ครีมกับเมล็ดงาดำ

ครีมกับเมล็ดงาดำ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการกรอก:
นม	500 มล
semolina	100 กรัม
งาดำ	170 ก
น้ำตาล	150 ก
เนย	100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน	200 ก
วนิลา	ลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
เนย	100 กรัม
แป้ง	250 ก
น้ำตาล	75 ก
ไข่	1 ชิ้น
ผงฟู	1.5 ชม
สำหรับเลเยอร์:
แยมแบล็คเคอแรนท์	3 ช้อนโต๊ะล
เหล้าแบล็คเคอแรนท์	2 ช้อนโต๊ะ
เติม:
ไข่	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน	400 ก
น้ำตาล	100 กรัม
ความเอร็ดอร่อยกับมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

• 1. ผสมเมล็ดงาดำเซโมลินาวานิลลาและน้ำตาล เทนมลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปิดด้วยฝานำขึ้นจากความร้อนปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นผัดในเนยแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ครีมเปรี้ยว
• 2. สำหรับแป้งตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเนียนใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง กระจายตามรูปร่าง (D26 ซม.) ยกด้านข้าง 3-4 ซม.
• 3. ผสมแยมกับเหล้าแล้ววางบนแป้ง กระจายไส้งาดำด้านบนและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที
• 
• 4. ต่อไปสำหรับการเทให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นก้อนฟูจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ใส่ผิวเลมอนและคนเบา ๆ
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในหลาย ๆ ขั้นตอน นำเค้กออกจากเตาแล้วเทลงในไส้ที่เตรียมไว้
• 
• 
• 5. นำพายกลับเข้าเตาอบและอบจนไม้เสียบแห้ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เสิร์ฟ 12-14 ครั้ง

เวลาเตรียม:

ประมาณ 2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ครอบครัวของฉันชอบขนมอบเมล็ดงาดำทุกชนิด แต่เค้กนี้เป็นของโปรดอย่างแน่นอน ลองดูฉันหวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

มาริน่าคุณกำลังทำอะไรอยู่? ฉันกลัวที่จะไปที่เครื่องทำขนมปังแล้ว: ฉันอดไม่ได้! และคุณอยู่ที่นี่พร้อมกับครีมเปรี้ยวของคุณ! โอ้มันยากสำหรับฉันที่จะทำให้ตัวเองอยู่ในมือและมีรูปร่าง!

[Olesya]

Olesya : girl_love: มันเป็นฤดูหนาวอากาศหนาว (ตอน -12) และตอนเย็นฉันอยากจะดื่มด่ำกับชากับอะไรหวาน ๆ

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก! ผู้หญิงสวย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ... ฉันจะไปหายีราฟกินแว่น ... เธอมีหน้าหนาวด้วย แต่ไม่มีพาย

คุณเป็นคนที่มีเสน่ห์แบบไหน

Marinochka ระเบิดสูตร! ป๊อปปี้มากแค่ไหนก็รักฉัน! บอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่แยมลูกเกดด้วยบางสิ่งไม่เช่นนั้นเราต้องสั่งสัตว์ร้ายจากระยะไกล? และสำหรับครีมเปรี้ยว - โดยหลักการแล้วปริมาณไขมันคือ 20% หรือน้อยกว่านี้ได้หรือไม่? ขอบคุณ!

[รุสยา]

รุสยา, ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

คุณเป็นคนที่มีเสน่ห์แบบไหน

Tanyush, ฉันโอ ... ฉันจะพยายามไม่หลอกล่อคุณด้วยสิ่งใด ๆ จนกว่าจะถึงวันหยุดปีใหม่

ปราสโคเวีย ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน! คุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่และเติมเหล้ารัมหรือคอนญักได้ที่นั่น หรือคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนจากมะนาวครึ่งลูกลงไปในไส้งาดำและที่นั่นถ้าต้องการแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและไม่ทำให้ชั้นแยม ปรากฎว่าอร่อยด้วย

[ท่าจอดเรือ]

ป๊อปปี้ชั้นหนาอะไรอย่างนี้! - ไส้อร่อยและอ่อนโยน ท่าจอดเรือขอบคุณมากฉันมีพายม้วนพร้อมเมล็ดงาดำสำหรับคริสต์มาสฉันจะทำให้คุณในปีนี้

[Lyuba]

Lyubaดีใจมากที่ชอบเค้ก !!! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

คริสต์มาสม้วนด้วยเมล็ดงาดำฉันจะทำให้คุณในปีนี้

อบเพื่อสุขภาพรักษาและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

[มาริชา]

เป็นเรื่องดีที่ฉันมีขนมอบเป็นของตัวเองไม่งั้นฉันอยากได้ชากับเค้กจริงๆดูความงามแบบนี้สิ! มาริชา ซุปเปอร์ครีม - บุ๊กมาร์กขอบคุณสำหรับสูตร!

