แยมส้มในเครื่องทำขนมปัง: สองตัวเลือก

ฉันไม่ได้ถอดและไม่มีอะไรที่ขม เอาเฉพาะเปลือกหนา ๆ

[ยูร์มิก]

คุณต้องเอาฟิล์มออกจากชิ้นส้มหรือไม่?

ยูร์มิก,
เพื่ออะไร? ฉันไม่เคยถอดในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องฟุ่มเฟือย (IMHO) แต่ฉันมักจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากส้มเป็นแยมส้มมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันพยายามปรุงอาหารโดยไม่มีความเอร็ดอร่อย (เพื่อเปรียบเทียบ) - ฉันไม่ชอบมันไม่แยมเองก็อร่อย แต่ไม่มีกลิ่นหอมเด่นชัด ... สิ่งสำคัญเมื่อเอาความเอร็ดอร่อยคืออย่าจับส่วนสีขาวของ เปลือกแล้วแยมจะไม่มีรสขม

และแยมนี้ก็เข้าสู่โหมดแยมแล้วใช่ไหม หรือคุณต้องการระบอบการปกครองอื่น ๆ ?

ฉันเข้าสู่โหมด "Jam" (10 นาที - ร้อน 60 นาที - ทำอาหาร 10 นาที - เย็น) ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่ค่อนข้างหนาอร่อย (ในรอบเดียว)!

ฉันปรุงครึ่งส่วนตามฉบับที่สองของแยม (ในหนังสือของฉันมีสูตรแนะนำให้ปรุงแยมด้วยผลไม้ 0.5 กิโลกรัม)

อร่อย!

ฉันทำแยมตามตัวเลือกที่สอง แต่มันหวานมาก มีวิธีใดบ้างที่คุณจะชุบชีวิตเขาได้? อาจจะต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มและน้ำมะนาว? หรือไม่คุ้ม?

ฉันก็มีเหมือนกัน. ฉันเติมทีละช้อนลงในชาหรือโยเกิร์ต เรากินมัน. ตอนนี้ฉันปรุงน้ำตาล 0.5 จากแครนเบอร์รี่และ lingonberries และน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปรากฎว่าโอเค

สวัสดีทุกคน. ทำแยมในเครื่องทำขนมปังจากส้มขนาดเล็ก 5 ลูกและมะนาว 1 ลูก + ผิวส้ม 3 ผลและมะนาว 1 ลูก เติมน้ำตาล 400 มล. (ตวงด้วยแก้ว) มันกลายเป็นแยมมากกว่าหนึ่งลิตร ตามหลักการแล้วไม่เลว แต่ขม และอีกอย่างหนึ่ง: เยื่อกระดาษละลายไปแล้วมีเพียงเยื่อและขี้กบของความเอร็ดอร่อยซึ่งฉันไม่ค่อยถนัด
โดยทั่วไปผลที่ได้คือเกรด C ฉันจะไม่พยายามอีกต่อไป ...
บางทีฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างไป ถ้าคุณสังเกตบอกฉัน ...

[Nata585]

สวัสดีทุกคน. ทำแยมในเครื่องทำขนมปังจากส้มขนาดเล็ก 5 ลูกและมะนาว 1 ลูก + ผิวส้ม 3 ผลและมะนาว 1 ลูก เติมน้ำตาล 400 มล. (ตวงด้วยแก้ว) มันกลายเป็นแยมมากกว่าหนึ่งลิตร ตามหลักการแล้วไม่เลว แต่ขม และอีกอย่างหนึ่ง: เยื่อกระดาษละลายไปแล้วมีเพียงเยื่อและขี้กบของความเอร็ดอร่อยซึ่งฉันไม่ค่อยถนัด
โดยทั่วไปผลที่ได้คือเกรด C ฉันจะไม่พยายามอีกต่อไป ...
บางทีฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างไป ถ้าคุณสังเกตบอกฉัน ...

Nata585
เป็นไปได้มากว่าแยมของคุณจะขมเนื่องจากความเอร็ดอร่อยมากมายความเอร็ดอร่อยสำหรับทุกคน (ฉันชอบเป็นการส่วนตัว) ในกรณีของคุณฉันขอแนะนำให้คุณลดปริมาณความเอร็ดอร่อยอย่างน้อยครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น ... ฉันปรุงแยมส้มในสัดส่วน 1 กิโลกรัม ผลไม้ 0.5 กก. น้ำตาลและมันก็หวานสำหรับฉัน ... และคุณเอาชั้นสีขาว (ใต้ผิวสัมผัส) ออกจากผลไม้เช่นมะนาว

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันจะพยายามโดยไม่มีความเอร็ดอร่อยเลย เธอลอกเปลือกสีขาวออกเป็นเนื้อ ๆ ฉันอาจจะไม่ชอบรสชาติของความขมขื่น ฉันจะลองอีกครั้ง ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

[Nata585]

Nata585
ใช่ไม่เลย ... เฉพาะในกรณีที่คุณทำอาหารโดยไม่มีความเอร็ดอร่อยโปรดทราบว่าสีและกลิ่นของแยมขึ้นอยู่กับความเอร็ดอร่อย ...

คุณรู้หรือไม่ว่าแยมส้มในร้านมีราคาเท่าไหร่? ยิ่งไปกว่านั้นยังไม่รู้ว่ามีอะไรยัดเข้าไปในตัวเขา และที่นี่ - และสีกลิ่นและรสชาติ! จากส้ม 4 ผลปริมาณแยมตามปกติจะปรากฏออกมา (ในแง่ของการไม่กินครั้งละมาก ๆ ) ฉันปรุงสองรอบ

ตามสูตรที่ 2 ของส้ม 3 ผลและมะนาว 1 ลูกฉันใส่น้ำตาลในตาน้อยกว่าตามสูตรฉันคิดว่า 350-400 กรัม และอบพายยีสต์กับแยมที่ได้

คุณทำให้ฉันหงุดหงิดกับการแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยวด้วยเคมีฉันคิดว่าพวกเขาไม่ได้ผ่านกระบวนการ

อย่างไรก็ตามฉันเพียงแค่เอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยมีดที่ดีสำหรับปอกผักและผลไม้ (จากที่แห้ง) เช่นเดียวกับการปอกมันฝรั่งจากนั้นด้วยมือของฉันฉันก็เอาแผ่นรองสีขาวออกจากทั้งส้มและมะนาวด้วยมือของฉันได้อย่างง่ายดาย ยังคงค่อนข้างหนา - 2 มม. จากนั้นแยกกันในเครื่องปั่นก่อนอื่นจากนั้นจึงนำผลไม้และผสม

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

ฉันทำแยมตาม 2 ตัวเลือก: สำหรับส้ม 3 ลูก (น้ำหนักปอกเปลือก 400 กรัม)
เอาน้ำตาล 200 UAH ถูผิวส้ม 1 ผลบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
สำหรับการขาดมะนาว (ลืมซื้อ) เพิ่มกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
ผลที่ได้คือแยมที่อร่อย แต่หนา
คราวหน้าจะเพิ่มสักสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

ฉันต้องการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุคโตสเพราะเด็กแพ้น้ำตาลบอกฉันว่าอัตราส่วนระหว่างน้ำตาลกับฟรุกโตสคืออะไร เช่นสูตรบอกว่าน้ำตาล 300 กรัมต้องใส่ฟรุกโตสเท่าไหร่?

ฉันทำแยมส้มเขียวหวานด้วยความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ลูก
นี่เป็นแยมชิ้นแรกของฉันในเครื่องทำขนมปังฉันทำเองจากผลไม้ที่อยู่ในตู้เย็นในตอนเย็น ฉันจะทำการทดลองต่อไป ตอนนี้ฉันสงสัยว่าแยมน้ำตาลกับเพคตินกับแยมที่ปรุงด้วยน้ำตาลธรรมดาแตกต่างกันอย่างไร?

แตกต่างเหมือนแยมจากแยม

ใน HP ของฉันฉันทำแยมส้ม - เมื่อสิ้นสุดการทำอาหารฉันก็ยังดูมีน้ำอยู่ มีน้ำผลไม้จำนวนมากในส้ม ฉันเติมน้ำตาลเจลเล็กน้อยที่นั่น และแยมธรรมดา ๆ ก็กลายเป็น (y) แต่โดยทั่วไปฉันคิดว่าคุณสามารถทำแยมที่ไม่มี HP ได้ซึ่งเป็นวิธีเล็กน้อย สำหรับครอบครัวเล็ก ๆ เป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าคุณต้องการมาก ๆ ล่ะก็ ... ไม่อย่างนั้น

ตัวเลือกการทำซ้ำ:


หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังแล้วอีกชั่วโมงครึ่งบนเตา ..
อร่อยมาก !!! ตั้งแต่วัยเด็กมีการนำเข้าไห เห็นได้ชัดว่าพวกเขาทำร่วมกับความเอร็ดอร่อยสีขาวและมันก็เปรี้ยวกว่าคราวหน้าจะบิดส้มทั้งลูก ขอบคุณผู้เขียน!

[alenka_volga]

สุขภาพดี, alenka_volga

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

ฉันทำแยมตาม 2 ตัวเลือก: สำหรับส้ม 3 ลูก (น้ำหนักปอกเปลือก 400 กรัม)
เอาน้ำตาล 200 UAH ถูผิวส้ม 1 ผลบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
สำหรับการขาดมะนาว (ลืมซื้อ) เพิ่มกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
ผลที่ได้คือแยมที่อร่อย แต่หนา
คราวหน้าจะเพิ่มสักสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

แล้วอะไรทำให้แยมข้น? ต้องต้มนานมั้ยคะหรือว่าส้มเป็นเจล?
ฉันทำตามสูตรที่สองจนสังเกตได้ว่ามันจะหนาขึ้น อาจจะหลังจากเย็นลง ...

