วิธีบดเมล็ดงาดำสำหรับใส่ไส้

บดงาดำในเครื่องบดกาแฟ

ด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนฉันบดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟ ฉันล้างก่อนเช็ดให้แห้งและเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท เมื่อจำเป็นให้บดใส่น้ำตาลน้ำหรือนมร้อนและไส้ก็พร้อม ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบดงาดำ

บดงาดำนึ่งในเครื่องปั่น

และฉันนึ่งงาดำแล้วก็ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ! ถ้ายาวกว่านั้นคุณสามารถกระจายเป็นโมเลกุลได้

ฉันลองใช้เครื่องปั่นด้วย แต่มันไม่สามารถจุ่มได้ แม้ว่างาดำจะถูกนึ่ง แต่เมล็ดพืชครึ่งหนึ่งก็ยังคงอยู่ที่ใดที่หนึ่ง คุณแม่ที่นี่ยังคงพยายามทำ "Mriya" ด้วยเครื่องบด (เช่นเครื่องบดเนื้อ) - มันออกมาจากที่นั่นในชั้นกดที่บดแล้ว แต่รสชาติเหมือนโลหะ

ฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงาดำ

ฉันชอบเตาอบ Poppy Curl ใน HP จริงๆ และฉันต้องการให้งาดำทาเป็นชั้นหนา ๆ และตอนนี้งาดำเองก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน การชงตามที่สเติร์นแนะนำเป็นเรื่องยากมาก: เป็นคาราเมลแล้วจึงเป็นของเหลว เพื่อนแนะนำให้นึ่งแล้วบดในเครื่องปั่นกับน้ำตาลและ ... ไส้นี้ดี แต่เป็นพาย และในม้วน (ม้วน) มันจะพังทลายอย่างรุนแรง และถ้าชั้นหนาก็จะหลุดออกไปอย่างสมบูรณ์ ฉันคิดอยู่แล้วบางทีงาดำนึ่งบดกับน้ำตาลสามารถผสมกับไข่ที่ตีได้หรือไม่? โดยทั่วไปฉันต้องการเครื่องผูก!
บอกฉันว่าปฏิคม

ด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนฉันบดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟ ...

คุณมีเครื่องบดกาแฟแบบไหน? อยากซื้อเอง แต่คนขายหลายคนบอกว่าเครื่องบดกาแฟจะไม่ดึงงาดำ

ว้าว. อธิบายให้คนที่มีพรสวรรค์เป็นพิเศษ (เช่นฉัน) ทำไมต้องบดเมล็ดงาดำ ?? เขาตัวเล็กแล้วเหรอ?
ปล. ผมอยู่เงียบ ๆ จนถึงเว็บบอร์ด ...

[Nastasya]

ว้าว. อธิบายให้คนที่มีพรสวรรค์โดยเฉพาะ (เช่นฉัน) ทำไมต้องบดเมล็ดงาดำ ?? เขาตัวเล็กแล้วเหรอ?
ปล. ผมอยู่เงียบ ๆ จนถึงเว็บบอร์ด ...

Nastasyaคุณเคยกินเมล็ดงาดำม้วนจริงหรือไม่? หรือ kutya ยูเครน? ความอร่อยทั้งหมดคืองาดำต้องนึ่งและบดจนนมปรากฏแล้วจะอร่อยกว่ามาก ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่เรียกว่า "makitra" (ภาษายูเครน) ผู้คนใช้เครื่องบดกาแฟ ดังนั้น.

สำหรับ Gingerbread! เพื่อไม่ให้งาดำแตกในม้วนฉันเพิ่ม 300g งาดำ 1-2 ฟองและทุกอย่างคงรูปร่างได้ดี

วิธีการบดงาดำของแม่

ตราบเท่าที่ฉันจำได้ (พวกเราทุกคนก็มาจากยูเครนเหมือนกัน) แม่ของฉันบดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟเติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสิ่งที่กลายเป็นและจากนั้นทุกอย่างก็เข้ากองไฟ จนกว่าของเหลวจะระเหยเกือบหมด (แต่ไม่มาก) ไส้กลายเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการบรรจุเพียงแค่ทาด้วยมีดเหมือนเนย แม่มักจะมีขนมปังและขนมปังที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้แบบนี้และไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่นั่นซึ่งจะไม่ได้ผลเลย

