คุกกี้ "อ่อนโยน"

คุกกี้ "อ่อนโยน"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
นมข้น (ไม่ต้ม!)	200 ก
เนยนิ่ม	125 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งข้าวโพด	90 ก
แป้ง	260 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมนมข้นเนยไข่แดงและน้ำตาลไอซิ่ง
• ค่อยๆใส่แป้งด้วยแป้งมันนวดแป้ง มันจะนุ่มละมุน
• แผ่ออกให้มีความหนาประมาณ 3-4 มม. ตัดคุกกี้อย่างระมัดระวังโดยใช้แม่พิมพ์
• เปิดเตาอบที่ 160-170 * C แล้วอบประมาณ 12-15 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

แป้งเป็นน้ำนมอ่อนมากเกือบขาว ดังนั้นจึงมีการทาสีอย่างสวยงามด้วยสีที่แตกต่างกัน ในภาพคุกกี้ถูกประกอบเป็นตัวสร้างจากแป้งสามสี - สีขาวและสีชมพูสองเฉด จากนั้นก็นำไปอบ ฉันเห็นเทคนิคนี้ในเว็บไซต์ "Cook"

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยแป้ง 150 กรัมและแป้ง 200 กรัม ฉันไม่ชอบสัดส่วนเหล่านี้ (รู้สึกว่าแป้งเป็นแป้งมาก) และฉันเปลี่ยนอัตราส่วนแป้ง / แป้งเป็น 1/4 เช่นเดียวกับแป้งเค้ก คุกกี้รสชาติดีขึ้น

ทานให้อร่อย!

Lena ขอบคุณสำหรับคุกกี้ที่สวยงามและสูตรอาหารที่น่าสนใจ
ฉันไม่เข้าใจ ทำไมคุณถึงมีสีชมพูและสีแดง? จะว่าไปไอซิ่งนี่ก็ไม่ชอบนะ สีเหลืองอ่อน? ใช่ดูเหมือนกัน คุณเติมสีย้อมลงในแป้งหรือไม่? หรือมีคำอธิบายอื่นสำหรับสีคุกกี้นี้หรือไม่?

แน่นอนฉันย้อมสีแป้ง แป้งมีสีขาวเกือบเป็นสีน้ำนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันวาเลนไทน์ฉันค้นหาสูตรแป้งสีขาวเกือบขาวในอินเทอร์เน็ตเพื่อที่จะได้แต้มสีชมพู ย้อมด้วยเจลย้อมสีแดง จากนั้นเธอก็ตัดหัวใจจากสีที่แตกต่างกันและพับคุกกี้เหมือนนักออกแบบ

ตอนนี้ฉันจะเพิ่มลงในสูตร แล้วรูปนั้นก็โพสต์คุกกี้หลากสี ใน Temka เกี่ยวกับการตกแต่งคุกกี้ฉันได้อธิบายถึงความแตกต่างเล็กน้อยนี้ แต่ที่นี่ฉันพลาดไป

[เลนกอร์]

คุกกี้ที่สวยงามและสวยงามมาก เลนกอร์, ขอบคุณ! แต่อาจจะชัดเจนกว่าถ้าคุณโพสต์รูปภาพทีละขั้นตอน อาจจะครั้งหน้า ?

สุจริต - ฉันชอบมันมากและมาก!
ทุกอย่างในนั้นอ่อนโยน: รสชาติกลิ่นสีและความสม่ำเสมอ
และเมื่อดูอัตราส่วนของสิ่งพิมพ์และบทวิจารณ์ที่น่ายินดีแล้วฉันแทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง !!!
ฟิสิกส์โกหก! เครื่องเคลื่อนไหวตลอดกาลมีอยู่จริง! ประสิทธิภาพ = 118/90 = 1.31 หรือ 131%

บอกฉัน: ฉันสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งมันฝรั่งได้หรือไม่? ฉันอยากจะอบตอนนี้ข้าวโพดก็จบลงแล้ว

[Dopleta]

Dopleta

จะชัดเจนกว่าถ้าคุณโพสต์รูปภาพทีละขั้นตอน อาจจะครั้งหน้า ?

ฉันจะทำ MK ในครั้งต่อไปและเสริมสูตรด้วยรูปถ่าย

แมงกะพรุน
ขอบคุณ! สูตรเด็ดจริงๆ

เครื่องเคลื่อนไหวตลอดกาลมีอยู่จริง! ประสิทธิภาพ = 118/90 = 1.31 หรือ 131%

และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับประสิทธิภาพเลขคณิตยิ้มและอายฉัน

นีน่าเอส

บอกฉัน: ฉันสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งมันฝรั่งได้หรือไม่? ฉันอยากจะอบตอนนี้ข้าวโพดก็จบลงแล้ว

ฉันยังไม่ได้ลองพูดตรงๆ ทุกที่ในขนมฉันใช้ แต่ข้าวโพด

ฉันอบคุกกี้อีสเตอร์โดยใช้สูตรนี้:

🔗 🔗

Lena คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุกกี้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ? เมื่อเวลาผ่านไปมันไม่ "พากย์"?

Lena คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุกกี้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ? เมื่อเวลาผ่านไปมันไม่ "พากย์"?

ฉันไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างแน่นอนเรามีคุกกี้เหล่านี้บินไปในหนึ่งวัน แต่ฉันคิดว่ามันพากย์เหมือนทรายคนใดคนหนึ่ง พรุ่งนี้ฉันจะซ่อนอีกสองชิ้นที่เหลือและทำการทดลอง

Lena คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุกกี้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ? เมื่อเวลาผ่านไปมันไม่ "พากย์"?

อุบัติเหตุที่น่ายินดี (หรือค่อนข้างจะเป็นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม) ช่วยเราได้และตอนนี้ฉันก็ตอบคำถามนั้นได้แล้ว
โพสต์แรกในรูปคือคุกกี้ที่ฉันทำสำหรับวันวาเลนไทน์ จากนั้นฉันก็ทำและตกแต่งคุกกี้จำนวนมากฉันแบ่งบางส่วนสำหรับครอบครัวและเพื่อไม่ให้คุกกี้สับสนในมือของฉันฉันวางบนถาดในเครื่องอบไฟฟ้าและปิดด้วยฝา และฉันลืมเขาไปแล้ว !!!

เมื่อวานนี้สามีของฉันและฉันซื้อสตรอเบอร์รี่สำหรับอบแห้ง ฉันเปิดเครื่องเป่าไฟฟ้า (ฉันไม่ได้ใช้มันตามวัตถุประสงค์ในฤดูหนาว) เพื่อย่อยสลายสตรอเบอร์รี่ แล้วฉันเห็นอะไร? บิสกิตวาเลนไทน์ตกแต่งหลายพาเลท
โดยทั่วไปเราหัวเราะที่เส้นโลหิตตีบของฉันและลองคุกกี้ สาว ๆ ไม่อึ้ง! อร่อย! กินเวลา 3.5 เดือนและรสชาติเหมือนอบเมื่อวานนี้

เรามีงานเลี้ยงน้ำชาพร้อมคุกกี้พร้อมกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่จากเครื่องเป่าไฟฟ้า

ชั้น! ขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันจะอบ! (ฉันกำลังจะไปแล้ว แต่ฉันต้องการทำ "ด้วยระยะขอบ")

เฮเลนสวัสดี! บางครั้งเราจะพบกับ: girl_wink: ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดและสูตรสำหรับคุกกี้! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

ฉันจะอบ! (ฉันกำลังจะไปแล้ว แต่ฉันต้องการทำ "ด้วยระยะขอบ")

สามารถอบด้วยขอบขนาดใหญ่ตรวจสอบ

ตอนนี้และที่นี่บางครั้งเราจะได้พบกัน

สวัสดี Irisha! เข้าร่วมยินดีต้อนรับสู่เครื่องทำขนมปัง ที่นี่อบอุ่นเป็นกันเองอร่อยและสบาย ๆ

[เลนกอร์]

เลนกอร์ลีน่าฉันเปิดปากกับคุกกี้ของคุณแล้ว คุณสามารถบอกได้ไหมว่าคุกกี้ทำมาจากส่วนใดส่วนหนึ่ง? ถ้าฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9 * 9 ซม. จะมีจำนวนมากหรือไม่?

คุณสามารถบอกได้ไหมว่าคุกกี้ทำมาจากส่วนใดส่วนหนึ่ง? ถ้าฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9 * 9 ซม. จะมีจำนวนมากหรือไม่?

Elechka ขึ้นอยู่กับความหนาของการรีดแป้ง ยิ่งคุกกี้มีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งต้องทำให้หนาขึ้นเท่านั้น แต่โดยหลักการแล้วคุกกี้มีน้ำหนักเบา ฉันมักจะคลุก 2 เสิร์ฟปรากฎว่ามีคุกกี้มากมาย จริงอยู่ที่เรากินมันเร็วมาก
โดยน้ำหนักแป้งดิบส่วนหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 700 กรัมเมื่ออบแน่นอนว่ามีการสูญเสียน้ำหนัก

[เลนกอร์]

เลนกอร์ลีนาขอบคุณฉันจะพยายามไม่หลงทาง

ฉันจะพยายามสิ่งที่ฟุ่มเฟือยจะไม่สูญหายไปอย่างแน่นอน

โชคดี! จากนั้นเขียนจำนวนชิ้นที่คุณจะได้รับ

ครับเลนผมจะทำสิ้นเดือนแน่นอน

ลีน่าผ่านไปไม่ถึงครึ่งปีที่ฉันทำมันอร่อยนุ่มสีขาวราวกับหิมะ แม้ว่ามันจะมองเห็นได้และทอด แต่ฉันก็เสียสมาธิและอุณหภูมิก็สูงขึ้นเรื่อย ๆ

คุณไม่ต้องการเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู?

