Chaussons พัฟฝรั่งเศส (Chausson aux pommes) หรือ "รองเท้าแตะใส่แอปเปิ้ล"

[สำหรับการกรอก:]

Chaussons พัฟฝรั่งเศส (Chausson aux pommes) หรือ "รองเท้าแตะใส่แอปเปิ้ล"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ขนมพัฟสำเร็จรูปหรือโฮมเมด	450-500 กรัม
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลลูกใหญ่	2 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
สำหรับแปรงโกนหนวด:
ไข่	1 ชิ้น
น้ำเย็น	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• การปรุงไส้:
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาฝักเมล็ดออก
• ตัดเป็นก้อน
• โอนแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดเล็กพร้อมน้ำตาลน้ำผลไม้และผิวเลมอน นำ, คนเป็นครั้งคราว, ไปต้มจนน้ำตาลละลาย
• จากนั้นลดความร้อนและดับไฟใต้ฝาจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่ม (10-15 นาที)
• อย่าลืมกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้มวลหวานไหม้
• ชิ้นแอปเปิ้ลควรนุ่ม แต่คงรูปไว้
• 
• เราทำ "รองเท้าผ้าใบ":
• ละลายแป้งพัฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที
• รีดแป้งออกไม่บางมาก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 12 ซม. คุณจะได้ 8-10 เหลี่ยม
• (ฉันมีแป้งสำเร็จรูปยี่ห้อ Zvezdny เป็น 2 ชั้นขนาดประมาณ 18x18 ซม. ฉันตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยมทันทีจากนั้นจึงคลึงแป้งให้ได้ขนาด 12 ซม.)
• ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ล. ไส้แอปเปิ้ล
• 
• เขย่าไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและแปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วยช่องพูดนี้ พับชิ้นงานตามแนวทแยงมุมกดเบา ๆ ตามขอบทั้งหมด ระยะทางในทางเย็น (ในตู้เย็น) 15 นาที
• 
• (ฉันทำสิ่งนี้ทันทีบนแผ่นอบเนื่องจากขนาดช่วยให้คุณใส่ในตู้เย็นได้)
• ในเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 200^{เกี่ยวกับ}จาก.
• โอนสามเหลี่ยมไปยังแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยตัวพูดที่เหลือ
• 
• แล้วอบประมาณ 15-20 นาที
• แช่เย็น. โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
• 
• ผิดปกติ (สำหรับรสนิยมของฉัน) แต่การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแอปเปิ้ลและเลมอน หอมมาก. ปริมาณน้ำตาลในไส้สามารถเลือกได้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ
• 
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

ในช่วงพักจะเห็นได้ว่าชิ้นแอปเปิ้ลตุ๋นแม้หลังจากอบพัฟแล้วก็ไม่เสียรูปทรง


ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณเอง พัฟดังกล่าวเต็มไปด้วยผลไม้ตุ๋นนุ่ม ๆ อาจเป็นพลัมตุ๋นรสเผ็ดแอปริคอตกระป๋องผลไม้แห้งสับหรือผสมกับแอปเปิ้ลตุ๋น

สูตรจากนิตยสาร Gourmet Pastries ฉบับที่ 25 2013

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พัฟสับปะรดและแอปเปิ้ล (แอดมิน)

พัฟกับบวบแฮมและมาสคาร์โปน "Snacks" (Mila007)

ขนมปังพัฟ - "โรซันชิกิ" (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

[Ksyusha,]

Ksyusha, มุมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม - เค้ก! เราชอบมาก! (y) วันก่อนฉันจะทำขนมพัฟห่อหนึ่งในช่องแช่แข็ง

[ครีม]

ครีม, ขอบคุณ! ลองมัน. ฉันชอบรสชาติของ "รองเท้าผ้าใบ" เหล่านี้มาก!

แป้งโดว์ปราศจากยีสต์หรือไม่? แล้วยืนอยู่ในตู้เย็นทำไม? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินสิ่งนี้

Lyudmila ใช้แป้งตามชอบ ตัวอย่างเช่นฉันใช้ยีสต์ ดูเหมือนว่าฉันจะไม่มียีสต์ แต่ก็มีรสชาติแบบ "เหมือนกระดาษ" และการพิสูจน์อักษรในความเย็น? ตามที่สูตรบอกฉันทำแค่นั้น

Lyudmila ใช้แป้งตามชอบ ตัวอย่างเช่นฉันใช้ยีสต์ ดูเหมือนว่าฉันจะไม่มียีสต์ แต่ก็มีรสชาติแบบ "เหมือนกระดาษ" และการพิสูจน์อักษรในความเย็น? ตามที่สูตรบอกฉันทำแค่นั้น

ชัดเจน. ฉันซื้อยีสต์ด้วย เมื่อวานฉันอบชีสเค้ก

เด็กบอกว่า chausson เป็นถุงเท้า "คริสต์มาส" เอาล่ะเอาของขวัญไปไว้ที่ไหน

Chausson - รองเท้านุ่มรองเท้าแตะบางทีชาวฝรั่งเศสเรียกถุงเท้าสำหรับของขวัญว่า chausson

สุดยอด!

