ขนมปังฟักทองใส่กระเทียมและใบโหระพา

ขนมปังฟักทองใส่กระเทียมและใบโหระพา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	400 ก
นม	100 มล
ไข่ (50 กรัม)	1 ชิ้น
ยีสต์สด	8 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
โซล	1.5 ชม
เนย	30 ก
ฟักทอง (ดิบปอกเปลือก)	200 ก
กระเทียม	1 หัว
ใบโหระพาแห้ง	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1-2 ชม

วิธีทำอาหาร

• 1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรใส่จานอบ ใส่หัวกระเทียมลงในเปลือกโรยด้วยน้ำมันมะกอกและอบจนนุ่ม ใส่ฟักทองที่ปั่นเสร็จแล้วในเครื่องปั่นปอกเปลือกและใส่กระเทียมลงในฟักทองแล้วบดให้เข้ากัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• 2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 33C ใส่ไข่ตีเล็กน้อยยีสต์โขลกกับน้ำตาลและฟักทองบด ผสมทุกอย่างจนเนียน
• 3. ถูเนยที่แช่เย็นแล้วลงในแป้งจนร่วนดีใส่เกลือและใบโหระพาเทส่วนผสมของนมแล้วนวดแป้ง - 5 นาทีด้วยความเร็วต่ำและ 2 นาทีด้วยความเร็วสูง แป้งจะเหนียว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 30 นาที
• 4. ใส่แป้งลงบนแผ่นรองตัดแป้งแบ่งเป็นชิ้น 75-80 กรัมแล้วปั้นเป็นซาลาเปา ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 35-45 นาที (จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า)
• 5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C ในช่วงห้านาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C และนำขนมปังขึ้นสู่ความพร้อม ในเตาอบของฉันเวลาในการอบทั้งหมดประมาณ 20 นาที แปรงม้วนด้วยนมก่อนอบ

บันทึก

ขนมปังมีความโปร่งกรอบและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลองฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

Marina ซาลาเปาอะไรอร่อยคำถาม: "เมล่อน" ฟักทองนี่เหมาะไหม?

สวยดั่งแสงตะวัน!

[Olesya]

Olesya
คนใดคนหนึ่งจะทำ เพียงแค่ว่ายิ่งใช้ฟักทองมีสีมากเท่าไหร่สีของเศษก็จะยิ่งสว่างมากขึ้นเท่านั้น

ไอริชา, ขอบคุณ! : girl_love: จริงๆแล้วพวกมันดูเหมือนดวงอาทิตย์

Marina ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฟักทอง "แตงโม" พิเศษ แตงโมตีดีฉันคิดว่ามันเป็นอย่างไรกับกระเทียมและใบโหระพาโอ้อีกครั้ง BULKI สามีของฉันจะเตะฉันออกจากบ้านในไม่ช้าตอนนี้ฉันใส่สองม้วนในเตาอบฉันชอบแป้งยีสต์ เมื่อวานฉันสาบานว่าจะไม่อบ แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไร

[Olesya,]

Olesya, และ "รสชาติพิเศษ" แบบไหน? มิฉะนั้นฉันจะทำให้คุณเข้าใจผิด

เธอหวานและรสเมลอน ตัวอย่างเช่นคาเวียร์ (เช่นสควอช) ไม่เหมาะกับรสที่ค้างอยู่ในคอนี้ ฉันไม่รู้แม้ว่าฉันจะเขียนมันไว้อย่างชัดเจน

[Olesya]

Olesyaดังนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและใช้แบบปกติ

[มาริชา]

หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรใส่จานอบ ใส่หัวกระเทียมลงในเปลือกโรยด้วยน้ำมันมะกอกและอบจนนุ่ม

มาริชาแต่คุณสามารถบอกอุณหภูมิในการอบและเวลาโดยประมาณได้หรือไม่?

ไม่สามารถผ่านไปได้เป็น อดีตคนอ้วน !!! ฉันจะอบมันอย่างแน่นอนนั่นถูกต้องในบรรทัดแรกของปีศาจของฉันเป็นระยะทางหลายกิโลเมตร ฉันจะเขียนแม้แต่เลื่อน !!!