คุณมีเครื่องบดกาแฟแบบไหน? อยากซื้อเอง แต่คนขายหลายคนบอกว่าเครื่องบดกาแฟจะไม่ดึงงาดำ

ฉันมีเครื่องบดกาแฟจากเครื่องผสม Ros รุ่นเก่า ถ้าเธอรับมือได้ในบางครั้งก็ทันสมัยและยิ่งกว่านั้น

อย่างไรก็ตามในฟาร์มยังมี makitra กับ makogon แต่เครื่องบดกาแฟนั้นง่ายและเร็วกว่า

ผู้หญิงและ makitra กับ makogon คืออะไรอธิบายสำหรับคนโง่โดยเฉพาะ

และ makogon เป็นสากไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ด้ามยาว

นี่เป็นภาษายูเครน แต่ในความคิดของเรามันเป็นครกหรือภาชนะขนาดใหญ่และสากไปด้วยก็ใหญ่มากเช่นกัน เทงาดำลงไปแล้วบิดด้วยสากบนผนัง - งาดำหลุดลุ่ย

เครื่องบดกาแฟ Moulinex ของฉันออกแบบมาสำหรับกาแฟ 60 กรัมยังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการบดเมล็ดงาดำ

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนที่นี่ "Ros" รุ่นเก่ารับมือและคุณเห็นคนใหม่ที่อ่อนโยนพวกเขาพูด

Lilechkaหากเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณคุณสามารถรีเซ็ตรุ่นเครื่องบดของคุณได้ ถึงเวลาแล้วที่จะได้สิ่งนี้

สาว ๆ ทุกคนที่แบ่งปันความลับของการเติมงาดำ - ขอบคุณ! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ถูกทิ้งไว้ในคำถามและปัญหา ดูเหมือนว่าฉันจะดีใจอยู่แล้วที่มันสามารถเข้ากับไข่ได้ดีรวมถึงการปฏิบัติเชิงลบที่นั่นด้วย
ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าไส้งาดำจะเป็นที่รักของทุกคนและมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายแค่ไหน!?

มีความละเอียดอ่อนเพียงอย่างเดียวเพื่อไม่ให้งาดำแตกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไส้ควรมีความชุ่มชื้นเพียงพอไม่ไหลฟรี

มีความละเอียดอ่อนเพียงอย่างเดียวเพื่อไม่ให้งาดำแตกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไส้ควรมีความชุ่มชื้นเพียงพอไม่ไหลฟรี

แต่เมื่ออบแล้วมันจะแห้งสนิทและร่วนหลุดออกจากม้วน

sahara มากขึ้นที่จะติดกัน

วิธีบดเมล็ดงาดำ (วิธีของ Pokhlebkin)

บางทีคุณควรติดต่อปู่ Pokhlebkin (ฉันแค่ดีใจกับเขา)
POPPY FILLING
ร่อนเมล็ดงาดำล้างในน้ำเย็นต้มด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีชงอีกครั้งทิ้งไว้ 3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบและบดเมล็ดงาดำในครกใส่น้ำตาล น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลแล้วต้ม
นี่คืออาหารประจำชาติ
แต่เขาเขียนในพจนานุกรม:
ขั้นแรกให้ล้างงาดำด้วยน้ำอุ่นจากนั้นลวก 2 ครั้งด้วยน้ำเดือดครั้งแรกน้ำจะถูกระบายออกทันทีครั้งที่สองจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งนาที (คุณไม่สามารถเก็บน้ำเดือดไว้นานกว่านี้ได้เนื่องจากน้ำมันจะหายไป) จากนั้น บีบน้ำออกให้เข้ากันงาดำถูเบา ๆ ในครกผสมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนืดมิฉะนั้นจะหลุดออกจากคอนเฟลก

ฉันมีหนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากปีพ. ศ. 2517 ปล่อยและที่นั่นฉันพูดสูตร:
เทงาดำที่ล้างไว้แล้วลงในน้ำเดือด (ฉันไม่ได้ล้างมันสะอาดอยู่แล้ว) แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นวางงาดำลงบนตะแกรง (ฉันใช้ผ้าและตะแกรงก่อน) ปล่อยให้น้ำไหลออกเพื่อที่ฉันจะได้แขวนไว้เหนืออ่างเร็วขึ้นและบีบด้วยมือของฉันอย่างหนักผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและผ่านไป 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมไส้กับไข่ดิบ:
สำหรับ 500g. งาดำ -1 1/2 st. น้ำตาลทรายหรือ 300g. น้ำผึ้ง 2 ฟอง นี่คือวิธีที่ฉันม้วนด้วยเมล็ดงาดำตลอดเวลาและไม่มีอะไรหกออกมาเมื่อตัดดอกป๊อปปี้ยังคงรูปร่างได้ดี ลองมัน! ฉันเอา 300g. เมล็ดงาดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและไข่ 2 ฟอง - ไส้นี้เพียงพอสำหรับ 3 ม้วน (ฉันชอบที่จะมีเมล็ดงาดำจำนวนมาก)

[Nastasya]

Nastasyaคุณเคยกินเมล็ดงาดำม้วนจริงหรือไม่? หรือ kutya ยูเครน? ความอร่อยทั้งหมดคืองาดำต้องนึ่งและบดจนนมปรากฏแล้วจะอร่อยกว่ามาก ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่เรียกว่า "makitra" (ภาษายูเครน) ผู้คนใช้เครื่องบดกาแฟ ดังนั้น.

และในความคิดของฉัน makitra สำหรับไส้งาดำเป็นเพียงอุปกรณ์ที่มีประโยชน์สุด ๆ !!! ภาพถ่ายแสดงที่สืบทอดและใช้งานอย่างแข็งขัน


นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับเช็ดงาดำ - ตะแกรงสำหรับเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ มาก

นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับเช็ดงาดำ - ตะแกรงสำหรับเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ มาก

เด็กผู้หญิงและใครใช้ตาข่ายแบบนี้? ไม่งั้นฉันมี makitra (ตั้งแต่ซัมเมอร์นี้ถึงสองรอบ) แต่มีความต้องการพลังชาย สามีของฉันมักจะสนุกกับเธอก่อนวันคริสต์มาส และในวันธรรมดา - ปัญหาเกี่ยวกับเครื่องขูดงาดำ

[ขนมหวาน]

ขนมหวานฉันผ่านงาดำ 2 ครั้งผ่านตาข่ายเครื่องบดธรรมดา ถูอย่างสมบูรณ์แบบ

[Qween]

Qween , เยี่ยมมาก. และฉันลองครั้งเดียวทุกอย่างก็หลุดออกมาจากที่นั่น และไม่ได้บดงาดำและทาเครื่องบดเนื้อเท่านั้น

ฉันบดงาดำในเครื่องปั่น ก่อนอื่นฉันนึ่งประมาณ 30 นาทีจากนั้นบีบให้เข้ากันผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น - ทุกอย่างออกมาดี ฉันเคยข้ามมัน 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มันน่าเบื่อและงาดำมากทั่วทั้งห้องครัวและบนเครื่องปั่นมันก็สะอาดและมีคุณภาพสูงอย่างรวดเร็ว

[ถั่ว]

ถั่ว แล้วคุณก็เอาผ้าก๊อซออก? และเครื่องปั่นอะไร? แต่แล้วก็มีบางอย่างที่ฉันยังคงถูกกดทับด้วยความสงสัยที่น่ากลัว :)

ฉันมีเครื่องปั่นอเนกประสงค์ VES พร้อมชามเมื่อหลานสาวของฉันเกิดฉันซื้อมาเพื่อบดซุปและซีเรียลต่างๆและตอนนี้ฉันถูงาดำและโดยทั่วไปทุกอย่างที่ต้องสับหลังจากเดือดฉันเทงาดำลงในดรัชลักคลุมด้วยผ้าฝ้าย (ผ้าอ้อมสะอาดผืนหนึ่ง) ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำจากนั้นฉันก็เอาปลายผ้าขี้ริ้วบิดให้แน่นและงาดำก็เกือบแห้ง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในเครื่องปั่นด้วยความเร็ว 2 เพียงฉันเปิดมันสองสามครั้งและใช้ช้อนจากผนังฉันตักเมล็ดงาดำขึ้นบนมีด โชคดี

งาดำบดจริงจะได้รับในครกโบราณ
เจดีย์นี้ได้รับการถ่ายทอดมาจากแม่ของฉัน
เมล็ดงาดำบดจากครกนี้ไม่สามารถเทียบได้กับเมล็ดงาดำนึ่งและชอล์ก
พายและเกี๊ยวนึ่งอร่อยมากด้วยเมล็ดงาดำบด



