Pilaf "Ugro"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อ	400 ก
แครอท	250 ก
คันธนู	250 ก
พาสต้าขนาดเล็ก	250 ก
เครื่องเทศสำหรับ pilaf	ลิ้มรส
กระเทียม	1 หัวกลาง
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ
น้ำเดือด

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นทอดพาสต้า (ฉันมี Rizoni) ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีทองสวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไป พาสต้าควรมีลักษณะดังนี้:
ในกระทะที่มีก้นหนา (ฉันมีกระทะ) ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ตามหลักการแล้วควรเป็นเนื้อแกะ เราขาดแคลนเนื้อแกะที่ดี แต่ไก่ที่ดี ฉันใช้ต้นขาตัดแต่ละชิ้นเป็นสามชิ้น ในขณะที่ต้นขาทอดให้สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดเป็นเส้นสำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ที่ขูดเบอร์เนอร์ ทันทีที่ทอดต้นขาให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดแครอทจนกึ่งนิ่มจากนั้นเทน้ำเดือดประมาณ 250 มล. เพื่อให้น้ำท่วมเฉพาะเนื้อสัตว์และผักใส่กระเทียมที่ล้างแล้วไว้ด้านบน เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนเกือบสุกทั่ว จากนั้นเกลี่ยพาสต้าที่ผัดบนเนื้อให้เนียนและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำเดือดมากขึ้น น้ำควรครอบคลุมพาสต้า ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศสำหรับพิลาฟเพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีนำออกจากเตาเมื่อพาสต้าพร้อม ควรชง Pilaf พร้อมใช้เวลาประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน ทุกอย่าง Pilaf พร้อมแล้ว