[อินนา]

อินนา ฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบซาลาเปา!
และฉันใส่ฟักทองที่อุณหภูมิ 170-180C เวลาในการอบจะแตกต่างกัน ประมาณสามสิบนาที (+ -) - ขึ้นอยู่กับฟักทอง เพียงแค่ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความนุ่มนวล มันเกิดขึ้นที่คุณต้องโรยน้ำมันอีกเล็กน้อยในกระบวนการบางครั้งปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

[มาริชา]

มาริชาขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็ว ...

วันนี้ฉันอบแชมเบลล่าไปแล้ว แต่พรุ่งนี้ฉันอาจจะแกว่งซาลาเปาของคุณ !!!

[Marishenka]

Marishenkaฉันจะทรมานคุณด้วยคำถามเพิ่มเติมได้ไหม

ทาเนยที่แช่เย็นลงในแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ฉันทำทุกอย่างตามที่นายสั่ง แต่คำถามตามหลอกหลอนฉัน ...แล้วอะไรคือประเด็นในการบดแป้งและเนยให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย? ถ้าคุณเทแป้งและเนยร่วนด้านบน (หรือง่ายกว่านั้นแค่ใส่แป้งที่นิ่มแล้วทั้งชิ้นในอุณหภูมิห้อง) สิ่งนี้จะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายหรือไม่?

แป้งกำลังพิสูจน์สองส่วน ...

ป.ล. มาริชและหวังว่าคุณจะได้รับขนมปังจากส่วนเดียวหรือไม่!

[อินนา]

อินนาฉันไม่สามารถอธิบายเหตุผลได้ แต่การใช้น้ำมันเย็นมากด้วยวิธีนี้จะทำให้แป้งโปร่งสบายมาก แป้งนี้มาจาก Bridge Buns ฉันเห็นวิธีนี้ครั้งแรกในสูตรนี้และทันทีที่ฉันไม่ได้ทดลองใช้! นอกจากนี้เธอยังทำขนมปังหวานตามมันและแม้แต่พายเนื้อทอด
จากแป้งนี้เท่านั้นฉันจะได้รับขนมปังที่มี "koloboks" ที่เขียวชอุ่ม ฉันขอย้ำอีกครั้งฉันไม่รู้เหตุผล มันเหมือนกับยีสต์ของ Bertine ที่ถูเป็นแป้ง มันขี้เกียจเกินไปที่จะถูและฉันก็ถูยีสต์ด้วยน้ำตาลตามปกติ และเป็นผลให้เมื่อนวดแป้งแป้งจะบางกว่าทุกครั้งและขนมปังก็แตกต่างกันเล็กน้อย
จากส่วนที่ระบุฉันได้รับขนมปัง 6-7 ชิ้น
ด้วยฟักทองบดขนมปังจะมีโครงสร้างหนาแน่นกว่าเล็กน้อย แต่ยังคงนุ่มและเป็นขุยเล็กน้อย

[มาริชา]

มาริชาขอบคุณมากที่อธิบายรายละเอียดทุกอย่าง !!!

สำหรับวันนี้ ไม่มีคำถามเพิ่มเติม ...

และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับซาลาเปาอร่อยและหอมมาก

จากแป้งสองส่วนฉันได้ขนมปัง 20 ชิ้นแป้งแบ่งออกเป็นชิ้นละ 80 กรัม ...

มีความสุขคุณ มาริช !!!

[อินโนชก้า]

อินโนชก้าดีใจแค่ไหนที่คุณและครอบครัวรักซาลาเปา !!!
ขอสวัสดีปีใหม่! ขอให้ความรักและความสุขอย่าออกจากบ้าน! ขอขอบคุณครอบครัวและวันหยุดที่มีความสุขกับคุณ!

[Kroshik]

Kroshik, อบม้วนสวย! สวัสดีปีใหม่สาว ๆ !!!