คริสต์มาสหมูอบนอร์เวย์

คริสต์มาสหมูอบนอร์เวย์

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: นอร์เวย์

ส่วนผสม
เนื้อซี่โครงหมูรมควัน	1.5 กก
รากผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
Kohlrabi	1 ชิ้น
หัวบีทขนาดเล็ก	3-4
บวบ	1 ชิ้น
กระเทียมหอม	1 ชิ้น
บร็อคโคลี	6-8 ช่อดอก
พริกหยวกแดง	2 ชิ้น
กระเทียม	4-6 ฟัน
โหระพาของเซนต์.	2-3 กิ่ง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้ม	1 สีส้ม
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
กระเทียมสับ	2-3 ฟัน
ขิงบด	1 ช้อนชา
โรสแมรี่ฮ็อพซันลี	1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซอสพริกทาบาสโก้	1/2 - 1 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• สำหรับอาหารจานนี้ใช้เนื้อหมูรมควันปรุงสุกในนอร์เวย์ เราสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ตอนนี้เรามีโรงรมควันไฟฟ้ายี่ห้อ 6060 ดังนั้นหลังจากเก็บเนื้อไว้ในเกลือสักพักแล้วจึงเอาส่วนเกินออกเราจึงนำเนื้อหมูไปสูบบุหรี่เป็นเวลา 80-90 นาที
• 
• เราชุบหมูรมควันสำเร็จรูปด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากทำได้ในภาชนะสุญญากาศเวลาในการหมักจะลดลง 2-3 เท่า เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ใส่กลีบกระเทียมทั้งหมดบดให้ละเอียดเล็กน้อยใช้ส่วนล่างสีขาวของกระเทียมหอม) วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และชุบน้ำหมักเนื้อด้วยแปรง
• 
• วางเนื้อลงบนหมอนผักและใบโหระพา เราหุ้มโครงสร้างด้วยฟอยล์อาหารและส่งไปให้ความร้อนถึง 170^{เกี่ยวกับ} เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นนำฟอยล์ออกและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 10-15 นาที

บันทึก

ฉันปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตามรสนิยมของฉันเล็กน้อยและฉันได้เรียนรู้ต้นตำรับจาก Angelica Zorkina ซึ่งอาศัยอยู่ในออสโล ขอบคุณเธอ!

[ลาริสซา]

ลาริสซาแต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง? วางอุบายตรง

[ลาริสซา]

ลาริสซาแต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง? วางอุบายตรง

อุ๊ย! มันถูกลบ แต่ฉันไม่เห็น! ขอบคุณฉันจะแก้ไขทันที!

[ลาริสซา]

ขอบคุณ, ลาริสซา! ผม _{หรือคุณไม่สามารถรับสโมคเฮาส์จากศูนย์การค้าได้อย่างไร}