ไอศกรีมบรูเล่รสคาราเมล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ครีม 20%	500 มล
น้ำตาล	150 ก
ไข่แดง	4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำตาล 100 กรัมในกระทะจนเป็นสีเหลืองเทครีม 150 มล. ต้มจนคาราเมลละลายหมด ต้มครีมส่วนที่เหลือให้เดือด ผสมคาราเมลซอสและครีม ตีไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัมจนขาว เทครีมลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กระทะลงบนกองไฟคนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ (หรือเครื่องผสม) จนข้น เย็นดี. ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง เทลงในเครื่องทำไอศกรีมเป็นเวลา 40 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

700 ก

บันทึก

ไอศกรีมอร่อยมาก ฉันทำครั้งแรก ไม่มีไข่ให้ชิม !!!!!!

AlenaT

ชอบ!
ฉันจะพยายาม!
ฉันจะรายงาน!)))

มิกะ

ละเอียด. มาลองกัน

ทำไม - หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

คุณ fronya40

โอ้บางอย่างฉันอยู่ที่นี่ ..... สับสน ...... ฉันเคยเห็นสิ่งนี้จากคนอื่นและจากตัวฉันเอง

วิชก้า

ไอศครีมที่ฉันชอบคือเครมบรูเล่
แต่ฉันยังไม่มีเครื่องทำไอศครีม

AlenaT

และไม่มีอะไรผิดพลาดอย่างแน่นอน!)))
ฉันเพิ่งทำไอศครีมครีมส่วนเล็ก ๆ
ฉันไม่ได้รำคาญกับเครื่องทำไอศครีม
ฉันเพิ่งเอามันออกจากช่องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม
มันดูดีเกือบอย่างไรก็ตามผลึกน้ำแข็งบางส่วนก็รู้สึกได้เล็กน้อย
แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆความแตกต่างดังกล่าวสามารถละเลยได้!)))

อินเทรนด์

ข้อความอ้างอิง: VS NIKA

ไอศครีมที่ฉันชอบคือเครมบรูเล่
แต่ฉันยังไม่มีเครื่องทำไอศครีม

หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีมคุณสามารถทำรุ่นที่มีน้ำหนักเบาได้: ตีครีมลงในโฟมที่แข็งแรงจากนั้นละลายนมข้นต้ม (ปรุงที่บ้าน) ในวิปปิ้งครีมเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม จากนั้นรวมส่วนผสมนี้กับส่วนที่เหลือของครีมและแช่แข็งโดยไม่ต้องผสมเพิ่มเติม

คุณ fronya40

นี่คือผู้ที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม และถ้าเป็นเช่นนั้นฉันใส่มันและลืมว่ามีอะไรหมุนอยู่ตรงนั้น แต่แล้วฉันก็ได้ผลลัพธ์ที่เสร็จสมบูรณ์ ฉันทำกับคาราเมลต้มในขณะที่ฉันตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีน้อยลง - นม = ครีมโฮมเมด ถ้าน้ำตาลเป็นของปลอมแล้วนมข้นล่ะ? ครั้งแรกที่ฉันปรุงคาราเมลน้ำตาลไม่ละลายกลายเป็นเหมือนทรายสกปรกและแค่นั้นฉันก็เติมน้ำหนึ่งหยดฉันทรมานฉันทรมาน แต่มันก็ยังเหมือนทราย และน้ำจะละลาย ... มันขึ้นอยู่กับคุณ ตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นคือไอศกรีมแสนอร่อยในร้านก่อนที่ฉันจะกินครั้งละ 500 กรัม

คุณ fronya40

แต่วันนี้ฉันจะทำไอศครีมและฉันก็ยังคิดว่าจะราดนมข้นที่นั่น)))

An-net

ขอบคุณสำหรับสูตร! ปรากฎว่าอร่อยมาก! ทุกคนที่บ้านชอบ พวกเขากล่าวว่าครีมบรูเล่ที่แท้จริง สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วมันหวานเกินไปคราวหน้าฉันจะทำน้ำตาลให้น้อยลง

คุณ fronya40

ขอบคุณ! ฉันชอบสูตรนี้ด้วย!