ฉันสนใจช่วงเวลาดังกล่าวด้วยเช่นกัน: บางครั้งเวลาในการปรับสมดุลอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง - เนื่องจากอะไร? ท้ายที่สุดระยะเวลาของระบอบการปกครองยังคงเหมือนเดิมเช่น 4 ชั่วโมง ปรากฎว่าเวลาพิสูจน์ลดลง?
เมื่อฉันอ่านที่นี่ในฟอรัมน่าเสียดายที่ฉันจำไม่ได้คร่าวๆว่าที่ไหนอะไร
การปรับระดับเบื้องต้นเป็นการปรับสมดุลระหว่างเวลาที่สัมผัสกับความร้อนใน HP และอุณหภูมิภายนอกในห้องที่ติดตั้ง HP หากอุณหภูมิต่ำกว่าระดับหนึ่งโปรแกรมจะเริ่มต้นก่อนหน้านี้
หากอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่แน่นอนโปรแกรมจะเริ่มในภายหลัง
เนื่องจากความเร็วของกระบวนการทั้งหมดในแป้งยีสต์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ CP จึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ตามการประเมินสภาพภายนอกโปรแกรมจึงเปิดตัวในเวลาที่เหมาะสม
เมื่อห้องเย็นการปรับระดับจะสั้นลงและการสัมผัสกับความร้อนนานขึ้น: การนวด การพิสูจน์อักษรและการอบ
ถ้ามันร้อนการปรับระดับจะเพิ่มขึ้นเพื่อให้กระบวนการให้ความร้อนสั้นลงและแป้งไม่ยืนทับไม่ "หนี" ฯลฯ
ด้วยเหตุนี้การเปลี่ยนแปลงความสมดุลระหว่างการนวดและการพิสูจน์อักษรก็แปรผันเช่นกัน
ทั้งหมดนี้อยู่ภายในเวลาโปรแกรมทั้งหมด
โดยทั่วไปทุกอย่างจะทำโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมภายใต้เงื่อนไขใด ๆ
อะไรทำนองนี้ถ้าฉันผิดผู้รู้จะแก้ไข
แต่เวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันอาจใช้เวลาห่างจากเวลาที่พิสูจน์ได้อย่างเหมาะสม
สำหรับ HP ทุกอย่างสมดุล สัดส่วนในสูตรอาหารสอดคล้องกับเวลา หากคุณเพิ่มเวลาเทียมอย่างน้อยคุณก็ต้องลดยีสต์ลง
PS: ฉันเขียนมันไม่ค่อยชัดเจนนัก แต่ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงดีกว่า
