ขนมปังข้าวสาลีกับ nori sourdough

ขนมปังข้าวสาลีกับ nori sourdough

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้ง 1 เกรด	500 กรัม
น้ำ	370 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ
กระโดด sourdough	2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นโนริสำหรับม้วนและซูชิ	4 แผ่น

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้เราใช้น้ำทั้งหมด 370 กรัมน้ำตาลแป้ง 250 กรัมและเชื้อทั้งหมด ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่อุ่นประมาณ 3-6 ชั่วโมง (แป้งควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าและฟองเยอะ ๆ ) เมื่อแป้งพร้อมใส่เกลือและแป้งแล้วนวดแป้งประมาณ 10-15 นาที ก่อนสิ้นสุดการนวด 5 นาทีให้ใส่ใบโนริที่สับละเอียดลงไป (ใช้กรรไกรตัดได้ดี) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 5 ตารางมิลลิเมตรอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ได้ในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช และวางบนแผ่นแป้งจนแป้งเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ก่อนอบให้อุ่นเตาอบที่ 250 * C ก่อนใส่แม่พิมพ์ในเตาอบให้ฉีดพ่นด้วยปืนฉีดพ่นในเตาอบ 15 พัฟแล้วนำแม่พิมพ์เข้าเตาอบอย่างรวดเร็ว ขนมปังอบประมาณ 40-50 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

8-10 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

แล้วโนริรักษารูปร่างและสีอย่างไรในขนมปังสำเร็จรูป?

ตามจริงแล้วมันไม่ได้คงรูปร่าง แต่ยังคงสีสัน

อันเดรย์อย่างน้อยก็อร่อยเหรอ? แล้วก็น่าเสียดายที่ต้องใช้แผ่นจำนวนมากคุณสามารถกินม้วนได้

ฉันชอบที่นี่อร่อยมากเมื่อทำแซนวิชกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ลองมัน

โดยหลักการแล้วสามารถเพิ่มโนริเพื่อลิ้มรสได้ แล้วก็ 4 แผ่นในความคิดของฉันมาก ลองใส่ 1-2 แผ่น

จะมีชิ้นส่วนของโนริฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! แล้วคุณจะอบถ่ายรูป!