เค้กชาร์ลอตต์ราสเบอร์รี่

[เลดี้นิ้ว:]

เค้กชาร์ลอตต์ราสเบอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เลดี้นิ้ว:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 \ 3 ช้อนโต๊ะ.
วานิลลิน	1/4 ช้อนชา
แป้ง	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ.
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
บิสกิต:
ไข่	4 อย่าง.
น้ำตาล	2 \ 3 ช้อนโต๊ะ.
วานิลลิน	1/2 ช้อนชา
แป้ง	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ.
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำเชื่อม:
น้ำ	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล	1 \ 3 ช้อนโต๊ะ.
มูส:
ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)	700 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 \ 3 ช้อนโต๊ะ.
แป้ง	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	350 มล
ครีม	2 ช้อนโต๊ะ ..
เจลาติน	3 ช้อนชา
วานิลลิน	1 ช้อนชา
เยลลี่:
ราสเบอรี่	300 กรัม
ไวน์ราสเบอร์รี่หรือเหล้า	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เจลาติน	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
-----------------------------------------------------	--------------
กระป๋องเค้ก Springform	Ø 23 ซม
แบบประกอบเค้ก	Ø 25 ซม

วิธีทำอาหาร

• เลดี้นิ้ว
• เตรียมเค้กฟองน้ำจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยไม่ต้องให้ความร้อน ความสม่ำเสมอของแป้งจะหนากว่าเค้กสปันจ์ทั่วไปเล็กน้อย แต่ควรเป็นเช่นนั้นเนื่องจากเราต้องการแป้งเพื่อให้คงรูปและไม่เบลอเมื่ออบ เปิดเตาอบที่ 170 ⁰Сวางกระดาษรองอบลงบนถาด เติมแป้งลงในถุงทำอาหารแล้วบีบ "นิ้ว" เล็ก ๆ ผ่านหัวฉีดทรงกลมซึ่งแตะกันเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเทป "นิ้ว" สำเร็จรูปออกจากถาดอบและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้วางลงในแม่พิมพ์เพื่อประกอบเพื่อให้เย็นลงมิฉะนั้นหลังจากเย็นลงบนพื้นผิวที่เรียบแล้วพวกเขาจะแตกเมื่อวางใน เชื้อรา.
• แน่นอนคุณสามารถละเว้นรายการนี้และใช้ "นิ้วของผู้หญิง" ที่ซื้อมาหรือเช่นฉันม้วนสำเร็จรูปตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
• บิสกิต:
• ดังนั้นหลักการคือการปรุงบิสกิตโดยไม่ต้องให้ความร้อน วางกระดาษรองอบเป็นแผ่นกลมขนาด 8 "(20 ซม.) แล้วอบบิสกิตใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีพักให้เย็น
• มูส:
• ต้มสังขยา. เย็นสนิท ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้วใส่วานิลลิน บดราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและผ่านตะแกรง (เพื่อเอาเมล็ดออกให้มากที่สุด) แช่เจลาตินใน 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำสองสามนาที หลังจากนั้นอุ่นเล็กน้อยจนเจลาตินละลายหมด เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในราสเบอร์รี่บดผสมกับคัสตาร์ดโดยใช้เครื่องผสม ตีครีมและรวมกับมวลทั้งหมดในหลายขั้นตอน
• การประกอบ:
• ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษฟอยล์ ทา "นิ้วของผู้หญิง" ให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมแล้ววางลงบนผนังของแบบฟอร์ม (ถ้าคุณใช้แบบที่ซื้อมาให้วางให้ชิดกันมากที่สุด)
• ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นเค้ก 3 ชิ้นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม (ตัดเปลือกออกจากด้านบนและด้านข้าง) วางเค้กชิ้นแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปิดทับด้วยชั้นของมูสโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำซ้ำกับชั้นที่สองและสาม ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
• เยลลี่:
• ราสเบอร์รี่สำหรับเยลลี่บดในมันฝรั่งบดและรวมกับไวน์
• เทเจลาตินลงใน 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำและความร้อนจนละลายหมดเทลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนเค้กที่แช่เย็นไว้ นำเค้กเข้าตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัว ถอดแหวนออกแล้วเสิร์ฟ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 เสิร์ฟ

ดูเหมือนว่าฉันจะอ่านทุกอย่างอย่างละเอียด แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าทำไมจึงใช้ "นิ้วของผู้หญิง" ในคำอธิบายของสูตรอาหารและในภาพมีม้วนอยู่ด้านข้าง?

