สูตรอาหารจากคำแนะนำสำหรับเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต Lakomka และ Kuban (รุ่น EVGK-1.0 / 220 และ EV-1.0 / 220) - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรจากคำแนะนำสำหรับเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต Lakomka และ Kuban (รุ่น EVGK-1.0 / 220 และ EV-1.0 / 220)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

สูตรจากคำแนะนำสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต Lakomka และ Kuban (รุ่น EVGK-1.0 / 220 และ EV-1.0 / 220)

ส่วนผสม
แป้ง
ไข่
น้ำตาล
มาการีน
นม

วิธีทำอาหาร

สูตรจะถูกเขียนใหม่ "ตามสภาพ" จากคำแนะนำสำหรับเตารีดวาฟเฟิล ฉันทำอาหารได้เพียงสูตรเดียวฉันชอบมันมาก! รสชาติในวัยเด็ก! ให้บริการสองครั้งหรือสามครั้งทันทีมิฉะนั้นจะไม่เพียงพอสำหรับทุกคน ฉันทาน้ำมันในจานเฉพาะเมื่ออบวาฟเฟิลครั้งแรก หากมีเนย / มาการีนตามสูตรก็ไม่จำเป็นต้องมีการหล่อลื่นเพิ่มเติม - พวกมันจะหลุดออกมาเองหลังจากผ่านไป 40-50 วินาทีทันทีที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
สูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็ก EVGK-1.0 / 220 (aka Lakomka)
สูตรที่ 1
แป้ง 100g
ไข่แดง 1 ชิ้น
เกลือบริโภค 0.5g
เบกกิ้งโซดา 0.05g
น้ำ 200 มล.
เติมเกลือและโซดาลงในไข่แดงทุกอย่างผสมจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและแป้งทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำที่เหลือ
สูตรที่ 2
แป้ง 120g
เนย (เนยเทียม) 50g
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 50g
นม (ครีม) 150g
เกลือบริโภค 2.4g
วานิลลิน (ไม่จำเป็น) 0.03g.
เนยผสมกับน้ำตาลและวิปปิ้งเพิ่มไข่แดงเกลือวานิลลินและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ผสมและวางไว้ในที่เย็น ก่อนอบใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
*ความคิดเห็นของฉัน: อร่อย! ทำให้ได้วาฟเฟิล 8-10 ชิ้น โยนสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปัด เทนมเพิ่มอีก 20-30 มล. มิฉะนั้นแป้งหนาจะเปิดออก ตามหลักการแล้วแป้งจะบางโดยเฉลี่ยระหว่าง kefir และครีมเปรี้ยวเทลงในหยดไม่ใช่ริบบิ้น เธอวางไข่ 3 ฟอง = 177 กรัม (ไม่มีเปลือก) คุณสามารถมีน้ำตาลมากขึ้น เกลือในปริมาณประมาณ 1/4 ของฝาตวงขนาดเล็กของเครื่องทำขนมปัง
สูตรที่ 3
แป้ง 100g
น้ำตาลทราย 100g
ไข่ 1 ชิ้น
เนย 60g
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ผสมไข่เนยน้ำตาลแล้วใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิล EV-1.0 / 220 (aka Kuban)
สูตรที่ 1 วาฟเฟิล "พิเศษ".
ไข่ 5-6 ชิ้น.
นม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 แก้ว
แป้ง 1.5-2 ถ้วย
เนย 200 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนยนมวานิลลินที่เย็นละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปผัดจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
จำนวนเวเฟอร์ที่ได้คือ 50 ชิ้น
สูตรที่ 2 เวเฟอร์ "รายการโปรด"
ไข่ 5 ชิ้น.
น้ำตาล 1 แก้ว
แป้ง 2 ถ้วย
เนยเทียม 200g
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ละลายเนยเทียมเย็น ใส่น้ำตาลไข่วานิลลินและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
จำนวนเวเฟอร์ที่ได้คือ 50 ชิ้น
สำหรับความคิดริเริ่มของผลิตภัณฑ์อบให้กระจายแป้งหนึ่งช้อนชาตามแนวทแยงมุมทั่วแผ่นด้านล่างที่มุม
หลังจากอบเสร็จแล้วม้วนสามเหลี่ยมเวเฟอร์ลงในถุงแล้วเติมด้วยเนยหรือคัสตาร์ด

บันทึก

ภาพโดย Pten4ik

กระเป๋าสตางค์ไฟฟ้า. ออกแบบมาสำหรับอบวาฟเฟิลและบิสกิตที่บ้าน ประกอบด้วยแม่พิมพ์พื้นอลูมิเนียมบานพับสองชิ้นปิดจากด้านนอกด้วยปลอก ครึ่งแม่พิมพ์แต่ละชิ้นจะถูกทำให้ร้อนด้วยองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าแบบท่อ 400 W วาฟเฟิลอบที่อุณหภูมิ 160-180 ° C เครื่องทำวาฟเฟิลที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมส่วนใหญ่แตกต่างกันไปในรูปร่างและขนาดของพื้นผิวการทำงาน สิ่งนี้กำหนดพลังและประสิทธิภาพของพวกเขาอุณหภูมิของพื้นผิวการทำงานถูกควบคุมโดยตัว จำกัด ความร้อนในช่วง 160-180 ° C แรงดันไฟฟ้า 220 V. กำลังไฟ 800 W. พื้นที่ผิวการทำงาน 315, 445 หรือ 475 ซม. 2 น้ำหนัก 3.5-4 กก. ก่อนอบเหล็กวาฟเฟิลจะเชื่อมต่อกับสายไฟและอุ่นเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นจะเปิดออกและพื้นผิวที่อุ่นของแม่พิมพ์จะถูกหล่อลื่นด้วยไขมัน วางแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะบนแม่พิมพ์ครึ่งล่างเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดแม่พิมพ์ครึ่งบน เวลาอบ 1-3 นาที (ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของแป้ง) วาฟเฟิลที่อบจะถูกนำออกมาและหั่นเป็นชิ้น (ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ) หรือม้วนเป็นหลอด