ครีมเคลือบช็อคโกแลต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะ = 250ml
แป้งข้าวโอ๊ต	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	0.8 ช้อนโต๊ะล.
นม	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ไข่ไก่	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
โซดา	1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	ที่ปลายมีด
น้ำเดือด	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ครีม
โยเกิร์ต (โฮมเมด)	200 มล
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีมข้น	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เจลาติน	10 กรัม
น้ำสำหรับละลายเจลาติน	40 มล.
เคลือบ
ช็อคโกแลตขม	120-130 กรัม

วิธีทำอาหาร

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบิสกิตยกเว้นโซดาและน้ำเดือด ข้าวโอ๊ตบดจากข้าวโอ๊ตเอง เราแนะนำโซดา เทน้ำเดือดผสม และเราอบ ฉันอบในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น Mystery MCM-5014 เป็นเวลา 20 นาที ในความเป็นจริงควรลดสัดส่วนของบิสกิตลงหนึ่งในสามเพราะเป็นหนึ่งในสามของบิสกิตที่ฉันทิ้งไว้หลังจากเตรียมเค้กเหล่านี้
ละลายช็อคโกแลต (90-100 กรัม) ฉันทำมันบนห้องอบไอน้ำในมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37501
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยช็อกโกแลต จะเป็นการดีที่จะทำในชั้นที่เท่ากันเพื่อที่ภายหลังในที่บาง ๆ ช็อกโกแลตจะไม่เสียหายเมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ เราส่งแบบฟอร์มไปยังตู้เย็น หลังจากช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วสามารถทาชั้นบาง ๆ ได้อีก ฉันทำไม่ได้ แต่เปล่าประโยชน์จากนั้นฉันต้องปะรอยแตกและหน้าตาของเค้กก็แย่ลง
ตัดรูปร่างที่เราต้องการออกจากบิสกิต
เติมเจลาตินลงในน้ำ (เช่นเคยฉันใช้น้ำเดือด) ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลไอซิ่งและนมข้น ใส่เจลาตินลงในหยดตีต่อไป เทครีมลงในพิมพ์ ใส่บิสกิตด้านบนของครีม และเราส่งทั้งหมดนี้ไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
เราละลายช็อคโกแลตที่เหลือและปิดพายไว้ด้านบนของบิสกิต และอีกครั้งเราส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เค้ก

บันทึก

เค้กอร่อยมากและนุ่ม

อย่าทำผิดซ้ำ:
1. อย่าใช้รูปทรงตรงลึกตื้นและโค้งมนดีกว่า
2. ทาช็อคโกแลตอย่างสม่ำเสมอและหลังจากแข็งตัวแล้วให้ทาบาง ๆ อีกครั้ง

แล้วฉันก็ทำพายเสียจนคิดอยู่นานว่าจะคุ้มไหมที่จะคิดสูตรนี้ออกมา แต่พายเหล่านี้อร่อยมากและจู่ๆก็มีคนชอบฉันจึงตัดสินใจ "ปล่อยให้เป็น" อย่า ดุมากเกินไป