และมันทำให้ฉันสนใจ ฉันหมายถึงโซดากับผงฟู? ยังสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งมันฝรั่งได้หรือไม่?

ฉันเพิ่มผงฟูหนึ่งซองไม่มีฟองอากาศ

และเช่น
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารนี่คือวาเลนไทน์ที่เราได้รับจากลูกชายคนที่ 7 ของเรา อันที่จริงหากไม่มีผงฟู (โซดา) พวกเขากลายเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและร่วน ตอนนี้สิ่งสำคัญคือพวกเขามีชีวิตอยู่จนถึงการมาของสมเด็จพระสันตะปาปา (มิฉะนั้นพวกเขา "จากไป" เร็วมาก) ฉันมีแป้งมันฝรั่งพวกเขาค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนแป้งข้าวโพด เฉพาะนมข้นของฉันไม่ได้เป็นสีขาว (หรือไม่ขาวเลย) ดังนั้นคุกกี้สีขาวจึงไม่ได้ผล

การอบผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงและการขายของพวกเขาเพิ่งสิ้นสุดลงเมื่อวานนี้ ตอนนี้ฉันอยากลองทำและตกแต่งคุกกี้เหล่านี้ด้วย แล้วฉันจะรายงาน

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน ฉันชอบสี

สวัสดีตอนบ่ายแม่ครัว! ฉันเป็นคนใหม่ที่นี่ แต่ฉันชอบสูตรอาหารและหน้าตาของคุกกี้มาก ฉันทำ แต่มีคำถามเกิดขึ้น แป้งกลายเป็นนุ่มมากฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร มันยากที่จะถ่ายโอนไปยังแผ่นอบผลลัพธ์ก็ไม่สม่ำเสมอ บางทีอาจต้องใส่แป้งมากขึ้น?

สวัสดีตอนบ่ายแม่ครัว! ฉันเพิ่งมาใหม่ที่นี่ แต่ฉันชอบสูตรอาหารและคุกกี้จากภายนอกมาก ฉันทำ แต่มีคำถามเกิดขึ้น แป้งกลายเป็นนุ่มมากฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร มันยากที่จะถ่ายโอนไปยังแผ่นอบผลที่ได้ก็ไม่สม่ำเสมอ บางทีอาจต้องใส่แป้งมากขึ้น?

ไม่ได้ลองทำบนกระดาษรองอบทันทีเหรอ? ไม่มีการพกพา - กระดาษทั้งหมดบนแผ่นอบ - และอบ!

คราวหน้าจะลองทำทันทีบนกระดาษ ขอบคุณ.

สาว ๆ สวัสดี! และด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทำให้ฉันแข็งแกร่งฉันก็ยังต้องลองใช้ริปเปอร์

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ฉันไม่เคยใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูในคุกกี้เหล่านี้ ฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ คุกกี้นั้นอร่อยเสมอไม่แข็ง แต่ไม่เปราะซึ่งสำคัญมากสำหรับการตกแต่งคุกกี้

ฉันมักจะม้วนและตัดคุกกี้ (จากแป้ง) ลงบนกระดาษทันที มิฉะนั้นคุกกี้จากแป้งใด ๆ จะทำให้เสียรูประหว่างการถ่ายโอน

อย่าเติมแป้งอีก ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใช้งานได้

ขอให้โชคดีและทานเล่น

[เลนกอร์]

เลนกอร์,
เฮเลน! ฉันมาหาคุณด้วยความขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับสูตรสำหรับคุกกี้นี้
คุกกี้สุดยอดมากแป้งทำง่ายมากและฉันชอบคุกกี้มาก
และที่สำคัญที่สุดแป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งดาย (รูปวาดถือได้ดี) และสำหรับกดคุกกี้ Marcato
มีเพียงฉันเท่านั้นที่เปลี่ยนแป้ง 30 กรัมด้วยโกโก้ 30 กรัมและได้คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
และใช่ ... มีแป้งข้าวโพดเหลือเพียง 30 กรัมแป้งที่เหลือจึงเป็นมันฝรั่ง

[เลนกอร์]

เลนกอร์,
ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับคุกกี้นี้

เพื่อสุขภาพของคุณ Nelya!
ทานให้อร่อย

ขอบคุณสำหรับสูตรคุกกี้แสนอร่อยและเรียบง่ายที่เปิดออกมากมาก

[Olga_Z]

Olga_Zคุณสร้างหัวใจสองดวงได้อย่างไร?

