ถั่วบดกับมันฝรั่งและแคร็ก

ถั่วบดกับมันฝรั่งและแคร็ก

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เมล็ดถั่ว
มันฝรั่ง
เบคอน
คันธนู

วิธีทำอาหาร

• ล้างถั่วแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมงคุณสามารถทำได้นานขึ้น จริงอยู่ที่บางครั้งฉันทำโดยไม่ต้องแช่ฉันก็ล้างออกจนโฟมผ่านไป ใส่ถั่วในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 4 ปรุงจนถั่วนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีให้ใส่มันฝรั่ง 3: 1 (สำหรับถั่วสามส่วนมันฝรั่งหนึ่งส่วน) หรือจะปรุงแยกกันก็ได้ เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถบดมันฝรั่งบดด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
• หากน้ำซุปถั่วไม่ระเหยคุณสามารถเปิดฝาเพิ่มความร้อนเล็กน้อยและภายใต้การดูแลกวนเป็นครั้งคราวปรุงน้ำซุปข้นจนน้ำระเหยหมด ถ้าฉันเห็นว่าถั่วและมันฝรั่งพร้อมแล้วฉันสามารถเร่งกระบวนการและระบายของเหลวส่วนเกินออกได้
• ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดฉันก็ทอดเบคอนและหัวหอม

บันทึก

ถั่วบดกับมันฝรั่งจะนุ่มและนุ่มกว่าถั่วบดทั่วไป

[ถั่วบด]

บันทึก

ถั่วบด นุ่มและละมุนกว่าปกติมาก น้ำซุปข้นถั่ว.

ฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้! ตอนนี้ผลรวมเปลี่ยนไปอย่างไรจากการจัดเรียงตำแหน่งของเงื่อนไขใหม่?

[Tanyusha]

Tanyushaสิ่งที่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับถั่วสำหรับฉันการค้นพบเนื่องจากโจ๊กถั่วไม่ได้ขี้เหนียวเป็นพิเศษและฉันก็ไม่ได้ทำอาหาร

จำเป็นต้องใช้โอกาสอีกครั้งและปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแคร็ก

ฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้! ตอนนี้ผลรวมเปลี่ยนไปอย่างไรจากการจัดเรียงตำแหน่งของเงื่อนไขใหม่?

ริต้าฉันเขียนสูตรอาหารและสื่อสารกับสุนัขในเวลาเดียวกัน))) ขอบคุณฉันแก้ไขทุกอย่างแล้ว

[Tanechka]

จำเป็นต้องใช้โอกาสอีกครั้งและปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแคร็ก

Tanechkaลองดูบางทีคุณอาจจะชอบ

[Tanechka]

Tanechkaลองดูบางทีคุณอาจจะชอบ

Tanyusha, ฉันจะใช้โอกาส, ทันใดนั้นฉันก็โชคดีและชอบมันฉันชอบซุปถั่วมาก แต่มันใช้ไม่ได้กับโจ๊กเห็นได้ชัดว่าฉันปรุงไม่ถูกต้องครั้งหนึ่งและมันก็อยู่ในความทรงจำของฉัน

"ประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มันฝรั่งในอัตราส่วน 1: 3" นั่นคือมันฝรั่งสามส่วนนำไปต่อถั่ว 1 ส่วนหรือในทางกลับกัน? ฉันชอบน้ำซุปข้นถั่วมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไส้สำหรับพาย แต่ถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งสามเท่าก็จะไม่เป็นถั่วบดอีกต่อไป? ..

ในทางตรงกันข้าม.

ใส่มันฝรั่งในอัตราส่วน 1: 3

ฉันเป็นคนแรกที่พูดถึงมันฝรั่งนั่นคือเหตุผลที่ฉันกำหนดสัดส่วนด้วยเช่นกัน
และถ้าฉันเขียน: เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วฉันจะเขียนในอัตราส่วน 3: 1

[เมล็ดถั่ว]

“ ปรุงจน เมล็ดถั่ว จะไม่เดือด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาทีให้เพิ่ม มันฝรั่ง ในอัตราส่วน 1: 3 "
เป็นเรื่องดีที่ฉันชี้แจงด้วยตัวเอง ขอบคุณฉันจะทำอาหารในหม้อหุงช้าพรุ่งนี้

ทัตยาคุณพูดถูกตอนนี้ฉันจะแก้ไข
หากคุณปรุงถั่วในการ์ตูนที่นั่นโดยธรรมชาติแล้วอัตราส่วนของน้ำต่อถั่วจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณต้องการน้ำน้อยกว่ามาก

แล้วก็คงไม่ต้องแช่น้ำไว้ก่อนแล้วมั้ง .. แล้วก็แช่ซะแล้ว ... ก็ได้เบคอนออกมาจากช่องแช่แข็ง !! และการแช่จะไม่แย่ลง: ฉันจะปรุงอาหารในน้ำเดียวกันมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยพรุ่งนี้!

