ขนมปังกับ "สมุนไพรโปรวองซ์"

ขนมปังกับ "สมุนไพรโปรวองซ์"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ขนมปังแป้งสาลี. a / c	250 ก
แป้งทั้งหมด	100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	50 กรัม
นม 3.2%	300 มล
เกลือ	1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	40 ก
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/4 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยี่หร่าบด	1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียวสด (1 ก้าน)	10 ก
ผักชีฝรั่งสด (1 ก้าน)	5 ก

วิธีทำอาหาร

• ออกแบบมาสำหรับขนาด "M"
• ตัดกรีนแล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปังพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามคำแนะนำ
• กำหนดขนาดเป็น "L" (นั่นคือขนาดใหญ่กว่าหนึ่งขนาด) เนื่องจากในหลาย ๆ สูตรสำหรับโปรแกรมนี้จะกำหนดขนาดนี้สำหรับแป้งจำนวนนี้ ฉันไม่ได้เสี่ยงและก็ทำเช่นนั้นด้วย ตามที่ฉันเขียนไปแล้วฉันได้ขนมปังที่เหมาะสมเมื่อนวดและอบก้อนที่สวยงามและมีกลิ่นหอม และนี่เป็นครั้งแรก!

เวลาเตรียม:

(5 ชั่วโมง)

โปรแกรมทำอาหาร:

อบในโปรแกรม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับมันฝรั่งกระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์ (Viki)

Sourdough Fugass โดย Francisco Tahero (kubanochka)

ขนมปังธัญพืช "Provence" กับลาเวนเดอร์ (นางิระ)

[ยานา]

ยานา และ ตาเตียนาก, ขอบคุณสำหรับความคิด! และนี่คือขนมปังของฉันตามแรงจูงใจที่ห่างไกลจากสูตรอาหารของคุณ (อิงจาก "ฝรั่งเศสกับแป้งไรย์" จากหนังสือ Panasonic-255 พร้อมสมุนไพรโพรวองซ์ 1 ถุงจากผู้ผลิตเครื่องเทศในท้องถิ่น "Eco"):

และฉันทำขนมปังนี้โดยเปลี่ยนนมเป็นเวย์ ... ขนมปังลอยขึ้นมากจนด้านบนยับยู่ยี่ อาจจะใส่ยีสต์น้อยลง? อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้แป้ง c / z ฉันใช้ซีเรียลบด

[ทัตยา]

และฉันทำขนมปังนี้โดยเปลี่ยนนมเป็นเวย์ ... ขนมปังลอยขึ้นมากจนด้านบนยับยู่ยี่ อาจจะใส่ยีสต์น้อยลง? อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้แป้ง c / z ฉันใช้ซีเรียลบด

ยีสต์ (สำหรับฉัน) ในขนมปังนี้เท่ากับ 1 ช้อนชา ใส่น้อยก็ไม่คุ้ม ขนมปังของฉันไม่ได้ทำจากแป้งหรือซีเรียล c / s แต่มาจากเบเกอรี่และข้าวไรย์ (สูตร "ขนมปังกับแป้งไรย์" ในโปรแกรม "ฝรั่งเศส" หน้า 17) ในน้ำ (ไม่มีนมหรือเวย์)
ทัตยา, ขอบคุณ.

"อาหารฝรั่งเศสผสมแป้งไรย์" และ "ขนมปังผสม" สมุนไพรโพรวองซ์ "มีรสชาติองค์ประกอบโครงสร้างลักษณะและเวลาอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพียงเติม" สมุนไพรโพรวองซ์ "เท่านั้น
ขนมปังที่นำเสนอโดย Tatiana A มีเศษยางยืดที่ "นุ่ม" มาก ขนมปังฝรั่งเศสจะหยาบกว่า
Tatyana A ขอบคุณสำหรับสูตรที่ดี! วันนี้ฉันอบมันอีกครั้งและอีกครั้งขนมปังก็ออกมาดี

[ยานา]

ยานา และ ตาเตียนาก, ขอบคุณสำหรับความคิด! และนี่คือขนมปังของฉันตามแรงจูงใจที่ห่างไกลจากสูตรอาหารของคุณ (อิงจาก "ฝรั่งเศสกับแป้งไรย์" จากหนังสือ Panasonic-255 พร้อมสมุนไพรโพรวองซ์ 1 ถุงจากผู้ผลิตเครื่องเทศในท้องถิ่น "Eco"):

Olga @ และ "สมุนไพรโปรวองซ์" 1 ซองมีกี่กรัม? มันไม่ได้ผลมาก? ฉันเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยแป้งไรย์ และดูเหมือนว่าฉันเพียงพอแล้วเนื่องจากหญ้านี้ "คม" มาก

นี่คือ 10 กรัมและแน่นอนว่ามากไปหน่อย (เช่นสำหรับฉัน) แต่สามีของฉันชอบตัวเลือกนี้ (เนื่องจากส่วนผสมหลักของสมุนไพรนี้คือมิ้นท์บาล์มมะนาว) โดยทั่วไปจำนวนสมุนไพรแน่นอนทุกคนเลือกสำหรับตัวเอง

ด้วยเหตุผลบางประการผู้ชายชอบขนมปังที่มีการเพิ่ม "คม" เช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการ พวกเราผู้หญิง (หรือผู้หญิงมากกว่า) ไม่เข้าใจสิ่งนี้

ด้วยเหตุผลบางประการผู้ชายชอบขนมปังที่มีการเพิ่ม "คม" เช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการ พวกเราผู้หญิง (หรือผู้หญิงมากกว่า) ไม่เข้าใจสิ่งนี้

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก! สัปดาห์ที่แล้วฉันซื้อ HPฉันได้อบขนมปังข้าวสาลีกับลูกเกดขนมปังสังขยากับผักชีขนมปังข้าวไรย์กับเมล็ดทานตะวันแล้ว ผมชอบมันมาก! :) ตอนนี้อยากลองขนมปังกับสมุนไพรโพรวองซ์ Yana เขียนสูตรใหม่ และคุณจะหาสูตรของ Tatiana A ได้อย่างไร?

สูตรของ Tatiana A เรียกว่า "ขนมปังโพรวองซ์" มันอยู่ในหัวข้อเดียวกันกับ "ขนมปังยีสต์"

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

สุดยอด!

Olga @ ขอบคุณ!
ฉันชอบ "โดม" ในขนมปังนี้ ฉันถ่ายภาพจากด้านข้างเป็นพิเศษ ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สองและ "หลังคา" ก็สวยงามเช่นกัน แต่ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้ออื่นแล้ว
ขอขอบคุณ Tatiana A อีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

ใช่โดมสบตาทันที ขนมปังสวยที่สุดแถมอร่อยด้วย

สูตรของ Tatiana A เรียกว่า "ขนมปังโพรวองซ์" มันอยู่ในหัวข้อเดียวกันกับ "ขนมปังยีสต์"
ขอบคุณสำหรับลิงค์ น่าเสียดายที่ฉันไม่พบเครื่องเทศที่จำเป็นในร้าน

สมุนไพรทั้งหมดเหล่านี้รวมกันหรือแยกกันสามารถซื้อได้ที่ตลาดขายของชำซึ่งชาวเอเชียขายเครื่องเทศเป็นถ้วย

ฉันคิดว่าคุณสามารถใส่สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณพบ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งไม่มีปัญหายี่หร่าบดด้วย และจาก "สมุนไพรโปรวองซ์" คุณสามารถใส่หนึ่งหรือสองอย่าง ฉันไม่ได้ใส่ลาเวนเดอร์ด้วย แต่ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก

[ยานา]

ยานา ขนมปังวิเศษมาก !!!
ลาเวนเดอร์ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ...