[Marishka]

Marishka ! ลองพายคุณจะไม่เสียใจ! ไส้ชุ่มฉ่ำเข้มข้น และชั้นบนสุดคือSouffléที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ฉันไปตลาดสำหรับเนยและครีมเปรี้ยว วันนี้ฉันกำลังวางแผนความงามของคุณ พรุ่งนี้จะไปเยี่ยมนะครับสูตรถูกในเรื่อง

[ไหปลาร้า]

ไหปลาร้า
อบเค้กได้เมื่อวันก่อน จริงอยู่มันยิ่งอ่อนโยน ฉันจะดีใจมากถ้าคุณและเพื่อน ๆ ชอบเค้ก! ฉันจะรอคำติชม

ทุกอย่างฉันส่งไปที่เตาอบหลังจากเท เขาใหญ่มาก มันมีกลิ่นที่ดี ฉันกินไส้งาดำไปเกือบครึ่งหม้อ ตอนนี้กำลังรอ. เราจะตัดในงานปาร์ตี้ดังนั้นรูปและรีวิวจะเป็นพรุ่งนี้ แต่เขาไม่ชอบมันไม่ได้ ทุกอย่างมีความสมดุลในรสชาติ ฉันซ่อนเงินไว้ให้คนอื่นเพื่อความโชคดี ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ฉันจะกำหมัดไว้เพื่อให้การอบเป็นไปด้วยดี!
และต่อไป. บางครั้งชั้นบนสุดสามารถยกขึ้นได้ด้วย "โดม" ไม่ทราบว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้นไข่ส่วนใหญ่จะแตกต่างกัน ในกรณีนี้ประมาณยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบฉันเปิดประตูเตาอบเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่แล้วอบโดยแง้มประตู "โดม" ค่อยๆลดระดับลงและเค้กจะแบนในที่สุด

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเป็นสูตรที่น่าสนใจ! บุ๊คมาร์คแน่นอนฉันจะอบ!

[Marinochka]

โอ้ Marinochkaอร่อยอะไรขนาดนี้! ฉันลากไปที่บุ๊กมาร์กด้วย! ขอบคุณ

น่าสนใจและอร่อยมาก Marina ฉันจะเลี้ยงตัวเองด้วยการกัด

[Tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

Tatulja 12, win-tat, Tanyulya, ดีใจแค่ไหนที่ชอบเค้ก !!!
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพ !!!

Marin มีคำถามสองข้อคือแบบฟอร์มถอดออกได้หรือไม่? ถ้าไม่แล้วจะหยิบออกมาได้อย่างไร? คุณทำเหล้าลูกเกดด้วยตัวเองหรือคุณหาซื้อได้ที่ไหน?
ตอนนี้ไม่ใช่อย่างนั้น: ฤดูหนาวมี -12! เราไม่ได้เห็นฤดูหนาว! ปีนี้เรามีความน่ากลัวบางอย่าง: นอกเมือง -47 ในเมือง -37 เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่เราเก็บกด ไม่ใช่ว่าหนาวจนขนลุก! คุณรู้สึกได้ในรองเท้าฤดูหนาวเช่นเดียวกับถุงเท้าบนหิมะ ตอนนี้อบอุ่น: -23! เราเรียกใช้ชาไม่หยุด

[มาริชา]

โอ้โอ้โอ้โอ้ มาริชา ฉันเองก็อยู่ในชมรมฝิ่นมานานและนานมาก!

ประมาณ 12 ปีที่แล้วเกือบทุกเดือน - เมื่อฉันได้สูตร - ฉันอบพายคล้าย ๆ กัน แต่ด้วยคอทเทจชีส "หลังคา" มักจะย้ายออก ... จากนั้นฉันก็ไม่รู้วิธีจัดการกับการเติมงาดำอย่างถูกต้อง - ฉัน เพียงแค่นึ่งหรือปรุงในนมที่มีน้ำตาลก็เท่านี้แหละ ฉันไม่ได้บดฉันไม่ได้บดฉันไม่รู้เกี่ยวกับเซโมลินาและโปรตีนสำหรับมัด ... ที่นี่ฉันมีชั้นงาดำและชั้นนมเปรี้ยวอาศัยอยู่เอง ...

ฉันจะต้องอบของคุณด้วยซุปครีมเปรี้ยวฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรในกระปุกออมสินของฉัน มาริชา!

