น้ำเชื่อมซอสท็อปปิ้งและไอศกรีมอื่น ๆ

เป็นการยากที่จะปรับปรุงชามด้วยไอศกรีมหรือเชอร์เบทซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและแม้กระทั่งทำด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่บางครั้งคุณต้องการตกแต่งขนมของคุณเล็กน้อย - สำหรับวันหยุดสำหรับแขกหรือเพื่อเป็นกำลังใจให้คนที่คุณรัก

คุณสามารถทำซอสด้วยตัวคุณเอง เป็นเรื่องง่ายและคุณภาพของมันนั้นเหนือกว่าของร้านค้ามากจนคุณจะไม่มีวันหยิบขวดซอสบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตอีกต่อไป

นอกจากนี้ฉันขอเสนอให้รวบรวมในหัวข้อนี้ไม่เพียง แต่สูตรสำหรับซอสและท็อปปินต์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงถ้วยและโคนไอศกรีมที่กินได้ (วาฟเฟิลช็อคโกแลต ... และทุกอย่างที่เพียงพอสำหรับจินตนาการของเรา)

[โคนวาฟเฟิลน้ำตาล]

โคนวาฟเฟิลน้ำตาล
ฉันพบสูตรสำหรับแป้งในอินเทอร์เน็ต - เพียงแค่หาวาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบด้วยตัวเองและสำหรับเขา - สิ่งที่คุณต้องการมาก!

อนาสตาเซียยินดีด้วย! ผลที่ตามมา? คุณสามารถแบ่งปันสูตรสำหรับทั้งวาฟเฟิลและไอศกรีมมิ้นต์กับเราได้หรือไม่?

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
แหล่งที่มา 🔗 มีหลายคน (ฉันทำครั้งที่สอง):
นม 120 มล
แป้ง 160 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ไข่ 1 ฟอง
เนย 70 กรัม (มาการีน) ละลาย

ตีเนยน้ำตาลไข่และวานิลลิน (แต่ไม่แข็ง)
ใส่แป้งเล็กน้อยกวนต่อไป
เติมน้ำ (นม) และนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง - ฉันขอถอนเวลานี้!
อบในเหล็กวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
หมายเหตุด้านข้างของฉัน - เทลงในเหล็กวาฟเฟิลโดยใช้เครื่องจ่ายโดนัท แป้งดีและสมดุลมากจนกระจายไปทั่วเหล็กวาฟเฟิลได้ดีและวาฟเฟิลก็โปร่งและบาง

อนาสตาเซีย ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด วาฟเฟิลหลอดที่อร่อยที่สุดที่ฉันเปิดออกมา! ครั้งต่อไปฉันจะทำแป้งสองส่วน ข้อดีหลัก ๆ คือในวันที่สองวาฟเฟิลจะกรอบพอดี

[ถ้วยวาฟเฟิล]

ถ้วยวาฟเฟิล

ฉันเสิร์ฟไอศกรีมในถ้วยดังกล่าว มันแตกต่างกันเพราะเราต้องพิจารณาว่าอันไหนสะดวกกว่าสำหรับเรา

ว้าว! ถ้วยรูปทรงใหญ่ - สะดวกกว่าแตร! เราต้องนำไปให้บริการ! ขอบคุณสำหรับความคิด!

อนาสตาเซีย, ยินดี !
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสะดวกกว่าในแว่นตาแบบกรวย

และสำหรับคนที่อยู่ในถังแว่นนั้นมาจากไหน?

จากเหล็กวาฟเฟิล พวกเขาสามารถสร้างรูปร่างได้โดยไม่ต้องใช้แตร แต่ด้วยแก้วเช่นนี้เช่นถ้าหลังจากอบพวกเขาสามารถวางบนแก้วธรรมดาและดึงให้มีรูปร่างได้

อุ๊ฟฟฟฟฟฟฟฟ! เดาไม่ถูกเลย!
บูมดึง !!!

Qweenแล้วคุณใช้สูตรอะไรในการทำวาฟเฟิลสำหรับถ้วยแบบนี้? สูตรมาตรฐานของฉันใช้ไม่ได้ผลมันจะเปียกเร็วเกินไป ฉันคิดว่าแว่นต้องหนาพอและไม่เปียกเป็นเวลานาน

Zubastik วาฟเฟิลบางกรอบที่อร่อยที่สุด (!) ที่ฉันอบตามสูตรนั้นอร่อยที่สุดในโลก อนาสตาเซีย.

[กระเช้าช็อคโกแลต]

กระเช้าช็อคโกแลต

ถ้วยช็อคโกแลต

ถ้วยช็อคโกแลตพร้อม Mascarpone
ช็อคโกแลต (ขม) 100 ก
ถาดกระดาษลูกกวาด (เล็ก) ประมาณ 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเทลงในแม่พิมพ์เกลี่ยผนังของแม่พิมพ์ด้วยช้อนขนาดเล็กหรือแปรงทาขนมขนาดเล็ก บางทีในตอนแรกคุณอาจจะอยากจำฉันด้วยคำพูดที่ไร้ความปรานี แต่ที่ไหนสักแห่งในถ้วยที่ 4 คุณจะเติมมือของคุณและมันจะสนุกมากขึ้นวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นค่อยๆถอดแม่พิมพ์กระดาษ
คุณจะได้รับถ้วยต่อไปนี้:

ฉันใช้ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับถ้วยมีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการคุณสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตได้ตามต้องการ ฉันมีตั้งแต่ 100 กรัม ช็อคโกแลต 25 ถ้วยออกมาจะดีกว่าถ้าทำในปริมาณนี้น้อยลง แต่ด้วยผนังที่หนาขึ้นก็จะง่ายต่อการเอาเศษกระดาษออก

ถ้วยบางส่วนของฉันก็ร่วน
ตัวประหลาดสองสามตัวต้องถูกทำลายลงในที่นั้น ...

