ไก่ยัดไส้

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1.5 กก
คันธนู	1-2 ชิ้น
ครีม 10%	150-200 มล
ก้อนแห้ง	2-3 ชิ้น
พริกหยวกแดงเหลือง
ไข่นกกระทา	8-10 ชิ้น
แฮม (เบคอนไส้กรอกรมควัน)	150-200 กรัม
มะกอก	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

ที่นี่ในฟอรัมมีตัวเลือกมากมายสำหรับไก่ยัดไส้ ฉันจะแบ่งปันวิธีการสกินและการบรรจุของฉันฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์
การบรรจุไก่ควรเลือกที่มีหนังทั้งตัวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องกระโชก
เคล็ดลับหลักคือเอาหนังทั้งหมดออกจากเนื้อไก่โดยพยายามทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมมากที่สุด พอจัดการได้ในครั้งแรก ตอนนี้กระบวนการทั้งหมดในการถอดหนังศีรษะใช้เวลาฉัน 7 นาทีฉันหมดเวลาแล้ว
ดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการนี้ฉันทำอย่างนั้น
ฉันจะบอกว่าในขั้นตอนการตัดฉันทำเกินกว่าที่แสดงในวิดีโอและเอาเนื้อและกระดูกออกจากขา (สับกระดูกเหนือข้อต่อ) และเอากระดูกและเนื้อออกจากไหล่ไก่
เพิ่มเติม
แช่ 3 rusks จากก้อนในครีม
เนื้อที่ได้จากไก่ถูกเลื่อนด้วยม้วนและหัวหอมใหญ่ในเครื่องบดเนื้อใส่แครอทขูดละเอียดเล็กน้อยพริกหยวกเป็นก้อนแฮมเป็นก้อนเค็มและเคาะเนื้อสับออก
ในขณะที่เนื้อสับกำลังพักผ่อนและ "กำลังจะแต่งงาน" ฉันเย็บชุดคอไก่ด้วยด้ายสีตัดกัน
เราเริ่มเติมเนื้อไก่ของเราอย่างระมัดระวัง - ก่อนอื่นเราดันปีกของมันจากนั้นเราเติมหนังจากคอลงไปจากนั้นเราเติมขาและด้านข้าง วางไข่นกกระทาต้มเป็นเครือตามไก่
เราเย็บอีกครั้ง - ตอนนี้เป็นรูหลักพร้อมกันดันเนื้อสับทั้งหมดลงในไก่ ด้ายของฉันหมดฉันจึงแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
จาระบีจานอบด้วยไขมัน ฉันยังใส่แถบฟอยล์ไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้ไก่ทอดติดกับแม่พิมพ์ในระหว่างการทอดและรูปลักษณ์จะไม่แย่ลง
เราวางผู้ประสบภัยโดยหันหลังให้เธอ ด้วยมือของคุณคุณต้องทำให้มันมีรูปร่างของไก่ - รูปร่างสะโพกหน้าอก ... (มันฟังดูยังไง!)
จากนั้นฉันปิดไก่ด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ 200 องศา จากนั้นเธอก็เอาฟอยล์ออกเทน้ำเดือดเล็กน้อยทามายองเนสแล้วอบต่ออีก 40 นาที
นี่คือความสวยงาม! ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากอบแล้วอย่าลืมเอาด้ายและไม้จิ้มฟันออก
นี่คือภาพถ่ายและชิ้นส่วนของไก่เมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้กับ DR ของสามีน้ำหนัก 2.5 กก. อร่อยเว่อร์ !!!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2.5-3 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ไก่กลายเป็นว่าอร่อยมากฉ่ำน่าพอใจและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อในบริบท จานเด็ดสำหรับโต๊ะรื่นเริง! แขกรับเชิญหน้ามืด !!!

เฟโอฟาเนีย

สวยมาก! กระซิบ!

AlenaT

ไก่น่ากินมาก!)))
และจากภายนอกดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่ายและเรียบง่าย!)))

Melanyushka

เมอรี่

Sveta ไก่สวย! เชื่อว่าอร่อยมาก!

Svetta

ขอบคุณทุกคำชม
และในการขจัดผิวหนังนั้นง่ายมากเพียงแค่ใช้มีดที่คมและความปรารถนา และทุกอย่างจะสำเร็จ! ไม่ใช่พระที่เผาหม้อใคร ๆ ก็รู้

DonnaRosa

อ้างถึง: svetta

มันง่ายมากที่จะเอาผิวหนังออก

การลอกผิวออกไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีปัญหามากมายกับทุกสิ่ง
มีงานทำจำนวนมหาศาล ด้วยความอยากรู้อยากเห็นในวัยเยาว์ฉันยัดไก่ แต่เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วแม้ว่าทุกคนจะชมเชยมันก็ออกมาสวยงามและรสชาติก็ไม่เลว

Svetta

DonnaRosaถ้าคุณทำครั้งแรกใช่คุณต้องคนจรจัด ฉันยัดใส่มือของฉันแล้วฉันทำไก่นี้ในหนึ่งชั่วโมงมากที่สุดนี่คือเวลาก่อนที่จะอบ

ฝรั่งเศส

svettaนำไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันอยากจะลองทำสวยแบบนั้นจริงๆ

Svetta

อัลลาสิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือไม่ต้องกลัวและมีดคมที่มีปลายบาง ๆ ! โชคดี!

Svetta

มีไก่เช่นนี้ในการฝึกของฉัน