เมล็ดทานตะวันคั่วในหม้อลม

เมล็ดทานตะวันคั่วในหม้อลม
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
เมล็ดทานตะวันดิบ 100 ก. (300 มล.)
วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา 10-15 นาทีในการยืนเหนือกระทะ ความคิดในการทำเมล็ดทานตะวันทอดเกิดขึ้นหลังจากอ่านสูตรสำหรับเกาลัดอบในหม้อทอดซึ่ง Valeria
รับเมล็ด 100 กรัม - นี่คือขนาดสูงสุด 300 มล. ในถ้วยตวงจากเครื่องทำขนมปัง ล้างออกจากฝุ่นในกระชอนใต้น้ำไหลเทบนผ้าขนหนูเปียกเล็กน้อยจากหยด ใช้ถาดสำหรับ AG หรือจานที่คุณไม่กลัวที่จะวางบนตะแกรงกระจายเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้ได้ 1..1.5 ชั้น วางพาเลทที่ด้านบน (ตรงกลางถ้ามี) ตะแกรง AG ตั้งไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที * อย่าคาดหวังว่าเมล็ดจะแตกเหมือนในกระทะ พวกเขาจะปรากฏขึ้นหลังจากปรุงอาหารเมื่อคุณใส่จาน
เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแรงดันไฟฟ้าที่เต้าเสียบจำนวนและขนาดของเมล็ดทานตะวัน

จานออกแบบมาสำหรับ 1 ส่วน
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
โปรแกรมทำอาหาร: เครื่องเป่าลมฮาโลเจนความเร็วเดียว 12L, 1300W, ตะแกรงบน 200 องศา, 7 นาที
อาหารประจำชาติของรัสเซีย
บันทึก
1) ฉันไม่รู้ว่าจะติดสูตรไว้ในหมวดหมู่ใด
2) มีคนชอบเมล็ดพืชรสเค็มหรือหวานเขียนว่าคุณปรุงอย่างไร!
3) 7 นาทีและ 200 องศาเป็นค่าบ่งชี้ AG ของฉันถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ใน 2 นาที ที่อุณหภูมินี้เมล็ดขนาดใหญ่จะแห้งจากน้ำใน 1.5 นาทีหลังจากนั้น 5 นาทีเมล็ดเหล่านี้จะชื้นหลังจากนั้น 10 นาทีเมล็ดจะสุกเกินไปเล็กน้อยและเมล็ดเล็ก ๆ ก็มีเวลาเผา เลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องฟอกอากาศของคุณคุณจะ "รู้สึก" ดีกว่า
4) เป็นไปได้ที่เมล็ดพืชทั้ง 200 และ 300 กรัมจะถูกทอดในแต่ละครั้ง แต่คุณไม่ควรกินมากเกินไป

มาเรียและฉันยังหมักเมล็ดพืชใน AG เมล็ดพืชไม่ใช่ของฉัน (ขายที่นี่สะอาด) เทลงในถาดอบให้เต็ม โหมด: 180 องศา 45 นาทีความเร็วปานกลางกริดขนาดกลาง ลูกสาวของฉันชอบที่มันร้อนกว่าใส่ความเร็วสูงส่วนที่เหลือก็เหมือนกัน

ในไมโครเวฟมันจะเร็วขึ้นในสามนาที

และฉันไม่มีไมโครเวฟ! และโดยทั่วไปฉันกลัวเธอ!

ไม่ฉันมีเกาลัดระเบิดในไมโครเวฟมากพอแล้วและสำหรับเมล็ดพืชพลังงานและปริมาตรของอาหารคืออะไรเพื่อไม่ให้คุ้ยเขี่ย?

[180-200 มล]

ไม่ฉันมีเกาลัดระเบิดในไมโครเวฟมากพอแล้วและสำหรับเมล็ดพืชพลังงานและปริมาตรของอาหารคืออะไรเพื่อไม่ให้คุ้ยเขี่ย?

