ขนมปังกับพาร์สนิปและสมุนไพรของโพรวองซ์

ขนมปังกับพาร์สนิปและสมุนไพรของโพรวองซ์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	100 กรัม
น้ำ	100 มล
ยีสต์สด	0.5 ก
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้ง	250 ก
น้ำ	80-100 มล
ยีสต์สด	5.5 ก
รากผักชีฝรั่ง	100 กรัม
มันฝรั่งอบ	75 ก
กระเทียม	1-2 กลีบ
ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์	1 ช้อนชา
น้ำผึ้งอ่อน	2 ชม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งโดว์ให้ละลายยีสต์ในน้ำรวมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
• 2. รากพาร์สนิปมันฝรั่งกระเทียมปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
• 3. ถูยีสต์ลงในแป้งใส่เกลือผักขูดส่วนผสมของสมุนไพรลงไปผสมให้เข้ากัน ต้มน้ำให้ร้อนถึง 33C แล้วละลายน้ำผึ้งลงไป ใส่แป้งกับผักลงไปผัด รวมกับแป้งและเริ่มนวด - 3 นาทีด้วยความเร็วช้าจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและนวดด้วยความเร็วสูงอีก 4-5 นาที
• 4. ปัดแป้งแล้วหมักทิ้งไว้ 35-40 นาที จากนั้นตะล่อมแป้ง (ปัดฝุ่นที่รองตัดด้วยแป้งเนื่องจากแป้งมีความเหนียวพอสมควร) แล้วทิ้งไว้ให้หมักในเวลาเดียวกัน จากนั้นจัดรูปทรงขนมปังโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 45-60 นาที (จนขึ้นเป็นสองเท่า)
• 5. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220C ในช่วง 7 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน ก่อนอบให้ทำรอยบากด้านหลังชิ้นงานแล้วพรมด้วยน้ำเบา ๆ (กด 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว)
• 

บันทึก

ขนมปังจะได้แป้งที่กรอบบางและมีเกล็ดโปร่งเบา ในความคิดของฉันรสชาติของขนมปังนั้นกลมกลืนกันมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและซุปต่างๆ
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เซียบัตต้ากับสมุนไพร (โลโล)

พืชชนิดหนึ่งและขนมปังสมุนไพร (ถัก)

พานินี่กับสมุนไพร (หุ่นไล่กา)

[มาริช]

มาริชช่างเป็นขนมปังที่น่าสนใจ! รากผักชีฝรั่งรสชาติเป็นอย่างไร ?? ยังไม่เคยลองเลย

[Ksosha,]

Ksosha, ผมรู้สึกยินดีมาก. ว่าขนมปังสนใจคุณ
รากผักชีฝรั่งมีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นหอมเผ็ด โดยทั่วไปมักจะเติมซุปเป็นเครื่องปรุงอาหาร แต่สามารถอบตุ๋นและใช้เป็นเครื่องเคียงร่วมกับผักอื่น ๆ เพิ่มในหม้อปรุงอาหารและแพนเค้กผักเป็นต้นนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในขนมปังอีกด้วย!

[มาริช]

ใช่, มาริช, เข้าใจได้. ฉันไม่เคยพบในหมู่บ้านของเราหรือไม่ได้ให้ความสนใจ

มารินฉัน ... แค่!
ตอนนี้ฉันจะสำลักน้ำลาย ... และอีกครั้งขนมปังที่ฉันชอบทุกคืน !!! พาไป ...

[มาริช!]

ช่างเป็นขนมปังที่น่าสนใจ มาริช! ช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา!
Marish แป้งของคุณอยู่ในระดับสูงสุดหรืออย่างอื่นที่คุณสามารถใช้ได้?
ในที่สุดฉันก็ซื้อแป้งเกรด 1 และ 2 ตอนนี้ฉันจะโรยมันทุกที่ ...

[Ksyusha]

Ksyushaส่วนใหญ่แล้วคุณไม่ได้ให้ความสนใจ

อินุสยาขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ !! 1 ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

มาริชาขอบคุณสำหรับคำชม !!!
ฉันทำขนมปังนี้จากแป้งพรีเมี่ยมฉันไม่ได้ลองกับคนอื่น
ขอแสดงความยินดีอีกครั้ง !!!

[อินุสยา]

อินุสยาขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ !! 1 ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

มาริชาขอบคุณสำหรับคำชม !!!
ฉันทำขนมปังนี้จากแป้งพรีเมี่ยมฉันไม่ได้ลองกับคนอื่น
ขอแสดงความยินดีอีกครั้ง !!!

ขอห้าเซ็นต์ได้ไหม เป็นปีที่สองฉันอบขนมปังเฉพาะชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (ทั้งหมด) และฉันอยากจะบอกว่าภาพในผลิตภัณฑ์ไม่มีความแตกต่าง (อาจจะไม่ขาวเหมือนหิมะเล็กน้อย) แต่มีอรรถประโยชน์มากขึ้น
ครั้งแรกและครั้งที่สองมักเป็นพันธุ์ขนมปัง! แน่นอนว่าบางครั้งฉันก็ทำได้สูงสุด แต่นี่ก็เป็นเช่นนั้นสำหรับการอวดมากขึ้น - เมื่อแขกรับเชิญแน่นอนว่ามันมีความขาวและความงดงาม - เหมือนมัฟฟิน แต่คุณอย่ากินเยอะมันจะน่าเบื่อและฉันลองสูตรทั้งหมดแล้วไม่เคยเจาะ
Marinochkaดังนั้นฉันจะลองใบแรกฉันซื้อกระเป๋าใหม่สำหรับฤดูหนาวแล้ว

MariSทำได้ดีมากที่ฉันได้ตุนไว้ฉันก็มีเงินฝาก - กระเป๋าใบแรกและสูงสุด 5 กก. ในกรณี ...

[Marinochka]

ขอห้าเซ็นต์ได้ไหม เป็นปีที่สองฉันอบขนมปังเฉพาะชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (ทั้งหมด) และฉันอยากจะบอกว่าในทางสายตาไม่มีความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ (อาจจะไม่ใช่สีขาวเหมือนหิมะเล็กน้อย) แต่มีอรรถประโยชน์มากขึ้น
ครั้งแรกและครั้งที่สองมักเป็นพันธุ์ขนมปัง!
Marinochkaดังนั้นฉันจะลองใบแรกฉันซื้อกระเป๋าใหม่สำหรับฤดูหนาวแล้ว

MariSทำได้ดีมากที่ฉันได้ตุนไว้ฉันก็มีเงินฝาก - กระเป๋าใบแรกและสูงสุด 5 กก. ในกรณี ...

อินนา ขอบคุณสำหรับการตรัสรู้ ตอนนี้ด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนฉันจะพยายามเกรด 1-2
ขนมปังน่ากินมากขอบคุณ มาริสก้าบิด!

[Marinka]

Marinkaเช่นเคย ... หนูของฉันอยู่ที่ไหน

ครั้งแรกและครั้งที่สองมักเป็นพันธุ์ขนมปัง! แน่นอนว่าบางครั้งฉันก็ทำได้สูงสุด แต่นี่ก็เป็นเช่นนั้นสำหรับการอวดมากขึ้น - เมื่อแขกรับเชิญแน่นอนว่ามันมีความขาวและความงดงาม - เหมือนมัฟฟิน

อินนุสกาฉันเห็นด้วยกับคุณ ผมเชื่อว่าแค่แป้งซาลาเปาก็ใช้ได้ แต่ขนมปังควรมีเกรด 2 (เกรด 1) CZ และแป้งไรย์

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
ฉันแบ่งปันความรักของฉันที่มีต่อชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ CZ ในขนมปังอย่างสมบูรณ์ แต่อันนี้อบเป็นครั้งแรกจากแป้งอาทิตย์จึงหยั่งราก

ขนมปังดีมาก! ฉันอยากจะลอง

สำหรับฉันดูเหมือนว่าพาร์สนิปจะมีกลิ่นเหมือนแครอทและมีรสชาติเหมือนพวกมันมาก
เด็กหลายคนที่แพ้แครอทจะได้รับพาร์สนิปแทน

สาว ๆ เก็บแป้งไว้ในถุง 5 กก. ได้อย่างไร? ลงในกระเป๋าใบนี้โดยตรงหรือคุณบรรจุเป็นชิ้นเล็ก ๆ ?

[เป็ดแมนดาริน]

เป็ดแมนดาริน, ฉันมีส่วนขยาย (ในอุณหภูมิห้อง) ในภาชนะขนาดใหญ่ (40L) ที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารที่มีคอกว้างและบิด ฝา (บางทีคุณอาจเห็นเช่นนี้ในร้านค้าที่มีผักดองต่าง ๆ ?)
ฉันร่อนกระเป๋าทั้งใบที่นั่นทันทีเพื่อไม่ให้แมลงของลิฟต์ติดและเก็บไว้ ถังหนึ่งมีข้าวไรย์ (เป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว) (มีกระเทียมหลายกลีบอยู่ด้านบน) และถังที่สองเป็นเกรดแรก ฉันคลุมด้วยผ้าแล้วขันฝาหลวม ๆ
กระเป๋าพอเพียงหกเดือน ...
ใช่คุณจะบันทึกที่นี่ด้วยสูตรเช่น Marinki

ขอบคุณ!

Marina ขนมปังวิเศษอะไรอย่างนี้!

[ไอริชา]

ไอริชา, ขอบคุณ !!! ยินดี. คุณชอบอะไร