ก้อน "ครีมมี่"

ก้อน "ครีมมี่"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
แป้ง	200 ก
น้ำ	200 มล
ยีสต์สด	1 ก
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	300 กรัม
นม	150 มล
เนย	40 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ชม
ยีสต์สด	5 ก
แป้งทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งให้เจือจางยีสต์ในน้ำรวมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้หมัก 12-14 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• 2. ต่อไปเตรียมแป้ง ตัดเนยที่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและผสม
• 3. บดยีสต์กับน้ำตาล ตั้งนมให้ร้อนถึง 30C แล้วผสมกับยีสต์ เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง - 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำ 4 นาทีด้วยความเร็วสูงและอีก 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำ
• 4. ปัดแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วทิ้งไว้ 45 นาทีแล้วตะล่อมทิ้งไว้อีก 45 นาที
• 5. ปั้นเป็นก้อนโดยวางแป้งลงบนแผ่นรองตัดที่ปัดด้วยแป้งเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 45-60 นาที (จนขึ้นเป็นสองเท่า)
• 6. นำเข้าอบที่ 220C ในช่วงห้านาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C และนำเข้าสู่ความพร้อม (อีก 20-25 นาที) ก่อนอบจาระบีก้อนด้วยนมผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วหั่นให้ลึกประมาณ 1 ซม.
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังจะได้มาพร้อมกับรสชาติครีมที่สดใสและมีแป้งนุ่มเล็กน้อย
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[มาริชา!]

ว้าวช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ทำได้ดี, มาริชา! แบนมากและเศษก็คลาสสิก!

บาร์ที่ยอดเยี่ยม!

[Marisha, Vitalinka]

Marisha, Vitalinka
ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน! ขนมปังเหมาะสำหรับแซนวิชและทำให้ขนมปังกรอบอร่อย

มาริชาก้อนมหัศจรรย์ !! เปลือกสวยมาก ... ฉันไม่ค่อยอบขนมปัง แต่วันนี้ฉันมีขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นกับแป้งเปรี้ยวด้วย ขนมปังปิ้งแบบโฮมเมดนั้นไม่มีใครเทียบได้จริงๆ

Marisha ช่างเป็นก้อนที่สวยงามมาก: girl_claping: และพยายามที่จะผ่านมันไปให้ได้

มาริชาบาร์เป็นเพียงมิราเคิล !!!
แต่บอกเลยว่าสาว ๆ เอาก้อนแป้งกับของเหลวในสัดส่วนดังกล่าวมาเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้ฉันต้องใช้แป้ง 560 กรัมสำหรับของเหลว 300 กรัม

[วาซิลิซา]

วาซิลิซาฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบขนมปัง!

Lenochka, ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

VS NIKA, วิคตอเรียขอบคุณสำหรับคำพูดแบบนี้ !!!

แต่บอกเลยว่าสาว ๆ เอาก้อนแป้งกับของเหลวในสัดส่วนดังกล่าวมาเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบได้อย่างไร?

แป้งจับตัวได้ดีและจัดทรงง่ายมากบางทีแป้งอาจจะแตกต่างกัน

: hi: Marina ก้อนมีรูปร่างปกติและไม่แบนออก สิ่งเหล่านี้ได้มาอย่างไร? คุณรู้ไหมฉันอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น ด้วยเหตุผลบางประการมันไม่ทำงานในเตาอบไขมันบางชนิดจะออกมา เราจำเป็นต้องเรียนรู้ ฉันจะเริ่มด้วยสูตรของคุณ

[นาตาชา]

นาตาชา,: girl_curtsey: ในแป้งเช่นนี้มักจะได้รับขนมปังในครั้งแรก แป้งทำง่ายลองดูสิ!

: hi: Marina ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนและเร็ว ๆ นี้ ฉันมีความคิดเกี่ยวกับขนมอบ ฉันเลี้ยงคนในบ้านด้วยขนมปังพายคุกกี้และเค้กจนถึงขนาดที่ฉันไม่รู้ว่าจะเลี้ยงพวกเขาอย่างไร ดูเหมือนว่าเราจำเป็นต้องโอนไปยังปันส่วนที่หิวโหย แต่ฉันจะอบขนมปังอยู่ดี

ฉันมีความคิดเกี่ยวกับขนมอบ ฉันเลี้ยงคนในบ้านด้วยขนมปังพายคุกกี้และเค้กจนถึงขนาดที่ฉันไม่รู้ว่าจะเลี้ยงพวกเขาอย่างไร

ฉันเป็นแบบนั้น!

[มาริช]

มาริช, บาร์สวย !! แป้งหมักอย่างดีตะล่อมหลาย ๆ รอบก็จะคงรูปเป๊ะ !!!

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณมากสำหรับความสนใจและการประเมินดังกล่าว!

