สลัดคลาสสิก "Olivier" ตามสูตรเก่า

สลัดคลาสสิก "Olivier" ตามสูตรเก่า

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
อกไก่ (เนื้อ)	2 ชิ้น
ลิ้นวัว (ไม่ใช้)	1 ชิ้น
ก้านขึ้นฉ่าย	1 ชิ้น
กุ้งตัวใหญ่ (ปูกั้ง ฯลฯ )	25 ชิ้น
ผักดองนานาชนิด (ฉันมีแตงกวา)	100 กรัม
แตงกวาสด	2 ชิ้น
เคเปอร์	100 กรัม
ไข่	5 ชิ้น
ใบผักกาดหอม	1 มัด
คาเวียร์สีแดง	100 กรัม
สำหรับซอส:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	400 มล
น้ำส้มสายชูไวน์	1 ช้อนโต๊ะล. ล
แอปเปิ้ลเขียว (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เหลือเวลาอีกไม่ถึง 3 ชั่วโมงก็จะถึงปีใหม่ เกือบทุกอย่างพร้อมสำหรับปีใหม่
• แต่สัมผัสสุดท้ายจะเป็น "โอลิเวียร์" เก่าซึ่งเป็นส่วนผสมที่เกือบทุกคนมีใน "ชุด" ปีใหม่
• เนื้อทอดในน้ำมันมะกอกและลิ้นวัวต้มหั่นเป็นก้อน หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย
• สำหรับซอส:
• ตีไข่แดงด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไวน์
• ผัดส่วนผสมทั้งหมดใส่เคเปอร์ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• 
• ใส่ทุกอย่างลงบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขูด
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

สวัสดีปีใหม่ความสุขใหม่! ปีนี้ขอให้ทุกคนโชคดี !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัด Olivier ใน Sous-Vide Steba SV-1 (มาซิเนน)

Olivier กับแฮม Tambov และลูกแพร์ Nashi (MariS)

สลัดเมืองหลวง (MariV)