[สัมผัส]

สัมผัสตามตัวเลือกที่สองถ้าบดด้วยความเอร็ดอร่อยก็จะมีความหนาในตอนแรกและน้ำมะนาวเยลลี่

[อเล็กซานดรา]

อเล็กซานดรา ฉันก็รู้สึกขอบคุณเช่นกันแม้ว่าจะล่าช้า ... Jem กลับมาในเดือนมิถุนายนของปีนี้ ตามตัวเลือกที่สอง เรากินทันที - อร่อยมาก และฉันก็ทำบิสกิตโรลกับเขาด้วย ...
ฉันจะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่ช่องว่างอื่น ๆ เป็นไปตามฤดูกาล
ฉันต้องคนจรจัดเล็กน้อยกับแยมในระหว่างขั้นตอนการเตรียม - มันกลายเป็นของเหลว เห็นได้ชัดว่าส้มมีขนาดใหญ่สำหรับทุกคนแนวคิดนี้สัมพันธ์กัน - ของฉันใหญ่เกินไป! ฉันปรุงบนเตาแล้วคุณจะเลียนิ้ว !!! ตอนนี้ฉันพยายามใช้ความเอร็ดอร่อยทุกที่ทุกเวลา - มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย ...

[MariS]

MariS, สุขภาพดี!

คุณมีวุ้นหรือไม่? สามารถทำให้แยมเหลวข้นเกินไป

ฉันเตรียมความเอร็ดอร่อยต่างหาก ฉันใช้มันสับโรยด้วยฟรุกโตสและเก็บไว้ในตู้เย็น
ตอนนี้ฉันทำให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องปั่นในโรงสี ฉันยังทำมะนาวและมะนาว

นี่คือชาร์ล็อตตัวอย่างเช่นหากไม่มีเปลือกส้มที่บ้านเราก็นึกไม่ถึง

[สัมผัส]

สัมผัสตามตัวเลือกที่สองถ้าบดด้วยความเอร็ดอร่อยก็จะมีความหนาในตอนแรกและน้ำมะนาวเยลลี่

ฉันเป็นพวกกระต่ายตื่นตูม ทุกอย่างหนาขึ้นตามที่ควร ซึ่งแตกต่างจากเจลาตินตรงที่เพคตินให้แยมที่ดูเป็นธรรมชาติไม่ว่าคุณจะใส่มากแค่ไหนก็ตาม จากส้มลูกเล็ก ๆ 4 ลูกที่ไม่มีใครกินกลายเป็นแยมสองขวด ๆ ละ 375 ก. ใช้ผลไม้ได้ดีในทุกแง่มุม! ใช่มีความขมเล็กน้อยจากเปลือกส้มดังนั้นหากใครไม่ชอบก็ควรปรุงตามหลักการ "แยมแยกกันผลไม้หวานแยกกัน"

ขอบคุณผู้เขียนมาก !!!

[สัมผัส]

สัมผัส, สุขภาพดี

และคุณช้อนมันในขนมอบโยเกิร์ตครีมไอศกรีม แล้วความขมจะพอดี

[สัมผัส]

สัมผัส, สุขภาพดี

และคุณช้อนมันในขนมอบโยเกิร์ตครีมไอศกรีม แล้วความขมจะพอดี

เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบฉันชอบความขมขื่น อะไรอยู่ในอาหารมีอะไรอยู่ในน้ำหอม คุณทำให้ฉันเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาฉันได้รับเมื่อวันที่ 28 สิงหาคมดร.
ขอบคุณมาก!!!!!

[Tatiana-touche , สุขสันต์วันเกิด!!!]

Tatiana-touche , สุขสันต์วันเกิด!!!

และต่อไป ขอแสดงความยินดี

[Tatiana-touche , สุขสันต์วันเกิด!!!]

Tatiana-touche , สุขสันต์วันเกิด!!!

และต่อไป ขอแสดงความยินดี

ใช่แล้ววันที่ออกรอบ !!!
ดังนั้นเธอจึงพูดเป็นนัยแสดงความยินดี ดีมาก!!!!!

ขอบคุณสาว ๆ . คุณมีบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมในฟอรัมการยอมรับมันไม่ใช่เรื่องน่ากลัวหากคุณไม่รู้อะไรเลย อธิบายและช่วยเหลือ มักไม่ค่อยเชื่อมโยงกับ Google
ขอบคุณอีกครั้ง. ฉันดีใจมาก. ขอให้โชคดีเงินรักทุกคนและเพื่อให้เตาไม่ล้มเหลว

ตอนนี้ "ในฟอรัมกับเรา!"

ฉันทำตามตัวเลือกที่ 2
ฉันเพิ่มส้มอีกสองสามลูกและส้มโอ (นอนเฉยๆ)
ซาฮาราใช้เวลาน้อยลง
อร่อยมากตรงตามที่ต้องการพร้อมความขมเล็กน้อย

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Irina S.]

Irina S., สุขภาพดี

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันทำมาก่อนแล้ว (ตัวเลือกที่ 2) แต่ไม่ได้รายงานว่า OO อร่อยมากเราชอบเราจะทำมากกว่านี้!

[เคลียร์]

เคลียร์, สุขภาพดี