ไม่ดีเมล็ดไม่ระเบิด

ในการตรวจสอบเชิงประจักษ์ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกล้องจุลทรรศน์
ตัวอย่างเช่นของฉันไหม้อยู่ตรงกลางดังนั้นฉันจึงใช้จานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าและปล่อยให้ตรงกลางว่างเปล่า - ฉันกระจายเมล็ดเป็นวงกลม - พวกมันจะถูกทอดที่นั่นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น เทถ้วย 180-200 มล - ด้วยเมล็ดจำนวนมากทำให้ฉันทำงานบนจานได้สะดวก
ในระหว่างการทอด - อย่าลืมเอาออกผสมให้เนียนเป็นวงกลม

ฉันให้ประมาณ:
2 นาที + คน + 2 นาที

ฉันทำได้สูงสุดแล้ว
หากคุณไม่ผสมพวกเขาจะปรุงไม่สม่ำเสมอผู้ที่สัมผัสจานจะสุกเร็วขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ - ลองใช้และเพิ่มในนาทีหรือครึ่งถ้าคุณเกือบจะพร้อม

เพิ่มเกลือลงในเมล็ด - เพื่อลิ้มรส (ลองสองสามครั้งก่อน .. แล้วคุณจะปรับทิศทางตัวเอง) และระหว่างทอด - เนยเนย (คุณภาพสูง) ชิ้นหนึ่งจากครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่น (เฉพาะปริมาณอย่างระมัดระวัง)


แค่ฉันทอดเมล็ดในกระทะ แต่น้ำมันในหม้อทอดจะมีพฤติกรรมอย่างไร - ฉันไม่รู้ ...

[ป๊อปคอร์น]

ป๊อปคอร์น จากเมล็ดข้าวโพดโดยเฉพาะสำหรับการเตรียม "หมากฝรั่ง" ที่ขายในร้านค้าสามารถปรุงในหม้อทอดที่อุณหภูมิ 200 C เท่ากันและในเวลาเดียวกัน
สถานที่เดียว เล็ก จำนวนเมล็ด (สองช้อนโต๊ะ) ในถุงอบ หลวม ผูกไว้เพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีและคงอยู่ได้ ใหญ่ ปริมาณสำหรับการแตกและเพิ่มขนาดอย่างมาก ความพร้อมของป๊อปคอร์นนั้นถูกกำหนดอย่างเรียบง่าย: ทันทีที่เมล็ดพืชหยุดระเบิด (และสิ่งนี้สามารถมองเห็นได้ผ่านร่างโปร่งใสของชาม AG) ให้ปิดมันด้วยตนเองรอสักครู่ให้มันเย็นลงและ รับขนมจากลุงแซมบรรจุถุงเรียบร้อยแล้ว

ข้าวโพดคั่วที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดสำหรับทำ "หมากฝรั่ง" นี้โดยเฉพาะ

ฉันยังไม่กล้าลอง คุณต้องการธัญพืชที่แตกง่ายเป็นพิเศษหรือไม่? ยายของฉันเอาคนแรกที่ตลาด แต่ทอดในกระทะ ฉันอ่านพบว่าจำเป็นต้องมี "พิเศษ" สำหรับเตาย่างและเตาไมโครเวฟไม่เช่นนั้นจะใช้ไม่ได้จริงหรือ? จะเลือกซื้ออย่างไร?
และคำถามที่สอง“ ข้าวพอง” ทำอย่างไร?

ฉันซื้อข้าวโพดคั่วจากร้านในเครือเช่น Dixie ธัญพืชชนิดพิเศษสำหรับป๊อปคอร์นโดยเฉพาะบรรจุในถุงพลาสติกขนาด 100 กรัมและ 500 กรัมควรใช้ถุงขนาดใหญ่ มันถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าในถุงปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน - โดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของข้าวโพดหนึ่งถุงอยู่ได้นาน 2 ปี เมล็ดข้าวมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่จะมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลังจาก "ระเบิด" ทุกๆ 10-15 ครั้ง ดังนั้นให้มีพื้นที่มากมายสำหรับการระเบิดถั่วเสมอ!
ยังไงก็ตามหมายเหตุสำคัญ กระจายเมล็ดข้าวโพดที่ด้านล่างตัวอย่างเช่นกระทะในชั้นเดียวมิฉะนั้นเมล็ดในชั้นบนจะไม่แตกพร้อมกันกับเมล็ดในชั้นล่างและจะไม่สามารถบรรลุคุณภาพที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ .