ขนมปังข้าวสาลีกับข้าวโอ๊ตและหัวหอม

ขนมปังข้าวสาลีกับข้าวโอ๊ตและหัวหอม

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
สำหรับก้อนขนาดกลาง:
แป้งสาลี (มวลรวมของแป้งกับข้าวโอ๊ตควรเป็น 450 กรัม)	400 ก
ธัญพืช	50 กรัม
นม + น้ำอุณหภูมิห้อง	290 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1 ช้อนชา
รำ (หรือรำผสม)	2-3 เซนต์ ล.
งาคั่ว	3-5 ช้อนโต๊ะ. ล.
หัวหอมดิบปานกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะดีกว่าถ้าคั้นน้ำแล้วไม่ใส่แป้ง)
พริกไทยดำบดสำหรับมือสมัครเล่น คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย สามารถอยู่ที่ปลายมีด ได้ถึง 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• วางส่วนผสมตามลำดับที่แนะนำโดยคำแนะนำสำหรับ x \ n ของคุณ
• ควบคุมขนมปังเนื่องจากเกล็ดและรำอาจใช้ของเหลวมากกว่าที่คำนวณไว้

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรม

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังธัญพืชพร้อมข้าวโอ๊ตและแอปริคอตแห้ง (R.Bertine) (โอเมล่า)



ขนมปังข้าวโอ๊ต (Paillette)



ขนมปังข้าวโอ๊ต (เครื่องทำขนมปัง) (หมาใหญ่)

[ขนมปังข้าวสาลีกับสมุนไพร - อาหารกลางวันสูตรนี้ใช้ขนมปังโฮลวีตพื้นฐาน (คุณสามารถใช้สูตรขนมปังอิตาเลียนเป็นพื้นฐานได้)น้ำ + นม - 300 มลเนย / พืช / น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.แป้งสาลี - 450 กรัม (ใส่ข้าวโอ๊ต 70 กรัมและแป้ง 330 กรัม)รำ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.เกลือ - 1.5 ช้อนชาน้ำตาล / ฟรุกโตส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.ยีสต์ - 1.5 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งกุ้ยช่าย - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์กระเทียมสับ - 2-3 กลีบคุณสามารถใส่หัวหอมสับหรือชีสแห้งขูดหนึ่งกำมือเมล็ดยี่หร่า 1-2 ช้อนชาเราผสมส่วนผสมตามลำดับที่แนะนำสำหรับผ้าฝ้ายของคุณ สามารถเพิ่มสีเขียวได้ในตอนเริ่มต้นคุณสามารถส่งสัญญาณได้ โปรแกรมหลักเปลือกปานกลางขอแนะนำให้ถือไว้ 30 นาที -1 ชั่วโมงในโหมดทำความร้อน]

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ...
ฉันมีสูตรโปรดของคุณซึ่งฉันพบที่นี่ในฟอรัมฉันมองว่าสูตรใหม่เป็นรูปแบบของธีม ..

ขนมปังข้าวสาลีกับสมุนไพร - อาหารกลางวัน

สูตรนี้ใช้ขนมปังโฮลวีตพื้นฐาน (คุณสามารถใช้สูตรขนมปังอิตาเลียนเป็นพื้นฐานได้)

น้ำ + นม - 300 มล
เนย / พืช / น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 450 กรัม (ใส่ข้าวโอ๊ต 70 กรัมและแป้ง 330 กรัม)
รำ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล / ฟรุกโตส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งกุ้ยช่าย - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
กระเทียมสับ - 2-3 กลีบ
คุณสามารถใส่หัวหอมสับหรือชีสแห้งขูดหนึ่งกำมือเมล็ดยี่หร่า 1-2 ช้อนชา

เราผสมส่วนผสมตามลำดับที่แนะนำสำหรับผ้าฝ้ายของคุณ สามารถเพิ่มสีเขียวได้ในตอนเริ่มต้นคุณสามารถส่งสัญญาณได้
โปรแกรมหลักเปลือกปานกลาง

ขอแนะนำให้ถือไว้ 30 นาที -1 ชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

ขอบคุณมาก!!!

ขอบคุณมาก!!!
[/ quote]

เพื่อสุขภาพของคุณ

หัวหอมนี้แม้จะมีข้าวโอ๊ตอยู่ในส่วนประกอบ แต่ก็ขึ้นอย่างสวยงามและฟูมาก หอมอร่อยและมีสุขภาพดี

ฉันยังทำข้าวไรย์กับหัวหอมด้วย มันเปิดออกอย่างไพเราะ ข้าวสาลีกับหัวหอมและกระเทียมเข้ากันดีกว่า

ลองใส่หัวหอมสีเขียวแห้งลงในแป้ง - มันจะกวาดฉันไปในเวลาอันรวดเร็ว - อร่อยมาก!

หัวหอมนี้ แม้จะมีข้าวโอ๊ตในองค์ประกอบกุหลาบที่สมบูรณ์แบบและนุ่มมาก หอมอร่อยและมีสุขภาพดี

แล้วทำไมถึงมีข้าวโอ๊ตล่ะ! ??? ฉันมักจะเติมข้าวโอ๊ตลงในขนมปังโฮลวีตและขนมปังก็จะขึ้นอย่างสวยงามเสมอ!

ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตนดังนั้นยิ่งมีข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่ขนมปังก็จะยิ่งหนาและแน่นขึ้นเท่านั้น ว่าเขาจะฟื้นขึ้นมาได้อย่างไรถ้าเขาเป็นเพียงข้าวสาลี นี่คือถ้าเราหันไปใช้ตรรกะ และถ้าเราเปลี่ยนเป็นขนมปังแล้วขนมปังที่มีข้าวโอ๊ตรำและงาจะมีโครงสร้างที่หยาบกว่า (อย่างน้อยก็ใช้ได้กับฉัน) ดังนั้นจึงน่าแปลกใจที่องค์ประกอบดังกล่าวไม่ได้ป้องกันไม่ให้ขนมปังที่มีหัวหอมมีรูพรุนและนุ่มมาก .

ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตนดังนั้นยิ่งมีข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่ขนมปังก็จะยิ่งแน่นและหนาขึ้นเท่านั้น ว่าเขาจะลุกขึ้นได้อย่างไรถ้าเขาเป็นเพียงข้าวสาลี นี่คือถ้าเราหันไปใช้ตรรกะ และถ้าเราเปลี่ยนเป็นขนมปังแล้วขนมปังที่มีข้าวโอ๊ตรำและงาจะมีโครงสร้างที่หยาบกว่า (อย่างน้อยก็ใช้ได้กับฉัน) ดังนั้นจึงน่าแปลกใจที่องค์ประกอบดังกล่าวไม่ได้ป้องกันไม่ให้ขนมปังที่มีหัวหอมมีรูพรุนและนุ่มมาก .

ฉันมีเรื่องเดียวกัน ...ยิ่งใส่ข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่ขนมปังก็ยิ่งแข็งขึ้น ...
คำถาม: รำเพิ่มผลกระทบหรือไม่? แป้งหนาขึ้นกับพวกเขาหรือไม่?

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อใช้รำแล้วขนมปังจะร่วนมากขึ้น ... หรือเหตุผลไม่ได้อยู่ในรำ?

ฉันมีเรื่องเดียวกัน ... ยิ่งฉันใส่ข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่ขนมปังก็ยิ่งแย่ลง ...
คำถาม: รำเพิ่มผลกระทบหรือไม่? แป้งหนาขึ้นกับพวกเขาหรือไม่?

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อใช้รำแล้วขนมปังจะร่วนมากขึ้น ... หรือว่ามันไม่ใช่รำที่เป็นเหตุผล?

ข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดมีผลต่อก้นก้อนมากกว่ารำข้าวสาลีหรือข้าวไรย์

ฉันอบเหมือนแป้งสาลี 300 กรัม + รำข้าวไรย์ 100 กรัม ชิ้นที่บางกว่า 1 ซม. ไม่ได้ผล แต่ค่อนข้างกินได้และไม่มีแม้แต่อิฐ และมีประโยชน์อย่างไร ...

ตอนนี้ฉันใช้รำข้าวผสมฟินแลนด์ (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ต) 20 กรัมต่อก้อนเล็ก ๆ ขนมปังทั้งสูงและอร่อย เฉพาะสีที่ใกล้เคียงกับสีเทา

ฉันอบเหมือนแป้งสาลี 300 กรัม + รำข้าวไรย์ 100 กรัม ชิ้นที่บางกว่า 1 ซม. ไม่ได้ผล แต่กินได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีแม้แต่อิฐ และมีประโยชน์อย่างไร ...

ก็เลยได้ของเหมือนกัน ... ไม่มีข้อติเรื่องสีและรสชาติชอบทุกอย่าง ... แต่ที่จริงแล้วไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับความร่วนที่เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

เห็นได้ชัดว่าสามีของฉันเป็นคนตามอำเภอใจ ... ดีเขาไม่ชอบเมื่อขนมปังร่วนมาก ...
ฉันบอกเขาว่ามันมีประโยชน์พอ ๆ กับ ... ถ้าคุณไม่ต้องการก็ไม่ต้องกิน ...
คำถาม: ตัวอ่อนมีผลต่อความร่วนและความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งหรือไม่ ??? ... ฉันไม่ได้ใช้มันแยกกัน (ฉันเทลงไปพร้อมกับรำ) ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจ ...

