Risotto กับเห็ดและมาสคาร์โปน - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ริซอตโต้กับเห็ดและมาสคาร์โปน

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ข้าว Arborio	400 ก
น้ำซุปไก่หรือผัก	1 ล
หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่)	1 ชิ้น
ไวน์ขาว (CHARDONNAY)	100-150 มล
แชมปิญอง	200 ก
มาสคาร์โปน	50 กรัม
น้ำมันมะกอก + เนย	4 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะล
เกลือผสมพริกไทย	ลิ้มรส
โหระพาสด	3-4 สาขา
พริก (สด)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะก้นลึกบนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนใส ใส่ข้าวลงในกระทะและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา
2. เทไวน์ปล่อยให้ดูดซึมเต็มที่ จากนั้นเทน้ำซุปร้อน 200 มล. จากนั้นเติมน้ำซุปในปริมาณเล็กน้อยเมื่อดูดซึมได้
3. หั่นแชมปิญองลงในจานแล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง รวมกับข้าวหลังจากที่ข้าวดูดซึมน้ำซุปไปแล้วครึ่งหนึ่ง
4. ปรุงรสรีซอตโต้ด้วยเกลือพริกไทยและมาสคาร์โปน 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดจนเนียนและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟทันทีโรยด้วยใบไธม์พริกสับละเอียดและหยดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40-45 นาที

บันทึก

เราคุ้นเคยกับการทำรีซอตโต้กับพาร์มีซาน และฉันเห็นสูตรนี้ในนิตยสาร "SAVEURS" ตัดสินใจที่จะลองและไม่เสียใจเลย ริซอตโต้กลายเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลพร้อมรสชาติที่กลมกลืนกันมาก ลองฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!