[Olesya,]

Olesya, ต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้! คุณไม่จำเป็นต้องวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างหลังจากอบแล้วให้วางไว้ในแบบฟอร์มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเค้กจะถูกนำออกอย่างดี แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. จะไม่พอดีกับแบบที่เล็กกว่า (หรือลดส่วน)
Olesya ในที่สุดเราก็มีหิมะตกและโดยปกติจะทนได้ 12 องศาเท่ากัน และสิ่งที่เรียกว่า "แห้ง" และแม้จะมีลมพัดแรง - brrr ...
ตอนนี้ดูเหมือนจะเป็นฤดูหนาว

ฉันเองก็อยู่ในชมรมฝิ่นมานานและนานมาก!

ไอริชาวิญญาณญาติ!
ลองดูสิคุณน่าจะชอบตัวเลือกนี้! และเกี่ยวกับคอทเทจชีสในชั้นงาดำนั่นคือความคิด !!! เราจำเป็นต้องทดลอง

[มาริชา]

และเกี่ยวกับคอทเทจชีสในชั้นงาดำนั่นคือความคิด !!! เราจำเป็นต้องทดลอง

มาริชาฉันหมายความว่าเป็นพายแบบเดียวกับของคุณแทนที่จะเป็นชั้นครีมเปรี้ยว - คอทเทจชีส (ด้วยไข่กับน้ำตาลตามธรรมชาติ) และคอทเทจชีสนี้เป็นเพียง "หลังคา" ที่เลื่อนชั้นงาดำที่แห้งแล้วเมื่อหั่น

ฉันไม่ได้อบมานานแล้วฉันคิดว่าการเติมงาดำธรรมดากับเซโมลินาหรือไข่ชีสกระท่อมน่าจะไม่รอด
แต่ก่อนอื่นฉันจะพยายามอบด้วยซุปครีมเปรี้ยวของคุณเบา ๆ ...

[ไอริชา]

ไอริชาและฉันคิดว่าสามารถเพิ่มนมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไส้งาดำรุ่นนี้ได้ มันควรจะนุ่มกว่านี้ ตอนนี้ฉันกำลังเลื่อนดูตัวเลือกต่างๆในหัวเพื่อให้มันทำงานได้อย่างกลมกลืน

บุ๊กมาร์กที่คั่นหนังสือ ... และฉันก็มีสำเร็จรูปแล้ว

ที่คั่นคั่น ...และฉันมีมันพร้อมแล้ว

แต่เราจะเห็นภาพในวันพรุ่งนี้เราจะเชื่อว่า ...

ฉันเข้าร่วมคำถามก่อนหน้านี้เกี่ยวกับแบบฟอร์มแยก ...
และยังบอกฉันว่าจะทำอาหารแบบมัลติคุกกี้ได้อย่างไร?

[มาริชา]

ฉันเข้าร่วมคำถามก่อนหน้านี้เกี่ยวกับแบบฟอร์มแยก ...

และ มาริชา ตอบคำถามนี้แล้ว:

Olesya, ต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้! ด้านล่างไม่สามารถบุด้วยกระดาษรองอบได้หลังจากอบแล้วปล่อยให้ยืนในแบบฟอร์มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเค้กจะถูกนำออกอย่างดี แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. จะไม่พอดีกับแบบที่เล็กกว่า (หรือลดส่วน)

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniyaธัญญ่าได้ตอบคำถามส่วนแรกไปแล้ว และฉันจะไม่กล้าทำพายนี้ในหม้อหุงการ์ตูน

มันอร่อยมาก ขอแนะนำสำหรับทุกคน พวกเขาลืมรูปถ่ายที่บ้านรูปถ่ายมาจากโทรศัพท์เท่านั้นน่าเกลียดและเค้กก็ยอดเยี่ยม สิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับบิสกิตทั่วไปที่มีการอุดฟัน ขอบคุณอีกครั้ง. ฉันจะโพสต์รูปภาพก็ต่อเมื่อคุณยืนยันจริงๆ แต่ภายนอกมันคล้ายกับพายของผู้แต่งมาก

ดีใจแค่ไหนที่ฉันชอบเค้ก !!!

ฉันจะโพสต์รูปภาพก็ต่อเมื่อคุณยืนยันจริงๆ

ฉันคิดว่าภาพถ่ายเป็นเพียงทางเลือกเท่านั้น

มารีน่าพายเป็นอย่างมาก ใช้งานง่าย! ขอบคุณ !!! ฉันดึงมันออกจากเตา (ตอนนี้สองคืนแล้ว) เราจะลองดูในวันพรุ่งนี้ มีเพียงส่วนเติมบนของฉันเท่านั้นที่ยังคงอยู่เล็กน้อย (ไม่พอดี) ถ้าพายไป "โครมคราม" พรุ่งนี้ฉันจะยุ่ง

ขอให้ทุกวัน! บอกฉันหน่อยว่าเค้กควรอบนานแค่ไหนหลังจากราดด้วยครีมโปรตีนเปรี้ยว? ฉันเข้าใจว่าทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน แต่อย่างน้อยก็ประมาณ? ฉันหาตลับลูกปืนไม่ได้ แต่ฉันอยากทำแกงส้มจริงๆฉันชอบสูตรนี้!