สูตรอะไร ฉันเคยสงสัยว่าจะแบ่งเครื่องเคียงได้อย่างไร ก็เลยหามาให้ ฉันต้องลองด้าย

ต้องลองในหม้ออัดแรงดัน ตอนนี้ฉันคิดว่า - ถั่วจะถูกต้มที่นั่นเพื่อที่จะไม่ต้องบดขยี้ แต่มันฝรั่งอาจจะยังคงอยู่ในช่วงเวลานี้ ...

ฉันก็สนใจสูตรนี้มาก ... แต่แล้วโชคร้าย ...ฉันซื้อถั่วเป็นครึ่งแห้งซุปปรุงจากมันเป็นเวลาสองชั่วโมงในการ์ตูนเรื่องสตูว์ที่ปรุงสุก แต่เฉพาะในสถานะของอัลเดนเต้ ... มันยังกรุบกรอบถั่วชนิดนั้นจะกลายเป็นถั่วบดได้อย่างไร เหรอ?

สาว ๆ ควรแช่ถั่วและดีที่สุดข้ามคืน และมันฝรั่งสามารถต้มแยกกันได้

แจ้งความ: อร่อย - ระดับชั้น !!! ช่างเป็นเห็ดที่จุกจิก - เขาพึมพำด้วยความยินดี! แน่นอนว่านุ่มและนุ่มกว่าไม่มีมันฝรั่งมาก แช่ในเวลากลางคืนปรุงในหม้อหุงช้า ขอบคุณสำหรับความคิด และฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันของ Tatiana!

ปล่อยปีกสีขาวไว้เหนือไหล่ของคุณ
ทูตสวรรค์ผู้พิทักษ์ของคุณกำลังเฝ้าดูคุณ
ขอให้เขาแข็งแรงปกป้องจากปัญหา
วันนี้เป็นวันหยุด - วันนางฟ้าของคุณ!

ทันย่าฉันดีใจมากที่คุณและคนที่คุณรักชอบสูตรนี้!

โอ้โอ้โอ้โอ้ !!! ไม่ข้ามได้ยังไง !! จริงอยู่ฉันไม่ค่อยเคารพอาหารทอดทั่วไปและโดยเฉพาะเบคอน แต่ไม่มีใครกังวลว่าจะทำมันฝรั่งบดแบบนั้นเพื่ออะไร แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควันถั่ว (เช่นซุปถั่ว) ก็เป็นอาหารประเภทคลาสสิก!

สวยมาก! ฉันวางไว้ในบุ๊กมาร์ก

[Tanyusha]

ฉันกำลังรายงาน อร่อย!!! ถั่วต้มได้ดีหลังจากแช่ 10 ชั่วโมงและตุ๋นและให้ความร้อน 3 ชั่วโมง (ตั้งค้างคืน) แต่ฉันแซงน้ำในถั่วไว้คราวหน้าฉันจะเทน้อยลง ฉันต้องเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อย ฉันจะคำนึงถึงข้อผิดพลาด แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก อร่อยมาก! ฉันจะทำมากขึ้น Tanyusha, ขอบคุณ !!!!!

เพื่อสุขภาพของคุณ Tanechka!
ถ้าฉันมีของเหลวเหลืออยู่มากและไม่มีเวลาที่จะระเหยออกไปฉันก็เทของเหลวลงในถ้วยแยกต่างหากจากนั้นถ้าจำเป็นให้เพิ่มลงในน้ำซุปข้น อย่างนี้

[ตาเตียนา - เซลฟ์]

ตาเตียนา - เซลฟ์, สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน สูตรของคุณ 3 in 1 !!! ...

เราชอบมันฝรั่งบด (และมีหัวหอมทอดด้วย) เบคอน (และมีหัวหอมทอดด้วย) และถั่วบด (และมีหัวหอมทอดด้วย !!!)

เรากินทั้งเบคอนและมันบดเป็นเครื่องเคียงเป็นอาหารจานเดียวและเป็น "สเปรด" บนแซนวิช

เราไม่ได้ทำมันบดโดยเฉพาะสำหรับแซนวิชหากมี "ส่วนเกิน" เหลืออยู่เท่านั้น

และน้ำซุปข้นถั่ว - ใช่ใช่ใช่! เราเตรียม "การแพร่กระจาย" เช่นนี้ตลอดทั้งปีไม่ใช่เฉพาะในวันที่รวดเร็วเท่านั้น

เราปรุงถั่วลันเตา (ตามที่เรียกในนิตยสาร "Rabotnitsa") จากถั่ว 1 แก้ว (มีเปลือกหรือไม่มีเปลือก)
แช่ถั่วใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเป็นเวลา 40-60 นาที
ปรุงในน้ำเดียวกันโดยใช้ไฟอ่อนเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล - จากนั้นมันจะสุกเร็วขึ้นและรสชาติจะดีขึ้น คุณอาจต้องเติมน้ำร้อนระหว่างทำอาหาร (ควรใส่น้ำเดือด) เพราะถั่วต้มด้วยวิธีต่างๆ

อย่าลืมกวนเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารในเวลาที่เดือดและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อมีของเหลวน้อยมาก วุ้ย ปรากฎว่าจริง - ตื่นเต้นตลอดเวลา

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้ผัดหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (หรือใหญ่กว่า - สำหรับมือสมัครเล่น) ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (IMHO รสชาติดีกว่า - บนดอกทานตะวันธรรมดาไม่ผ่านการกลั่นจัดเก็บ "ของตัวเอง" น้ำมันพืชที่บ้านหรือตามท้องตลาดเท่านั้น - สำหรับมือสมัครเล่นมัน "เข้มข้น" มาก)

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ("อย่าให้สุกเกินไป! มันจะมีรสขม" (c) - ตามสูตรบอกไว้) ผสมกับถั่วลันเตาที่ปรุงเสร็จแล้ว

ปรุงรสด้วยเกลือ (เกลือประมาณ 1 ช้อนชา) และพริกไทยด้วยพริกไทยดำ (ถ้าต้องการ) เราพริกไทยด้วยพริกไทยดำสด แรง! น่าจะเป็น 1/2 ช้อนชาฉันต้องตวง

แล้ววางไว้ให้เย็น (ปิดด้วยฝา - มิฉะนั้นจะ "ไขลาน"). เมื่อเย็นลง - ผ่านเครื่องบดเนื้อ

"แซนวิชแบบนี้อร่อยมาก" (c) (นิตยสาร "Rabotnitsa") จริงๆ! อร่อยมาก!
แค่ทาบนขนมปังดำก็เกลี่ยให้ขาวได้ คุณสามารถทาขนมปังก่อนทาเนยได้

เรายังวางไว้บนโต๊ะแขก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือไม่มีเพื่อนและคนรู้จักของเราคนใดรู้เรื่อง "การแพร่กระจาย" ดังกล่าว ดังนั้นครอบครัวของเราจึงส่งเสริมสูตรนี้มา 40 ปีแล้วประสบความสำเร็จ!
และเพื่อนชาวเอสโตเนียของฉันเตรียมโจ๊กถั่ว - เธอต้มถั่วในน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงด้วยเบคอนทอด (150 กรัม) มันฝรั่ง (4-6 ชิ้น) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือเทนม หรือครีม (1/4 ช้อนโต๊ะ) 1/2st.) นำไปต้ม. เขาขยำด้วยความสนใจและเรียกมันฝรั่งบดนี้ว่าโจ๊ก
ทัตยาแล้วคุณทำแซนวิชกับถั่วบด?

ตอนนี้เท้าของฉันถูกหวีเพื่อทำแซนวิชกับมันฝรั่งบดเบคอนและถั่วของคุณ ดังนั้นครอบครัวของเราจึงตัดสินใจเลือกเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า))

ขออภัยสำหรับ bukoffs มากมาย ด้วยความกตัญญูและเคารพ. คามีนา - ลีนา....

เพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

นี่คือข่าว - คุณต้องลอง

ถั่วบดกับมันฝรั่งและแคร็ก

ทันย่ามันฝรั่งบดเป็นครั้งคราวและเป็นกับข้าวและเป็นไส้ ฉันทำคชาปุรีด้วยเยี่ยมมาก!
ตอนนี้ฉันจะลองกับมันฝรั่ง!
และฉันโยนแครอทเกาหลีไปหนึ่งกำมือห้านาทีก่อนที่จะพร้อมและเราชอบรสชาติมากและรอยเปื้อนที่สวยงามก็น่าสนใจเช่นกัน
เบคอนก็ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอเพิ่มปาปริก้ารมควันด้วย!