[ชามช็อคโกแลต]

ชามช็อคโกแลต

นอกจากนี้ยังมีอาหารสำหรับเทศกาลอีกด้วย! แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ วางลงในชามแล้วส่งเข้าไมโครเวฟสองสามนาทีจนละลาย ในเวลานี้เราขยายลูกบอลให้มีขนาดเล็กโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของชามเล็กน้อย



ตอนนี้เราจุ่มลูกบอลที่ล้างแล้วและแห้งลงไปตรงกลางในช็อกโกแลตแล้ววางไว้บนแผ่นจนกว่าจะแข็งตัว



ค่อยๆแทงลูกบอลด้วยเข็มปล่อยแจกันจากแผ่นยางแล้วเติมไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ให้ทุกอย่างอยู่ในช็อกโกแลต!

ไอศกรีมคอทเทจชีสในชามช็อคโกแลต

[ซอสกาแฟ]

ซอสกาแฟ
กาแฟเข้มข้น 0.5 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
น้ำตาล 100 กรัม
ใส่โกโก้น้ำตาลลงในกาแฟแล้วนำไปต้มเจือจางแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและคนให้เข้ากันเทกาแฟลงในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงจนข้น
สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งหรือชั้นบนไอศกรีมครีม / วานิลลา

[ส่วนผสม]

เวเฟอร์โบลิ่ง "วอลนัท"



ส่วนผสม

วอลนัทคาราเมลบด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล 1 ช้อนชา (เป็นไปได้น้อยกว่า)
แป้ง 0.5 ช้อนชา
เซรั่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมวอลนัทคาราเมล
สับวอลนัทอย่างประณีต แต่ไม่คลั่งไคล้
จากนั้นเราก็คาราเมล: 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ.
เราใส่ทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนและอย่าแตะต้องมันจนกว่าน้ำจะเดือดและถั่วเริ่มทอด


เราผสม


เราลบออกจากกองไฟ และปล่อยให้เย็น วอลนัทคาราเมลทั้งหมดพร้อมแล้ว


ตอนนี้บด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว (ส่วนที่เหลือจะยังมีประโยชน์สำหรับ ไอศครีม ) ในเครื่องบดกาแฟโรงสี ฯลฯ


เรานวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด เราอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ โดยกระจายแป้งบนแม่พิมพ์อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.


วาฟเฟิลถูกอบอย่างรวดเร็ว (ฉันตั้งค่าขั้นต่ำใน Cloer ของฉัน)


ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ใส่วาฟเฟิลลงบนแก้วแล้วกดเบา ๆ มันเย็นลงและคงรูปร่างไว้

วาฟเฟิลได้มาพร้อมกับรสวอลนัทและคาราเมลที่เด่นชัด
วาฟเฟิลมีรสหวานดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณชิมแป้งโดยไม่ใส่น้ำตาลก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

[ตะกร้าคาราเมลงา]

ตะกร้าคาราเมลงา

ส่วนผสม:
เมล็ดงา 80g
น้ำตาล 200g
น้ำมันอัลมอนด์

	นำงาลงทอด
	ปรุงคาราเมลไซรัป ในกระทะละลายน้ำตาลกับน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ
	น้ำตาลจะเดือดในตอนแรกจากนั้นจะเริ่มเปลี่ยนสีและข้นขึ้น
	เมื่อน้ำตาลกลายเป็นสีเหลืองอำพันสวยงามให้ใส่งาลงไป

ปรุงอาหารอีกประมาณ 30 วินาทีคนให้เข้ากันแล้วเทกระดาษรองอบลงบน 6 แผ่น (สำหรับ 6 ตะกร้า) โดยใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นวงกลมประมาณ 12 เซนติเมตร จากนั้นคุณต้องงอกระดาษเช่นลงบนถ้วยน้ำชา แต่ไม่ใช่ในทันที แต่ปล่อยให้มันแข็งขึ้นเล็กน้อย (แต่ไม่ถึงจุดแข็งมิฉะนั้นเมื่อเรางอกระดาษเป็นรูปถ้วยคาราเมล จะแตก) เพื่อที่เวลาเราวางลงบนถ้วยจะได้ไม่เลอะกระดาษ น่าเสียดายที่ฉันลืมทำรูปคาราเมลบนกระดาษบนพื้นผิวที่เรียบฉันรู้สึกทรุดโทรมมากในตอนนั้นและกลัวที่จะพลาดช่วงเวลาที่จะต้องวางลงบนถ้วย

นี่คือรูปถ่ายที่อยู่บนถ้วยแล้ว อนุญาตให้แข็งตัวอย่างถูกต้อง ฉันทิ้งตะกร้าไว้ 6 ชั่วโมงจากนั้นเราแยกกระดาษออกจากตะกร้า หากกระดาษหลุดออกมาให้ใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดให้มันหลุดออกจากตะกร้าได้อย่างง่ายดาย

ตะกร้าพร้อมแล้ว

นี่คือภาพถ่ายระยะใกล้

ตะกร้ากลายเป็นเหมือนอมยิ้มอร่อยอร่อย ไม่เหมือนหินแกรนิตคุณสามารถทำลายชิ้นส่วนได้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย :-)

ฉันทำตะกร้าสำหรับ หินแกรนิตอัลมอนด์