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณสามารถซื้อแป้งทั้งตัวได้ที่ไหน?

ตามคำแนะนำของคนทำขนมปังฉันได้แป้งทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดกาแฟโม่ ค่าใช้จ่ายประมาณ 200-300 UAH ฉันใช้เกรดแข็ง (arnautka) ไม่ขัดสี ฉันงอกเมล็ดพืชชนิดเดียวกันและใช้เป็นทั้งสารเติมแต่งและ (หลังเครื่องบดเนื้อ) เป็น "อาหารจานหลัก" - ฉันทำให้แห้งในรูปแบบของเค้กแบนในโหมดการพาความร้อนในไมโครเวฟ

ตามคำแนะนำของคนทำขนมปังฉันได้แป้งทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดกาแฟโม่ ค่าใช้จ่ายประมาณ 200-300 UAH

คุณสามารถตั้งชื่อเครื่องบดเหล่านี้ได้หรือไม่? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินชื่อพวกเขา ขอบคุณ.

นี่คือเครื่องชงกาแฟที่มีภาชนะแยกต่างหากสำหรับเมล็ดถั่วทั้งเมล็ดและเมล็ดบดและมีการบดแบบปรับได้
🔗 และอื่น ๆ ในไซต์เดียวกัน

เหล่านี้เป็นเครื่องชงกาแฟที่มีภาชนะแยกต่างหากสำหรับเมล็ดถั่วทั้งเมล็ดและเมล็ดบดและแบบปรับได้
🔗 และอื่น ๆ ในไซต์เดียวกัน

ขอบคุณสำหรับข้อมูล. น่าสนใจ. และในร้านฮาร์ดแวร์ทั่วไปฉันไม่เคยเห็นเครื่องบดกาแฟโม่แบบนี้ การเจียร 14 องศานั้นยอดเยี่ยมมาก ความคืบหน้ามีอะไรบ้าง

สวัสดีปีใหม่ทุกคน !!!!

สุดท้ายฉันซื้อเครื่องปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์และอบขนมปัง แทนแป้งทั้งหมดฉันใส่ข้าวสาลี 50 กรัม + รำข้าวสาลี 50 กรัม ขนมปังกลายเป็นอร่อยมากหอม !!!
ขอบคุณมาก Yana สำหรับสูตร! ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในขนมปังที่ฉันชอบ
ฉันคิดว่าเมื่อก่อนเราใช้ชีวิตโดยปราศจากความมหัศจรรย์ของ HP ได้อย่างไร! คุณจะไม่พบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดังกล่าวในร้านเบเกอรี่ใด ๆ !

! R! NA เราต้องขอขอบคุณ Tatiana A สำหรับการค้นหาและวางสูตรของเธอในส่วนนี้ ฉันทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสัดส่วน

และฉันทำงานด้วยตัวเองนี่คือสูตรสำหรับขนมปังที่มี "สมุนไพรโพรวองซ์" แบบแห้ง เราชอบมาก!

ขนมปังโยเกิร์ตผสมรำและสมุนไพรโปรวองซ์

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 125 ก. (แก้วเล็ก)
น้ำ 150 มล
(เช่นปริมาตรของเหลวทั้งหมด 270 มล.)
แป้ง 3 ถ้วย
รำข้าวสาลีบด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" จาก Camis 2 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

โหมดพื้นฐานเปลือกปานกลาง

ถ้วย 240 มล

ฉันเอาโยเกิร์ต "Bio MAX classic"
ขนมปังที่ดีมากกลายเป็น!

ฉันใส่ในขนมปังตามสูตรของ Yana จะพร้อมใช้งานใน 4 ชั่วโมง จริงอยู่ที่เริ่มวางส่วนผสมฉันตระหนักว่าแบตเตอรี่ในตาชั่งหมดแล้ว ก็เลยวัดด้วยตา ฉันจะอบ - ฉันจะรายงาน