แต่ในช่วงก่อนวันหยุด MK จากผู้เขียนจะมีความเกี่ยวข้องมาก

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่าย

เพื่อสุขภาพ

ในช่วงวันหยุด MK จากผู้เขียนจะมีความเกี่ยวข้องมาก

สูตรนี้ง่ายมากจนสามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ทุกอย่าง)) ถามคำถามฉันจะตอบพวกเขา

[คุณสร้างหัวใจสองดวงได้อย่างไร?]

คุณสร้างหัวใจสองดวงได้อย่างไร?

อบคุกกี้สองชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยชิ้นหนึ่งถูกย้อมด้วยสีย้อมและอีกชิ้นมีรูอยู่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เมื่อเย็นทากาวด้วยแยม

สาว ๆ ในสูตรขอแนะนำให้รีดแป้งออกเป็น 3-4 มม. แต่มีคนลองหนาขึ้นหรือไม่?
ถ้าทำครึ่งฟองจะอบไหม? โดยทั่วไปแล้วความหนาสูงสุดที่จะอบตามปกติคือเท่าใดและขอบจะไม่กลายเป็นสีแทนมากกว่าที่ความหนาต่างกันหรือไม่?

ช่างเป็นคุกกี้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์จริงๆ!
แน่นอนฉันจะพยายามทำและยกเลิกการสมัคร
และคำถามแบบมือสมัครเล่นเกี่ยวกับคุกกี้โมเสค - จะทำให้ "ละลาย" เมื่ออบได้อย่างไร? เมื่อฉันลองทำจากขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดา - แม้แต่ชิ้นที่กดแน่นหลังจากอบก็ยังคงแยกองค์ประกอบ ฉันทำบาปกับแป้งส่วนเกินในแป้ง แต่ฉันไม่แน่ใจ บางทีคุณอาจต้องหล่อลื่นข้อต่อด้วยบางสิ่งเพื่อความน่าเชื่อถือ?

[เลนกอร์]

เลนกอร์ขอบคุณมาก - คุกกี้แสนอร่อย! 5 นาทีสำหรับนวด 5 นาทีสำหรับรีดและหั่น (รีดตัดและอบบนเสื่อเทฟลอน) และคุกกี้ทั้งจาน คลาส

[เลนกอร์]

เลนกอร์ลีน่าฉันกำลังนำรายงานมาให้คุณ! คุกกี้อร่อยมากแป้งนุ่มทำกับลูกชายตัวน้อยทุกคนมีความสุข !!!! เราจะทำซ้ำ !!!
สิ่งเดียวคือฉันจะลดแป้งเล็กน้อยและแทนที่ด้วยแป้ง มันจะไม่แย่ไปกว่านี้แล้วหรือ?

ขอให้เป็นวันที่ดี. ช่วยบอกฉันทีว่าควรใส่สีย้อมในขั้นตอนไหนดีกว่ากัน?

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม 2559 16:06 น

มีบางอย่างผิดปกติอย่างชัดเจน ช่วยบอกฉันทีว่าจับอะไร?

[Arinushka 12]

Arinushka 12เป็นไปได้มากว่าน้ำตาลยังไม่ละลายแป้งยังไม่ถูกผสม

[ทัตยา]

ทัตยาทำชุดใหม่โดยไม่ต้องเร่งรีบมันกลายเป็นคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะเก็บต้นคริสต์มาสกับลูกสาวของเรา และพ่อขอไม่ใส่สีย้อม - มันน่ากลัวที่จะกินอย่างสดใส)

[Arinushka 12]

Arinushka 12, สาวฉลาด! คุณจะเห็นทุกอย่างทำงานออก !!!)

และนี่คือต้นคริสต์มาส

ฉันลืมที่จะพูดขอบคุณสำหรับสูตรนี้
เครื่องช่วยชีวิตเมื่อจำเป็นต้องใช้ท็อปเปอร์เค้ก แต่ตัวอย่างเช่นเด็กอายุหนึ่งขวบที่เล็กมากและแป้งขิงไม่เกี่ยวข้อง
หรือลูกค้าที่แพ้น้ำผึ้งเมื่อไม่นานมานี้เธอชมพวกเขาอย่างไร ขอบคุณ!!!