มันจะน่าสนใจมากที่จะลองกับมันฝรั่ง!

[Irsha]

นี่คือข่าว - คุณต้องลอง

Irsha, สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ฉันมักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อ "เค็ม" (และเกลือเล็กน้อยเป็น "หวาน") - ตามคำแนะนำของ SI Shishlakova-Gnezdilova
เธอเขียนไว้ในหนังสือ "ภูมิปัญญาการทำอาหารในไม่กี่นาที" ว่าน้ำตาลไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ยังช่วยเร่งความเร็วในการปรุงอาหารอีกด้วย

และเกลือในความหวาน (เน้นความหวาน!) ทำให้รสชาติสมบูรณ์.

ขอแสดงความนับถือ. คามีนา - ลีนา. ...

[ลีนา]

ลีนา, Lenochka คุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้พวกเขาจะต้องแสดงในโพสต์แยกต่างหากพวกเขาจะหายไปและขออภัยอย่างยิ่ง ฉันจะทำถั่วลันเตาซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากในครอบครัวของเราอย่างแน่นอนเพราะคำถามเกิดขึ้นตลอดเวลาว่าจะจ้างอะไรดี
ขอบคุณมาก!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfh, สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีและรสชาติใหม่!

อร่อย! อร่อย! อร่อย! ทั้งร้อนและเย็น (บนแซนวิช)

เราบดสองครั้งแล้ว

จานในตัว. และจานหลักสามารถเป็นกับข้าวและ "กระจาย" เยี่ยมมาก!

ด้วยความเคารพและขอบคุณ. คามีนา - ลีนา. ...

ป.ล. : Tanechkaขอบคุณมาก แต่ "สูตรอาหาร" ของฉันไม่สามารถแยกโพสต์ได้ แต่อย่างใด นอกจากนี้ยังเป็นกรณีพิเศษสำหรับสูตรอาหารของคุณ

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatiana, สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

และตอนนี้เราใส่แพนเค้กด้วยถั่วบดกับมันฝรั่ง (และด้วยหัวหอมและเบคอน)

พับแพนเค้กพร้อมใส่ซองจดหมาย หรือทำให้ง่ายยิ่งขึ้น - วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้กด้วยมือที่เอื้อเฟื้อกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ปิดทับอีกครึ่งหนึ่งแล้วพับ "โครงสร้าง" นี้ลงครึ่งหนึ่ง ปรากฎว่าเป็น "มุม" ของแพนเค้ก

ทอดเบา ๆ ให้ร้อนในกระทะ เสิร์ฟพร้อมเนยครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้) สลัดพริกหยวก เราอบในเตาอบเอา "ผิว" ออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหมักในน้ำส้มสายชูไวน์ใส่กระเทียมผักชีฝรั่ง ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจ

ในแผนของฉันฉันยังมีบิสกิตแบบไม่ติดมันที่มีไส้ในการอบ ฉันจะทำแป้งจากข้าวไรย์และแป้งสาลีเท่านั้น (1: 1) หรือจะทำ "บิสกิต" แบบแบ่งส่วนออกจากแป้งในลักษณะของ "wickets" ใช่ไหม? และคุณยังสามารถพายยีสต์ ...

ทัตยาขอบคุณสำหรับ "วันหยุดท้อง" ของเรา ขอแสดงความนับถือ. คามีนา - ลีนา. ...

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ!))))

[ทัตยา]

ทัตยาใช้สูตรสำหรับการใช้งานถาวร
ฉันได้คิดด้วยตัวเองแล้ว: แช่ถั่ว 300 กรัมล้างให้สะอาดเทน้ำ 600 มล. เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่ง 300-500 กรัมแล้วเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
ชั้น !! และปอกมันฝรั่งให้น้อยลงรสชาติคือสิ่งที่คุณต้องการ!
ขอบคุณ

ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว ฉันมั่นใจว่ามันจะเย็น แต่มือจะเอื้อมไม่ถึงเลยมันคืออะไร!

นี้มันอร่อยมาก! แม่ของฉันทำซุปแบบนี้เธอแค่เจือจางน้ำซุปให้บางลง

เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารเยอรมัน "Shank with side dish" Boe, clay and straw "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและฉันได้รับกระแสในวันนี้)
มาทำรอบวงกลม))

ฉันยังอุ่นหมูและเนื้อแคร็ก ... ต้องซื้อถั่วสดเท่านั้น ... ไม่งั้นของฉันหมดอายุ ... ฉันจะเอามันออกมาด้วยมือเบา ๆ