Marisha อบขนมปังให้ฉันแป้งกลายเป็นกำมะหยี่มันเป็นที่พอใจมากที่ได้ทำงานกับสิ่งนี้อร่อยมาก สำหรับแซนวิชเพียงเพลง

[วิลาโป]

วิลาโปลีน่าคุณว่องไว! ฉันจัดการอบทุกอย่าง! บาร์เจ๋ง!

[วิลาโป]

วิลาโปลีน่าคุณว่องไว! ฉันจัดการอบทุกอย่าง! บาร์เจ๋ง!

[เลนัส]

เลนัสคุณเป็นดาวตกโดยตรง!
ก้อนก็หล่อ !!! : bravo: ดีใจมากที่ชอบ!

แป้งกลายเป็นเพียงกำมะหยี่

และฉันไม่สามารถหาคำที่จะกำหนดได้
ขอบคุณมากสำหรับภาพที่ยอดเยี่ยม!

Marina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันเปลี่ยนมาใช้ยีสต์สดสูตรจึงมีประโยชน์ มารินแล้วแค่ใส่แป้งในห้องหรือห่อ?

[ลีนา]

ลีนาไม่จำเป็นต้องห่อเพียงปิดจากด้านบน ฉันคลุมด้วยผ้าลินินเช็ดปากอาจจะติดฟิล์ม

Marina ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันจะอบเขียนผลลัพธ์

มารีน่าวันนี้ฉันใส่แป้งลงบนก้อนครีมของคุณ แต่ยีสต์ของฉันเท่านั้นที่แห้ง ทำแป้งตามยีสต์แล้วควรใส่เท่าไหร่คะ?

[นาตาชา]

นาตาชาต้องนับยีสต์ ในแป้ง - 0.5 ช้อนชาแม้น้อยกว่าเล็กน้อย
แต่ถ้าเป็นไปได้ควรเอาสดจะดีกว่า

[มาริช]

มาริช, มันเป็นฉันอีกครั้ง. ขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
เพียง แต่ฉันไม่ได้อบบาร์ แต่เป็น saichki

หอมนุ่มด้วยแป้งบางกรอบ ...

ว้าว! ฟูอะไรอย่างนี้ !!!
Marish ขนมปังสวยมาก! ขอบคุณมากสำหรับภาพ !!!

: hi: มารีน่าตั้งใจอบบาร์ไว้แล้วมองหายีสต์สด ก่อนหน้านี้คุณจะไม่พบของแห้งสำหรับเครื่องทำขนมปังในช่วงบ่ายที่มีไฟ แต่ตอนนี้ของสด -: ดอกกุหลาบ: การขาดดุล ขนมอบยีสต์ที่มียีสต์สดจะมีรสชาติดีกว่า

การอบแม้จะใช้ยีสต์สดก็จะอร่อยกว่า

นาตาชาแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังที่มียีสต์แห้ง แต่ฉันก็ยังคงเป็นสาวกของสด แต่นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน

นาตาชาแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังที่มียีสต์แห้ง แต่ฉันก็ยังคงเป็นสาวกของสด แต่นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน

: hi: Marina ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งแม้ว่าฉันจะใช้เฉพาะของแห้งในเครื่องทำขนมปังของฉัน เราต้องลองหัวเชื้อด้วย

สวัสดี Marinochka และทุกสิ่งทุกอย่างทุกอย่าง!
ฉันกับบาร์ของฉัน (ทำสองอันเล็ก ๆ ) แต่กลายเป็นสองอันใหญ่ โอ - ก้อนอร่อยมากแป้งนุ่มเชื่อฟังน่าทำงานด้วย!
การเปลี่ยนแปลงของฉัน: ฉันเพิ่มรำข้าวสาลีสองสามช้อนโต๊ะ - เพื่อความสวยงาม แล้วเธอก็ต้มนมทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เย็นจนอุ่นและเป็นขนมปัง - ตามสูตร



ขอบคุณมากสำหรับสูตรจะมีหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

[คิซูริ]

คิซูริ คนอะไรหล่อ !!! คุณไม่สามารถละสายตาจากเศษขนมปังได้!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่เชี่ยวชาญ!

มาริชามันไม่ยาก แต่ตรงกันข้ามมันง่ายและน่าพอใจ! และเป็นเวลานานแล้วที่เราไม่ได้ทานขนมปังด้วยความเร็วเช่นนี้ ฮุบ หายไป ...
สวัสดีปีใหม่! ! สร้างความสุขให้กับเราด้วยขนมปังแสนอร่อยของคุณ

[ไอริชา]

ไอริชาและคุณกำลังจะมา !!! ขอให้โชคดีเสมอ!

ขอบคุณ!

มารีน่าก่อนปีใหม่เธอซื้อยีสต์สดและอบเป็นก้อนครีม จะบอกว่ามันกลายเป็นดีก็คือไม่ต้องพูดอะไร ขนมปังนี้มีรสชาติดีกว่าขนมปังหลักจากเครื่องทำขนมปัง เรากินมันเป็นเศษเล็กเศษน้อยและก่อนอื่น ขอบคุณที่รักและสำหรับกระต่ายpaté อร่อยทุกอย่าง!

[นาตาชา]

นาตาชาและขอบคุณสำหรับคำพูด !!!
ดีใจจังชอบ !!!

Marina ฉันอบขนมปังของคุณอีกครั้งเมื่อวานนี้ ขนมปังนั้นงดงามมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรนี้จะดีที่สุด อร่อยมาก สูตรนี้จะหยั่งรากไปอีกนาน ขอบคุณสำหรับสูตร

[นาตาชา]

นาตาชาและขอขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ! กินเพื่อสุขภาพอย่างจุใจ !!!

[ทะเล]

ทะเล และฉันด้วยบาร์! อยู่ในบุ๊กมานาน แต่ไปๆมาๆ ... รูปไม่ร้อนเท่าไหร่! ยิ่งไปกว่านั้นฉันหั่นแบบร้อนโดยทั่วไปเปลือกมีรอยแตกเมื่อตัด ... แต่รสชาติ ... อืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม ... ทุกคนเป็นที่ชื่นชอบอย่างต่อเนื่องของฉัน!



และไม่มีรูปถ่ายทั้งแท่งเลยและไม่สามารถ ...

ช่วยบอกหน่อยว่าต้องผ่าก่อนพิสูจน์หรือหลัง?

[เฮเลน่า!]

ช่วยบอกหน่อยว่าต้องผ่าก่อนพิสูจน์หรือหลัง?

เฮเลน่า! แผลจะทำหลังจากพิสูจน์แป้ง

ขอบคุณมากครับสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว!

[Sveta]

Svetaดีใจแค่ไหนที่ชอบก้อน !!! และภาพแสดงให้เห็นว่าเศษขนมปังนั้นอ่อนโยนแค่ไหน!
ขอบคุณสำหรับรีวิวที่อบอุ่นและรายงานภาพถ่าย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณมากสำหรับสูตร! ครั้งแรกที่อบตรงตามสูตรพอดีใส่ไปเยี่ยมเลยไม่มีรูป อร่อยมากทุกคนกิน แต่แซนวิชกับขนมปังของฉัน
แต่ฉันทำสิ่งนี้เพื่อตัวเองแล้วและเพิ่มอีกเล็กน้อย แทนที่จะใช้แป้งฉันใช้ sourdough เพิ่มรำและเศษแป้ง 1 วินาที (~ Gr 70) อร่อยมาก!



พอเอาออกจากเตาก็อ้วก แต่ต้องวิ่งหนี และเมื่อเธอมาเขาก็ไม่ได้หล่อเหลาอีกต่อไป ขอบคุณอีกครั้ง!

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าช่างเป็นเศษลูกไม้! จะเห็นได้ว่าขนมปังนุ่มแค่ไหน!
ขอบคุณสำหรับคำพูดและรายงานภาพถ่าย! ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทั้งคุณและเพื่อนของคุณชอบมัน! และขอบคุณสำหรับความคิดสร้างสรรค์ บางทีคุณควรใส่สูตรของหนุ่มหล่อคนนี้ในส่วนของขนมปัง sourdough เป็นหัวข้อแยกต่างหาก?

ใช่อ่อนโยนมาก!
ฉันยังไม่เชี่ยวชาญในการวางสูตรอาหารในขณะที่ฉันเพิ่งเรียนรู้ ขอบคุณอีกครั้งตอนนี้พวกเขามาจากห้องดนตรีลูกสาวก็สูดหายใจเข้าและพูดว่า "มันหอมอร่อยแค่ไหน!"

วิธีตวงยีสต์ 1 กรัม

[วาซิลิก้า]

ฉันยังไม่เชี่ยวชาญในการวางสูตรอาหารในขณะที่ฉันเพิ่งเรียนรู้

วาซิลิก้าควรเริ่มต้นเมื่อใด ขนมปังในภาพนั้นยอดเยี่ยมมาก! และจะเป็นเรื่องที่น่าเสียดายหากผู้ที่อบขนมปังด้วยเชื้อไม่รู้เรื่อง ท้ายที่สุดพวกเขาจะไม่มองหาสูตรสำหรับขนมปัง sourdough ในหัวข้อนี้

[ale29082908]

วิธีตวงยีสต์ 1 กรัม

ale29082908เพียงแค่ชั่งชิ้นส่วนบนเครื่องชั่งในครัว

น่าเสียดายที่พวกเขายังไม่ได้มา และฉันอยากลองมาก

[บิด]

บิด,
มารินเช่นเครื่องชั่งน้ำหนักของฉันไม่ได้หนัก 1 ก. แต่เครื่องใหม่จาก 0.1 ก. ก็มาหาฉันแล้ว

ale29082908,
คุณมีช้อนตวงหรือไม่?



ช้อนที่เล็กที่สุดมีขนาดประมาณ 1 ก. (มีคนจากสมาชิกในฟอรัมบอกเรื่องนี้) แต่จริงๆแล้วมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 มม.

ให้ใครสักคนแก้ไขฉันถ้าฉันผิด