พายโปร่งใส่นมเปรี้ยว

พายโปร่งใส่นมเปรี้ยว
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
โซดา½ช้อนชา
น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 5 ชิ้น
นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว 600 กรัม
วานิลลิน 1
เกลือเล็กน้อย 1
วิธีทำอาหาร

เค้กนี้แทบจะไม่เป็นเค้กเลย มันทำให้ฉันนึกถึงเค้กมากยิ่งขึ้น และเตรียมได้เร็วขึ้นมาก!
ฉันเตรียมสูตรนี้อย่างแท้จริงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะไปเยี่ยมคุณยายของฉันซึ่งฉันตัดสินใจที่จะทำให้ประหลาดใจ
เพื่อให้คุณเข้าใจว่าทุกอย่างเสร็จเร็วแค่ไหนฉันจะบอกว่าสามีของฉันสามารถวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาน้ำตาลได้ และทั้งหมดนี้ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง
เมื่อถึงบ้านคุณยายทาร์ตยังร้อนอยู่
คนของเราทุกคนชื่นชมในรสชาติของมัน
การเตรียมเค้ก:
1. ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อยหรือนำไปนิ่มแล้วใส่ชาม
2. เทลงใน 100 กรัม น้ำตาลเกลือเล็กน้อยใส่ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในแป้งคุณยังสามารถใช้ผงฟู (1 ช้อนชา)
4. ใส่แป้ง 2 ถ้วยนวดแป้ง ปรากฎว่าค่อนข้างยืดหยุ่น
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาดใหญ่จากนั้นรีดแป้งหนาประมาณ 7 มม.
6. วางแผ่นอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางและอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
การทำไส้เต้าหู้:
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามบดด้วยส้อม
2. เพิ่ม 100 กรัม น้ำตาล (1/2 ถ้วย) และวานิลลินผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยว
4. ผสมทุกอย่างอย่างเบามือ
ยิ่งคอทเทจชีสนุ่มและมีธัญพืชน้อยมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
การเตรียมครีมโปรตีน:
1. ตีโปรตีน 5 ชนิดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนาเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อการตีที่ดีขึ้น (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด)
2. ตีไปเรื่อย ๆ ค่อยๆใส่ผ้าขาว 100 ก. ซาฮาร่า.
คุณจะได้รับมวลโปรตีนที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากที่คุณนำเค้กออกจากเตาแล้วให้ใส่นมเปรี้ยวลงไปทันทีแล้วค่อยๆเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
ใส่ครีมโปรตีนที่ด้านบนของคอทเทจชีสแล้วค่อยๆเกลี่ยให้ทั่ว
นำพายเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนกระรอกเข้มขึ้นเล็กน้อย
คำแนะนำ:
เพื่อให้ผ้าขาวตีได้ดีขึ้นขอแนะนำให้แช่เย็นก่อนตี
เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะวาดเส้นหยักอย่างต่อเนื่องจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งตามชั้นโปรตีนด้านบนด้วยส้อมให้ทั่วทั้งเค้ก
พายยังสามารถอบในรูปแบบแยก - จากนั้นจะดูเหมือนเค้ก แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า

จานนี้มีไว้สำหรับ 1
เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที