เนื้อหมู "นุ่ม"

เนื้อหมู "นุ่ม"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู (ไม่อ้วน)	1-1.5 กก
สำหรับน้ำดอง:
ซีอิ๊ว	2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล	2 ชม
ส่วนผสมของพริกสี่เม็ด	1 ช้อนโต๊ะล
ผักชีบด	1 ช้อนชา
กระเทียม	5-6 กลีบ
พริกขี้หนูบด	0.5 ชม
ต้นมาจอแรม	0.5 ชม
พริกป่น	2-3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	100 มล

วิธีทำอาหาร

• 1. บดพริกไทยผักชีอย่างหยาบกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูด ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอก ใส่น้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดและขูดเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นใส่ในภาชนะเทน้ำดองที่เหลือทั้งหมดแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักไว้ 24-36 ชั่วโมง
• 2. นำเนื้อออกจากน้ำดองวางบนกระดาษฟอยล์ถูส่วนที่เหลือของน้ำดอง (หรือเทเนื้อด้านบน) แล้วห่อให้แน่น
• 3. อุ่นเตาอบที่ 200C วางเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนตะแกรง และวางแผ่นอบโดยให้ด้านสูงอยู่ใต้ตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตร (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) หลังจากเริ่มอบประมาณ 10-15 นาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170C แล้วปล่อยให้เนื้ออบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเติมน้ำหากจำเป็น จากนั้นปิดเตาอบทิ้งไว้อีก 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ (อย่าเอาฟอยล์ออก) ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "แช่" เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่าค้างคืน)

บันทึก

เนื้อจะออกนุ่มที่สุดหอมมากหอมมาก เมื่อมองแวบแรกการทำอาหารดูเหมือนจะยุ่งยาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์มันคุ้มค่า
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[มาริชา]

มาริชาจากภาพคุณจะเห็นว่าเนื้อนุ่มที่สุด! การปรุงเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติมาก (สำหรับฉัน) มันคุ้มค่าที่จะลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตาอบอบทุกอย่างเองและไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงพิเศษ!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Marinochka]

Marinochkaเนื้อดูดีมากฉันชอบเนื้อสีชมพู

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[มาริช]

มาริช เนื้อไม่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

Tanechka, ขอบคุณ! ฉันดีใจมาก. คุณชอบอะไร!

ดูดี! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Zoya]

Zoya, ขอบคุณ! ฉันหวังว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์และคุณจะชอบเนื้อสัตว์!

ในหมู่ฉันคำถามคือ - เกลือหายไปหรือเป็นไปได้จริง ๆ ที่จะทำโดยไม่มีมัน?

[vac]

vacเกลือไม่ข้าม สูตรใช้ซีอิ๊ว มันเค็มและไม่จำเป็นต้องใช้เกลือธรรมดาในกรณีนี้

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ ขอบคุณมาก ! หลังจากเทศกาลตะกละเนื้อของคุณเป็นสิ่งแรกที่ฉันอยากกินน่ากินมากแม้สำหรับคนที่อิ่มฉันก็จะทำ

[Lyuba]

Lyubaขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้ !!! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและหวังว่าสูตรจะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณ!

[vac]

vacเกลือไม่ข้าม สูตรใช้ซีอิ๊ว มันเค็มและไม่จำเป็นต้องใช้เกลือธรรมดาในกรณีนี้

ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม.

Marinka ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าสูตรอาหารของคุณสามารถเชื่อถือได้โดยไม่มีเงื่อนไข
อร่อยมาก.

[Svetochka]

Svetochkaดีใจมากที่รสนิยมของเราเข้ากัน! ขอบคุณมากสำหรับคำพูดและรูปถ่ายที่น่าอร่อย!
ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณและรับประทานอย่างมีความสุข!

ขอบคุณสำหรับสูตร!