ในย่อหน้าที่สองฉันเขียนว่าคุณสามารถใช้ทั้งนิ้วของผู้หญิงที่ซื้อมาและม้วนสำเร็จรูปได้เหมือนที่ฉันทำ

สูตรนี้น่าสนใจขอบคุณ แต่คำอธิบายคำของสูตรคล้ายกับคำอธิบายของเค้กนี้ในเว็บไซต์อื่น ๆ ยกเว้นสำหรับแนวคิดการม้วน ฉันพบสูตรนี้ในสี่ไซต์ที่แตกต่างกันและมีข้อความเดียวกันทั้งหมดมีเพียงคุณเท่านั้นที่มีรูปถ่ายของคุณเอง

แต่นี่ไม่ใช่สูตรอาหารส่วนตัวของฉันฉันยังพบในอินเทอร์เน็ตเพียง แต่ฉันจำไม่ได้ว่าไซต์ใดจึงเหมือนกัน

Inusichka ฉันจะเรียกสูตรนี้ว่าเค้กชาร์ลอตต์ยังคงเป็นอะไรที่ง่ายกว่า เค้กควรจะอร่อยมากและสำหรับผู้ที่ไม่กินหญ้าตลอดเวลาบนอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์ต่างๆมันมีประโยชน์มาก ขอบคุณข้อมูลมีประโยชน์และการดำเนินการก็ยอดเยี่ยม

ขอบคุณมากฉันทำเค้กที่อร่อยมากสำหรับลูกชายของฉันในวันเกิดของเขา แต่ฉันไม่ได้เปลี่ยนชื่อเหมือนในอินเทอร์เน็ตและฉันก็ทิ้งมันไป

[Inusechka,]

Inusechka, และไม่มีการตัดเค้กนี้? ฉันรู้ว่ามันไม่ใช่นิ้วของผู้หญิงข้างใน แต่ซื้อม้วนและเต็มไปด้วยมูสด้านบน แล้วคุณจัดวางมันออกมาได้อย่างไรด้านที่สวยงามนั้นกลับกลายเป็น? หรือชิ้นกลมเล็ก ๆ ด้านข้าง แต่ข้างในเท่าที่จำเป็น? อธิบายให้น่าเบื่อและบิสกิตในกรณีนี้อยู่ที่ไหน?

น่าเสียดายที่ไม่มีการตัด ฉันตัดม้วนด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. และไม่ได้ใส่ไว้ในแบบฟอร์มเป็นวงกลมที่ด้านล่าง บิสกิตไปที่ด้านล่างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแบบแยกชิ้น ถ้าแม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. บิสกิตจะถูกอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. จากนั้นชั้นของมูสบิสกิตอีกครั้งและอีกครั้งมูสบิสกิตและมูสและเยลลี่ นั่นคือม้วนเฉพาะในวงกลมของแบบฟอร์มทำให้ฉันใช้ 1.5 ม้วนสำหรับแบบฟอร์ม 26 ซม. หวังว่าฉันจะเขียนอย่างชัดเจนฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไร

ขอบคุณ! ฉันจดเค้กฉันชอบด้านนี้มาก

[Inusechka]

Inusechkaขอบคุณทุกอย่างชัดเจนมาก!

แต่นี่ไม่ใช่สูตรอาหารส่วนตัวของฉันฉันยังพบในอินเทอร์เน็ตเพียง แต่ฉันจำไม่ได้ว่าไซต์ใดจึงเหมือนกัน

กฎสำหรับการรวบรวมและโพสต์สูตรอาหารบนฟอรัม.