Khachapuri กับชีสที่แตกต่างกัน

Khachapuri กับชีสที่แตกต่างกัน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง
เกลือ
Matsoni
ซูลูกูนิ
ชีสมอสซาเรลล่า

วิธีทำอาหาร

• แป้งเกลือโยเกิร์ตและฉันยังใช้ชีส 2 ชนิด - ซูลูกูนิและมอสซาเรลล่า เชฟชาวจอร์เจียอ้างว่ามอสซาเรลลาเป็นซูลูกูนิที่ผลิตในอิตาลีเท่านั้น ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ (หรือค่อนข้างไม่เชื่อ) ... ฉันใส่มอสซาเรลล่าลงในสูตรดั้งเดิมเท่านั้นเพื่อให้คาชาปุรีมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น
• 
• สามชีส 2 ชิ้นบนเครื่องขูด
• 
• ผสมให้เข้ากัน
• 
• ร่อนแป้ง
• 
• เพิ่มโยเกิร์ต
• 
• นวดแป้ง
• 
• 
• ทาเขียงและมือด้วยน้ำมันมะกอก / พืช
• 
• 
• โอนแป้งไปที่เขียง ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของแป้ง - นุ่มและเหนียวมาก
• 
• เรานวดด้วยมือของเรา แป้งบาง ๆ
• 
• เรากระจายชีส ใส่มากขึ้น
• 
• ยกส่วนปลายของเค้กขึ้นและปิดขึ้นเหมือนหิ้ง จากนั้นเราก็ปรับระดับเค้กด้วยมือของเรา
• 
• ใส่ Tortilla ลงในกระทะร้อนแล้วทอดด้านละ 6 นาที
• 
• 
• กระจายบนจานและจาระบีอย่างอิสระด้วยการละลาย เนย
• 
• เสร็จแล้ว!
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-3 ท่าน

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

ถ้าทำโดยไม่มีชีสมอสซาเรลล่านี่จะเป็นสูตรดั้งเดิมของคชาปุรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Mengrelian khachapuri กับชีสและ khachapuri "Kubdari" พร้อมเนื้อ (ณัฐพิท)

จอร์เจีย Khachapuri (Telavi) (MariV)

แป้งโฮมเมดคชาปุรี (barbariscka)

เย็นบริการ!

ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับ khachapuri ฉันต้องอบหนึ่งในวันนี้

สุดยอด! น่ากิน! สมเหตุสมผล!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ทันทีที่เห็น - ในโอกาสวันหยุดเขาตื่นเต้น!

และมีความสามารถทางการเมืองมาก - เร็ว ๆ นี้ Khvanchkara และ Kindzmarauli พร้อมกับ Mukuzani da Gurjaani จะโจมตีเราอีกครั้ง

แป้งมีเวลาอบหรือไม่? ในรูปถ่ายดูชื้นเล็กน้อย

ลากไปที่บุ๊กมาร์ก

แป้งมีเวลาอบหรือไม่? ในรูปถ่ายดูชื้นเล็กน้อย

มีเวลา นี่คือ Khachapuri ไม่ใช่ขนมปังและทุกอย่างข้างในควรชุ่มไปด้วย CHEESE สงสารชีส - ทุกอย่างจะแห้ง และแป้งจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ใน 4-5 นาที

อัตราส่วนแป้ง / โยเกิร์ตคืออะไร?

สิงหาคมคุณเติมโซดาลงในแป้งหรือไม่? ในทุกสูตรไม่ว่าจะเป็นยีสต์หรือโซดา

แต่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ .... ในจอร์เจียมันเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาเพิ่ม barjomi กับโยเกิร์ต 50/50 มีใครเติมโซดาก็ไม่คิดว่าจะแย่ไปกว่านี้ ...
Borjomi สามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลมจากร้านค้า ...

ที่นี่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่และยีสต์อย่างแน่นอนและยิ่งไปกว่านั้นการทำขนมพัฟอย่างที่พบในอินเทอร์เน็ต ...

อัตราส่วนแป้ง / โยเกิร์ตคืออะไร?

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งถูกต้อง - พลาสติกและเหนียวเล็กน้อย

ขอบคุณฉันจะพยายาม

ไม่ได้ผล
ฉันทำแป้งในอัตราส่วนแป้ง 300 กรัมต่อโยเกิร์ต 300 กรัม กลายเป็นเค้กที่ค่อนข้างอวบหนาประมาณ 3 ซม. เป็นผลให้มันไม่ได้อบในกระทะแป้งเป็นกึ่งเหลวและเปลือกเกือบไหม้ ฉันตัดสินใจที่จะอบในเตาอบ (ที่ 170 องศา 30 นาทีพร้อมการระบายอากาศ) - เหมือนกันทั้งหมดแป้งจะหมองคล้ำเป็นก้อน ฉันโยนมันออกไป ...
คุณยังต้องการยีสต์หรือโซดา และแป้งจะบางลง (ฉันจะลองแป้ง 200g สำหรับโยเกิร์ต 150g + ยีสต์)

[CrazyCooker]

ทั้งใน Ossetian pies และ khachapuri แป้งควรบางและควรมีไส้เยอะ

CrazyCooker เห็นได้ชัดว่าแป้งกลายเป็นบางดังนั้นคุณไม่สามารถม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ได้ ลองปั้นแป้งให้หนาขึ้นแล้วเติมเบกกิ้งโซดาลงไป ผลลัพธ์จะถูกใจคุณแน่นอน
ฉันใส่ suluguni และคอทเทจชีสในสัดส่วนที่เท่ากันในไส้

ฉันจะใส่โซดาลงในแป้งด้วยและไข่สดและเนยเล็กน้อยในไส้ แป้งจะเหนียวเพราะไม่มีผงฟู

ฉันใส่ไข่ลงในไส้ถ้าชีสกระท่อมแห้ง

ฉันมักจะใส่ไข่และเนยแทนคอทเทจชีสชีสแข็ง ไข่มัดชีสก็อร่อย

และฉันปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด: ฉันไปที่เมโทรเป็นพิเศษทั้งชุด ทำในสัดส่วนดังต่อไปนี้แป้ง 380 กรัมและโยเกิร์ต 350 กรัม แป้งกลายเป็นพลาสติกถูกใจติดมือเล็กน้อย แต่คุณ Augut บอกว่าควรทาน้ำมันทั้งมือและโต๊ะ อึน่ากลัวออกมา! ฉันมีสองชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เด็ก ๆ เรียกร้องให้ทำซ้ำ ชีสยังคงอยู่และมัตโตนิก็ตั้งตัวเองโดยใช้ของเหลือ ฉันจะทำซ้ำแน่นอน ขอบคุณเดือนสิงหาคมสำหรับคำแนะนำโดยละเอียด!

ขอบคุณสำหรับสูตรเราจะลองดู!

จากรูปที่แล้วฉันแค่คายออกมา: girl_in_dreams: ฉันรัก khachapuri ตอนที่ฉันอาศัยอยู่ในอัลมาตีฉันซื้อมันทุกมุม ...