ก็เลยได้ของเหมือนกัน ... ไม่มีข้อติเรื่องสีและรสชาติชอบทุกอย่าง ... แต่ที่จริงแล้วไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับความร่วนที่เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

เห็นได้ชัดว่าสามีของฉันเป็นคนตามอำเภอใจ ... ดีเขาไม่ชอบเมื่อขนมปังร่วนมาก ...
ฉันบอกเขาว่ามันมีประโยชน์พอ ๆ กับ ... ถ้าคุณไม่ต้องการก็ไม่ต้องกิน ...
คำถาม: ตัวอ่อนมีผลต่อความร่วนและความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งหรือไม่ ??? ... ฉันไม่ได้ใช้มันแยกกัน (ฉันเทลงไปพร้อมกับรำ) ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจ ...

หากคุณใช้ขนมปังรำของหมอที่ซื้อจากร้านเป็นประจำมันจะสลายในลักษณะเดียวกัน
เกี่ยวกับ psh. ฉันไม่รู้จักเอ็มบริโอฉันยังไม่ได้ใช้มันในการอบ

คำถาม: ตัวอ่อนมีผลต่อความร่วนและความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งหรือไม่ ??? ... ฉันไม่ได้ใช้มันแยกกัน (ฉันเทลงไปพร้อมกับรำ) ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจ ...

ลองใช้จมูกข้าวสาลีในปริมาณที่แตกต่างกัน (เกล็ดสีเหลือง) เพิ่มแห้ง มากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนก้อนเล็ก ๆ ทำให้ขนมปังต่ำลงเศษจะเหนียวเล็กน้อย (กับขนมปังปกติในชุด) และขนมปังจะหวาน
หยุดที่ 1 st. ช้อน. ความสูงของขนมปัง (ทั้งแบบธรรมดาและแบบฝรั่งเศส) ประโยชน์และทั้งหมดนั้น

ลองใช้จมูกข้าวสาลีในปริมาณที่แตกต่างกัน (เกล็ดสีเหลือง) เพิ่มแห้ง มากกว่า 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนบนก้อนเล็ก ๆ ทำให้ขนมปังต่ำลงเศษจะเหนียวเล็กน้อย (กับขนมปังปกติในชุด) และขนมปังจะหวาน
หยุดที่ 1 st. ช้อน. ความสูงของขนมปัง (ทั้งแบบเรียบง่ายและแบบฝรั่งเศส) ประโยชน์และทั้งหมดนั้น

ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ .... ฉันจะพยายามทดลองกับภาษาฝรั่งเศส ... มันอยู่ในรายชื่อของฉันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

หากคุณมีข้าวโอ๊ตในสูตรรำคุณต้องใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มิฉะนั้นจะแห้งและหนาแน่น

ฉันซื้อซีเรียลผสมธัญพืช 5 ชนิดที่ผลิตโดย Kuntsevsky Combine เรียกว่า "The Power of Cereals" ซองสีเขียว 0.5 กก. สำหรับคนรักขนมปังบัควีทเหมาะมากกลิ่นและรสชาติของขนมปังบัควีท

อีกตัวเลือกที่อร่อย:

1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร - น้ำมันพืชมัสตาร์ด[/ สี]
300 มล. - นม 3.2%
1 ช้อนชา - เกลือ
2 h / l - น้ำตาล
455 กรัม - แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ / ล. - แป้งข้าวไรย์
1 ช้อนชา - ยีสต์
1 ช้อนชา - ขิง
1 ชม. / ลิตร - ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์"
กระเทียมหอม (ปริมาณขึ้นอยู่กับความรักของหัวหอม)

ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นกระเทียมหอม) ตามคำแนะนำใน HB เพิ่มต้นหอมหลังสัญญาณเสียงเพื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

เธออบตามโปรแกรม 1 (ขนมปังธรรมดาหรือโปรแกรมหลัก) น้ำหนัก 750 กรัมเปลือกอ่อนเวลา 3 ชั่วโมง 13 นาที !!!

ตัวขนมปังมีลักษณะดังนี้:

ละเอียด! ขนมปังอร่อย แต่ก้อนเล็กเกินไปแม้ว่าหมวกจะเป็น แต่มันก็ขึ้นตามปกติ แต่ถ้าคุณเพิ่มจำนวนส่วนผสมมันจะขึ้นดีด้วยหรือจะนวด HP ได้ยาก?

ฉันอบขนมปังเมื่อวานนี้มันอร่อยมาก ดีขึ้นมีรูพรุนและสีครีมมาก ...หมดไปครึ่งค่ำแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร