ขนมปังกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ข้าวบาร์เลย์	50 กรัม
น้ำ	175 มล
หลอดไฟ	1 เล็ก
เซรั่ม	ด้วยหัวหอม - 175 มล
เครื่องเทศ	ไม่จำเป็น
แป้งสาลี	400 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้งข้น	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เป็ดย่างไขมัน	ก้อน 2x2x2 ซม
เมล็ดทานตะวัน	6 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

ฉันทอดข้าวบาร์เลย์แห้งเป็นเวลา 3 นาทีบนจานแห้งในไมโครเวฟผัด Groats 2 ครั้งเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นฉันล้างเติมน้ำและปรุงอาหารในไมโครเวฟตามโปรแกรมที่ยาวนาน: 10 นาทีด้วยกำลังไฟต่ำสุด (ฉันมี 160) - พัก 5 นาที 10 นาทีที่กำลังถัดไป (ฉันมี 320) - พัก 5 นาที; 10 นาทีในการเปิดเครื่องครั้งต่อไป (ฉันมี 480) - ปิด 5 นาที มันกลายเป็นโจ๊กที่แทบไม่มีน้ำ ฉันใส่โจ๊กร้อนในถังเครื่องทำขนมปัง ฉันบดหัวหอมขนาดเล็กด้วยเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะกึ่งของเหลวเติมเซรั่มเป็น 175 มล. ส่งไปยังถัง ฉันใส่เครื่องเทศ 1 ช้อนชาที่นั่นด้วย (ฉันมีไว้สำหรับบาร์บีคิว) เกลือน้ำผึ้งไขมันเป็ดหนึ่งชิ้น (แน่นอนคุณสามารถแทนที่ได้) โจ๊กเย็นอยู่แล้วและไม่เป็นอันตรายต่อยีสต์ แต่ของเหลวจะอุ่นและพวกเขาจะชอบ ด้านบนตามปกติแป้งและยีสต์ หลังจากสัญญาณจากเครื่องทำขนมปังในตอนท้ายของชุดที่สองฉันเทเมล็ดที่ผ่านการทอดและเย็นลงในถัง (ฉันอบด้วยดอกทานตะวันฟักทองงาลินซีดรสชาติแตกต่างกัน แต่ดีจริงฉันไม่ได้ทอดเมล็ดแฟลกซ์ที่ฉันชอบคือขนมปังที่มีดอกทานตะวัน) 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเมื่อทาน้ำมัน ขนมปังกับเนยฉันโรยเมล็ดพืชที่ด้านบนของน้ำมัน ขนมปังมีความหนาแน่นปานกลางมีรสชาติบ๊องเบา ๆ ไม่ร่วน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

825 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

พิเศษหรือข้าวสาลี

บันทึก

สูตรอาหารคิดค้นขึ้นเองด้วยการลองผิดลองถูก ในตอนแรกเป็นการกำจัดข้าวบาร์เลย์หนึ่งกิโลกรัมซึ่งเราไม่ได้กิน แต่อย่างใด เมื่อห่อหมดเธอก็อบขนมปังดังกล่าวด้วยข้าวสาลี ครอบครัวประกาศทันทีว่าก่อนหน้านี้รสชาติดีกว่า ตอนนี้ฉันซื้อเซลล์สำหรับอบขนมปังนี้โดยเฉพาะ

ทัตยานา 5417

ขนมปังที่น่าสนใจ แต่คุณสามารถตัดภาพได้หรือไม่?

ททท

พวกเขากินพวกเขากำลังสร้างบ้านให้พวกเราเอาไปรักษาคนสร้าง พรุ่งนี้ฉันจะอบอันใหม่ฉันจะพยายามตัดใจ

ลาล่า

ยังไม่ได้อบเจ้านี้ต้องลองไก่อร่อยมาก

อินโนเชค

ทุกคนจำเรื่อง "โจ๊กของ Mishkina" ได้ - เหมือนกับตัวละครหลักของงานฉันตัดสินใจทำโจ๊กเป็นอาหารเช้า…. เรากินอาหารเช้าและต้องเอาไปทำงานและเรายังเหลืออาหารเย็นไว้เป็นกับข้าว) โดยไม่ลังเล (ผมบลอนด์เป็นข้ออ้าง) ฉันพิมพ์สูตรสำหรับขนมปังและโจ๊กในเครื่องมือค้นหา และฉันพบสูตรอาหาร (จริงๆแล้วไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเครื่องทำขนมปังมีทุกอย่างและวิธีการอบช้างยัดไส้ที่บ้านถ้าคุณดูยากคุณก็สามารถหาได้เช่นกัน)
ฉันใส่ทุกอย่างลงในถัง แต่ฉันมีโจ๊กจำนวนมากและตัดสินใจที่จะเพิ่มมอลต์แทนแป้งข้าวไรย์และเพิ่มโจ๊กทีละกรัม)))))
ในขณะที่โคโลบ็อกกำลังนวดอยู่ฉันดูฉันเห็นว่าโคโลบ็อกยังไม่จับตัวเป็นก้อนและเพิ่มโจ๊กอีก 3 หรือ 4 เท่าสำหรับช้อนโต๊ะที่ดี เป็นผลให้ขนมปังเริ่มปีนออกจากเครื่องทำขนมปัง (มีความคิดที่จะวางเก้าอี้บนฝาเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกไป (เป็นเรื่องตลกแน่นอน))
มันอบอย่างดีในตอนท้ายโดมหลุดออกมาเล็กน้อยส่วนใหญ่จะมีแป้งไม่เพียงพอ แต่มันไม่สลาย - สำหรับฉันนี่คือจุดสำคัญจนกว่าคุณจะสับเป็นเศษสีขาวทั้งโต๊ะ - คุณ ไม่รู้สึกโจ๊กในขนมปัง
ฉันชอบสูตรนี้ฉันจะลองทำในภายหลังอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ททท

อินโนเชคสาวฉลาดที่เธอพยายาม; ดีใจที่ชอบ
แน่นอนว่าฝาเป็นโอปอลเพราะส่วนใหญ่มีของเหลวมากเกินไปเกี่ยวกับกากตะกอนไม่ได้ใส่โจ๊ก แต่แป้งคุณพูดถูก
"ส่วนเกิน" โจ๊กที่เหลือสามารถแช่แข็งได้จนกว่าจะถึงเวลาถัดไป - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
คุณไม่สามารถลอง "ตามสูตรอย่างเคร่งครัด" ได้เพราะสูตรนี้ก็ "เชิงประจักษ์" ...