[Olesya,]

มารีน่าพายเป็นอย่างมาก

Olesya, ใช่. นี่คือพายสำหรับ บริษัท ใหญ่ที่อบอุ่น

ถ้าพายไป "โครมคราม" พรุ่งนี้ฉันจะยุ่ง

ฉันจะรอความประทับใจ!

ปลาในเตาอบของฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีบางครั้งอาจมากกว่านั้น แต่เตาอบนั้นแตกต่างกันมากและง่ายกว่าที่จะเน้นไปที่ไม้เสียบแบบแห้ง

มาริน่า! นี่คือเค้กแสนอร่อย! ตรงยำยำยำแซ่บ! ยิ่งใช้นานยิ่งอร่อย! ชุดที่สองอบไม่สำเร็จ ไม่มีความแข็งแรง. Senya เด็ก ๆ คว้าชีสเค้กและเพื่อนบ้านด้วยเรือสีฟ้าและรีบไปที่เดชา ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับเรา ดีและฉันต้องไล่ตามพวกเขา และวันนั้นก็บินผ่านไป และหลังจากวันที่มีกิจกรรมเช่นนี้ก็ไม่มีอะไรน่าสนใจ เฉพาะชาในตอนเย็นกับพายของคุณดื่มและที่รักของฉัน ...

[Olesya]

Olesya, กินเพื่อสุขภาพ !!! ดีใจมากที่ทุกคนชอบ !!!

สาว ๆ เค้กเป็นเรื่องง่ายที่จะแสดง ฉันหลังจากเจ็บป่วยที่แม่น้ำ ต้องอบ ยืนหยัดและยึดมั่นในทุกสิ่งที่ทำได้ฉันได้สร้างขึ้น ไม่เหนื่อยแม้แต่น้อย อบเพราะอร่อยเหมือนกัน

[กระดูกไหปลาร้า]

กระดูกไหปลาร้า ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่ประจบ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบเค้ก!
กินเพื่อสุขภาพและสนุก!

เรากิน !!!
แต่เมื่อเตรียมมันฉันสามารถใช้เครื่องผสมทั้งหมดของฉันได้ นั่นคือสามกระบวนการตี! ถ้าฉันมีเครื่องผสมอาหารเพียงสองเครื่องก็ต้องล้างด้วยมือ ... ฉันหมายถึงถ้าไม่มีเครื่องล้างจานและเครื่องตีจำนวนมาก - ฉันจะไม่ดึงกระบวนการที่ซับซ้อนเช่นนี้ ...

และชั้นงาดำสุดยอดมาก !!!

[กิ๊บ]

กิ๊บฉันดีใจมากที่คุณชอบเค้ก !!!
กินเพื่อสุขภาพและสนุก!
แน่นอนว่าเค้กเป็นเรื่องยากเล็กน้อย แต่ในความคิดของฉันผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

[บิด]

บิด,
โอ้มารีน่าคุณกำลังทำอะไรกับฉัน)))
ฉันไม่สามารถต้านทานและอบมันได้))))
ยังไงฉันก็ตุนเมล็ดงาดำคว้าได้มากถึง 3 กก. พวกเขานอนพวกเขานอนในที่สุดก็มีสูตรที่ฉันชอบ))) จริงอยู่ฉันไม่สามารถรับมือกับเตาอบของฉันได้ดังนั้นจะไม่มีรูปถ่ายมุมมองไม่เรียบร้อย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ))) อร่อยอย่างบ้าคลั่ง))) ขอบคุณมาก

[Tanechka]

Tanechkaและขอขอบคุณสำหรับการให้คะแนนของพาย! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน!

จริงอยู่ฉันไม่สามารถรับมือกับเตาอบของฉันได้ดังนั้นจะไม่มีภาพถ่ายมุมมองไม่ปรากฏ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ))

ไม่มีอะไรผิด! ในพายนี้การเติมเป็นไปตามอำเภอใจและด้านบนของพายไม่ "ถูกต้อง" เสมอไป

ยังไงฉันก็ตุนเมล็ดงาดำคว้าได้มากถึง 3 กก.

ใช่หุ้นน่าประทับใจ! แต่ด้วยสูตรอาหารจากฟอรัมของเรามันคงอยู่ไม่นานแน่นอน!

ครีมเปรี้ยวของฉันอยู่ในเตาอบ อดใจไม่ไหวที่จะลอง

[รุสยา]

รุสยา, มีความสุขในการอบ! ฉันจะรอความประทับใจ!