไม่มีเหตุผลที่จะตัดมันจากด้านหลัง หาปลาเทราต์มีพุงได้ยากมากนอกจากจับกินเอง ...

ปลาบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบก่อนอบ


สดใหม่จากเตา ...


ปลาเทราท์แม่น้ำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง


ฉันหวังว่าใครบางคนจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์!