สากนี้แม้ว่าจะเรียกมันว่ามันยากเพราะมันดูเหมือนคทา แต่คุณแทบจะไม่สามารถยกมันได้ด้วยมือเดียว ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถขึ้นเจดีย์ได้

พ่อของฉันบอกว่าในหมู่บ้านของพวกเขามักจะมีเด็กหนุ่ม ๆ ผลักดอกป๊อปปี้ เครื่องมือดังกล่าวตรงกับพวกเขาเท่านั้น และฉันมี makitra กับ makogon แต่ฉันบดงาดำในเครื่องบดหรือในเครื่องบดกาแฟ

คริสต์มาสนี้ฉันทำ kutya ด้วยเมล็ดงาดำอีกครั้งฉันรักเธอมาก
งาดำบดในครกหินแกรนิต
ที่นี่เขาหล่อ

จริงอยู่ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถถ่ายภาพน้ำนมสีขาวได้ (การแสดงผลสีมีปัญหา) แต่จะมองเห็นเม็ดสีแตกได้

และ Thermomix ของฉันก็บดได้อย่างน่าทึ่งใน 20 วินาที

[Nata333]

จริงอยู่ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถถ่ายภาพนมขาว ๆ ได้

Nata333คุณเคยเห็นนมจากปูนที่ฉันแสดงไว้ในคำตอบข้อ 31 หรือไม่
แต่อย่างจริงจังคุณมีงาดำแล้วคุณต้องมีงาดำ

สาว ๆ ใครบางคนเคยใช้โรงงานงาดำเช่นนี้:


ฉันวางแผนที่จะซื้อฉันจะขอบคุณสำหรับคำติชม ...

Marina มากเหมือนเครื่องบดเนื้อ เราขายกาแฟและโรงงานผลิตงาดำดังกล่าว ต้องมีคนใช้แน่ ๆ

ฉันเขียนไปแล้ว - ฉันใช้งาดำลวก (ตาม "ปู่" Pokhlebkin) สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด งาดำเปลี่ยนเป็นสีเทานั่นคือธัญพืชจะถูกทำลาย

เมื่อวานฉันลองผ่านเครื่องบดเนื้อฉันยังไม่พอและรสชาติของงาดำก็ไม่เหมือนกันไม่เหมือนกับหลังจาก makitra)))) ด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำรสชาติจะคล้ายกันมากขึ้น แต่น่าเบื่อมาก ..

ภายนอกคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ แต่หลักการแตกต่างกัน ...

ด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำรสชาติจะคล้ายกว่า แต่น่าเบื่อมาก ...

ส่วนที่น่าเบื่อคืออะไร? หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปั่นแค่นี้แหละ
แต่ด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นเรื่องที่น่าเบื่อจริงๆขุดเธอและหาที่ของเธอและนี่เป็นเพียงเมล็ดงาดำเท่านั้น
ง่ายกว่าด้วยเครื่องปั่น ...

ในการบดงาดำด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำคุณต้องใช้ส่วน 50 กรัมเพื่อให้ดูเหมือนว่าหลังจาก makitra แต่ถ้าฉันต้องการ 500 g และถ้า 1 kg นี่จะน่าเบื่อไหม? แสดงให้ฉันเห็นว่าคุณกำลังทำเครื่องปั่นแบบใดบางทีของฉันอาจล้าสมัยไปแล้ว?)))

สาว ๆ ใครบางคนเคยใช้โรงงานงาดำเช่นนี้:


ฉันวางแผนที่จะซื้อฉันจะขอบคุณสำหรับคำติชม ...

สิ่งที่ยอดเยี่ยมฉันเกือบจะเหมือนกันมีเพียงช่องทางด้านบนเท่านั้นที่เป็นพลาสติก งาดำแห้งบดเพียงปัง ปีที่แล้วฉันซื้อมันในร้านอินเทอร์เน็ตบางแห่ง ฉันพอใจมาก

และเป็นผลให้การบรรจุเป็นสิ่งที่ดี? คุณสามารถบดเมล็ดงาดำเปียกได้หรือไม่?

