เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

หลังคาอยู่ด้านข้าง - แป้งตึงจึงไม่กระจายเท่า ๆ กันหลังจากนวดในระนาบแนวนอน
เนื่องจากแป้งตึงยีสต์จึงไม่สามารถ / ไม่สามารถยกแป้งได้ตามเวลาที่กำหนดในช่วงเวลาการพิสูจน์อักษรในเวลาที่กำหนด

ขนมปังเด็ด !!!
ให้เช่าน้ำยาเพียงเล็กน้อย ...

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2560 17:38 น

นี่คือนาตาชาเหมือนกัน ...

[นิกะ]

นิกะดูที่หน้าแรกของหัวข้อมีลิงก์เพื่อช่วยผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการเรียนรู้ / ทำความเข้าใจ

ขอบคุณสาว ๆ . ฉันทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเพราะเป็นครั้งแรก ก้อนเนื้อกระจายออกไปและไม่ถึงกับฉันคิดว่ามันเป็นยีสต์ที่ให้มาตอนนี้ฉันอารมณ์เสีย ... อย่างแรงไม่สามารถเอาตะหลิวออกได้ราวกับว่ามันติดอยู่และด้านล่างมีรอยขีดข่วนเป็นวงกลม ..

[นิกะ]

นิกะอย่าอารมณ์เสีย มีรอยขีดข่วนจากสะบัก - นี่เป็นเรื่องปกติหลังจากทั้งหมดมีไม่น้อยใช่หรือไม่ ???

[นิกะ]

นิกะอย่าอารมณ์เสีย มีรอยขีดข่วนจากสะบัก - นี่เป็นเรื่องปกติหลังจากนั้นก็มีไม่น้อยใช่หรือไม่ ???

ใช่ Natalia เล็กน้อยรัศมีถูกดึงออกมา แช่ไม้พายประมาณ 5 นาทีถอดออก
ฉันเบื่อเตาอบมือและไม่มีเวลามากนัก แต่ฉันทำให้เพื่อน ๆ เสียขนมไปด้วยตอนนี้ฉันคิดว่า ...

ด้วยขนมปังก็เป็นเรื่องปกติหลังคาไม่ส่งผลต่อรสชาติ
อาจมีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อผลลัพธ์ของ "การทำขนมปังจากส่วนผสมที่ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตทั้งหมด": ยี่ห้อและรุ่นของเครื่องทำขนมปังความกระด้างของน้ำอายุของยีสต์สภาพการเก็บรักษาของส่วนผสมตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค ..

อย่าท้อแท้คุณจะเรียนรู้ทุกอย่างเมื่อเวลาผ่านไปและแม้แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าประเภทของขนมปังในอุดมคตินั้นสำคัญสำหรับคุณหรือไม่

[นิกะ]

นิกะ, หลังคาผิดปกติใกล้ขนมปัง รสชาติและความเร็ว ไม่ส่งผลกระทบ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2017 17:58 น

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

ฉันชอบที่จะมีอาหารอร่อย ๆ

ฉันไม่รู้ว่านี่เป็นข้อบกพร่องหรือไม่เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนเตาด้วยเหตุผลนี้หรือไม่ ... แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใส่แหวนรองใต้ใบมีดและมันจะสูงขึ้นเล็กน้อยและจะไม่ ยึดติดกับด้านล่างของถัง

นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับกระดูกสะบัก: ไม่ใช่ทุกคนที่จะดึงมันออกมาเนื่องจากมักจะยังคงอยู่ในถังหลังจากเขย่าออก หลายคนเช็ดถังด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดเศษแป้งและเศษบนผนังนั่นคือพวกเขาไม่ได้ล้างถังหลังการใช้งานแต่ละครั้ง ฉันมีผ้าขนหนูนุ่ม ๆ ผืนเล็กสำหรับเป่าแห้งโดยเฉพาะ

ฉันเคยดึงมันออกมาตลอด แต่ตอนนี้ฉันดึงมันไม่ออก ฉันมีเตา 2512 ใหม่อันเก่าเพิ่งพัง ดังนั้นในเตาอบใหม่จะมีร่องบนขาเพลาเมื่อแป้งไปถึงที่นั่น (ซึ่งจำเป็นและเป็นธรรมชาติ) แป้งจะอบในระหว่างการอบและนำไม้พายเข้าที่หมุดเพื่อให้ยังคงอยู่ในถังเสมอเมื่อเขย่าออก ขนมปัง. "ล็อก" ดังกล่าวปรากฎ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย,

ฉันเคยดึงออกเสมอ แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้ดึงออก

อาจเป็นเพราะพวกเขาเคยลืมใส่กลับ

ฉันไม่ได้ตรวจสอบไม้พายและถังเพื่อหา "รอยบาก" อาจเป็นของฉัน แต่ไม้พายจะถูกเขย่าพร้อมกับขนมปังโดยเฉพาะแทบจะไม่นับกรณีบนนิ้วมือ

เล็กน้อยรัศมีจะถูกดึงออกมา

นี่เป็นปกติ. หากมีเมล็ดหรือถั่วอยู่ในขนมปังก็จะทำให้เกิดรอยขีดข่วน ฉันอบครั้งเดียวกับมะเขือเทศแห้งมาก นี่เป็นความผิดของฉันเอง จำเป็นต้องแช่มะเขือเทศไว้ล่วงหน้า ตามธรรมชาติแล้วมีร่องรอยบนพื้นผิวของถัง

ฉันไม่เข้าใจน้ำหนักของขนมปังซึ่งน้อยที่สุด - 500 กรัม? และยิ่งใหญ่กว่า 1250? Infa ที่แตกต่างกันทุกที่

ฉันได้รับคำแนะนำจากปริมาณแป้ง: 400-size M, 500-L

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2560 เวลา 06:38 น

ไม่สามารถเอาตะหลิวออกได้ราวกับว่าติดอยู่

ไม่เป็นไรเหมือนกันพอเทน้ำแล้วมันจะหลุดออกมา ฉันไม่ทิ้งน้ำไว้ในถัง

ฉันมาหาคุณพร้อมกับขนมปังแสนอร่อยสดใหม่ผู้คน!
ฉันชอบสูตรนี้!))
"ขนมปังข้าวสาลี 50x50 กับยีสต์สด (เครื่องทำขนมปัง)" โดย Rina


วันนี้หลังคาเป็นภาพที่เจ็บตา เซรั่ม. ไม่มีน้ำส้มสายชู

[mamusi]

mamusi, หล่อ!
และฉันก็ร้อนมาก

ขนมปังกับข้าวโอ๊ตรำงาและเมล็ดพืช (ลินาด็อก)

ฉันรวบรวมสูตรขนมปังผสม

โปร่งสบายอร่อยมากเราต้องคิดถึงเครื่องซักผ้าด้วยขอบคุณ

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta ฉันจะอบอันนี้
ฉันมีอยู่ในบุ๊กมาร์กของฉัน ถัดไปในบรรทัดเพราะฉันไม่มีรำ ฉันสามารถจัดการได้โดยไม่มีพวกเขา ... อย่างใด ฉันใช้แป้ง c / z ฉันจะซื้อรำมาลองดู แป้งสมัยป. 1 ก็ไม่โปรดฉันด้วยของเรา ฉันไม่เจอสิ่งที่ดี ฉันรัก MacFoo และมีเพียงเธอเท่านั้นที่ฉันอบทุกอย่าง เมื่อจำเป็นฉันเพิ่มแป้ง c / z "เคล็ดลับ Franzkzskaya" ในสัดส่วนที่กำหนด (เพื่อแทนที่แป้งชั้น 1)
ฉันยังเติมเฮอร์คิวลิสแป้งไรย์เองด้วย ... ฉันชอบงา ..
ดังนั้นฉันจึงสังเกตเห็นขนมปังนี้!)

อย่าท้อแท้คุณจะเรียนรู้ทุกอย่างเมื่อเวลาผ่านไปและแม้แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าประเภทของขนมปังในอุดมคตินั้นสำคัญสำหรับคุณหรือไม่

ฉันถนัดการเคลื่อนไหวมากกว่าภาพ ... รสชาติและประโยชน์สำคัญสำหรับฉัน ...

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2560 07:33 น

ไม่เป็นไรเหมือนกัน พอเทน้ำแล้วมันจะหลุดออกมา ฉันไม่ทิ้งน้ำไว้ในถัง

Svetlana มีส่วนผสมของ 400 กรัมและมีการแนะนำระบอบการปกครองดังนั้นฉันคิดว่ามันจำเป็น XL โอเคฉันคิดว่าฉันจะเรียนรู้ ใช่ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยถั่วและเมล็ดพืช ในคำแนะนำเกี่ยวกับน้ำหนักโปรดดูหน้า 12 แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2560 19:35 น

ฉันมาหาคุณพร้อมกับขนมปังแสนอร่อยสดใหม่ผู้คน!

ในงานเลี้ยงสายตาฉันก็หวังว่าจะได้ลิ้มรสเช่นกัน

[mamusi]

mamusiริต้ามันเค็มเกินไปสำหรับฉัน ฉันชอบอ่อนโยนมากขึ้น คราวหน้าจะใส่เกลือให้น้อยลง ฉันใส่รำข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตต้มนานและแป้งเกรด 1

[mamusi]

mamusi, หล่อ!
และฉันก็ร้อนมาก
ฉันรวบรวมสูตรขนมปังผสม

ฉันมองไปในเตาด้วยพวกเขาชอบผู้ชายหล่อหรือการ์ตูน? ฉันอยู่ในเตาอบฉันผสมแป้ง 3 ชนิดด้วยกันคือเกรด 1 สูงสุดและโฮลเกรนและฉันก็ชอบ "มักฟา" อยู่ด้วยขนมอบจะเปิดออกเสมอและแพนเค้ก วัน ๆ ฉันหากินกับสีย้อมสีชาและเมล็ดยี่หร่าที่มีส่วนผสมของ caryander โรยงาดำ. อร่อย.
ร่างกายของฉันไม่ชอบรำข้าว ... มีข้อยกเว้นในธัญพืชเล็กน้อย ...

[นาตาเลีย]

ฉันเคยดึงมันออกมาตลอด แต่ตอนนี้ฉันดึงมันไม่ออก

นาตาเลียอาจเป็นเพราะเคยลืมใส่กลับ

ไม่ฉันไม่เคยลืมที่จะแทรก เธอดึงออกมาและล้างทุกอย่างเพราะในเตาก่อนหน้านี้พินไม่มีรอยบากนี้และเมื่อเขย่าขนมปังที่ทำเสร็จแล้วตะหลิวก็หล่นจากที่ทำงาน และถ้าไม่เข้าที่ไม้พายสิ่งนี้จะส่งผลต่อการนวด: เธอสามารถบดแป้งได้โดยไม่ต้องยุ่งกับขนมปังทั่วไปและผลที่ได้คือขนมปังที่มีเค้กอยู่ด้านล่าง
หลายครั้งที่ไม้พายยังคงอยู่ในขนมปังดังนั้นฉันจึงใช้มีดกระทุ้งด้วยกานพลูสองสามครั้ง แต่การเคลือบของ Panasonic นั้นยอดเยี่ยมมากไม่มีอะไรลอกออกและไม่ได้ลอกออก

ด้วย "ตัวล็อก" สำหรับไม้พายมันจะทำให้แน่นพอในตำแหน่งการทำงานและไม่ขยับเมื่อเขย่าก้อนออกดังนั้นฉันจึงปล่อยมันไว้ที่นั่นในตอนนี้ ฉันอบทุกวันหรือวันเว้นวันโดยใช้เกรียงเช็ดถัง

[นิกะ]

นิกะในแป้งทั้งหมดยกเว้น c. จาก. มีรำ พวกเขาไม่เหมาะกับฉันเช่นกัน ฉันใส่ในขนมปังเท่านั้นไม่ได้เลย

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย,

ไม่ฉันไม่เคยลืมที่จะแทรก

มันเป็นเรื่องตลก

ขนมปังที่มีเค้กอยู่ด้านล่าง

แต่เห็นได้ชัดว่ามีเค้กแบน ๆ รอฉันอยู่เมื่อสิ้นสุดการอบ ... ฉันตัดสินใจลองขนมปังจากหนังสือเล่มอื่นเห็นได้ชัดว่าฉันเทและเทส่วนผสมจากขนมปังที่แตกต่างกันและจากปริมาณที่แตกต่างกัน
...

[นิกะ]

นิกะในแป้งทั้งหมดยกเว้น c. จาก. มีรำ พวกเขาไม่เหมาะกับฉันเช่นกัน ฉันใส่ในขนมปังเท่านั้นและถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้เลย

ความจริงที่ว่าในปริมาณเล็กน้อย (จำนวน) ไม่ได้รบกวนฉัน แต่จากร้านขายยาสำเร็จรูปฉันมีอาการกระตุกและปวดอย่างมากและลูกน้องของฉันก็เคี้ยวมันเหมือนมันฝรั่งทอดบาง ๆ ...

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 ก.พ. 2560 20:27 น

นาตาเลีย, มันเป็นเรื่องตลก แต่เห็นได้ชัดว่าฉันกำลังรอขนมปังแบนเมื่อสิ้นสุดการอบ ... ฉันตัดสินใจลองขนมปังอีกชิ้นจากหนังสือเห็นได้ชัดว่าฉันเทและเทส่วนผสมจากขนมปังที่แตกต่างกันและจากปริมาณที่แตกต่างกัน
...

Nuuu วิธีที่สาว ๆ โพสต์ไว้ข้างบน - สิ่งสำคัญคือรสชาติ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 20:28 น

ด้วย "ตัวล็อก" สำหรับไม้พายมันจะทำให้แน่นพอในตำแหน่งการทำงานและไม่ขยับเมื่อเขย่าก้อนออกดังนั้นฉันจึงปล่อยมันไว้ที่นั่นในตอนนี้ ฉันอบทุกวันหรือวันเว้นวันโดยใช้เกรียงเช็ดถัง

ขอบคุณพวกเขาทำให้ฉันสงบลงไม่งั้นฉันก็เป็นห่วง ...

[นิกะ]

นี่คือถังของฉันเปิดออก

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 15:57 น

นิกะฉันเคารพเตาอบพานาโซนิค ... แม้ว่าฉันจะไม่ได้ลองขนมปังจากเตาอบอื่น ๆ

จะส่งถังไปที่ไหน ฉันอยากได้รูปวาดแบบนี้ด้วย !!!

[ทัตยา]

ทัตยา,

จะส่งถังไปที่ไหน

ไปยังหมู่บ้านของปู่ของฉัน Konstantin Makarych
รับฝากถังทุกวันตั้งแต่ 9.00 - 18.00 น

[นกอินทรีดำ]

นกอินทรีดำตัดทอนอย่างดีรอเหลือแพ็ค !!!

ฉันไม่เคยล้อเล่น!
ตอนนี้ฉันจะอยู่กับถังเปล่า ๆ ได้ยังไง?

[ทัตยา]

ทัตยามันไม่คุ้มค่ากับการใช้ชีวิตด้วยถังเปล่า ๆ

ความเศร้าความเศร้าความปวดร้าว เมื่อวานฉันอบขนมปังจากแป้งเกรด 2 แป้งไม่ขึ้นเลย! ขนมปังออกมาเป็นอิฐก้อนเล็กมากด้านในชื้นเล็กน้อย

[แซนซิบาร์]

แซนซิบาร์คุณอบโปรแกรมใด

[$ vetLana]

$ vetLana, พื้นฐาน, ยีสต์ต่ำ.
ในสาขา "วิธีใช้ไม่มีผลอะไรกับขนมปัง !!! (ไม่ใส่ลิงก์) พวกเขาเขียนว่า:" ... พึงระลึกไว้เสมอว่าแป้งชั้นสองจะไม่ทำขนมปังที่เขียวชอุ่มและสูงเหมือนกับของพรีเมี่ยม และสำหรับแป้งที่คุณใช้ - ทุกอย่างสุดยอดมาก! - ทั้งหลังคาและเศษเล็กเศษน้อย "พวกเขาไม่ได้เขียนข้อความนี้ถึงฉัน แต่ปัญหาก็เหมือนกันที่นั่น
ฉันจะเติมน้ำเปล่าและอาจจะเป็นแป้งพรีเมี่ยมด้วยคุณคิดว่ายังไง?

[แซนซิบาร์]

แซนซิบาร์ฉันจะเติมแป้งลงไปด้วย ด้วย. ถ้าต้องปรับปรุงรสชาติ. แป้งชั้นสองของคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารได้โดยใช้เกรด 1 โฮลเกรนหรือรำ คุณได้เลือกโปรแกรมอย่างถูกต้อง คุณยังสามารถลองอบในโหมดควบคุมอาหาร
คุณมีแป้งเกรดสองจำนวนมาก ดูวิธีบันทึกเพื่อไม่ให้บูดเสีย รำของฉันเปลี่ยนรสชาติเมื่อพวกเขานอนลง เมื่อวานฉันอ่านพบว่าต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็น

[มูรัต]

มูรัตลองใช้เตาอบอัตราสองหลายครั้ง มันยากมากที่จะลุกขึ้นแม้ว่ามันจะถูกอบก็ตาม มันยากที่จะกิน
ฉันสรุปได้ว่าต้องเพิ่มบางอย่างเพื่อให้เป็นเรื่องปกติ ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม ของเขา ถึง V. จาก. แป้ง. สารเติมแต่งนี้ช่วยลดการขึ้นฟูของขนมปัง
ฉันมีอยู่แล้ว
และอ่านเกี่ยวกับกรณีเหล่านี้ได้จาก ธุรการ... ฉันได้เรียนรู้มากและสนุกกับการอ่านมัน

[เอนติน]

เอนตินขอบคุณสำหรับคำแนะนำวาเลนไทน์ ฉันเติมน้ำมันที่เตาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่แล้วฉันนั่งรอผล แป้งใช้เวลา 300 g / s และเกรด 2 เท่ากัน น้ำเปล่า 370 แต่ 400 มล. ยีสต์เกลือน้ำตาลและน้ำมัน - ตามปกติ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

นั่งรอ

ฉันทดลองกับขนมปัง 400 กรัม แล้วถ้ามีอะไรขออภัยสำหรับเนื้อหาอย่างใด
ยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น

ที่นี่ ... ฝาปิดเป็นโอปอลอย่างสมบูรณ์ (

ฝาปิดเป็นโอปอลอย่างสมบูรณ์

ของเหลวจำนวนมาก

น้ำเปล่า 370 แต่ 400 มล

และแป้งที่ฉันคิดว่าเปียก มากเกินไป

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10รับทราบและรับทราบ

เอนตินใช่สำหรับฉันดูเหมือนว่าชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 จะชื้นเล็กน้อย อย่างน้อยความชื้นก็สูงกว่า w / s
ตอนนี้ฉันตัดก้อน มันอบอยู่ข้างใน แต่คุณยังรู้สึกได้ถึงความชื้น
หน้าจาก. แม้แต่ขนมปังนี้ก็ยังดีมาก) ที่นี่รสชาติและกลิ่นและความหนาแน่นเป็นที่น่าพอใจไม่ใช่ด้วยฟองน้ำขนาดใหญ่เช่นเดียวกับ a / c
พี. พี. ตอนนี้จะทำให้เป็นยางเล็กน้อยก็คงจะดีไม่น้อย

[มูรัต]

มูรัตในระหว่างการนวดจำเป็นต้องตรวจสอบขนมปังและปรับปริมาณแป้ง - ของเหลว

ที่นี่ ... ฝาปิดเป็นโอปอลอย่างสมบูรณ์ (

ท้ายที่สุดเธอบอกว่าคุณต้องเริ่มตั้งแต่ต้น ... ไม่ - พวกเรามีหนวด ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ

และเป็นไปตามกฎของ "ความสมดุลของแป้ง - ของเหลว" อย่างเคร่งครัด

ใส่รำข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตต้มนานและแป้งเกรด 1

เบาวันนี้ฉันซื้อรำข้าวโอ๊ตด้วย และเมล็ดทานตะวัน. และฉันมีงาเสมอ .. พรุ่งนี้ฉันจะพยายามอบถ้าไม่มีอะไรขัดขวาง! ฉันจะลดเกลือเพราะคุณบอกว่า ...

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10ใช่ฉันมองไปข้างหลังโคโลบ็อกตัวนี้มันทั้งในรูปลักษณ์และสัมผัสที่หนาแน่น ฉันมีประสบการณ์ไม่เพียงพอในการรู้สึกถึงโคโลบ็อก
ธุรการฉันต้องการแทรกภาพหน้าจอจากสาขานั้นที่นี่ แต่ขนาดภาพเล็กเกินไป นี่คือคำพูด:

ฉันอบขนมปังอีกครั้ง H / P Panassonic 2512 สูตรจากหนังสือ: "ยีสต์ต่ำ (หลัก) แป้งสาลี 600 ก. (มี 2 เกรด) น้ำตาล 2 ช้อนชาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. เกลือ 2 ช้อนชาน้ำเปล่าตาม ในสูตร 370 มล. ฉันเขียนไปแล้วว่าขนมปังมีน้อยหนักมากดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีก 50 มล. ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่เปลือกก็ตกลงมา หลังจากอ่านเคล็ดลับของคุณแล้วคราวนี้ฉันเอาน้ำ 400 มล. (370 มล. ในสูตร)และเนื่องจากสาเหตุหนึ่งที่ระบุว่าเปลือกโลกตกลงมาหากขนมปังยืนอยู่ฉันจึงเลือกโหมดไม่ใช่ 2 ตามที่ระบุไว้ในหนังสือ แต่ 1 ซึ่งสั้นกว่า 30 นาที นี่คือชนิดของขนมปัง

ฉันมีประสบการณ์ไม่เพียงพอในการรู้สึกถึงโคโลบ็อก

ฉันก็มีปัญหากับสิ่งนี้เช่นกัน ... ฉันหวังว่าเมื่อเวลาผ่านไปทักษะที่จำเป็นจะมาถึง แต่ตอนนี้สิ่งที่เกิดขึ้นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

[ธุรการ]

ธุรการจาก "พื้นฐาน":

มีสาเหตุหลักดังต่อไปนี้:
1. เพิ่มขึ้นในปริมาณของชิ้นแป้งปริมาณยีสต์สูง
2. เพิ่มความชื้นในชิ้นแป้งไม่สอดคล้องกับความสมดุลของแป้ง / ของเหลว
3. เลือกโปรแกรมการอบไม่ถูกต้องเวลาในการพิสูจน์อักษรครั้งแรกหรือครั้งที่สองขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง ปัจจัยนี้เรียกว่าแป้งหยุดแล้ว
4. อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นภายใน x / เตาอบระหว่างการพิสูจน์แป้ง

1. ฉันไม่มีสิ่งนั้น ยีสต์เพียง 1 ช้อนชา
2. อาจจะ ฉันเขียนเหตุผลในการเติมน้ำ นอกจากนี้ในหัวข้อนี้พวกเขาเขียนถึงฉันว่าแป้งชั้น 2 ใช้ของเหลวได้มากกว่า
3. อาจจะ ครั้งต่อไปคุณควรลองโปรแกรมแรกซึ่งสั้นกว่านี้
4. ไม่

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 18:55 น

ธุรการในหัวข้อนี้ในหน้า 340 คำพูดของคุณคือ:

แป้งเกรด 1 และ 2 มีรำ (เปลือกทั้งเมล็ด) ดังนั้นจึงจะเหลวกว่าแป้งสาลีเล็กน้อย

[mamusi]

ฉันจะลดเกลือตามที่คุณพูด

mamusi, Rituel, ฉันลดเกลือในเกือบทุกสูตรจากหนังสือถึงพนัส หากคุณไม่ทำเช่นนั้นปริมาณในสูตร Linin อาจเหมาะกับคุณ

[ธุรการ]

ธุรการในหัวข้อนี้ในหน้า 340 คำพูดของคุณคือ:

ใช่สิ่งสำคัญไม่ใช่คำพูดของฉันที่อ้างถึงสูตรอาหารอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือขนมปังส่วนตัวของคุณส่วนผสมเงื่อนไขการอบของคุณ!

อ่านอย่างละเอียดและดูภาพและพยายามที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับส่วนที่ 7 ในหัวข้อ #

[มูรัต]

มูรัตแป้งชั้นสองจะใช้น้ำมากขึ้นโดยมีความชื้นเริ่มต้นเท่ากัน และความชื้นของแป้งไม่ใช่สิ่งที่คงที่มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและช่วงเวลาของปี (ในฤดูหนาวสถานที่จะแห้งมาก) ดังนั้นเพื่อให้ได้รับประสบการณ์ในการพิจารณาโดย kolobok - ว่ามีน้ำเพียงพอหรือมาก / น้อย

แป้งโดว์ให้ความเป็นยางของขนมปัง (นี่ไม่ใช่สำหรับโหมดอบอัตโนมัติ) คุณสามารถลองแป้งขนมปังกับแป้งสุกได้จาก Admin ขนมปังโฮลวีตบนแป้งโดว์เก่า (เตาอบ) คุณสามารถทดลองใช้และอบใน HP ได้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถลองแป้งขนมปังกับแป้งสุกได้จาก Admin ขนมปังโฮลวีตบนแป้งโดว์เก่า (เตาอบ) คุณสามารถทดลองใช้และอบใน HP ได้อย่างสมบูรณ์

แป้งสุกพอดี
เมื่อวานฉันอบ Focaccia ด้วยเกล็ดมัลติเกรน 50% บวกกับแป้งธัญพืชเก่า ๆ

[มูรัต]

มูรัตตามที่กล่าว แองชิก,

ความชื้นแป้งไม่คงที่มาก

ตัวอย่างเช่นฉันไม่ค่อยสามารถอบด้วยปริมาณน้ำตามสูตรได้ ฉันมักจะลดมันลง 10-20 มล. จากเดิม ปรากฎว่าโครมคราม
นี่คือความชุ่มชื้นของแป้งที่มีผลต่อ
ฉันรู้วิธีแยกแยะความชื้นด้วยสายตาสัมผัส "มัน" แล้ว ดู.
เป็นเรื่องดีที่นี่เป็นวิธีเริ่มต้นการอบ เรียนรู้ได้เร็วขึ้น จากนั้นในตอนแรกฉันมีแป้งที่ยอดเยี่ยมตามลำดับ - ขนมปังแต่แล้วเนื่องจากคุณภาพของแป้งจึงเริ่มขึ้น ...
"Teeek shteeeaaa" (บีเอ็น. เยลต์ซิน)

ฉันต้องการกำหนดสิ่งที่เหมือนก่อน - หลัง

เพื่ออะไร?!