[คซุนกะ]

คซุนกะ ฉันรักขนมพัฟเหล่านั้นได้อย่างไร!
อร่อยมากกับกล้วยฉันทำม้วน จากแพ็คที่ขายเป็นม้วนจะได้มาแปดชิ้น

Ksenia ฉันชอบสิ่งนี้: girl_love: เราขายแป้งพัฟยีสต์ที่ยอดเยี่ยมอร่อยมาก จำเป็นต้องลองเติมเช่นนี้

[Feofania, Vika, Tanyusha]

Feofania, Vika, Tanyusha, ขอบคุณ!

พัฟอร่อยกับไส้อะไรก็ได้ แต่มักจะได้รับเพียงเล็กน้อย

คยูนคุณไม่สามารถปรุงแอปเปิ้ลในไมคราเพื่อที่จะไม่ปรุงได้หรือ?

เลนลองดูครับ ฉันคิดว่าคุณทำได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยให้เป็นโจ๊กและเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

เลนลองดูครับ ฉันคิดว่าคุณทำได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยให้เป็นโจ๊กและเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

ใช่ฉันจะพยายาม!

Ksyushenka พัฟสวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณสำหรับสูตรมีแป้งพัฟ - คุณต้องได้รับ!

[Melanyushka]

Melanyushkaปั้นเพื่อสุขภาพของคุณ! ปรับน้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

มุมอร่อยมาก! ฉันทำไส้ในกระทะ (น้ำจะระเหยเร็วขึ้น) และเพิ่มลูกเกด ฉันล้างมันและโยนให้แอปเปิ้ลแห้งลูกเกดจะดูดซับน้ำของแอปเปิ้ลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ใส่แพนเค้กทำไส้พาย (ตัดแป้งโดย Valentina Zhurkan) ทุกคนชอบมาก! แอปเปิ้ลหลังจากการอบร้อนดังกล่าวดูดีมากในผลิตภัณฑ์
Ksyushk @ -Polyushk @ คุณยอดเยี่ยมมาก! ฉันอ่านเว็บไซต์อย่างต่อเนื่องฉันประหลาดใจในพลังและจินตนาการของคุณ! คุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งได้อย่างไร?

[ทัตยา]

ทัตยาคุณพูดถูกจริงๆคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งและอื่น ๆ ลงในไส้ได้ แอปเปิ้ลตุ๋นกับมะนาวดูสวยงามในผลิตภัณฑ์
และคุณต้องหาเวลา - ครอบครัวต้องการกิน

["รองเท้าแตะ" ต้องปล่อยให้ยืนในทางเย็น 10-15 นาที!]

ฉันพูดซ้ำในวันนี้


ฉันตัดสี่เหลี่ยม 9x9 ซม. จากแป้งสองชั้นได้ 18 ชิ้น

และวันนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมพวกเขาถึงแนะนำการพิสูจน์อักษรเย็น วันนี้ฉันมีเวลาน้อยมากและฉันให้การพิสูจน์อักษรทั้งหมดประมาณ 5 นาทีบนโต๊ะ นั่นคือฉันไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็น ในระหว่างการอบรอยตะเข็บและน้ำผลไม้จะเปิดออกในพัฟเกือบทั้งหมด เห็นได้ชัดว่าการพิสูจน์อักษรเย็นขัดต่อสิ่งนี้ เพราะ "รองเท้าแตะ" ต้องปล่อยให้ยืนในทางเย็น 10-15 นาที!

Ksyusha พัฟน่ากินมากทำได้ดีมาก จอภาพเป็นสิ่งที่ต้องเลีย

[ไอริน]

ไอริน ขอบคุณ!
อย่าเลียจอภาพดีกว่า แต่เอาพัฟไปอบมันจะอร่อยกว่า

ไม่มีการทดสอบที่บ้าน แต่ฉันไม่ต้องการไปที่ร้าน

ส่ง?

ใช่ม้าตอนเย็น

ฉันแค่อยากจะถาม - พวกเขาไม่ไหลจริงๆเหรอ? ฉันมักจะบดขยี้ด้วยส้อมแล้วบางส่วนก็รั่วออกมา และนี่คือคำตอบ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาเป็นครั้งแรกที่ไม่ใช่คนเดียวโดยทั่วไปหยด และวันนี้เป็นกรณี ไม่มากจนทุกอย่างไหลออกมา แต่ก็มีไม่มาก ฉันกดนิ้วไปตามขอบด้านขวาบนแผ่นรองตัดครั้งล่าสุดวันนี้ จากนี้ฉันจะส่งไปที่ตู้เย็นสักพัก อยู่และเรียนรู้!

ใช่ม้าตอนเย็น

Ir, พบกับม้า .... วันใน ... สิบสอง

[Ir]

Ir, พบกับม้า .... วันต่อ ๆ ไป ... เริ่ม

แตก ... ดีเราจะแช่อะไร