ในการบดงาดำด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำคุณต้องใช้ส่วน 50 กรัมเพื่อให้ดูเหมือนว่าหลังจาก makitra แต่ถ้าฉันต้องการ 500 g และถ้า 1 kg นี่จะน่าเบื่อไหม? แสดงให้ฉันเห็นว่าคุณกำลังทำเครื่องปั่นแบบใดบางทีของฉันอาจล้าสมัยไปแล้ว?)))

ใช่ฉันไม่คิดว่าจะได้งาดำ 1 กิโลกรัมใช่มันน่ารำคาญ ...
200-300 กรัมกับน้ำผึ้งละลายเล็กน้อย - Kenwood 724 สามใบมีดฉันทำ

ฉันมีบราวน์เก่าที่จมอยู่ใต้น้ำ แต่เขาทำมันยากมากแม้ว่ารสชาติจะเหมือนกัน แต่รสชาติของวัยเด็ก!))))

อ๋อกำลังนั่งคิดว่าจะสั่งดีหรือเปล่า ...

ไม่เพียงแค่แห้ง เมล็ดงาดำออกมาเป็นมวลที่เกือบจะเป็นเนื้อเดียวกันหลุดลุ่ยอย่างสมบูรณ์และเป็นหน่วยที่ดูแลง่าย ฉันชอบไส้นี้ก่อนหน้านั้นทันทีที่ฉันพยายามบดด้วยเครื่องปั่นและในครกผลที่ได้ก็ไม่เป็นที่พอใจ ด้วยโรงสีนี้มีความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ดีมาก งาดำเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถใส่ในช่องทางได้ แต่ฉันได้ปรับตัวแล้ว

แต่คุณไม่มีผลลัพธ์ที่ชัดเจนป๊อปปี้ ท็อปปิ้ง?

ไม่มีผลลัพธ์ที่ชัดเจน

ฉันไม่เคยมีเครื่องบดกาแฟและคำถามเกี่ยวกับการเติมงาดำเป็นห่วงจนกระทั่งฉันซื้อเครื่องบดหัวฉีดสำหรับห้องครัวของฉัน รถเกี่ยวข้าว Kenwood 560 จริงอยู่ที่ดอกป๊อปปี้ตัดสินใจบดก็ต่อเมื่อฉันเห็นอันที่เป็นสีน้ำเงินมาก - จากรูปด้านบนตรวจสอบข้อมูลภายในบนเว็บไซต์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าของฉันมีเหมือนกัน
งาดำบดเป็นก้อนฉ่ำจริง ๆ ไม่ทำให้แห้งในระหว่างการอบเนื่องจากไม่ได้ชุ่มฉ่ำจากความชื้น แต่เป็นน้ำมันที่ปล่อยออกมาจากเมล็ดพืช

โม่ก็แบบนั้น แต่มีแป้ง
[

และฉันไม่เคยได้ภาพถ่ายของดอกป๊อปปี้ที่พื้นเลยฉันยังเป็นช่างภาพอยู่ แต่เห็นได้ชัดว่าเมล็ดข้าวถูกบดจนแหลก
[

ขอบคุณ! โรงสีสำหรับเครื่องเก็บเกี่ยวของฉันมีราคา 11,000 รูเบิลและอันนี้คือ 4800 เพื่อประโยชน์ของงาดำฉันจะซื้อมันฉันยังคงใช้เอง)))))

ส่วนที่น่าเบื่อคืออะไร? หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปั่นแค่นี้แหละ
แต่ด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นเรื่องที่น่าเบื่อจริงๆขุดเธอและหาที่ของเธอและนี่เป็นเพียงเมล็ดงาดำเท่านั้น
ง่ายกว่าด้วยเครื่องปั่น ...

แต่เครื่องปั่นของฉันล้มเหลว ถ้าฉันใช้เมล็ดงาดำฉันปรุงครั้งละ 1-2 กิโลกรัมบดเติมและแช่แข็ง แต่พอเติมเสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงนำเครื่องบดเนื้อออกครั้งละ 5-10 ม้วน

Nagira และงาดำชนิดใดที่คุณบดแห้งหรือนึ่ง ฉันมีไฟล์แนบเดียวกันสำหรับ Zelmer เท่านั้น และ ณ จุดใด (เล็กที่สุดในแง่ของขนาดของการบด)?

Nagira และงาดำชนิดใดที่คุณบดแห้งหรือนึ่ง

สมัครรับคำถาม?